Treść artykułów
Żywność, którą człowiek spożywa codziennie, może zawierać mitotoksyny, substancje wytwarzane przez metabolizm pleśni. W organizmie zmniejszają odporność, zakłócają wydajność i mogą powodować raka. Najpopularniejsze rodzaje pleśni na produktach to Fusarium, Penicillium, Aspergillus i Stachybotrys.
Alkohol
Drożdże Saccharomyces są często używane podczas warzenia. Oszustwem grzybów jest to, że wytwarzają mitotoksyny z suszonych owoców i zbóż, które zawierają pleśń. Analiza 154 piw popularnych na rynku europejskim wykazała, że wszystkie te napoje zawierają toksyny grzybowe..
Arachid
Wśród roślin strączkowych znajdują się również produkty zawierające pleśń. Orzeszki ziemne nie rosną na drzewach, ale na łodygach, niedaleko od ziemi. Z powodu wilgoci na owoc często wpływa grzyb. Najczęstsze związki zawierające spleśniałe produkty orzechowe to aflatoksyna, czynnik rakotwórczy. Aby zmniejszyć ich wpływ na organizm, sama sterylizacja nie wystarczy. W trakcie badań stwierdzono, że nawet po przetworzeniu na orzechach ziemnych pozostaje ponad 24 rodzaje grzybów – to wyjaśnia wysoką alergię.
Kawa
Orzeźwiający poranny napój to cały koktajl chemiczny. Jego skład jest ogólnie nieszkodliwy, ale istnieją również niebezpieczne substancje. Na przykład, ochratoksyna grzybowa jest jednym z najbardziej rakotwórczych związków znanych człowiekowi. Znajduje się zarówno w ziarnach zielonych, jak i smażonych. Aby zminimalizować szkody wyrządzone przez filiżankę kawy, kup ziarna o sprawdzonej mitotoksyczności, które spełniają standardy jakości.
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis