4 przepisy na okroshkę na wodzie mineralnej z majonezem

Treść artykułów

• Klasyczny przepis na okroshkę na wodzie mineralnej z majonezem
• Z kiełbasą i rzodkiewką
• Z zielonym groszkiem
• Z kukurydzą
• Tajemnice robienia smacznej okroshki na wodzie mineralnej z majonezem

Znana letnia zupa na zimno jest często gotowana na kwas chlebowy lub kefir, ale okroshka na wodzie mineralnej okazuje się również bardzo smaczna, doskonale orzeźwiająca, a jednocześnie lekka i niezawierająca składników odżywczych. Majonez pomaga potrawie w pełni odsłonić paletę smaku..

Klasyczny przepis na okroshkę na wodzie mineralnej z majonezem

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 69 kcal / 100 gramów.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Podstawą zimnej zupy są warzywa, gotowane jaja kurze, mięso i świeże zioła. Opatrunek wodą mineralną sprawia, że ​​danie jest przyjemnie ostre z powodu pękających pęcherzyków gazu. Aby uzyskać lekko kwaśny smak, dodaj trochę majonezu do zupy, a miłośnicy kwaśnych i ostrzejszych dodaj kwas cytrynowy, ocet lub świeży szczaw, dopraw danie gorącymi przyprawami lub sosami.

Składniki:

• gotowane ziemniaki – 4 szt .;
• gotowana marchewka – 1 szt .;
• ogórki – 2-3 szt .;
• jajka na twardo – 4 szt .;
• świeże warzywa – duża wiązka;
• gotowy kurczak (gotowany, pieczony lub wędzony) – 300 g;
• majonez – 3-4 łyżki;
• woda mineralna – 1,5 l;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz gotowane warzywa i jajka, pokrój w kostkę średniej wielkości.
2. Pokrój również ogórki, rozerwij mięso na cienkie włókna.
3. Posiekaj warzywa nożem, zmiel solą, dodaj do bazy okroshka.
4. Ułóż majonez na posiekanych składnikach, ugniataj.
5. Nalej wody mineralnej, wymieszaj, przechowuj w lodówce przez 30 minut.

Z kiełbasą i rzodkiewką

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 71 kcal / 100 gramów.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Klasyczny przepis na okroshkę na wodzie mineralnej można nieco uprościć, jeśli zamiast mięsa kiełbasa zostanie włożona do zimnej zupy. Zarówno gotowane, jak i wędzone, nawet kiełbasy lub kiełbasy są odpowiednie, co najważniejsze – bez dużych smalców, które w połączeniu z lodowatą wodą mogą zepsuć wygląd i smak gotowego dania. Jeśli nie masz wystarczającej ostrości w naczyniu, włóż musztardę do zupy.

Składniki:

• Kiełbasa doktorska – 250 g;
• ziemniaki – 3 bulwy;
• jaja kurze – 3 szt .;
• ogórek – 1 szt .;
• rzodkiewka – 5-6 szt .;
• koperek i pietruszka – kilka gałęzi;
• sos majonezowy – 2 łyżki;
• woda mineralna – 1 l;
• sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki i jajka ugotować w osobnych patelniach, ostudzić, obrać ze skórki, pokroić w średniej wielkości kostki.
2. Pokrój także kiełbasę i ogórek.
3. Pokrój umytą rzodkiewkę na 2 połówki, a następnie pokrój w cienkie półkola.
4. Posiekaj koperek i natkę pietruszki, wymieszaj ze szczyptą soli.
5. W głębokim rondlu połącz wszystkie przygotowane potrawy, dodaj majonez, wodę mineralną, dokładnie wymieszaj. Dodaj sól i dopraw do smaku. Podawaj po pół godzinie w lodówce.

Z zielonym groszkiem

• Czas: 55 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 65 kcal / 100 gramów.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Zielony groszek sprawi, że letnia zupa będzie bardziej satysfakcjonująca. Ziarna można przyjmować zarówno młode, świeże, jak i w puszkach. Jeśli w takiej zimnej zupie nie masz wystarczającej ilości jasnych kolorów, dodaj pomidor, który był wcześniej obrany i pokrojony na kawałki, i udekoruj jajkami przepiórczymi.

Składniki:

• gotowane ziemniaki – 3 szt .;
• szynka – 200 g;
• gotowane jajka przepiórcze – 8 szt .;
• ogórki – 2 szt .;
• groszek – 350 g;
• zielona cebula – grono;
• koperek – kilka gałęzi;
• musztarda -? łyżeczka;
• majonez – 100 g;
• woda mineralna – 1,2 l;
• sól, pieprz, sok z cytryny – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój ziemniaki i szynkę w cienkie paski, zetrzyj ogórki na grubej tarce.
2. Posiekaj zieloną cebulę i koperek nożem, dodaj do bazy okroshka.
3. Wlej zielony groszek, włóż musztardę, sos majonezowy, wymieszaj.
4. Napełnij wszystko wodą mineralną, zamieszaj. Dodaj sól, pieprz, sok z cytryny do smaku.
5. Umieść gotową okroshkę w lodówce na 30-40 minut. Przed podaniem włóż 2-3 połówki jajka przepiórczego do każdego talerza.

Z kukurydzą

• Czas: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 63 kcal / 100 gramów.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Okroshka na wodzie mineralnej z majonezem będzie miała lekko słodki smak, jeśli rzodkiewki zostaną wyłączone z tradycyjnej receptury i zostaną dodane jasne ziarna kukurydzy. Możesz wziąć świeże młode uszy – najpierw musisz ugotować je na patelni na kuchence z dodatkiem wody lub za pomocą podwójnego kotła, a następnie pokroić ziarna ostrym nożem. Jeśli nie masz takiego produktu lub po prostu nie chcesz zawracać sobie głowy, weź puszkę kukurydzy w puszkach – smak nie ucierpi.

Składniki:

• gotowana wołowina – 300 g;
• gotowane ziemniaki – 4 szt .;
• ogórki – 4 szt .;
• gotowane jaja kurze – 4 szt .;
• ziarna kukurydzy – 200 g;
• świeży koperek – pęczek;
• Sos majonezowy – 120 g;
• woda mineralna – 1,4 l;
• sól, pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso, gotowane ziemniaki i ogórki w kostkę o boku nie większym niż 0,5 cm. Połącz w głębokim pojemniku, dodaj kukurydzę.
2. Podzielone jajka na twardo podzielone na białko i żółtko. Pokrój białka w małe kostki, dodaj do pozostałych składników zupy.
3. Wlej wszystkie przygotowane składniki wodą mineralną.
4. Zetrzyj żółtka widelcem, wymieszaj z majonezem i odrobiną soli.
5. Przenieś powstały sos do pojemnika z okroshką, dokładnie wymieszaj. Dodaj, dopraw pieprzem do smaku.
6. Przed podaniem posyp porcję zupy posiekanym koperkiem.

Tajemnice robienia smacznej okroshki na wodzie mineralnej z majonezem

Aby letnia zupa była nie tylko piękna z wyglądu, jak na zdjęciu w błyszczącym czasopiśmie kulinarnym, ale także miała bogaty, harmonijny i przyjemny smak, pamiętaj o kilku ważnych zasadach tworzenia idealnej okroshki:

• Wybierz wysokiej jakości wodę mineralną, z gazem lub bez – zależy to całkowicie od twoich preferencji smakowych. Z nadzieniem niegazowanym smak zupy będzie lekki, a gazowany – bardziej pikantny i bogaty.
• Przed dodaniem okroshki do podstawy woda mineralna musi zostać schłodzona, ponieważ najważniejsze w tym naczyniu są nie tylko właściwości odżywcze, ale także funkcja odświeżająca.
• Podstawą takiej zimnej zupy jest różnorodność świeżych warzyw dostępnych w sezonie letnim. Dodaj do okroshki dowolne warzywa, które masz w lodówce i które harmonijnie łączą się ze sobą – ogórki, rzodkiewki, rzodkiewki, ziemniaki, marchew, papryka, pomidory (po usunięciu ze skóry), groszek, kukurydza.
• Smak gotowej okroshki zależy w dużej mierze od dodanych do niej świeżych ziół i przypraw. Do zimnej zupy włóż wszystkie zioła, które masz pod ręką – zieloną cebulę, natkę pietruszki, koper, bazylię, kolendrę, liść selera itp. Nie bój się eksperymentować z przyprawami, za każdym razem sprawiając, że smak potrawy będzie nowy, oryginalny i pikantny.
• Aby uczynić aromat okroshka tak wyraźnym, jak to możliwe, pomoże prosta technika – najpierw posiekaj zielenie rękami lub zmiażdż niewielką ilością soli, aż sok zostanie wypuszczony, a dopiero potem dodaj go do zupy.
• Nie gotuj okroshki na przyszłość – ma ona bardzo krótki okres przydatności do spożycia i zawsze jest smaczniejsza. Jeśli przygotowałeś dużo bazy, po prostu przykryj ją folią spożywczą i przechowuj w lodówce, a przed podaniem przypraw majonezem, ziołami, przyprawami i zalej wodą mineralną.