Buraki gotowane kalorycznie w 100 g. Gotowane buraki – kalorie w sałatkach

Treść artykułów

• Korzyści i szkody z surowych i gotowanych buraków
• Wartość kaloryczna i odżywcza buraków
• Ile kalorii w gotowanych czerwonych burakach
• Z marchewką
• W sałatce z czosnkiem i majonezem
• Z dodatkiem oleju roślinnego

Ojczyznę dzikich odmian buraków uprawianych następnie przez ludzi uważa się za region Dalekiego Wschodu i Indie. Początkowo był używany jako roślina lecznicza przez mieszkańców Morza Śródziemnego i starożytnego Babilonu. Starożytni Rzymianie spożywali liście buraków (szczyty) nasączone winem. Grecka roślina okopowa złożona w ofierze bogu Apollo. U Persów i Arabów warzywo było integralnym elementem diety. Na Rusi Kijowskiej stał się znany dopiero w X wieku – piękna ugotowała barszcz i potarła gotowane policzki buraków, aby wyglądały różowo.

Korzyści i szkody z surowych i gotowanych buraków

Przydatne właściwości określa skład mineralny i witaminowy produktu. Zawiera sód, potas, wapń, mangan, selen, jod, magnez, siarkę, cynk, argininę, cholinę, fosfor, cez, rubid, witaminy B, C, A, E, K, PP i inne składniki. Produkt zawiera kwas gamma-aminomasłowy, który wpływa na metabolizm kory mózgowej. Pektyny (1,1%), błonnik (0,9%) usuwają produkty rozpadu, sole metali ciężkich z jelit. Na trawienie pozytywnie wpływają kwasy cytrynowy, jabłkowy, mlekowy i szczawiowy, które są zawarte w roślinach okopowych.

Witaminy wzmocnią odporność, poprawią widzenie, aktywność układu nerwowego, stan paznokci, skóry, włosów. Żelazo jest przydatne dla kobiecego ciała, przywracając utratę krwi, chroniąc przed anemią. Beta-karoten jest przeciwutleniaczem przeciwstarzeniowym, który pomaga zwalczać szkodliwe substancje. Tylko 100 gramów buraków dziennie uzupełni zapasy składników odżywczych w ciele, poprawi samopoczucie.

Oprócz korzyści, stosowanie warzyw ma ograniczenia związane z niektórymi chorobami ludzkimi. Nie jest zalecany do stosowania w osteoporozie, kamicy moczowej, zapaleniu żołądka i cukrzycy. Buraków nie należy nadużywać u osób z niedoborem wapnia – rośliny okopowe zmniejszają zdolność organizmu do asymilacji.

Wartość kaloryczna i odżywcza buraków

Tabela pokazuje zawartość substancji w 100 g jadalnej części rośliny okopowej. Stosunek energii (tłuszcz / białko / węglowodany): 4% / 15% / 72%. Burak zachowuje swoje korzystne właściwości, smakuje nawet podczas gotowania. Sole mineralne, witaminy z grupy B i korzystne składniki nie są niszczone przez obróbkę cieplną. Lepiej gotować warzywo, zamykając pokrywkę naczynia skórką, bez dodawania soli. Aby zachować jasny burgundowy kolor, pomoże łyżeczka octu lub 2 łyżeczki soku z cytryny dodane do wrzącej wody.

Ile kalorii w gotowanych czerwonych burakach

Z roślin okopowych można gotować różne potrawy, na przykład sałatki dietetyczne. Przyprawiane są olejem roślinnym, kwaśną śmietaną, kwasem cytrynowym. Poprawia smak orzechów, śliwek. Na poziom kalorii gotowanych buraków wpływa sposób ich spożywania. Na przykład 100 g winegret zawiera około 120 kcal, ale jeśli napełnisz go olejem roślinnym, zawartość kalorii wzrośnie do 150 kcal.

Z marchewką

Trudno nie docenić korzyści płynących z marchwi, nie mniej bogatej w minerały i witaminy niż buraki. W formie gotowanej lub surowej uzupełni sałatkę przydatnymi właściwościami. Aby przygotować klasyczną przystawkę z marchwi i buraków, umyj warzywa, zagotuj, obierz. Zetrzyj wszystkie składniki na grubej tarce, przenieś do miski, sól. Dopraw sałatkę majonezem. Posyp naczynie posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Gotowana marchewka zawiera:

Ze śmietaną

Sałatka przyprawiona kwaśną śmietaną jest uważana za bardziej satysfakcjonującą. Ale biorąc pod uwagę niską kaloryczność gotowanych buraków, nie warto tego brać pod uwagę. Aby przygotować danie, musisz zetrzeć gotowane buraki (400 g), doprawić 25% kwaśną śmietaną (200 g). Dodaj czosnek (10 g), marynowany ogórek (200 g) do sałatki. Oblicz zawartość kalorii w 100-gramowej porcji sałatki:

W sałatce z czosnkiem i majonezem

Aby zrobić posiłek:

1. Zagotuj 200 g buraków, ostudź, obierz, zetrzyj.
2. Zmiel 10 g czosnku.
3. Dodaj 30 g majonezu, 5 g soli.
4. Człapać.

Bierzemy pod uwagę zawartość kalorii:

Z dodatkiem oleju roślinnego

Gotowana sałatka z buraków z dodatkiem oleju roślinnego – zdrowa i niskokaloryczna. Skorzystaj z tych przepisów:

1. Zagotuj umyte buraki, obierz. Pokroić w paski lub ruszt. Dodaj sól, posiekany czosnek. Doprawić olejem roślinnym.
2. Opłucz duże buraki, zagotuj. Po gotowości do ostygnięcia. Obierz, pokrój w cienkie paski. Wlać 6% octu stołowego (pół szklanki), pozostawić na 15 minut. Odcedź płyn, dopraw olejem roślinnym, dodaj pieprz, sól do smaku. 100 g naczynia zawiera:

Nie ma znaczenia, które danie z buraków lubisz. Ten wszechstronny produkt jest szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie i żywieniu ludzi z różnych krajów. Jeśli poważnie zdecydowałeś się zająć zdrowiem i zacząłeś od audytu potraw i produktów, to bezpiecznie włącz buraki do swojej diety. Miłośnicy korzeni mogą pochwalić się szczupłą sylwetką, doskonałym zdrowiem i nastrojem.