Ciasto dietetyczne – jak gotować niskokaloryczne wypieki według przepisów ze zdjęciami

Treść artykułów

• Co to jest ciasto dietetyczne
• Jak zrobić ciasto dietetyczne
• Ciasto Dietetyczne
• Przepisy na ciasto dietetyczne
• Z jabłkami
• Ciasto dyniowe
• Twarożek
• Z kapustą
• Marchewka
• Szarlotka Mąka
• Owsianka bez mąki
• Pieczenie dietetyczne kefiru
• Z wiśnią

Świetną opcją na pyszne ciasto wypiekane na bazie niskokalorycznych składników jest dietetyczne ciasto. Jeśli uzależnienie od mąki nie pozwoli ci stracić na wadze, to takie danie będzie dla ciebie prawdziwym zbawieniem. Możesz cieszyć się jego smakiem, wiedząc, że postać nie ucierpi. Niskokaloryczne ciasto smakuje równie dobrze jak zwykłe desery. Poniżej znajdziesz kilka ciekawych przepisów ze zdjęciami..

Co to jest ciasto dietetyczne

Chęć schudnięcia i pieczenia są bardzo słabo połączone ze sobą. Prawie wszystkie produkty mączne są wysokokalorycznymi produktami spożywczymi, ale istnieje sposób, aby były odpowiednie do diety. W tym celu lista składników składa się z produktów o najniższej możliwej wartości energetycznej. Rozsądne ich użycie i osiągnięta „łatwość” gadżetów. Ciasto dietetyczne to niskokaloryczna wersja wypieku, której użycie w rozsądnych granicach nie zaszkodzi figurze.

Jak zrobić ciasto dietetyczne

Istnieje wiele opcji zrobienia ciasta dietetycznego. Zwykłe składniki do pieczenia są usuwane z przepisu, jeśli nie są tak konieczne, lub zastępowane mniej tłustymi:

1. Na przykład żółtka. Dają najwięcej kalorii do pieczenia. Z tego powodu lepiej jest dodawać do ciasta tylko białka..
2. Zamiast cukru często stosuje się stewię, miód, fruktozę lub środek słodzący. Łatwo jest również wykluczyć masło. Zamiast tego lepiej jest użyć jogurtu, kefiru lub śmietany.
3. Nie używaj oleju roślinnego do smarowania formy. Jeśli jest używany, to oliwkowy. Lepiej posyp powierzchnię mąką lub semoliną.

Ciasto Dietetyczne

Każda dieta do pieczenia jako podstawa ma ciasto. W najprostszej wersji jest przygotowywany z dodatkiem mąki. Chociaż lepiej zastąpić go na przykład wabikiem, ale nie jest też zbyt dietetyczny. W takim przypadku zaleca się stosowanie płatków owsianych, a nawet otrębów. Jeśli używasz mąki, lepiej jest to żyto. Ciasto dietetyczne może być drożdżowe. Drożdże Bacillus nie pozwolą, aby nadmiar węglowodanów z mąki dostał się do organizmu. Dozwolone jest stosowanie gotowego ciasta francuskiego. Pozostaje tylko rozwałkować go cienkimi warstwami.

Owsianka bez mąki

Ciasta dietetyczne są często przygotowywane przy użyciu ciasta owsianego. Można je stosować w całości lub kruszone za pomocą miksera do stanu miękiszu. Możesz dodać kefir lub jogurt do płatków. Więc płatki będą pęcznieć i łatwiej będzie ugniatać, aż będą gładkie. Często ciasto wytwarza się według innej zasady. Najpierw zboża miesza się z sodą, wanilią, mąką, proszkiem do pieczenia i innymi suchymi składnikami zgodnie z przepisem, a dopiero potem dodaje się składniki płynne. W każdym razie ciasto z płatków owsianych bez mąki wychodzi nie tylko dietetyczne i zdrowe, ale także bardzo smaczne..

Przepisy na ciasto dietetyczne

Istnieje wiele przepisów na dietetyczne ciasta. To niskokaloryczna charlotte z jabłkami, słodką dynią, wiśnią lub dodatkami z kapusty, marchwi, twarogu. Możesz wybrać ciasto na każdy gust – słodkie lub satysfakcjonujące. Wypełnienia są często wymyślane niezależnie. Dozwolone jest stosowanie gorzkiej czekolady, surowych owoców, warzyw lub jagód. Ten ostatni można nawet zamrozić. Okazuje się, że jest bardzo smaczny z suszonymi owocami, na przykład rodzynkami lub suszonymi morelami. Do smaku dodaj różne przyprawy i przyprawy – wanilinę, cynamon, czarny pieprz, kardamon, gałkę muszkatołową, szafran.

Z jabłkami

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 149 kcal.
• Miejsce docelowe: na herbatę / popołudniową herbatę / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Wiele skutecznych diet obejmuje jabłka wśród dozwolonych produktów spożywczych. Można je spożywać nie tylko świeże. Okazuje się, że bardzo smaczne ciasto dietetyczne z jabłkami. Jest to powszechna Charlotte, tylko w wersji niskokalorycznej. Zgodnie z tym przepisem gotuje się go na kefirze, więc wystarczy wlać gotowe ciasto do formy, naprzemiennie z warstwami pokrojonych jabłek.

Składniki:

• masło – 2 łyżki;
• jabłko – 3 szt. średni rozmiar;
• sól – 1 szczypta;
• kefir – 1 łyżka.;
• jajko – 2 szt .;
• mąka – 300 g;
• wanilina – 1 g.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło, ubij z jajkami.
2. Następnie wlej i kefir, dodaj wanilinę.
3. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, stopniowo wlej do reszty składników, wymieszaj.
4. Wlej połowę ciasta do naczynia do pieczenia posypanego mąką. Następnie połóż warstwę plasterków jabłka.
5. Na wierzch wlać resztę ciasta, piec w temperaturze 200 stopni przez 35-40 minut.

Ciasto dyniowe

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
• Dania kaloryczne: 68 kcal.
• Miejsce docelowe: na herbatę / popołudniową herbatę / śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Istnieje specjalny system odżywiania – dieta Ducana. Pozwala jeść określone słodycze, ale możesz nadal schudnąć. Jednym z takich przysmaków jest dietetyczne ciasto z dyni. Jest idealny na herbatę. Zgodnie z systemem Ducana deser jest dozwolony w dzień białkowo-warzywny, ale można go tak właśnie zjeść. Niezwykłym składnikiem jest nie tylko dynia. Możesz także potrzebować trochę skórki z cytryny..

Składniki:

• proszek do pieczenia – 1/3 łyżeczki;
• jajko – 2 szt .;
• skrobia kukurydziana – 1 łyżka;
• płynny substytut cukru – 1 łyżeczka;
• słodka dynia – 500 g;
• cytryna – 0,5 szt.

Metoda gotowania:

1. Opłucz dynię, obierz i pokrój mięso na małe kostki.
2. Następnie posyp sokiem z cytryny i słodzikiem (0,5 łyżeczki), posyp skórką z cytryny, odstaw na 5 minut.
3. Weź naczynie do pieczenia, przykryj je pergaminem, połóż na nim plastry dyni, włóż do piekarnika na pół godziny, piecz w temperaturze 200 stopni.
4. Pokonaj wiewiórki osobno, aż uzyskasz mocną pianę.
5. Połącz żółtka z resztkami słodzika, wprowadź do nich skrobię i proszek do pieczenia, który w razie potrzeby można ugryźć ugryzieniem.
6. Następnie, delikatnymi ruchami wzdłuż łyżki, zakłócają całą masę białka.
7. Wlać upieczoną dynię z powstałego ciasta, gotować w piekarniku przez kolejne 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Na końcu ciasta odwróć się, trzymając się krawędzi pergaminu.

Twarożek

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 98 kcal.
• Miejsce docelowe: na herbatę / popołudniową herbatę / śniadanie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Szczególnym miejscem wśród niskokalorycznych deserów jest dietetyczny twarożek. Jest nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy. Twaróg nasyca organizm potrzebnym wapniem. Ponadto ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową. Aby danie było jeszcze bardziej dietetyczne, warto użyć twarogu o możliwie najniższej zawartości tłuszczu, a lepiej jest całkowicie beztłuszczowy.

Składniki:

• jogurt naturalny – 1 łyżka;
• otręby owsiane – 1 łyżka;
• twaróg beztłuszczowy – 180 g;
• jajko – 1 szt .;
• jabłko – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz owoce, obierz i pokrój w małe kostki.
2. Włóż twarożek do głębokiej miski, ugniataj widelcem, a następnie wymieszaj z otrębami i jabłkiem.
3. Ubić jajko, ponownie wymieszać. Ponadto ciasto można układać na dnie posmarowanego olejem naczynia do pieczenia.
4. Posmaruj jogurtem na wierzchu, wyślij, aby piec przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Z kapustą

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 89 kcal.
• Miejsce docelowe: na herbatę / popołudniową herbatę / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Dla miłośników pieczenia bardziej odpowiednie jest dietetyczne ciasto z kapusty. Jest również bardzo mało kalorii, więc możesz jeść tyle, ile chcesz. Mąka w tym przepisie wykorzystuje kukurydzę i żyto. Podstawą testu jest kefir, więc okazuje się, że jest galaretowany. W inny sposób nazywa się to również leniwym. Oprócz kapusty używa się jeszcze kilku warzyw – cebuli z marchewką. Są wstępnie usmażone, ale lepiej to zrobić w niewielkiej ilości wody, a nie w oleju, aby nie zwiększyć kalorii w naczyniu.

Składniki:

• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• mąka żytnia i kukurydziana – 3 łyżki;
• kefir 1% – 200 ml;
• pieprz, sól – w przybliżeniu do smaku;
• jajko – 3 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• zielenie – do smaku;
• kapusta – 350 g;
• cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Pierwszą rzeczą do przygotowania warzyw jest mycie i obieranie. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę tarką i posiekaj kapustę.
2. Weź patelnię, nalej trochę wody. Najpierw dusimy cebulę z marchewką do miękkości, następnie dodajemy kapustę, a następnie zasłaniamy warzywa na kilka minut.
3. Opłucz warzywa, wysusz, a następnie drobno posiekaj. Wymieszaj z warzywami.
4. Ubij jajka solą, następnie dodaj do nich kefir, dodaj proszek do pieczenia i mąkę, zagniataj do uzyskania gładkości.
5. Połóż masę warzywną na dnie formy, wlej ciasto na wierzch, wszystko wymieszaj.
6. Włóż do piekarnika na 50 minut. Upiec ciasto w 180 stopniach.

Marchewka

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 119 kcal.
• Miejsce docelowe: na herbatę / popołudniową herbatę / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Wśród zdrowych warzyw marchew nie jest ostatnią. Daje uczucie sytości dzięki dużej ilości błonnika. Ze względu na zawartość karotenu w marchewkach pomaga zwalczać rozstępy i obwisłą skórę. Ponadto to warzywo jest słodkie, a taki smak jest właśnie tym, czego potrzebują ludzie tracący. Ciasto marchewkowe dietetyczne jest również bardzo smaczne. W tym wariancie przygotowuje się go z dodatkiem kwaśnych jabłek i niewielkiej ilości miodu dla słodkiego posmaku.

Składniki:

• białka jaja – 6 szt .;
• cynamon – 1 szczypta;
• niskotłuszczowy kefir – 100 g;
• marchewki – 300 g;
• mąka owsiana – 1 szklanka;
• miód – 1 łyżeczka;
• niskokaloryczny twarożek – 150 g;
• jabłka – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Opłucz marchewki i jabłka, obierz, a następnie posiekaj za pomocą tarki.
2. Następnie dodaj twarożek i ubij, aż będzie kremowy..
3. Dodaj proszek do pieczenia, kefir i płatki owsiane do białek. Pokonaj dobrze, aż będzie gładkie..
4. Przykryj formę papierem do pieczenia, najpierw wlej ciasto, a następnie twaróg.
5. Przykryj kawałkiem pergaminu na górze, wyślij do piekarnika na 40 minut. Zalecana temperatura – 180 stopni.

Szarlotka Mąka

• Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
• Dania kaloryczne: 113 kcal.
• Miejsce docelowe: na herbatę / popołudniową herbatę / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Wyłączenie mąki z jego przepisu pomaga zmniejszyć kaloryczność każdego ciasta. Często zastępuje się go semoliną, płatkami owsianymi i otrębami. Dzięki temu pieczenie staje się jeszcze bardziej przydatne. Zawartość kalorii jest również zmniejszona dzięki usunięciu żółtek jaj z przepisu. W przypadku niektórych białek ciasto jest równie delikatne i przewiewne. Świetną opcją na taką ucztę jest szarlotka bez mąki. Jego przepis przedstawiono poniżej.

Składniki:

• wanilina – do smaku;
• białka jaja – 4 szt .;
• kasza manna – 1 łyżka;
• kefir – 1-1,5%;
• jabłko – 5 szt .;
• cukier – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Wlać semolinę z kefirem i pozostawić do pęcznienia przez 30 minut.
2. Ubijaj białka trzepaczką lub mikserem, aż pojawi się bujna piana.
3. Wprowadź wanilinę z cukrem do kaszy manny. Następnie ostrożnie zakłócaj białka.
4. Włącz ogień w piekarniku, aby ogrzać się do 190 stopni.
5. Opłucz jabłka, pokrój w duże plasterki, ale skórki nie można usunąć.
6. Weź zdejmowane naczynie do pieczenia, połóż pergamin lub zwykły kalkę na dnie, posyp semoliną, mąką lub bułką tartą.
7. Wyślij piec przez 40 minut.

Owsianka bez mąki

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 168 kcal.
• Miejsce docelowe: na herbatę / popołudniową herbatę / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Płatki owsiane bez mąki to doskonała opcja na śniadanie, przekąskę lub po prostu deser na herbatę. Najczęściej jest przygotowywany z dodatkiem jakichkolwiek owoców lub jagód, na przykład bananów, jagód, a nawet orzechów. Nie mniej smaczna będzie dietetyczna Charlotte z jabłkami. Można go również przygotować na bazie płatków owsianych. W tym samym przepisie przedstawiono bardziej oryginalny deser z dodatkiem miodu, bananów i jagód.

Składniki:

• cynamon – 3/4 łyżeczki;
• płynny miód – 3 łyżki;
• płatki owsiane – 1 łyżka;
• banan – 2 szt .;
• orzechy włoskie – 20 g;
• jajko – 1 szt .;
• cukier puder – 1 łyżeczka;
• beztłuszczowe mleko – 200 ml;
• proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki;
• wanilina – 1 łyżeczka;
• jagody – 1 łyżka.;
• płatki owsiane – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Natychmiast włącz piekarnik, rozgrzej do 190 stopni. Blachę do pieczenia można przykryć pergaminem lub folią..
2. Zrób pierwszą warstwę pokrojonych bananów, połóż na nich połowę jagód.
3. Posyp cynamonem, polej miodem, przykryj warstwą folii, wyślij na kwadrans do piekarnika.
4. Połącz płatki owsiane z orzechami, cynamonem i proszkiem do pieczenia.
5. Jajka ubijaj oddzielnie mlekiem, wanilią i odrobiną miodu..
6. Z piekarnika weź blachę do pieczenia, usuń folię, posyp składniki na wierzchu mieszanką płatków owsianych i orzechów, wlej mieszaninę jajek i mleka.
7. Udekoruj resztkami orzechów i jagód.
8. Wyślij piec przez kolejne pół godziny w tej samej temperaturze.
9. Na koniec posyp cukrem pudrem.

Pieczenie dietetyczne kefiru

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 95 kcal.
• Miejsce docelowe: na herbatę / popołudniową herbatę / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Szczególnym miejscem wśród niskokalorycznych deserów jest dietetyczne pieczenie na kefirze. Są przygotowane łatwiej niż reszta. W większości przepisów ciasto jest galaretowane, więc są one klasyfikowane jako „ubite”. Można użyć prawie dowolnego nadzienia, najważniejsze jest to, że produkt jest niskokaloryczny. W jednym przykładzie wykonania ciasto przygotowuje się z dodatkiem suszonych moreli. Okazuje się smaczne, słodkie i zdrowe..

Składniki:

• płatki owsiane – 8 łyżek;
• niskotłuszczowy kefir – 500 ml;
• soda – 1/3 łyżeczki;
• sok z cytryny – trochę do gaszenia;
• cynamon lub wanilina – do smaku;
• jajko – 1 szt .;
• suszone morele – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Wzięli miskę głębiej, gdzie wlać kefir, ubić jajko i dodać płatki owsiane. Wymieszaj, pozostaw na pół godziny.
2. W tym samym okresie namocz suszone morele wodą.
3. Po upływie określonego czasu dodaj gaszoną sodę.
4. Następnie wprowadź suszone morele, przyprawy, wymieszaj i wlej do formy.
5. Piec 40 minut w 180 stopniach.

Z wiśnią

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 126 kcal.
• Miejsce docelowe: na herbatę / popołudniową herbatę / śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Dietetyczne ciasto wiśniowe jest również bardzo łatwe do zrobienia. Dzięki tej jagodzie deser okazuje się lekko kwaśny. Ma niską zawartość kalorii, ale nie warto opierać się na takim cieście. Zaleca się od czasu do czasu rozpieszczać się takim deserem. Podstawą tego przepisu są znów płatki owsiane i kefir. Jagody można przyjmować zarówno świeże, jak i mrożone..

Składniki:

• wanilina – 1 szczypta;
• płatki owsiane – 1 łyżka;
• mrożona wiśnia – 1 łyżka;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• galaretka na ciasto HAAS – 1 opakowanie;
• jajko – 1 szt .;
• niskotłuszczowy kefir – 0,5 łyżki;
• cukier puder – 2 łyżki;
• sól – 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Zdobądź jagody z zamrażalnika, aby mogły się rozmrozić.
2. Zmiel płatki za pomocą młynka do kawy lub blendera do mąki. Na tym etapie możesz używać płatków owsianych.
3. Następnie wlej kefir, a następnie masa powinna pozostać spuchnięta przez 10-15 minut.
4. Dodaj jajka do waniliny i cukru pudru, ubij wszystko do uzyskania gęstej piany.
5. Połącz masę jajeczną i owsianą, doprowadz do jednolitości za pomocą miksera.
6. Większość wiśni wraz z sokiem dodaje się do ciasta, dodaje sodę, miesza.
7. Wlać powstałą masę do naczynia do pieczenia, wysłać do piekarnika na 40-50 minut. Optymalna temperatura – 180 stopni.
8. Następnie usuń gotowy deser z formy, przykryj go pergaminem, zwróć deser.
9. Udekoruj wiśniami na wierzchu, wlej galaretkę rozcieńczoną zgodnie z instrukcją, pozostaw do stwardnienia na czas wskazany na opakowaniu.

Uwaga! Informacje przedstawione w artykule mają jedynie charakter orientacyjny. Materiały tego artykułu nie wymagają niezależnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może postawić diagnozę i wydać zalecenia dotyczące leczenia na podstawie indywidualnych cech konkretnego pacjenta.