Ciasto francuskie z ziemniakami: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Proste ciasto francuskie z ziemniakami
• Z mięsem mielonym
• Z Grzybami
• Z serem

Kiedy nie ma czasu na przygotowanie wykwintnej kolacji dla rodziny, a chcesz zadowolić domowników prostym, szybkim, ale smacznym daniem, możesz zrobić lekkie ciasto z ziemniakami z ciasta francuskiego. Jeśli do nadzienia dodasz produkt mięsny, grzyby lub warzywa i przetrzesz ciasta serem na wierzchu, takie danie stanie się warte każdej uczty.

Proste ciasto francuskie z ziemniakami

• Czas: 25 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 295 kcal / 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: słowiańska.
• Trudność: łatwa.

Najprostszy przepis na ciasto ziemniaczane polega na użyciu gotowego ciasta francuskiego bez drożdży, które można kupić jako podstawę. Do nadzienia biorą tłuczone ziemniaki, nawet resztki z wczorajszej kolacji wystarczą. Aby nadzienie było bardziej delikatne i przyjemne w smaku, zetrzyj trochę schłodzonego masła nad ziemniakami lub posmaruj warstwę ziemniaków majonezem lub grubą śmietaną.

Składniki:

• drożdżowe ciasto francuskie – 450 g;
• tłuczone ziemniaki – 0,5 kg;
• cebula – 2 szt .;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• masło – 30 g;
• żółtko – 1 szt .;
• sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Rozmrozić bazę testową, podzielić na dwie części – 1/3 i 2/3 całkowitej masy.
2. Posiekaj cebulę średniej wielkości, usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor, wymieszaj z tłuczonymi ziemniakami. Posolić i przyprawić nadzienie przyprawami do smaku.
3. Rozwałkuj większość ciasta na ciasto o grubości 0,5 cm, umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia.
4. Umieść nadzienie równomiernie na wierzchu, zetrzyj na nim zimne masło.
5. Ciasto rozwałkuj cienko, pokrój nożem w cienkie długie paski. Włóż wypełnienie w formie wzoru.
6. Ubić żółtko łyżką zimnej wody, uzyskaną mieszaninę posmarować powierzchnię ciasta.
7. Piec w temperaturze 190-200 ° C przez około 15 minut.

Z mięsem mielonym

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 334 kcal / 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: słowiańska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto warstwowe z mielonym mięsem i ziemniakami okazuje się smaczne, soczyste, odżywcze, a jednocześnie szybko gotuje i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Do nadzienia przyjmuje się surowe ziemniaki i mięso mielone wszelkiego rodzaju – z kurczakiem ciasta będą delikatniejsze i dietetyczne, a smak ciasta z wieprzowiną, wołowiną lub jagnięciną ma bogaty smak i wysokie wartości odżywcze. Możesz nadać potrawie nowe interesujące nuty smakowe, jeśli oprócz zwykłej soli i pieprzu dodasz do nadzienia inne przyprawy, na przykład zmieloną zirę.

Składniki:

• drożdżowe ciasto francuskie – 1 opakowanie;
• cebula – 1 szt .;
• świeży koperek – mała wiązka;
• mięso mielone „Assorted” – 300 g;
• surowe ziemniaki – 3 szt .;
• jajo kurze – 1 szt .;
• sól, pieprz, mielona zira – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj, osusz, obierz i pokrój ziemniaki na małe kostki.
2. Posiekaj obrane cebule w ten sam sposób, drobno posiekaj koperek.
3. Połącz pokrojone warzywa, mięso mielone, białko jaja w misce. Wlać sól, pieprz, zmieloną zirę do smaku, wymieszać.
4. Za pomocą wałka do ciasta zamień połowę ciasta w cienki placek, ułóż na wysmarowanym okrągłym kształcie. Rób wysokie strony.
5. Na podstawie testu równomiernie rozprowadź wypełnienie, przykryj drugą połowę masy testowej, zsuń krawędzie.
6. Na środku ciasta zrób mały otwór, aby wydostała się para. Nasmaruj wierzch produktu ubitym żółtkiem..
7. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut.

Z Grzybami

• Czas: 65 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 316 kcal / 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: słowiańska.
• Trudność: łatwa.

Proste ciasto ziemniaczane z ciasta francuskiego z grzybami będzie doskonałym postem, ponieważ zawiera produkty wyłącznie pochodzenia roślinnego. Jeśli dodasz odrobinę tłustej śmietany lub majonezu, gotowanych jajek i zieleni do nadzienia, otrzymasz elegancką i smaczną przekąskę na świąteczny stół.

Składniki:

• mrożone ciasto francuskie – 400 g;
• pieczarki – 0,5 kg;
• ziemniaki – 0,7 kg;
• jajo kurze – 3 szt .;
• świeże posiekane warzywa – 2 łyżki. l.;
• cebula – 2 szt .;
• masło – 50 g;
• tłusty krem ​​- 150 ml;
• sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz ziemniaki, zagotuj w wodzie z solą do miękkości, zmiażdż ziemniaki puree.
2. Jajka na twardo gotować, bez skorupek, zagnieść widelcem, wymieszać z masą ziemniaczaną.
3. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie. Opłucz grzyby, wysusz, pokrój w cienkie plasterki. Smażyć na maśle z cebulą. Pod koniec smażenia dodaj posiekane warzywa i śmietanę, dopraw do smaku, pozostaw na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
4. Rozwałkuj większość rozmrożonej masy ciasta do prostokąta o grubości około 0,4 cm, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Na wierzchu rozłożyć nadzienie z ziemniaków i jajek, a następnie grzyb.
6. Rozwałkuj pozostałe ciasto, pokrój w cienkie paski, połóż siatkę na cieście. Gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 30-35 minut.

Z serem

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 342 kcal / 100 gramów.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: słowiańska.
• Trudność: łatwa.

Apetyczne ciasto francuskie z ziemniakami i serem to danie, które często można znaleźć na stronach czasopism kulinarnych z żywymi fotografiami. Jeśli dodasz do ciasta niebieski ser z pleśnią, otrzymasz oryginalną przekąskę po włosku, jeśli dodasz do nadzienia suluguni i zioła, otrzymasz pyszne ciasto z nutami gruzińskimi. Produkty serowe i ciasto francuskie są przygotowywane szybko, a aby nie prześwietlić ciasta w piekarniku, ziemniaki należy najpierw gotować przez 5-8 minut, a dopiero potem pokroić i włożyć nadzienie.

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie – 1 opakowanie;
• ziemniaki – 0,6 kg;
• twardy ser – 250 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• świeże warzywa – mała wiązka;
• krem – 200 ml;
• pomidory – 3-4 szt .;
• masło – 20 g;
• sól, pieprz, zioła – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Gotowane obrane bulwy ziemniaczane do połowy ugotowane, ostudzone, pokrojone w cienkie koła.
2. Obierz cebulę, pokrój w krążki. Pokrój pomidory w cienkie plasterki. Zamień ser w frytki za pomocą tarki.
3. Pokrój warzywa nożem, zmiażdż czosnek wyciskaczem do czosnku, wymieszaj ze śmietaną.
4. Rozwałkuj połowę podstawy testowej w warstwę, ułóż na natłuszczonym arkuszu do pieczenia.
5. Ułóż krążki ziemniaczane na wierzchu, następnie połówki krążków cebuli, plasterków pomidora. Przykryj wszystko startym serem.
6. Lekko posolić i pieprzyć nadzienie, w razie potrzeby posypać mieszanką ziół. Wlać kremowy sos czosnkowy.
7. Zamknij ciasto pozostałym ciastem, zwinięte w cienki prostokąt, zsuń krawędzie. Cięcie centralne.
8. Nasmaruj powierzchnię produktu miękkim masłem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 40 minut.