Babeczki w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak upiec babeczki
• Ciasto
• W jakiej temperaturze pieczesz?
• Przepis na pyszną babeczkę w piekarniku
• Na kefirze
• Z rodzynkami
• Twarożek
• Banan
• Czekolada
• Szybki
• Dynia
• Proste z kakao
• W formach
• W kole
• Jak upiec babeczkę w piekarniku – tajemnice kulinarne

Pieczenie gotowane w domu z miłością zawsze okazuje się szczególnie smaczne i apetyczne. Jednym z najłatwiejszych i najbardziej udanych deserów wytwarzanych w piekarniku są babeczki. Istnieje wiele doskonałych przepisów na ich przygotowanie, o których powinna pamiętać każda gospodyni domowa.

Jak upiec babeczki

Przygotowanie takich wypieków jest jednym z najprostszych procesów kulinarnych. Nawet osoba, która pierwszy przekroczy próg kuchenny, poradzi sobie z tym. Możesz zrobić babeczkę w piekarniku z prawie dowolnego składnika. Zazwyczaj lista niezbędnych składników obejmuje jajka, mąkę, cukier, margarynę lub masło. Podstawą jest mleko, kefir, śmietana.

Ciasto

Mieszankę do pieczenia należy szybko przygotować, aby nie straciła przewiewności. Wskazane jest dodanie do ciasta mąki z proszkiem do pieczenia na ciasto domowej roboty. Okaże się wspanialszy, jeśli osobno pokonasz białka i żółtka. Następnie do ciasta dodaje się miękkie masło w temperaturze pokojowej. Jest wstępnie połączony z żółtkami, a białka z cukrem. Najpierw mieszankę olejową wkłada się do mąki z proszkiem do pieczenia. Piana białkowa jest ostrożnie wstrzykiwana na końcu.

W jakiej temperaturze pieczesz?

To pytanie jest bardzo ważne, czy danie okaże się dobre, zależy w znacznym stopniu od niego. W jakiej temperaturze piec babeczki w piekarniku? Nadaje się od 180 do 200 stopni. Postaw formę na średnim poziomie rozgrzanego piekarnika. Pierwsze 20-30 minut nie powinno otwierać drzwi. Gotowość babeczki sprawdzana jest wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. Jeśli po nakłuciu pozostaną ślady mokrego ciasta, musisz kontynuować pieczenie, ale nieznacznie obniżyć temperaturę.

Przepis na pyszną babeczkę w piekarniku

Istnieje wiele opcji, są bardzo proste i eleganckie, świąteczne. Przepisy na muffinki w piekarniku są niezwykle zróżnicowane. W zależności od dodatkowych składników dodanych do ciasta lub nadzienia zmienia się smak potrawy. Babeczki mogą być waniliowe, czekoladowe, twarogowe, owocowe, orzechowe. Ciasto wlewa się w jedną specjalną formę lub małą porcję. Są przygotowywane nawet w kubkach. Wszystkie najlepsze przepisy, które wkrótce się dowiesz..

Na kefirze

Jedna z najłatwiejszych metod gotowania, idealna dla początkujących. Przepis krok po kroku na babeczkę kefirową w piekarniku obejmuje użycie podstawowych składników: jaj, cukru, masła, mąki. Aby uzyskać blask, proszek do pieczenia umieszcza się w cieście. Wanilina nadaje ciastu wspaniały aromat, natychmiast budząc apetyt. Zapamiętaj ten wspaniały przepis..

Składniki:

• jajka – 3 szt .;
• wanilina – 5 g;
• kefir – 0,2 l;
• proszek do pieczenia – 20 g;
• cukier – 160-180 g;
• mąka – 0,2 kg;
• masło – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka i cukier, tworząc bujną pianę. Wskazane jest, aby to zrobić za pomocą miksera.
2. Dodaj kefir, ghee. Pokonaj dokładnie, aż będzie gładkie..
3. Wymieszaj przesianą mąkę proszkiem do pieczenia i wanilią, wlej do ciasta.
4. Naoliwić formę. Wlać tam płynną mieszaninę.
5. Upiec batonik z babeczką w piekarniku rozgrzanym wcześniej do 180 stopni, 40-45 minut. Ostudzić przed podaniem..

Z rodzynkami

Następne danie jest bardzo bujne, aromatyczne. Dla osób, które już zdążyły ugotować i spróbować, babeczka z rodzynkami w piekarniku przypominała wypieki, które lubiły w dzieciństwie. To danie jest podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz posmarować plastry mufinki dżemem lub skondensowanym mlekiem, aby było jeszcze smaczniejsze. Ten deser jest idealny do rodzinnego picia herbaty..

Składniki:

• mąka pszenna – 240 g;
• cukier waniliowy – 15 g;
• sól – szczypta;
• proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki;
• masło – 175 gi mały kawałek do smarowania formy;
• cukier puder – 15 g;
• jajka – 3 szt .;
• rodzynki – 180 g;
• cukier brązowy – 175 g.

Metoda gotowania:

1. Pokonaj masło i cukier, aby rozpuścić wszystkie ziarna i pozostawić bujną masę. Sól, wprowadź wanilinę. Człapać.
2. Dokładnie ubijając masę za każdym razem dodaj jedno jajko..
3. Przesiej mąkę, połącz z proszkiem do pieczenia. Wlej małe porcje do ciasta.
4. Umyj rodzynki, zalej wrzącą wodą przez kilka minut. Wysuszyć, wymieszać z ciastem.
5. Nasmaruj formę, zacier mąkę. Wylej masę, ostrożnie wypoziomuj szpachelką. Pośrodku narysuj wzdłużną głęboką linię, aby na gotowym pieczeniu było pęknięcie.
6. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Piecz tam danie przez około półtorej godziny. Przed podaniem zmielić z cukrem pudrem.

Twarożek

Danie przygotowane według poniższego przepisu jest bardzo miękkie i przewiewne z pyszną chrupiącą skórką. Dorosłym i dzieciom spodoba się również twarożek w piekarniku, nawet jeśli produkty mleczne nie znajdują się na ich ulubionej liście. Do ciasta można dodawać rodzynki, ale nawet bez niego danie wychodzi doskonale. Przygotuj i podawaj z dżemem jagodowym lub dżemem na herbatę.

Składniki:

• mąka – 285 g;
• cukier puder – 15 g;
• masło – 155 g;
• proszek do pieczenia – 15 g;
• cukier – 330 g;
• jajka – 3 szt .;
• Twarożek 18% – 255 g.

Metoda gotowania:

1. Doprowadź masło do temperatury pokojowej, aby zmiękło, a następnie ubij mikserem cukru. Wszystkie ziarna powinny się rozpuścić.
2. Dodaj twarożek, ponownie wymieszaj.
3. Wkładaj jajka pojedynczo. Bicz po każdym.
4. Przesiej przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wlej do ciasta.
5. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Umieść ciasto z twarogu w wstępnie posmarowanej olejem formie. Połóż tam naczynie na 45-55 minut. Jeśli podczas sprawdzania gotowości zauważysz, że środek się nie piecze, przykryj formę folią.
6. Po schłodzeniu posyp upieczony proszek cukrem pudrem.

Banan

Pyszny słodki i delikatny deser. Babeczka bananowa z rumem. To sprawia, że ​​ciasto jest bardziej wilgotne. Zaleca się dodawanie do naczynia bardzo dojrzałych bananów, nawet przejrzałych. Jeśli masz te owoce w lodówce i nikt nie chce ich jeść, przygotuj z nimi wypieki. Upewnij się, że taka cudowna babeczka rozproszy się natychmiast.

Składniki:

• dojrzałe banany – 6 szt .;
• rum – 2 łyżki. l.;
• jajka – 2 szt .;
• soda – 2 łyżeczki;
• mąka – 400 g;
• sól – 2 szczypta;
• cukier – 200 g;
• masło – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Mash banany widelcem.
2. Roztop masło, wymieszaj z owocami. Aby uzyskać jednorodną masę, ubij ją blenderem lub mikserem.
3. Dodaj cukier, wymieszaj, pozostaw na 10 minut.
4. Wprowadź do masy jajka, rum, sodę, sól. Następnie dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj.
5. Nasmaruj silikonową formę olejem roślinnym. Wlać ciasto i odstawić na chwilę.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz tam naczynie od 40 minut do godziny (w zależności od pojemności twojego urządzenia).

Czekolada

Świetne danie, które możesz bezpiecznie podawać na świątecznym stole. Każdy, kto go spróbuje, pokocha czekoladowy muffin w piekarniku. Smak pieczenia jest słodki, ale z lekką goryczką. Zgodnie z przepisem migdały są dodawane do pieczenia. Dzięki temu składnikowi aromat staje się po prostu niesamowity. Pamiętaj, aby upiec muffin czekoladowy.

Składniki:

• jajka – 5 szt .;
• migdały – 100 g;
• cukier – 180 g;
• czekolada mleczna – 100 g;
• sól – 1 szczypta;
• mąka – 100 g;
• cukier puder – 15 g;
• cynamon – szczypta;
• masło – 50 g;
• cytryna – 1 mała.

Metoda gotowania:

1. Usuń skórkę z cytryny. Migdały moczyć we wrzącej wodzie przez pięć minut, a następnie spłukać zimną wodą i odkleić. Wysuszyć w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, zmielić.
2. Zetrzyj czekoladę na średniej tarce.
3. Oddziel białka od żółtek. Stopić masło.
4. Nasmaruj formę i ustaw piekarnik na wygrzewanie do 190 stopni.
5. Ubij żółtka z połową cukru, cynamonem, solą i skórką z cytryny. Masa powinna być biaława.
6. Ubij pozostały cukier białkami, aż do uzyskania stabilnych pików. Jedna czwarta tej masy jest mieszana z żółtkami, schłodzonym roztopionym masłem. Dodaj przesianą mąkę.
7. Ostatni włożyć chipsy migdałowe i czekoladowe, dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj piankę białkową w małych porcjach. Wymieszaj delikatnie.
8. Wlać ciasto do formy. Piec w piekarniku przez 45-50 minut. Schłodzić gotowe wypieki; przed podaniem zmielić z cukrem pudrem.

Szybki

Pyszne ciasta o niesamowitym jasnozielonym odcieniu, który nadaje mu awokado. Ci, którzy nie wierzą, że może to być warte obejrzenia zdjęcia z jego wizerunkiem. Jeśli nie wiesz, jak szybko i łatwo upiec babeczkę, skorzystaj z następującego przepisu. Możesz ugotować to danie nawet podczas Wielkiego Postu, aby zafundować sobie słodki deser.

Składniki:

• awokado – 1 średnie;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• mąka pszenna – 8 łyżek. l.;
• mleko sojowe – 5 łyżek. l.;
• cukier – 6 łyżek. l.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Awokado ubij mlekiem sojowym i olejem roślinnym w blenderze.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia.
3. Połącz płynną mieszaninę z suchym.
4. Napełnij ciasto silikonem.
5. Rozgrzej piekarnik do 180. Piec tam babeczki od 10 minut do kwadransa, w zależności od wielkości twoich puszek.

Dynia

Bardzo prosty przepis na zdrowe danie. Babeczka z dynią w piekarniku okazuje się bardzo słodka, a warzywo nadaje jej piękny złoty odcień. Jeśli rozlejesz ciasto na porcjowane silikonowe formy, zrobisz małe bułki, które są wygodne, aby zabrać je ze sobą do szkoły. Pamiętaj, aby upiec tę wspaniałą babeczkę i spróbować zadowolić ją swoimi bliskimi.

Składniki:

• cukier – 200 g;
• sól – kilka szczypiec;
• jajka – 4 szt .;
• mąka – 6 łyżek. l.;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• skórka z cytryny – 2 łyżeczki;
• kasza manna – 2 szklanki;
• cynamon – 1 łyżeczka;
• soda, gaszona octem – 2 łyżeczki. (bez slajdu);
• dynia – 0,6 kg.

Metoda gotowania:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Pokrój dynię w plasterki, zagotuj w osolonej wodzie, puree w blenderze.
3. Wymieszaj białka z cukrem i solą, aż powstanie gęsta biała piana. Nie powinien spływać z łyżki.
4. Połącz żółtka z puree z dyni, sodą gaszoną, skórką z cytryny, pozostałym cukrem, cynamonem, kaszą manną, mąką. Mieszaj, aby masa była jednorodna. Pozostaw na 10 minut, a następnie dodaj olej roślinny..
5. Delikatnie dodaj piankę białkową do ciasta w małych porcjach. Mieszaj, ale bez dodatkowego wysiłku.
6. Ustaw piekarnik na 180 stopni. Piec w silikonowej formie w piekarniku przez co najmniej godzinę. Sprawdź dostępność i kontynuuj pieczenie, jeśli to konieczne.

Proste z kakao

Wariant dania, dobrze znany wszystkim pod nazwą „Zebra”. Babeczka z kakao w piekarniku okazuje się bardzo oryginalna, ponieważ lekkie ciasto w nim na przemian z brązowymi fantazyjnymi paskami. Ten wygląd naprawdę przypomina kolor zebry. Wydawałoby się, że przygotowanie tego dania jest możliwe tylko dla profesjonalnego szefa kuchni, ale wszystko jest bardzo proste. Każdy może zrobić to pyszne i piękne ciasto..

Składniki:

• jajka – 3 szt .;
• kakao w proszku – 2 łyżki. l.;
• cukier – 1 szklanka;
• soda – ćwierć łyżeczki;
• margaryna – 50 g;
• mąka – 1,5 szklanki;
• śmietana – 200 ml.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem.
2. Ugasić sodę kwaśną śmietaną, aż uformują się czapki..
3. Rozpuść margarynę, wlej do mieszanki jajecznej, wymieszaj. Dodaj śmietanę i zacznij wlewać przesianą mąkę. Dokładnie wymieszaj.
4. Podziel ciasto na dwie połowy. Wymieszaj jeden z kakao, aby uzyskać jednolity kolor.
5. W naczyniu do pieczenia natłuszczonym olejem wlać jeden do łyżki białego lub czarnego ciasta. Za każdym razem staraj się dotrzeć do samego środka poprzedniego miejsca.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec tam danie godzinne.

W formach

Danie przygotowane według poniższego przepisu jest bardzo smaczne i łatwe do przygotowania. Wynik będzie mile zaskoczony. Przepis na domowe babeczki w piekarniczych blachach do pieczenia jest niezwykle prosty. Oprócz zwykłych składników do ciasta dodaje się zmiażdżone suszone morele i skórkę mandarynki. Z tego powodu smak jest po prostu pyszny. Takie babeczki przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Składniki:

• jajko – 4 szt .;
• cukier puder – 4 łyżki. l.;
• cukier – 2 szklanki;
• gaszona soda – 1 łyżeczka;
• mąka – 3 szklanki;
• margaryna – 250 g;
• kefir – 2 szklanki;
• skórka mandarynki – 1 łyżeczka;
• drobno posiekane suszone morele – 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Stopiona i chłodna margaryna.
2. Jajka ubić w gęstą pianę z cukrem. Wlać schłodzoną margarynę, kefir. Dodaj sodę, wymieszaj.
3. Włożyć mąkę, suszone morele i skórkę do ciasta. Człapać.
4. Nasmaruj silikonowe formy olejem roślinnym. Włóż do nich ciasto, aby jedna trzecia pozostała wolna.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz tam naczynie przez pół godziny.

W kole

W większości przypadków to porcje są gotowane w kuchence mikrofalowej, ale jeśli ich nie masz, nadal możesz cieszyć się ciastami. Przygotowanie babeczki w kubku w piekarniku trwa nieco dłużej. Naczynia należy zabierać ceramicznie o grubych ścianach. Jeśli chcesz przygotować deser przy minimalnym wysiłku, pamiętaj o poniższym przepisie.

Składniki:

• jajka – 2 szt .;
• sól – 2 szczypta;
• mleko – 2 łyżki. l.;
• mielone orzechy włoskie – 4 łyżki. l.;
• ghee – 4 łyżeczki;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• kakao – 4 łyżki. l.;
• otręby pszenne lub owsiane – 2 łyżeczki;
• cukier – 4 łyżeczki;
• mieszanka pszenicy, owsa i mąki ryżowej w równych proporcjach – 6 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Zmieszaj zmiażdżone orzechy z mlekiem, roztopionym masłem, cukrem, aż się spieni.
2. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, otrębami, solą.
3. Wymieszaj suche składniki z płynem, aż będą gładkie.
4. Rozłóż masę na ceramicznych kubkach, wypełniając je na pół.
5. Włóż do zimnego piekarnika. Ustaw 180 stopni. Piec naczynie przez 20-25 minut.

Jak upiec babeczkę w piekarniku – tajemnice kulinarne

Zapamiętaj kilka pomocnych wskazówek:

1. Przesiej mąkę, aby wypieki były przewiewne.
2. Jeśli ciasta nie można usunąć z formy, połóż go na mokrym ręczniku na kilka minut.
3. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, odstaw ciasto na pół godziny, a następnie włóż do piekarnika.
4. Wyjmij ciastka z formy po całkowitym ostygnięciu.
5. Jeśli pracujesz szybko i dokładnie wymieszaj ciasto od dołu do góry, zagwarantowane jest przygotowanie pysznego ciasta.
6. Aby pieczenie było bardziej porowate, zamiast jednego jajka dodaj dwa żółtka.

Dowiedz się przepis na chleb z pieca.