Ciasto do pizzy na majonezie: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Przepis na majonezowe ciasto do pizzy
• Płynne ciasto na majonezie
• Na śmietanie i majonezie
• Z drożdżami
• Na majonezie z mlekiem
• Tajemnice kulinarne

Prawie wszyscy uwielbiają pizzę: zarówno dorośli, jak i dzieci. To pyszne danie z kiełbasą, sosem, słodką papryką, grzybami i innymi składnikami, które przyjechało do nas z Europy, serwowane jest w wielu lokalach, dostarczane do domu i nie jest tak trudne do samodzielnego gotowania w domu. Co więcej, ciasto na bazę można kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie na kilka różnych sposobów. Jeden z nich – na majonezie – jest uważany za najszybszy..

Przepis na majonezowe ciasto do pizzy

Ciasto do pizzy z majonezem jest bardzo łatwe do przygotowania, szczególnie jeśli masz pod ręką wszystkie niezbędne składniki. Główną zaletą przepisów z instrukcjami dotyczącymi zdjęć i filmów jest to, że do gotowania można użyć produktu, który wygasł, więc nie spiesz się, aby wyrzucić uszkodzony produkt. Istnieje kilka opcji: z drożdżami lub bez, z kwaśną śmietaną i mlekiem.

Płynne ciasto na majonezie

• Czas: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 328 kcal / 100 g.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Dzięki temu przepisowi możesz gotować pizzę na bujnej podstawie, a pamiętanie o wielości składników z powodu braku części ułamkowych jest proste. Mieszając składniki, powinieneś uzyskać konsystencję podobną do mieszanki fritters. Podczas pieczenia podstawa nieznacznie podniesie się, stanie się porowata, a brzegi pękną. Lepsze jest zagniatanie płynnego ciasta do pizzy na majonezie ręcznie za pomocą trzepaczki lub widelca. Rozłóż dowolny soczysty farsz według uznania.

Składniki:

• jajka – 2 szt .;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• olej roślinny (oliwa) – 1 łyżka. l.;
• mąka – 1 łyżka;
• sól – szczypta.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka solą za pomocą trzepaczki, dodaj do nich sos, wymieszaj.
2. Wlać olej.
3. Powoli mieszaj mąkę, aż mieszanina stanie się gęsta jak śmietana. Dodaj tyle mąki, ile potrzeba.
4. Wlej ciasto na pizzę na majonez bez drożdży do naczynia do pieczenia, połóż nadzienie na wierzchu i piecz, aż baza będzie gotowa.

Na śmietanie i majonezie

• Czas: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 330 kcal / 100 g.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Innym sposobem przygotowania płynnej bazy jest dodanie śmietany. Jego konsystencja praktycznie się nie zmienia, ale smak jest nieco inny. Baza jest bujna i smaczna, w razie potrzeby możesz dodać zioła prowansalskie, bazylię lub smażoną cebulę. W przypadku tego przepisu odpowiednia jest już lekko zepsuta śmietana. Przygotowanie tak szybkiej pizzy z majonezem w piekarniku lub bezpośrednio na patelni.

Składniki:

• śmietana – 2 łyżki. l.;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• jajka – 2 szt .;
• mąka – 1 łyżka;
• soda – 1 łyżeczka;
• sól – szczypta.

Metoda gotowania:

1. Ubij wszystkie płynne składniki, sodę i sól.
2. Dodaj mąkę stopniowo, aż mieszanina będzie wyglądać jak gęsta śmietana. Może potrzebować więcej mąki.
3. Umieść ciasto na majonez do pizzy na natłuszczonej patelni. Rozłóż nadzienie na wierzchu.
4. Gotuj na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką aż do ugotowania..

Z drożdżami

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 300 kcal / 100 g.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Klasyczna baza do pizzy jest przygotowywana z wykorzystaniem drożdży, ale możesz również zrobić wersję z sosem majonezowym z tym składnikiem. Przygotowanie zajmuje dużo więcej czasu niż w przypadku poprzednich przepisów, ale trudno będzie odróżnić pizzę od włoskiej, ponieważ podstawę można zwinąć w cienką warstwę. Jeśli podoba Ci się amerykańska wersja pizzy, zroluj ją o grubości 0,7 mm.

Składniki:

• woda – 1 łyżka;
• majonez – 5 łyżek. l.;
• sól – 1 łyżka. l.;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• mąka – 2-3 łyżki. albo więcej;
• suche drożdże – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Najpierw włóż ciasto: drożdże, sól, cukier i łyżkę mąki, zalej ciepłą przegotowaną wodą, wymieszaj i pozostaw na 15 minut do fermentacji.
2. Gdy tylko pojawi się piana, zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając mąkę i sos. Powinieneś dostać fajne, ale delikatne i elastyczne ciasto, które nie przylega do twoich dłoni.
3. Usuń gotową bazę na godzinę w ciepłym miejscu, aby się podniosła. Następnie ponownie ugniataj i odejdź, aby powstać.
4. Podziel uzyskaną masę na dwie części: z nich możesz ugotować dwie pizze lub usunąć nadmiar w lodówce.
5. Rozłóż podstawę za pomocą wałka do ciasta na stole. Następnie sięgnij po rozciąganie ramion już na blasze do pieczenia.
6. Podstawa z nadzieniem pieczona jest w piekarniku przez 15–20 minut w temperaturze 250 stopni.

Na majonezie z mlekiem

• Czas: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 300 kcal / 100 g.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Kolejny przepis na szybką pizzę na patelni obejmuje mleko. Baza jest miękka i przewiewna. Do gotowania potrzebujesz świeżego mleka, ale możesz wziąć dowolny sos. Jeśli masz duże jajka, weź jedno, jeśli małe, będziesz potrzebował 2 sztuk. Najlepiej wybrać ser mozzarella do nadzienia, który rozprowadza się na całej powierzchni podstawy cienką warstwą.

Składniki:

• jajko – 1-2 szt .;
• majonez – 4 łyżki. l.;
• mleko – 4 łyżki. l.;
• sól – szczypta;
• mąka – 6 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść wszystkie składniki w masę podobną pod względem struktury do mieszanki z cieście.
2. Wlać do gorącej patelni i smażyć pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut, aż się zablokuje.
3. Rozłóż nadzienie i kontynuuj gotowanie, aż ser się rozłoży i pojawi się skórka.

Tajemnice kulinarne

Podstawą jest ciasto do pizzy, więc od tego będzie zależeć smak całego dania. Aby zawsze odnosić sukcesy, należy przestrzegać kilku zaleceń:

1. Ugniataj składniki trzepaczką, drewnianą szpachelką lub widelcem. Mikser, a zwłaszcza mikser nie pasują.
2. Przesiej mąkę przed gotowaniem. Przesiewanie pomaga pozbyć się śmieci i nasyca mąkę tlenem. Dzięki temu pieczenie będzie przewiewne.
3. Lepiej wybrać suche drożdże, ponieważ jest mniej zamieszania. Kup zwykłe drożdże piekarnicze.
4. Jeśli okaże się, że nie masz wystarczającej ilości kwaśnej śmietany do gotowania, możesz ją rozcieńczyć kefirem lub jogurtem naturalnym, ale potrzeba trochę więcej mąki.
5. Jeśli baza nie jest bujna i szorstka, to wkładasz za dużo mąki.
6. Elastyczność twardego ciasta sprawdza się przez rozciąganie – nie powinno się ono rozrywać.