Ciasto do pizzy z kwaśną śmietaną: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Przepis na ciasto do pizzy z kwaśną śmietaną
• Ciasto do pizzy z kwaśną śmietaną
• Bez drożdży
• Na śmietanie i majonezie
• Na śmietanie i drożdżach
• Drożdże Bez Sera
• Ciasto francuskie
• Przepis na oliwę z oliwek
• Przydatne porady

Rosjanki mogą łatwo zrobić włoskie danie po rosyjsku, dodając swój ulubiony nabiał. Taka improwizacja sprawia, że ​​baza pizzy jest bogata. Wprowadza się nie tylko śmietanę do ciasta, ale także inne produkty. Baza pizzy jest przygotowywana szybko, co pomaga w nagłym braku czasu lub niespodziewanej wizycie gości.

Przepis na ciasto do pizzy z kwaśną śmietaną

Produkt mleczny jest dodawany do drożdży i bazy wolnej od drożdży. Druga opcja jest popularna. Baza na kwaśnej śmietanie w połączeniu z niektórymi innymi produktami (na przykład sodą) rośnie dobrze. Staje się bujny i bez dodatku drożdży. Istnieje wiele przepisów na pizzę na śmietanę. Chociaż na zdjęciu wyglądają niesamowicie, każdy z nich jest łatwy do przygotowania i nie zajmuje dużo czasu..

Ciasto do pizzy z kwaśną śmietaną

• Czas: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 300 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Ciasto z kwaśną śmietaną na pizzę z pewnością będzie wspaniałe. Ma delikatną i kruchą strukturę. Pizza z taką podstawą rozpuści się w ustach. Soczyste nadzienie, aromatyczne zioła, pikantne przyprawy nadają potrawie fantastyczny smak. Pizza zrobiona z ciasta należy podawać z herbatą lub sokiem, najlepiej rano na śniadanie. Podstawa jest przygotowana w ciągu kilku minut.

Składniki:

• mąka pszenna – 200 g;
• jajo kurze – 2 szt .;
• śmietana – 200 g;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• sól – szczypta.

Metoda gotowania

1. Rozbij dwa jaja kurze w czystą, suchą miskę..
2. Następnie dodaj składnik mleczny.
3. Sól i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka..
4. Wlać mąkę pszenną i proszek do pieczenia.
5. Zagnieść ciasto.

Bez drożdży

• Czas: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 320 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Bezdrożdowa baza ze śmietany do pizzy jest niezwykle smaczna. Jest kruchy, nie chłodny, słodki i przypomina człowiekowi jego konsystencją. Niewątpliwy plus przepisu – przygotowanie ciasta do pizzy na kwaśnej śmietanie jest znacznie szybsze niż drożdże. Podstawa okaże się skuteczna dla każdego nadzienia – mięsa (z kiełbasą, mięsem mielonym), sera, warzyw. Możesz posmarować go keczupem przed ułożeniem składników.

Składniki:

• gęsta śmietana – 250 ml;
• jajka – 2 szt .;
• sól – 1 łyżeczka;
• soda oczyszczona – 1/4 łyżeczki. Soda;
• mąka pszenna – 2 łyżki;
• roztopione masło – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. W czystej, suchej misce rozbić jajka, ubić je solą.
2. Wymieszaj sodę oczyszczoną ze składnikiem mlecznym i dodaj do jajek.
3. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Dodaj mąkę pszenną przesianą przez sito.
5. Rozpuść masło i dodaj do zawartości miski.
6. Ponownie dokładnie wymieszaj masę, ostrożnie ułóż równomiernie na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem słonecznikowym.

Na śmietanie i majonezie

• Czas: 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 230 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Pizza na majonezie i kwaśną śmietaną jest bardzo popularna wśród gospodyń domowych. Przepis spodoba się szczególnie tym, którzy dążą do szczupłej sylwetki, ponieważ zawartość kalorii w bazie wynosi zaledwie 230 kcal. Możesz użyć go w „nagłym przypadku”, jeśli goście niespodziewanie przybędą. Nie potrzeba drożdży ani długiego oczekiwania. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku..

Składniki:

• mąka – 600 g;
• śmietana – 200 g;
• jajka – 2 szt .;
• majonez – 250 g;
• sól – szczypta.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj śmietanę, jajka i majonez, aż będzie gładkie. Nie powinno być grudek.
2. Dodaj szczyptę soli.
3. Wlewaj mąkę stopniowo, mieszając. Działania muszą być ciągłe.
4. Wlać powstałą lepką mieszaninę na patelnię ogrzaną i nasmarowaną olejem roślinnym. Masa musi być równomiernie rozłożona..

Na śmietanie i drożdżach

• Czas: 1 godzina 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Potrawy z kalorii: 296 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ta opcja różni się od zwykłej bazy drożdży w końcowym wyniku. Dodanie kwaśnej śmietany sprawia, że ​​ciasto jest miękkie, dosłownie rozpuszcza się w ustach. Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić podstawę dla jednej dużej pizzy lub dwóch małych. Jedyny minus – ta opcja trwa dłużej i jest bardziej skrupulatnie przygotowana niż poprzednie. Otrzymana baza dobrze pasuje do wszelkich wypełnień.

Składniki:

• mąka pszenna – 2 łyżki;
• margaryna – 2 łyżki. l.;
• śmietana – 1 łyżka. l.;
• jajo kurze – 1 szt .;
• suche drożdże – 1 saszetka;
• woda – 1 \ 3 łyżki.;
• sól, mięta, oregano – szczypta;
• mielony czarny pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlać zawartość worka suchych drożdży do wody i zamieszać. Możesz tam dodać pół łyżeczki cukru.
2. Przesiej mąkę do osobnej miski.
3. Dodaj resztę składników i wodę drożdżową..
4. Zagnieść ciasto, przykryć serwetką i puścić. W tym czasie możesz przygotować nadzienie.
5. Ponownie ugniataj powstałą bazę.
6. Rozwałkuj ciasto o średnicy około 30 cm.

Drożdże Bez Sera

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 232 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ten wyjątkowy przepis przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Dodatek produktu mlecznego do bazy doda mu blasku i delikatności, a ser – pikantnego akcentu w smaku. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Przepis jest odpowiedni dla każdego, kto chce schudnąć i tych, którzy przestrzegają ułamkowego odżywiania. Kalorie na takiej podstawie bez drożdży z serem – tylko 232.

Składniki:

• śmietana – 200 g;
• tarty ser – 200 g;
• sól, soda – szczypta;
• mąka pszenna – 400 g.

Metoda gotowania:

1. Przełóż śmietanę i ser zmiażdżony przez grubą tarkę do suchej, czystej miski.
2. Dodaj szczyptę sody i soli.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Gdy masa stanie się jednorodna, stopniowo dodawaj mąkę pszenną.
5. Zagnieść ciasto.
6. Rozwałkuj wałkiem do ciasta i równomiernie rozprowadź składniki nadzienia.

Ciasto francuskie

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 370 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ten przepis spodoba się nie tylko miłośnikom pizzy, ale także tym, którzy wolą ciasto francuskie od innych. Jego przygotowanie zajmie trochę czasu. Robot kuchenny jeszcze bardziej uprości to zadanie. Produkt mleczny w połączeniu z ciastem francuskim sprawi, że baza będzie lekka, przewiewna, delikatna, krucha i chrupiąca. Możesz zrobić takie puste miejsca do wykorzystania w przyszłości..

Składniki:

• margaryna lub masło – 250 g;
• mąka – 2 łyżki;
• śmietana – 200 g;
• woda – 125 ml;
• cukier granulowany – 1 łyżeczka;
• sól – 0,2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Na uprzednio przesianej mące połóż masło lub margarynę na małe kawałki.
2. Zmiękcz je nożem.
3. Dodaj śmietanę.
4. Wlej cukier do zimnej wody i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Wlać powstały roztwór do mąki z masłem.
6. Zagnieść ciasto.
7. Przykryj gotowe ciasto miękką szmatką i wstaw do lodówki.
8. Pozostaw na 45-50 minut.
9. Po tym czasie wyjmij ugniecioną kulkę z lodówki i rozwałkuj kilka razy, układając w 3 warstwach.

Przepis na oliwę z oliwek

• Czas: 25 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 350 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie, na herbatę.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ciasto na śmietanę do pizzy można przybliżyć do prawdziwego włoskiego odpowiednika. Aby to zrobić, dodaj do niego oliwę z oliwek. Po upieczeniu pizza będzie chrupiąca i cienka. Smak potrawy znacznie się poprawi dzięki połączeniu produktu mlecznego i oliwy z oliwek w cieście. Taka pizza będzie szczególnie smaczna, jeśli do nadzienia użyjesz bekonu wołowego.

Składniki:

• mąka – 10 łyżek. l.;
• kwaśna śmietana o dowolnej gęstości (zawartość tłuszczu) – 7 łyżek. l.;
• jaja kurze – 2 szt .;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlać mąkę do czystej, suchej miski..
2. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj..
3. Dodaj dwa jaja kurze i oliwę z oliwek.
4. Posolić masę.
5. Wymieszaj ponownie.
6. Pozostaw ciasto na 10-15 minut, przykrywając pojemnik serwetką.
7. Umieść w nasmarowanej formie.

Przydatne porady

Gotowanie pizzy ma swoje sekrety. Poprawią smak potrawy. Weź pod uwagę następujące wskazówki:

• Ciasto do pizzy z kwaśną śmietaną najlepiej przygotowywać z mąki pszennej pierwszego gatunku.
• Jeśli dodasz trochę kaszy manny, podstawa pizzy będzie idealna po upieczeniu.
• Nie używaj żywności, która wkrótce wygaśnie podczas przygotowywania bazy. Śmietana powinna być świeża. Jeszcze lepiej, używaj domowych produktów mlecznych..
• Korzystanie z urządzeń kuchennych znacznie ułatwia prace domowe i czas, ale ręcznie robione ciasto do pizzy będzie bardziej miękkie niż ugniatane w mikserze lub blenderze.
• Nie dodawaj zbyt dużej ilości mąki do podstawy, aby nie stała się sztywna.
• Nadmiar soli nie tylko zrujnuje smak pizzy, ale także nie pozwoli na pełne wyrośnięcie ciasta.
• Czas pieczenia zależy od rodzaju nadzienia. Na przykład, gdy do naczynia dodaje się grzyby, gotuje się je w piekarniku szybciej niż pizza z mięsem. W niektórych przypadkach baza jest wstępnie upieczona, a następnie rozłożone są składniki.
• Pozostaw ciasto do odstania na 10 minut przed pieczeniem. Więc będzie wspanialsze.
• Podstawa do pizzy jest pieczona w rozgrzanym piekarniku. W przeciwnym razie może osadzić się lub piec niewystarczająco..
• Monitoruj gotowość potrawy podczas pieczenia. W przeciwnym razie podstawa może stwardnieć..