Ciasteczka dla dzieci: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jakie ciasteczka mogę dać mojemu dziecku?
• Od jakiego wieku
• Korzyści z domowych ciasteczek
• Jak gotować
• Przepis na ciasteczka dla dzieci
• Od najmniejszego do jednego roku
• Bułka maślana
• Owsianka
• Z mieszanki dla niemowląt
• Twaróg
• Ciasteczko dla dzieci z foremkami do ciastek
• Bez mleka
• Bez jajek
• Ciasteczka dla dzieci na kefirze
• Z bananem

Wszyscy rodzice chcą, aby ich dzieci spożywały najbezpieczniejszą żywność, zwłaszcza jeśli chodzi o słodycze, których kompozycje są często niebezpieczne nawet dla zdrowia osoby dorosłej. W domu trudno jest zrobić ciasto lub słodycze, ale możesz robić pieczenie – wybierz przepis na małe ciasteczka dla dzieci i spróbuj upiec z dzieckiem, zorganizować przytulny rodzinny wieczór. Co może być taką ucztą?

Jakie ciasteczka mogę dać mojemu dziecku?

Najmniejsze potrzebują hipoalergicznego ciasteczka – bez orzechów, czekolady, miodu. Jeśli dziecko nie toleruje białka mleka (nie laktozy!), Wówczas w składzie nie może być produktów mlecznych. Idealną opcją jest suchy herbatnik biszkoptowy, który jest moczony dla niemowląt. Ciasto kruche w wieku do 3 lat nie jest zalecane ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu. Jeśli planujesz kupić ciasteczka dla dzieci, sprawdź, że kompozycja nie obejmuje:

• margaryna (szkodliwa nawet dla osoby dorosłej);
• oleje roślinne (czyli palmowy, shea itp.);
• barwniki, aromaty;
• wszelkie dodatki typu E..

Od jakiego wieku

Pieczenie, nawet domowe, pozostaje daniem o wątpliwej przydatności, ponieważ obecna jest w nim mąka (stopień wartości jest niższy niż w przypadku pełnego ziarna), cukier. Jeśli herbatniki zawierają oleje roślinne lub tłuszcze zwierzęce, obciążenie przewodu pokarmowego wzrasta jeszcze bardziej. Z tego powodu pediatrzy odradzają dzieciom do roku, aby nie dawały takiej uczty, ale niektóre z nich pozwalają na testowanie ciasteczek dziecięcych z dziećmi w wieku 8–9 miesięcy.

Korzyści z domowych ciasteczek

Trudno nazwać słodkie wypieki przydatnymi dla ciała, ale domowe mają znaczną przewagę nad witryną sklepową – niezależnie kontrolujesz skład. Jeśli chodzi o ciasteczka dla dzieci, jest to szczególnie ważne: nawet jeśli delikatność nie jest tak piękna, jak na zdjęciach profesjonalistów, nie ma wątpliwości co do bezpieczeństwa. Jeśli dodasz do ciasta warzywa / owoce, twarożek, użyjesz mąki pełnoziarnistej lub zastąpisz ją mielonym zbożem, zwiększysz stopień korzyści z pieczenia dzieci, ponieważ będzie on zawierał:

• Witaminy z grupy B;
• błonnik;
• beta karoten;
• białko.

Jak gotować

Najprostszym przepisem na ciasteczka w piekarniku dla dzieci jest mąka pszenna lub pełnoziarnista z płynem, którym może być kefir, woda, mleko. Dodaje się olej roślinny dla uzyskania elastyczności. Jeśli dziecko nie ma alergii pokarmowej, możesz ugotować ciasteczka dla dzieci z jajkami, kwaśną śmietaną, miodem, cukrem waniliowym (aromatem) – tłuste składniki sprawią, że delikatność będzie krucha i delikatna.

Przepis na ciasteczka dla dzieci

Naturalna i maksymalnie bezpieczna żywność zawsze wymaga użycia prostych przepisów – im więcej składników w naczyniu, zwłaszcza pochodzenia nie roślinnego, tym bardziej kontrowersyjna jest jego przydatność. Ciasteczka dla dzieci nie były wyjątkiem: im mniej potraw w przepisie, tym lepiej, zwłaszcza jeśli są to substancje słodzące i smakowe. Poniższe opcje domowych przysmaków są odpowiednie dla dzieci w różnym wieku, ale są skierowane głównie do dzieci w wieku od 3 lat.

Od najmniejszego do jednego roku

• Czas: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Posiłki kaloryczne: 2389 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Dziecko otrzymuje przez pierwsze sześć miesięcy wyłącznie mleko matki, ale w wieku około 8-10 miesięcy może spróbować ciasteczek, jeśli gastroenterolog nie znajdzie na to przeszkód. Szczególnie surowe wymagania dotyczą pieczenia dzieci w tym okresie życia dziecka: ciasteczka dla dzieci w wieku do jednego roku są wytwarzane bez cukru i tłuszczu (dozwolone jest masło). Młodzi rodzice i pediatrzy nadal kłócą się o idealną receptę: niektórzy zalecają przygotowanie ciasta biszkoptowego, a inni nalegają na bardziej miękkie – płatki owsiane, twaróg, banan.

Składniki:

• mleko – 120 ml;
• masło – 100 g;
• skrobia ziemniaczana – 100 g;
• mąka pszenna – 375 g;
• proszek do pieczenia – 1/3 łyżeczki;
• wanilina – na czubku noża.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj suche produkty ze szczególną ostrożnością, aby nie powstały grudki.
2. Wlać podgrzane mleko do 50 stopni.
3. Wprowadź porcjami zmiękczony olej, zgodnie z konsystencją ciasta. Jeśli okaże się, że jest bardzo suchy, składniki nie sklejają się całkowicie, dodaj trochę mleka.
4. Rozwałkuj ciasto (grubość – 4 mm). Możesz wycinać figury za pomocą foremek lub kółek za pomocą szkła.
5. Upiec ucztę do jedzenia dla niemowląt na suchym talerzu do pieczenia na złoty kolor.

Bułka maślana

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 1701 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Zaleca się podawanie prostych smacznych kruchych ciastek dla dzieci z mlekiem w proszku dzieciom w wieku powyżej 3 lat, ponieważ ma ono większą zawartość tłuszczu. Niektórzy pediatrzy zezwalają na wprowadzenie takiego pieczenia przy pierwszym karmieniu (ciasteczka łatwo się moczy), ale większość ekspertów stawia surowe wymagania dotyczące żywności dla niemowląt i nie dopuszcza cukru.

Składniki:

• jajko;
• masło – 75 g;
• mleko w proszku – 70 g;
• cukier – 50 g;
• mąka – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść miękkie masło z jajkiem.
2. Dodaj suche składniki (oprócz cukru).
3. Za 10 minut włóż ciasto do zamrażarki, a następnie cienko zwiń.
4. Pokrój w kwadraty, posyp cukrem. Takie ciasteczka są przygotowywane w 190 stopniach do zarumienienia.

Owsianka

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Potrawy z kalorii: 2064 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Ciasteczka owsiane dziecięce od klasycznego różnią się głównie brakiem rodzynek, zmniejszoną ilością słodzików i wprowadzeniem kwaśnej śmietany. Płatki owsiane zastępuje się zbożami (są zdrowsze), które trzeba będzie posiekać. Wskazane jest stosowanie najcieńszych, które są gotowane bez gotowania – nie zaszkodzą delikatnej błonie śluzowej żołądka dzieci.

Składniki:

• cienki płatek owsiany – 200 g;
• mąka pszenna – 75 g;
• wanilina – 1/4 łyżeczki;
• śmietana – 55 g;
• soda – 1/4 łyżeczki;
• masło – 100 g;
• cukier granulowany – 65 g.

Metoda gotowania:

1. Zmiel płatki owsiane za pomocą młynka do kawy. Wymieszaj z mąką i szczyptą waniliny.
2. Oddzielnie gasić sodę kwaśną śmietaną, dodać miękkie masło, dodać cukier.
3. Połącz obie mieszanki, dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny, aby składnik owsa pęczniał.
4. Rozłóż porcję ciasta na pergaminie za pomocą łyżki, zachowując odległość między nimi – ciastka pieczą się trochę podczas pieczenia.
5. Gotuj przez 15-17 minut. w temperaturze 190 stopni patelnię wprowadza się do gorącego piekarnika.

Z mieszanki dla niemowląt

• Czas: 1 godzina 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Potrawy z kalorii: 2779 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Jeśli opuściłeś mieszankę dla niemowląt z ostatniego karmienia, możesz upiec dziecko lub siebie na jego podstawie miękkie ciasteczka, których struktura jest pomiędzy piaskiem a ciastkiem. Skład składa się tylko z naturalnych produktów, ale ze względu na obecność jaj, masła i cukru pediatrzy zalecają podawanie tego pieczenia dzieciom w wieku powyżej 3 lat i zawsze w małych porcjach.

Składniki:

• mieszanka dla niemowląt – 200 g;
• cukier – 50 g;
• masło – 100 g;
• małe rodzynki małe – 50 g;
• jajko;
• proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki;
• mąka – 245 g;
• woda – szklanka.

Metoda gotowania:

1. Zrobić delikatną konsystencję z jajka z cukrem (za pomocą szybkiego miksera).
2. Dodaj miękkie masło, mieszankę dla niemowląt i wodę.
3. Po wymieszaniu pozostaw ciasto na godzinę, aby mieszanka dla niemowląt puchła.
4. W tym czasie wlej rodzynki wrzącą wodą, spłucz 4-5 razy. Wlać tam.
5. Ostatni wprowadzony proszek do pieczenia z mąką.
6. Mieszać. Skubiąc małe kawałki dużej śpiączki, zwinąć je kulkami, spłaszczyć i rozłożyć na blasze do pieczenia.
7. To ciastko jest przygotowywane z mieszanki dla niemowląt przez 20 minut, piekarnik nagrzewa się do 180 stopni.

Twaróg

• Czas: 1 godzina 35 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Potrawy z kalorii: 3494 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Do diety dziecka, które ma 5 lat, odpowiednie są ciasteczka dziecięce na twaróg. Możesz użyć twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, ale jeśli jest to zboże, musisz wytrzeć ziarna przez sito – lepiej kupić twaróg w brykiecie, tylko bez dodatków. Należy pamiętać, że takie wypieki zawierają tłuszcze, dlatego są podawane w małych porcjach, ale wszystkie są naturalne, więc nie trzeba się obawiać o zdrowie dziecka.

Składniki:

• masło – 250 g;
• masa twarogowa 5% – 250 g;
• mąka – 250 g;
• śmietana 10% – 120 g;
• żółtka jaj – 2 szt .;
• zielone jabłko – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj mrożony olej, podobnie jak obrane jabłko (na dużej stronie tarki, w przeciwnym razie będzie płynny przecier).
2. Dodaj mąkę w porcjach. Alternatywnie (zamówienie nie odgrywa roli) wprowadź pozostałe produkty.
3. Ostrożnie zagniataj ciasto rękami, wyślij do lodówki na godzinę.
4. Rozwałkuj grubo (nie mniej niż 5 mm), wytnij szklankę kółkami. Pochylić się na pół.
5. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut, zgodnie z kolorem: gdy ciasteczka zaczną ciemnieć, wyjmij z piekarnika.

Ciasteczko dla dzieci z foremkami do ciastek

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 2024 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Jeśli dziecko nie jest uczulone na miód, przysmak na bazie tego produktu, który zastępuje cukier i nadaje niesamowity aromat ciastom, przyda się ciału dziecka. Pod względem struktury taki dziecięcy plik cookie przypomina kruche, ale trochę gęstszy: idealny do rzeźbienia postaci, a nawet tworzenia słodkich oryginalnych dekoracji na choinkę – pomysły można zobaczyć na zdjęciu. Starsze dzieci (7-8 lat) mogą robić ciasteczka z kawałkami czekolady – z kilkoma łyżkami kakao.

Składniki:

• miód – 130 g;
• masło – 35 g;
• mąka – 370 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• jajko.

Metoda gotowania:

1. Ciepły miód i olej w łaźni wodnej.
2. Wyjmij filiżankę z pieca, dodaj pozostałe produkty.
3. Rozłóż cienką bazę wynikową po schłodzeniu.
4. Wytnij figury, piec w 190 stopniach 15 min.

Bez mleka

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 1802 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Po pojawieniu się pierwszych zębów dziecko może otrzymać ciasteczka, które trzeba będzie przeżuć: marchew jest idealna. Nie ma tłuszczu mlecznego, który jest ważny dla dzieci z alergią na białko mleka, a ze względu na obecność oleju roślinnego beta-karoten z marchwi jest całkowicie wchłaniany. Takie ciasteczka dla dzieci piecze się przez około 20 minut. w wysokiej temperaturze (200 stopni) i utrzymuj tę samą ilość w niskiej (75 stopni).

Składniki:

• marchewki – 230 g;
• cukier – 35 g;
• olej roślinny – 100 ml;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• mąka – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Drobno zetrzyj marchewki, wymieszaj z olejem.
2. Wprowadź kolejno pozostałe produkty.
3. Rozwałkuj kulki z ciasta, rozłóż na blasze do pieczenia, ściśnij.
4. Gotuj ciasteczka ze zmianami temperatury, jak opisano powyżej.

Bez jajek

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 1747 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Pyszne domowe ciasteczka dla dzieci powyżej 3 roku życia można przygotować bez jajek: pieczenie z tego nie straci ani struktury ani innych właściwości, a jego alergenność spadnie. Wanilina w tym przepisie na ciasteczka dla dzieci ze zdjęciem jest opcjonalnym składnikiem, ilość cukru można zmniejszyć do łyżki stołowej, a mleko można stosować bez laktozy.

Składniki:

• mąka – 180 g;
• masło – 120 g;
• cukier – 50 g;
• mleko – 55 ml;
• wanilina – 1/4 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Dwukrotnie przesiej mąkę, dodaj do niej drobno posiekane masło.
2. Mieszaj je nożem, wykonując ruchy siekania.
3. Podgrzej mleko do temperatury pokojowej, wlej to samo.
4. Wymieszaj delikatnie, pozostaw na pół godziny, aby rozpuścić wszystkie składniki.
5. Ostatni wprowadzają wanilinę i cukier, ponownie wymieszaj.
6. Powstałe miękkie ciasto można wycisnąć ze strzykawki cukierniczej, aby uzyskać interesujący kształt, lub zwinąć w kulki i rozłożyć, lekko spłaszczony, na pergaminie.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, umieść blachę do pieczenia z ciasteczkami. Gotuj 20 min.

Ciasteczka dla dzieci na kefirze

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 2260 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Bezpieczny i prosty przepis na pyszne ciasteczka dla dzieci, które można przygotować razem z dzieckiem, musi być pod ręką dla każdej matki. Ciasto kefirowe idealnie nadaje się do tego celu: jeśli usuniesz jajko (możesz je zastąpić pół przejrzałym bananem), otrzymasz przysmak dla dziecka o prawie hipoalergicznym składzie – tylko mąka pszenna zawierająca gluten spowoduje wątpliwości.

Składniki:

• kefir – 200 ml;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• jajko;
• cukier puder – 100 g;
• mąka – 400 g;
• napój gazowany – 1/3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Rozcieńczyć sodę w kefirze.
2. Wlej olej, użyj miksera, aby wprowadzić jajko – struktura płynnej mieszaniny powinna być jednorodna.
3. Wlewaj cukier puder i mąkę z łyżeczkami do herbaty na mikserze wolnoobrotowym, nadal ubijając ciasto.
4. Kiedy ostrza zaczną się w nim wiązać, kontynuuj gęstnienie, mieszając szpatułką.
5. Umieść elastyczną kulkę owiniętą w folię w lodówce na pół godziny.
6. Rozwałkuj na płaskiej powierzchni, wytnij ciasteczka za pomocą specjalnych foremek lub szklanki.
7. Umieść patelnię w piekarniku, gdy ogrzeje się do 120 stopni, a temperatura wzrośnie do 200 stopni. Gotuj ciasteczka przez około 10-15 minut. po pełnym podgrzaniu.

Z bananem

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Posiłki kaloryczne: 2432 kcal.
• Przeznaczenie: na herbatę.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Domowe wypieki, w których wprowadzane są owoce, zawsze wymagają mniej sztucznych słodzików, a jeśli jest to banan, nie potrzebujesz jajek. Uważaj tylko na dojrzałość tego komponentu: powinien być tak miękki, jak to możliwe, może nawet już zacząć ciemnieć. Ważne: ciasteczka bananowe ze względu na kluczowy produkt są bardzo słodkie, więc możesz całkowicie odmówić cukru lub, jeśli dziecko nie jest uczulone, zastąp go miodem. Aby uzyskać aromat, możesz dodać szczyptę waniliny..

Składniki:

• dojrzały banan – 150 g;
• mąka – 300 g;
• cukier granulowany – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny – 100 ml;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą miksera zmiksuj banana.
2. Wlać olej roślinny, a następnie dodać pozostałe suche potrawy.
3. Owinąć powstałą gęstą miękką kulkę folią i pozostawić do ostygnięcia przez 1-1,5 godziny.
4. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 5-8 mm – im wyższa wartość, tym bardziej miękkie ciasteczka w środku.
5. Pokroić w kwadraty lub wyciąć foremkami do ciastek lub szklanką. Przebij ciasteczka widelcem, aby uniknąć wzdęć.
6. Piec dziecięcą ucztę na pergaminie, aż będzie różowawy w temperaturze 175 stopni.