Bułka z makiem – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami. Jak zrobić ciasto na bułki i nadzienie makowe

Treść artykułów

• Jak zrobić bułkę z makiem
• Ciasto na bułkę z makiem
• Przepis na bułkę makową
• Bułka drożdżowa z makiem
• Drożdżówka z makiem
• Rolada z ciasta francuskiego z makiem
• Biszkopt Z Makiem
• Bułka z makiem i orzechami
• Bułka maślana z makiem
• Bułka z makiem i rodzynkami
• Bułki z makiem – tajemnice kulinarne

Ciasto lub bułka z nadzieniem makowym ma niepowtarzalny smak. Jest pyszny, zdrowy. Gotuje się szybko, zwłaszcza jeśli używasz gotowego ciasta kupionego w sklepie: gospodyni może ugotować tylko warstwę. Ale domowe ciasta są nieporównywalnie smaczniejsze, dlatego warto przestudiować i zastosować dobre przepisy w praktyce.

Jak zrobić bułkę z makiem

Ciasto na bułki makowe obejmuje mąkę, semolinę, twaróg, mleko, jajka, masło. Powinien być przewiewny, lekki, drożdży lub proszku do pieczenia. Nie porzucaj pomysłu robienia bułek z makiem z francuskiego ciasta francuskiego – pieczenie również z tym się udaje. Wewnątrz, jako warstwa, układane są oprócz głównego składnika – maku – suszone owoce, orzechy, dżem, miód. Najlepiej słodki, piękny wygląd bułka z makiem z pewnością stanie się ulubioną ucztą dla całej rodziny.

Ciasto na bułkę z makiem

Istnieje wiele opcji testowania bułki z makiem. W Internecie można znaleźć przepisy na różne ciasta – masło i niskokaloryczne. Z powodzeniem rośnie na suchych i świeżych drożdżach, kefirze, napoju gazowanym, proszku do pieczenia, może być biszkoptem, francuskim, zakupionym lub gotowanym w domu. Na wakacje możesz ugniatać masło, na obiad lub śniadanie, co jest łatwiejsze.

Przepis na bułkę makową

Prawie każda kobieta może znaleźć oryginalny przepis na bułki z makiem w zeszytach starej babci. Zaleca się uzupełnić go wanilią lub cynamonem, dodać rodzynki, trochę miodu i suszone morele. Jeśli eksperymentujesz z rodzajami tekstu, wypróbuj różne wypełnienia, wtedy rodzina będzie mogła cieszyć się delikatnością raz po raz. Najpierw wypróbuj najprostszy przepis.

Bułka drożdżowa z makiem

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Ilość: dla 14 osób.
• Kalorie: 295,4 kcal.
• Miejsce docelowe: na wakacje.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Czasami gospodynie domowe, myśląc, jak gotować bułkę z makiem, nie chcą bałagać się ciastem: kłopotliwe, marnuje się dużo czasu, po pracy należy dokładnie wyczyścić kuchnię. Potrzebujesz nawyku, zręczności. Jeśli jednak dokładnie wykonasz instrukcje krok po kroku, przygotowanie bazy drożdży nie będzie trudne. Wtedy wszystko na pewno pójdzie gładko, za każdym razem, gdy rolka ciasta drożdżowego z makiem okaże się bardziej wspaniała, bardziej aromatyczna.

Składniki:

• mleko – 250 ml;
• jajko – 2 szt .;
• olej roślinny – 50 ml., masło – 50 mg;
• cukier – 150 gr .;
• mąka – 3,5 szklanki;
• drożdże – 40 g;
• mleko – 150 g;
• nasiona maku – 150 g;
• miód – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Zalej nasiona mlekiem i gotuj przez kilka minut pod stałą obserwacją, zamieszaj. Przykryć, puchnąć.
2. Wlej filiżankę ciepłego mleka do głębokiej miski, wlej do niej drożdże, rozcieńcz cukier, mąkę (w łyżce stołowej), podgrzej.
3. Po godzinie zamieszaj szklankę mąki.
4. Godzinę później włóż pozostałą mąkę, cukier, ubite jajka, warzywa i masło.
5. Pozwól, aby masa powiększyła się (półtora do dwóch godzin), a następnie ugniataj, dokładnie zagniataj.
6. Spęcznij spuchnięte nasiona z płynu, dodaj miód, zmielić.
7. Podziel ciasto na pół, cienko rozwałkuj, rozprowadź ciemną warstwę, zwiń, połóż na blasze do pieczenia.
8. Niech powstanie.
9. Piecz bułkę z makiem z ciasta drożdżowego przez co najmniej 50 minut w temperaturze 200 ° C.

Drożdżówka z makiem

• Czas gotowania: 1, 5 godzin.
• Ilość: dla 4 osób.
• Dania kaloryczne: 227 kcal.
• Przeznaczenie: na stolik dziecięcy.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Zwyczaj używania drożdży może być przeszłością, jeśli robisz ciasto na twarożku. Oferujemy naukę prostego przepisu na bułkę z makiem. Wraz ze wstępnym przygotowaniem produktów cały proces pieczenia zajmie półtorej godziny, nie więcej. Taką bułkę z makiem bez drożdży można upiec w piekarniku kuchenki gazowej na niedzielną poranną herbatę.

Składniki:

• mąka – 300 g;
• twarożek – 125 g;
• cukier – 100 g;
• mleko – 300 ml;
• soda – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 75 ml;
• jajko – 1 szt .;
• sól dla smaku;
• mak – 100 g;
• rodzynki – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj masę makową, aż do zauważalnego pogrubienia. Następnie ostudź, połącz z rodzynkami i cukrem.
2. Do mąki wlać sodę, gaszoną octem, wlać mleko i masło, włożyć cukier, sól, twarożek, zagnieść ciasto.
3. Rozwałkować, nasmarować nadzieniem, zwinąć.
4. Zachowaj odległość, nałóż ubite jajko na powierzchnię za pomocą małego pędzla.
5. Piekarnik w 180 stopniach 45 minut.

Rolada z ciasta francuskiego z makiem

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6.
• Kalorie: 295 kcal.
• Cel: na śniadanie, lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto francuskie dość dobrze gotuje w domowych warunkach. Będzie to wymagało przesianej mąki, masła lub margaryny, czasu i pewnych umiejętności – tak robili szefowie kuchni. Ale teraz gotowe ciasto francuskie (drożdże i bez drożdży) można kupić w każdym sklepie. Musisz tylko zwinąć go cienko, a następnie rozłożyć z nadzieniem. Rozważ tę opcję bułki z makiem z ciasta francuskiego.

Składniki:

• ciasto francuskie – 250 g;
• mak – 50 g;
• woda – 75 ml;
• cukier – 3 łyżki.
• masło – 20 g;
• mąka – 10-20 g.

Metoda gotowania:

1. Rozmrozić zaciągnięcie.
2. Wlać wodę makową z wrzącą wodą i trzymać przez pół godziny na gorąco. Następnie doprowadzić do delikatnego wrzenia i zagotować z cukrem. Pod koniec procesu włóż zmiękczony olej, pozwól wszystko ostygnąć, ubij mikserem.
3. Rozwałkuj ciasto.
4. Rozłóż nadzienie, aby była równa warstwa, pozostaw krawędź ciasta.
5. Zwiń, połóż na pergaminie do pieczenia. Piec przez pół godziny w 220 stopniach.

Biszkopt Z Makiem

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6.
• Kalorie: 450 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto biszkoptowe jest przewiewne, lekkie, bardzo przyjemne w smaku i dlatego wymaga starannej uwagi. Nie powinno spaść podczas pieczenia, dlatego lepiej nie otwierać drzwiczek piekarnika bez specjalnej potrzeby, nie przeszkadzać delikatnemu produktowi. Proponowany przepis ma tę cechę: słodkie nadzienie trafia bezpośrednio do herbatnika, ingeruje w ciasto.

Składniki:

• mąka – 250 g;
• jajka – 2 szt .;
• śmietana – 125 g;
• cukier – 6 łyżek;
• soda – 1 łyżeczka;
• mak – 3-5 łyżek;
• dżem – 160 g.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem.
2. Dodaj pół szklanki kwaśnej śmietany, łyżeczkę sody, którą można zastąpić torebką proszku do pieczenia. Dodaj mak
3. Dodaj mąkę, delikatnie wymieszaj.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, odcedź ciasto na blasze do pieczenia równomierną warstwą. Będzie pieczony przez 10-15 minut.
5. Poczekaj, aż ostygnie, a następnie ostrożnie przetocz.
6. Pokrój bułkę z makiem na porcje, posmaruj dżemem.

Bułka z makiem i orzechami

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób
• Kalorie: 379 kcal.
• Miejsce docelowe: na uroczystą okazję.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Gotowanie bułki z makiem i orzechami stwarza wakacyjne zamieszanie. Taki kulinarny produkt wykonany z białego ciasta, ciemnej warstwy i jasnych, przeplatanych orzechów wygląda imponująco, nie starzeje się przez długi czas i po kilku dniach nie traci smaku. Aby ciasto było przewiewne, mąkę należy przesiać, nasiona dokładnie odparować. Sprawdzanie gotowości produktu za pomocą drewnianej wykałaczki.

Składniki:

• mąka pszenna – 450 g;
• masło – 180 g;
• cukier – 250 g;
• sól dla smaku;
• drożdże – jednorazowo saszetka.
• jajka – 2 sztuki;
• mleko – 350 ml.
• mak – 200 g;
• cukier waniliowy – 4 łyżeczki;
• orzechy laskowe – 200 g;

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę z drożdżami, 50 gramów cukru i soli. Dodaj posiekane masło, żółtko, zimne mleko (150 ml), ugniataj, zawiń w folię. Ciasto najlepiej umieścić w lodówce na pół godziny.
2. W maku ze 100 gramami cukru i wanilii zalej 100 ml gorącego mleka, zamieszaj. Pozostawić do ostygnięcia i potu.
3. Zrób jądra orzecha laskowego jak mak.
4. Na stole posypanym mąką rozwałkuj dwa prostokąty o grubości 2-3 mm. Przykryj nadzieniem, pozostawiając puste krawędzie i zwiń rolki. Zrób widelec za pomocą kilku dotknięć. Przykryj formularz naoliwionym papierem, umieść na nim przysmak przyszłości.
5. Po smarowaniu żółtkiem pozostaw bułkę z makiem na 45 minut, aż żółtko całkowicie wyschnie. Temperatura w pomieszczeniu jest w sam raz. Następnie przykryj ubitym białkiem i pozostaw na odległość.
6. Rozgrzej piekarnik, piecz w temperaturze 180 ° C przez 20-30 minut, aż będzie ugotowany.

Bułka maślana z makiem

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10.
• Dania kaloryczne: 390 kcal.
• Cel: okazja na wakacje.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Ciasto maślane na bułki z makiem, paszteciki, torty idealnie pasują. Wkładają w to więcej cukru niż niejadalne, a także masło, margarynę, jajka, mleko. Te składniki nadają mu wspaniały smak i zawartość tłuszczu, a cukier waniliowy, karmel i przyprawy, które wymagają doskonałej receptury maku, sprawiają, że ciasta są pachnące i pachnące. Bułka maślana z makiem ma wysoką zawartość kalorii, ale nie jest często przygotowywana: tylko na specjalne okazje.

Składniki:

• mąka – 3,5 szklanki;
• masło -150 g;
• jajka – 3 sztuki;
• sól 0,5 łyżeczki;
• napój gazowany – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 1,5 szklanki;
• śmietana 150 ml;
• mak spożywczy – 2 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę z sodą, przesiej przez sito. Posiekaj masło bezpośrednio w mąkę nożem na małe kawałki, wymieszaj, zrób pogłębienie w mieszance.
2. Wlać ubite jajka, wrzucić śmietanę, cukier, sól, zagnieść ciasto. Nie należy go przechowywać przez około 40 minut, ale zawsze na zimno.
3. Funtowe maki wymieszać z posiekanymi orzechami, cukrem.
4. Rozwałkuj ciasto o grubości 1 cm, przykryj nadzieniem, zawiń. Przykryj warstwą ubitego jajka, posyp orzechami.
5. Piec przez co najmniej 35 minut w temperaturze 230 stopni.

Bułka z makiem i rodzynkami

• Czas gotowania: 4-5 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8
• Dania kaloryczne: 340 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, lunch, świąteczny stół.
• Kuchnia: międzynarodowa, domowa.
• Trudność: średnia.

Kochanki próbują zrobić bajeczną bułkę z makiem i rodzynkami, z miodem i orzechami, które nie będą wyglądały gorzej niż jakikolwiek egzotyczny deser. Aby ułatwić pracę i skrócić czas gotowania, musisz wcześniej zetrzeć skórkę, namoczyć rodzynki, obrać orzechy, zalać nasiona mlekiem.

Składniki:

• suche drożdże – 2 torby (lub 50 g świeżych);
• mleko – 1 szklanka;
• cukier – 0,5 szklanki;
• skórka z cytryny – 0,5 łyżeczki;
• jajka – 3 szt. + 2 żółtka;
• mąka – 5 szklanek;
• masło – 100 g.
• mak – 2 szklanki;
• mleko – do moczenia maku;
• cukier granulowany – 4 łyżki. l.;
• miód – 4 łyżki. l.;
• masło – 50 g;
• rodzynki – 100 g;
• orzechy – 4 łyżki. l.;
• białka jaj – 2 szt..
• olej roślinny – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Wlej drożdże do filiżanki z ciepłym mlekiem, dodaj łyżeczkę cukru, wstrząśnij i odstaw na 5-10 minut.
2. Dodaj cukier, skórkę, sól do płynnej masy i ubij 2 jajka i 2 żółtka, mąkę przesianą przez sito, stopione masło i ugniataj jednorodne ciasto, które nie przylega do palców.
3. Przenieś do pojemnej miski, przykryj, umieść w ciepłym miejscu na godzinę.
4. Wlać mleko makowe. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i odstawić na pęcznienie. Możesz użyć maszynki do mięsa: nadzienie stanie się bardziej miękkie.
5. Wymieszaj mak z cukrem, miodem, rodzynkami, orzechami, masłem, białkami jaj.
6. Ponownie zagnieść ciasto, odstawić, a następnie położyć na stole posypanym mąką. Zroluj warstwę, rozłóż nadzieniem i zwiń w długą rolkę.
7. Pozostaw na blasze do pieczenia na pół godziny. rozgrzać piekarnik.
8. Smaruj ubitym białkiem kurczaka. Piec przez 20-25 minut. Możesz jeść na ciepło i na zimno.

Bułki z makiem – tajemnice kulinarne

Czasami chcesz zmienić wygląd anteny. Małe rolki lub rolki są właśnie takim przypadkiem. Sekrety bułeczek z makiem nie różnią się radykalnie od tych, które stosujemy do pieczenia dużych ciast:

• Rozwałkuj ciasto, pokrój w paski, a następnie kwadraty o wymiarach 10 na 10 cm i zrób mini bułki.
• Lepiej jest wcześniej ugotować mak, a następnie przejść przez maszynę do mięsa, ale łatwiej jest zmielić je na sucho w maszynce do kawy.
• Do nadzienia wymieszaj wszystko, co chcesz: masło, miód, cukier, orzechy.
• Nadzienie powinno zachować lepką konsystencję i łatwo odsuwać się od ścianek pojemnika (patelni).