7 szybkich przepisów na ciasto kefirowe z dżemem

Treść artykułów

• Przepis na ciasto z dżemem kefirowym
• Ciasto szybko galaretowane
• „Czarny książę” w powolnej kuchence
• Ciasto „Negro” z dżemem kefirowym
• Z dżemem jabłkowym na herbatę
• Z dżemem
• Drożdże na kefirze
• Bujne ciasto „zgniły kikut”

Pyszny dżem i ciasto kefirowe to budżetowy deser, który dosłownie rozpływa się w ustach i jest idealny na przytulne rodzinne przyjęcie herbaciane. Takie wypieki są łatwe do przygotowania nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Jako nadzienie użyj do smaku owoców, jagód, owoców lub innego dżemu. Najważniejsze jest, aby wybrać dobry przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Przepis na ciasto z dżemem kefirowym

Cały proces przygotowania domowego ciasta z dżemem składa się z kilku prostych kroków. Mąka pełnoziarnista, soda oczyszczona lub proszek do pieczenia, cukier granulowany i jaja kurze z kefirem. Ciasto miesza się z nadzieniem, aż będzie gładkie, grube – wstępnie podzielone na 2 części, rozwałkowane, ułożone w przygotowanej podzielonej formie i rozmazane dżemem. Ciasto piecze się w temperaturze 180-200 ° C, aż będzie gotowe. Gotowy deser wlewa się w stopioną czekoladę lub lukier, posypuje posiekanymi orzechami lub proszkiem kakaowym.

Ciasto szybko galaretowane

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 224 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Aby zrobić szybkie ciasto kefirowe z dżemem szczególnie bujnie i wysoko, należy przesiać mąkę 2-3 razy i sfermentowany produkt mleczny do temperatury pokojowej. Przed wymieszaniem nadzienia ciasto należy lekko ugnieść widelcem i sprawdzić nasiona. Zbyt cienki dżem wiśniowy miesza się z odrobiną skrobi kukurydzianej. Przed podaniem gotowe wypieki można przykryć dzianinową serwetką, posypać proszkiem za pomocą sitka, a następnie ostrożnie usunąć improwizowany „szablon”. W takim przypadku deser zyska piękny ażurowy wzór..

Składniki:

• kefir o dowolnej zawartości tłuszczu – 250 ml;
• cukier – 0,5 łyżki stołowej;
• dżem wiśniowy – 250 g;
• mąka – 2 łyżki;
• jajka – 2 szt .;
• napój gazowany – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Jajka drobiowe ubij z kefirem, konfiturą wiśniową i cukrem.
2. Wlać mąkę zmieszaną z sodą oczyszczoną. Ugniatać.
3. Umieść w formularzu.
4. Piec ciasto kefirowe z dżemem przez 45 minut.

„Czarny książę” w powolnej kuchence

• Czas: 1 godzina 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 289 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Ciasto „Black Prince” z dżemem kefirowym jest jedną z odmian klasycznego deseru, którego smak jest znany wielu dzieciom. Został nazwany na cześć księcia Walii, który nosił czarną zbroję, dlatego koniecznie jest pokryty kremówką, warstwą stopionej czekolady, ganache lub błyszczącą polewą wykonaną z masła i proszku kakaowego. Śmietankę można stosować dowolną – śmietanę, masło, budyń lub na bazie skondensowanego mleka. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę słodycze dżemu, aby w razie potrzeby zmniejszyć lub zwiększyć ilość cukru..

Składniki:

• kefir – 300 ml;
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• czekolada (bez nadzienia, ciemna) – 1,5 płytki;
• mąka – 3 łyżki;
• dżem jagodowy – 200 g;
• jajka – 2 szt .;
• śmietana (najlepiej tłusta) – 250 g;
• cukier – 8 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Ubij cukier z jajkami. Kontynuując ubijanie miksera, dodaj kefir, mąkę, proszek do pieczenia, 150 g dżemu jagodowego.
2. Wlać ciasto do miski multicooker. Ustaw tryb „Pieczenie” na pół godziny.
3. Pokrój gotowe ciasto czystą nitką lub bardzo ostrym nożem wzdłuż na 3 części.
4. Pokonaj śmietanę pozostałą częścią dżemu, aż będzie gładka..
5. Posyp ciastka powstałą śmietaną.
6. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej, wlej ciasto.

Ciasto „Negro” z dżemem kefirowym

• Czas: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 258 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Ciasto luzem „Murzyn” spodoba się miłośnikom mokrych babeczek, które są bardzo soczyste, delikatne, nie wymagają impregnacji. Główną cechą tego deseru jest bogaty brązowy kolor, który dostaje ciasto nawet bez dodatku czekolady lub proszku kakaowego. Korzh ciemnieje z powodu reakcji sody i dżemu porzeczkowego. Drugie imię tego ciasta to „Negro Smile”, więc kwaśna śmietana powinna być śnieżnobiała i tworzyć wyraźną wysoką warstwę. Jeśli nadzienie jest zbyt płynne, należy je ubić ze skrobi lub zagęszczacza..

Składniki:

• kefir – 250 ml;
• śmietana (najlepiej tłusta) – 250 g;
• dżem z czarnej porzeczki – 250 g;
• soda – 1 łyżeczka;
• cukier – 1 łyżka;
• cukier puder – 50 g;
• jajka – 2 szt .;
• mąka – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubijamy z cukrem, dżemem z czarnej porzeczki, mąką.
2. Kefir w połączeniu z sodą. Gdy mieszanina zacznie bulgotać, wlej ją do ciasta. Mieszać.
3. Ułóż w formie, piecz przez 45 minut.
4. Pokrój ciasto na pół wzdłuż.
5. Pokonaj śmietanę z przesianym proszkiem.
6. Posyp ciastka powstałą śmietaną.

Z dżemem jabłkowym na herbatę

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 293 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Domowe ciasto z kefirem i dżemem owsianym można upiec na herbatę lub podać na śniadanie, aby nabrać energii i być w dobrym nastroju przez długi czas. Ciasto jest przygotowywane bez dodawania jajek, więc taki deser pomoże gospodyni w sytuacji, gdy nie będzie ich w lodówce. Jako nadzienie zaleca się stosowanie gęstego, niezbyt słodkiego dżemu jabłkowego z owoców słodkich i kwaśnych odmian. Jeśli podczas pieczenia pojawią się pęknięcia na powierzchni do pieczenia, można je łatwo zamaskować krówką czekoladową, dżemem, zagotowanym mlekiem skondensowanym lub obfitą warstwą cukru pudru.

Składniki:

• kefir lub jogurt – 250 ml;
• dżem jabłkowy – 150 g;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• płatki owsiane (klasyczne lub instant) – 1 łyżka;
• olej roślinny – 70 ml;
• mąka – 1 łyżka;
• cukier – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę z płatkami owsianymi, cukrem.
2. Wlać kefir zmieszany z sodą oczyszczoną i olejem roślinnym.
3. Mieszać. Pozostaw na 10 minut, aby płatki owsiane puchły..
4. Połowę ciasta połóż na blasze do pieczenia, spłaszcz.
5. Rozłóż warstwę wypełniającą na wierzchu..
6. Wlać pozostałą część ciasta owsianego.
7. Piec przez pół godziny.

Z dżemem

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Potrawy kaloryczne: 329 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Otwarte ciasto z kefirem lub jogurtem będzie bardzo piękne, jeśli kreatywnie podejdziesz do procesu dekorowania deseru i uzupełnisz go tradycyjnym wiklinowym wzorem. Gęste lub ażurowe tkanie będzie wyglądać spektakularnie i apetycznie w domu, nawet jeśli wzór nie zadziała, aby uzyskać idealnie symetryczny. Przed podaniem gotowe ciasto z dżemem truskawkowym można posypać cukrowymi „perełkami”, płatkami migdałów lub orzechami włoskimi, zmiażdżyć w blenderze.

Składniki:

• kefir o dowolnej zawartości tłuszczu – 250 ml;
• dżem truskawkowy – 200 g;
• cukier – 1 łyżka;
• margaryna lub smarowidło – 200 g;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• jajko – 1 szt .;
• mąka – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Pokonaj miękką margarynę z kefirem, jajkiem i cukrem.
2. Wlać mąkę, proszek do pieczenia (można go zastąpić sodą oczyszczoną). Ugniataj, wyjmij na pół godziny w lodówce.
3. Odłóż około jednej trzeciej ciasta na dekorację. Resztę należy rozłożyć, położyć na blasze do pieczenia.
4. Rozłóż warstwę dżemu truskawkowego na wierzchu.
5. Rozwałkuj pozostałą część ciasta, pokrój w cienkie paski. Połóż puste miejsca na dżemie, tworząc ruszt.
6. Piec 45 minut.

Drożdże na kefirze

• Czas: 2 godziny 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 287 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Rumiane ciasto z aromatycznym dżemem malinowym podaje się z herbatą, poranną kawą lub szklanką kakao z mlekiem, szczególnie popularnym wśród dzieci. Zanim wyślesz taki deser do piekarnika, możesz ozdobić go kulkami, kwiatami lub eleganckim warkoczem z ciasta drożdżowego. Alternatywą jest cienkie zrolowanie górnej warstwy ciasta, zrobienie w niej kilku otworów za pomocą kieliszka i użycie uzyskanych kółek do dekoracji krawędzi. W takim przypadku ciastka należy przenieść na talerz do serwowania dopiero po schłodzeniu, w przeciwnym razie gorące wypełnienie wycieknie z otworów.

Składniki:

• kefir – 250 ml;
• dżem malinowy – 150 g;
• cukier – 3 łyżki. l.;
• jajka – 2 szt .;
• olej roślinny – 70 ml;
• drożdże – 1 łyżka. l.;
• mąka – 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Połącz suche drożdże, cukier, kefir i łyżeczkę mąki. Przykryj, pozostaw na pół godziny.
2. Dodaj ubite jajka, masło. Wymieszaj, pozostaw na kolejne pół godziny.
3. Wlać pozostałą porcję mąki. Ugniatać.
4. Podziel gotowe ciasto drożdżowe na 2 identyczne części, rozwałkuj. W razie potrzeby dodaj trochę mąki.
5. Umieść warstwę ciasta w przygotowanej formie.
6. Rozłóż warstwę wypełniającą na wierzchu..
7. Przykryj drugą warstwą, wykonaj kilka nakłuć.
8. Piec 45 minut.

Bujne ciasto „zgniły kikut”

• Czas: 1 godzina 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 279 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Zepsute porowate ciasto porowate stanie się naprawdę oryginalne i piękne, jeśli zwrócisz uwagę na jego projekt. Cienkie paski czekolady, posypane proszkiem kakaowym i uzupełnione gałązkami świeżej mięty, nadają deserowi bogatą konsystencję, reprezentacyjny wygląd. Ten wystrój jest matowy, chrupiący, doskonale imituje relief spękanej kory drzewa z pędami młodej zieleni. Gotowy produkt można „ożywić” za pomocą kolorowych jagód leśnych lub jadalnych kandyzowanych kwiatów, które należy lekko wcisnąć w warstwę dżemu morelowego.

Składniki:

• kefir o dowolnej zawartości tłuszczu – 250 ml;
• dżem morelowy – 250 g;
• jajka – 2 szt .;
• mąka – 350 g;
• czekolada (najlepiej ciemna) – 1,5 płytki;
• cukier granulowany – 8 łyżek. l.;
• kakao (najlepiej alkalizowane) – 3 łyżki. l.;
• soda – 1 łyżeczka;
• mięta do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka cukrem, aż powstanie bujna piana.
2. Dodaj kefir, 200 g dżemu morelowego, przesianą mąkę, sodę oczyszczoną. Zagnieść ciasto.
3. Ułóż formę, piecz przez 40 minut.
4. Czekoladę połam na małe kawałki. Włóż do kuchenki mikrofalowej i stop.
5. Gdy powstająca masa czekoladowa nieco ostygnie, rozprowadź ją na arkuszu pergaminu cienką warstwą (około 1 mm). Wygładź szpachelką lub elastyczną szpachelką do ciasta.
6. Przykryj drugim arkuszem pergaminu, delikatnie dociśnij rękami.
7. Zwiń, włóż do lodówki na 8-10 minut.
8. Wyjmij bułkę z lodówki, rozłóż (czekolada powinna rozpaść się na wąskie paski o tej samej długości).
9. Posyp dużą ilością proszku kakaowego do powstałych przedmiotów, aby czekolada stała się matowa.
10. Posmaruj schłodzone ciasto pozostałą częścią nadzienia tak cienką i równomierną, jak to możliwe..
11. Układaj czekoladową „skórkę” i gałązki mięty na wierzchu w chaotyczny sposób.