5 przepisów na ciasta francuskie

Treść artykułów

• Ciasto francuskie z mielonym mięsem
• Z twarogiem
• Z jabłkami
• Z kapustą
• Ptysie Wiśniowe

Istnieje wiele sposobów na zrobienie chrupiących ciastek z ciasta francuskiego w domu. Produkty z płynnym wypełniaczem, mięsem lub kawałkami owoców należy upiec w piekarniku. Placki ziemniaczane, kapuściane i jajeczne są gotowane zarówno na patelni, jak iw piekarniku. Wolna kuchenka doskonale poradzi sobie z każdym nadzieniem.

Ciasto francuskie z mielonym mięsem

• Czas: 2,5-3 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10.
• Trudność: średnia.

Ilość ciasta wystarcza na około 10 średnich wypieków. Użyj gotowego mięsa mielonego lub zrób je z dowolnego mięsa, kurczak również.

Składniki:

• mąka – 280 g;
• drożdże – 5 g;
• woda – 1/3 szklanki;
• mleko – 100 ml;
• masło – 140 g;
• jajko – 1 szt .;
• sól – 1,5 łyżeczki;
• cukier granulowany – 1,5 łyżeczki;
• mięso mielone – 450 g;
• cebula – 2 głowy;
• żółtko jaja – 2 szt .;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• przyprawy – według uznania.

Metoda gotowania:

1. Połącz mąkę z łyżką cukru i soli. Zetrzeć zamrożone masło, wymieszać z mieszanką mąki.
2. Podgrzej wodę, rozpuść drożdże z pozostałym cukrem. Wlać jajko, wymieszać. Dodaj podgrzane mleko, włóż wszystko do miski z mąką i masłem. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie.
3. Owiń przedmiot obrabiany ręcznikiem z polietylenu lub bawełny, włóż do lodówki na 90 minut.
4. Pokrój cebulę na mniejszą, niech olej. Dodaj mięso mielone, smaż z cebulą do miękkości. Dodaj przyprawy, które lubisz.
5. Rozłóż ciasto na „kiełbasę”, pokrój nożem na identyczne kawałki. Rozwałkuj każdy kawałek wałkiem do ciasta.
6. Połóż wypełnienie na przedmiotach i przykryj je w wygodny sposób.
7. Posmaruj formę olejem, umieść placki, posmaruj powierzchnię produktów ubitym żółtkiem. Piec przez 20-30 minut w 180 stopniach.

Z twarogiem

• Czas: 70 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Trudność: łatwa.

Różnorodność przekąsek z twarogiem. Aby je przygotować, ułóż ciasto zgodnie z poprzednim przepisem lub użyj gotowego. Przepis zawiera wariant niesłodzonego nadzienia, ale jeśli chcesz, możesz dodać cukier, wanilię, rodzynki lub kandyzowane owoce zamiast przypraw i ziół.

Składniki:

• ciasto – 400 g;
• twarożek – 300 g;
• kolendra, pietruszka – w pęczku;
• jajo kurze – 1 szt .;
• żółtko kurczaka – 1 szt .;
• olej roślinny – 10 ml;
• przyprawy – opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Podziel zwinięte ciasto na kwadraty tego samego rozmiaru.
2. Do twarogu wprowadź jajko, posiekane warzywa, dodaj przyprawy do smaku, dodaj sól.
3. Rozłóż nadzienie na cieście, przyklej w kształcie trójkątów. Smarować żółtkiem.
4. Na dole formy nałóż cienką warstwę oleju, rozłóż placki i piecz, aż się zrumieni.

Z jabłkami

• Czas: 80-90 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 16 osób.
• Trudność: łatwa.

Placki z gotowego ciasta francuskiego drożdżowego z jabłkami są szybko gotowane. Wybierz jabłka niezbyt słodkie, z kwaśnością. Połączenie jabłek i cynamonu jest uważane za klasyczne, ale jeśli nie lubisz przypraw, zastąp je cukrem waniliowym.

Składniki:

• jabłka – 0,5 kg;
• cukier granulowany – 0,1 kg;
• miód – 0,1 kg;
• mielony cynamon, gałka muszkatołowa – 5 g każdy;
• bita żółtko – 2 szt .;
• gotowe ciasto – 800 g;
• mąka – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Pozwól ciastu leżeć w temperaturze pokojowej przez co najmniej sześćdziesiąt minut..
2. Pozbądź się owoców ze skóry, pokrój w plasterki, połącz z miodem, cukrem i przyprawami.
3. Podziel warstwę mąki na kwadraty, połóż jabłka i uformuj placki w formie kopert.
4. Przykryj formularz papierem do pieczenia, rozłóż na nim muffinkę. Posmarować żółtkiem jaja. Włączyć odpowiednią temperaturę piekarnika; gotować aż do zrumienienia.

Z kapustą

• Czas: 100 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 14 osób.
• Trudność: średnia.

Smażone ciasta z ciasta francuskiego drożdżowego będą bardziej miękkie, jeśli przykryjesz je pokrywką przez 10 minut po zakończeniu gotowania. W razie potrzeby dodaj gotowane ziemniaki lub grzyby do kapusty..

Składniki:

• ciasto – 0,6 kg;
• małe widelce z kapusty – 1 szt .;
• liść laurowy – 3 szt .;
• dowolne zielenie – pęczek;
• domowy keczup – 100 ml;
• olej roślinny – 0,1 l;
• przyprawy – według uznania.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kapustę w paski, wyślij olejem na patelnię. Kiedy sok da, dodaj sól, keczup, posiekane warzywa i swoje ulubione przyprawy. Czas gaszenia – pół godziny.
2. Przygotuj ciasto, krojąc je na identyczne kawałki, zwiń na grubość 0,2-0,3 cm Rozłóż nadzienie na cieście, mocno dociśnij brzegi produktu.
3. Rozgrzej olej na patelni i ułóż placki. Smażyć po obu stronach i po bokach.

Ptysie Wiśniowe

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Trudność: łatwa.

Jeśli weźmiesz mrożone jagody za nadzienie, najpierw pozwól im rozmrozić i spuść nadmiar soku.

Składniki:

• ciasto – 0,3 kg;
• cukier granulowany – 0,1 kg;
• beznasienne jagody wiśniowe – 0,2 kg;
• mąka – 30 g;
• żółtko kurczaka – 1 szt .;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Podziel ciasto na 6 równych plasterków. Dodaj grubość 0,5 cm za pomocą wałka do ciasta.
2. Połóż jagody na warstwach. Posyp każdą kromkę cukru i szczyptę mąki.
3. Bezpiecznie przymocuj brzegi ciasta do siebie. Obchodź się z miską multicooker olejem i posmaruj ciasto żółtkiem.
4. Włącz tryb pieczenia, włóż ciasta do filiżanki, gotuj przez 15-30 minut w zależności od mocy.