Ciasto „Log” z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Tajemnice gotowania pysznego ciasta „Log”
• Przepis ciasto „Log” z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem
• Klasyczny przepis z masłem
• Z kawą mieloną
• Z koniakiem
• Z kremem

Jeśli chcesz delektować się domowymi ciastami, ale nie masz ochoty niepokoić się przez co najmniej pół dnia w kuchni, konieczny jest przepis na ciasto z drewna drzewnego. Jest przygotowywany szybko i łatwo z minimalnego zestawu produktów i okazuje się niesamowicie smaczny. Ponadto smakołyk wygląda niecodziennie – jak stary zgniły dziennik.

Tajemnice gotowania pysznego ciasta „Log”

Przygotowanie ciasta Polen z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem nie jest trudne, ale istnieją pewne sztuczki, które sprawiają, że deser jest smaczniejszy, bardziej miękki i smaczny. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają stosowanie takich tajemnic w procesie pieczenia:

1. Ciasto francuskie służy do przygotowania ciasta o nazwie „Log”. Możesz go zagnieść samodzielnie lub kupić gotowe w sklepie.
2. Jeśli upieczone z niego patyki są zbyt suche, twarde, namocz je herbatą lub słodkim syropem.
3. Do nakładania dodatków można użyć śmietany, czekolady, kremu z masłem i skondensowanym mlekiem, z dodatkiem owoców, jagód, posiekanych orzechów.
4. Krem ze śmietaną impregnuje patyki lepiej niż masło, ale jeśli wolisz drugą opcję, najpierw ubij masło, a następnie zacznij dodawać mleko skondensowane. Jeśli wymieszasz oba składniki naraz, krem ​​okaże się nie tak delikatny.
5. Aby zaimpregnować niezwykły smak, dodaj koniak, kawę lub kakao.
6. Aby udekorować, posyp przysmak skondensowanym mlekiem, kruszonymi orzechami włoskimi, bułką migdałową lub kokosem.

Przepis ciasto „Log” z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem

Nawet początkujący kucharz może użyć dowolnego przepisu (ze zdjęciem) ciasta „Log” ze skondensowanym mlekiem, ponieważ deser jest bardzo prosty do przygotowania. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie proporcji tych składników i wyraźne przestrzeganie instrukcji gotowania krok po kroku. Aromat i smak przysmaków zależy od śmietany i posypki, więc zmieniając je, możesz za każdym razem podawać nowe wypieki na stół.

Klasyczny przepis z masłem

• Czas: 5-6 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4-5 osób.
• Zawartość kalorii: 408 kcal / 100 g.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ten przepis na ciasto „Log” jest najprostszy; tylko 3 składniki znajdują się na liście produktów. Ciasto do wyrobu przysmaków jest wykorzystywane w handlu bez drożdży, lepiej nadaje się do pieczenia ciast, ponieważ zawiera więcej margaryny. Wybierz wysokiej jakości masło tłuste, aby dobrze je ubić. Przed podaniem deseru dobrze namocz, pozostawiając w lodówce na co najmniej 4 godziny.

Składniki:

• masło – 0,1 kg;
• ciasto (drożdże francuskie) – 400 g;
• mleko skondensowane – 1 b.

Metoda gotowania:

1. Rozmroź podstawę bez drożdży, pokrój w paski o szerokości 1 cm. Połóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
2. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez jedną trzecią godziny. Fajne. 2-3 zostaw polewa, resztę podziel na 3 części.
3. Ubij mleko skondensowane miękkim masłem, aż będzie gęste..
4. Rozłóż folię spożywczą na powierzchni roboczej.
5. Połóż na nim jedną trzecią patyczków, posmaruj 1/3 kremu. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy. Rezultatem powinny być 3 warstwy ciasta i śmietany.
6. Owiń przysmak za pomocą filmu, dłońmi nadaj kształt kłody. Zawiń folię na górze i wyślij na półkę lodówki.
7. Przed podaniem posyp posiekanymi pałeczkami..

Z kawą mieloną

• Czas: 13 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 486 kcal / 100 g.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Innym wariantem pysznego aromatycznego deseru jest ciasto „Polenitsa” wykonane z ciasta francuskiego z kawą. Jest przygotowywany tak łatwo i szybko, jak poprzednia wersja przysmaku. Zamiast zmielonych ziaren kawy można dodać kakao – jest to już określone na podstawie tego, co lubisz najbardziej. Jeśli chodzi o resztę składników, wszystko pozostaje niezmienione: wybierz grubszy olej, ciasto – bez drożdży.

Składniki:

• ciasto (drożdże francuskie) – 0,45 kg;
• masło (masło) – 0,4 kg;
• mleko skondensowane – 1 b .;
• kawa (naturalny mielony) – 2 łyżeczki.

Droga gotowanie:

1. Rozmrożona podstawa bez drożdży, pokrojona w paski o szerokości 1 cm, ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec w piekarniku w 200 ° C przez 15 minut do złotego koloru..
2. Pokonaj zmiękczone masło, dodaj skondensowane mleko i kawę, ponownie ubij.
3. Rozłóż folię spożywczą, ułóż warstwę kremu, a na nim – serię sztyftów. Powtarzaj warstwy, aż składniki się skończą, pozostawiając kilka pałeczek.
4. Uformuj deser, zwiń rolką za pomocą folii, włóż do lodówki na 12 godzin.
5. Przed podaniem posyp posiekanymi pałeczkami..

Z koniakiem

• Czas: 13 godzin.
• Porcji w opakowaniu: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 488 kcal / 100 g.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto „Puff log” z koniakiem jest bardziej odpowiednie na wakacje dla dorosłych niż dla dziecka. Alkohol dodaje niezwykłym aromatycznym nutom do pieczenia. Wybierając mleko skondensowane, zwróć uwagę na grawerowanie. Litera M i cyfry 76 stojące w 3 i 4 miejscach po literze świadczą o jakości produktu. Ponadto nazwa produktu powinna zaczynać się od słowa „mleko”.

Składniki:

• ciasto (drożdże francuskie) -? kg;
• olej (krem) – 0,35 kg;
• mleko skondensowane – 250 g;
• koniak – 1 łyżka. l.;
• olej (chudy) – 1 łyżeczka;
• mąka – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Połóż rozmrożone podłoże francuskie na posypanej mąką powierzchni roboczej, rozwałkuj warstwą o grubości 0,5 cm.
2. Pokroić w paski o szerokości 1,5 cm Położyć na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym, piec w temperaturze 220 ° C do złotego koloru. Fajne. 4-5 sztuk odłożonych na bok do zraszania.
3. Ubij masło, dodaj skondensowane mleko i brandy, ubij ponownie, aż będzie gładkie.
4. Rozłóż folię spożywczą na stole, ułóż rząd upieczonych pasków i posmaruj śmietaną. Powtarzaj sekwencję warstw, aż składniki się skończą.
5. Roluj z folią, wkładaj do lodówki na 12 godzin.
6. Przed podaniem zmielić pozostałe paski, posypać bułką tartą „Log”.

Z kremem

• Czas: 13 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 9 osób.
• Zawartość kalorii: 377 kcal / 100 g.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto francuskie z zagęszczonym mlekiem i śmietaną to kolejna opcja do prostego pieczenia dla tych, którzy lubią domowe desery, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Wybierz kremowy tłuszcz, aby po ubiciu stał się gęsty, a ciasto dobrze zachowało swój kształt. Dzięki kremowej śmietance danie okazuje się bardzo przewiewne, delikatne i smaczne..

Składniki:

• ciasto (bez drożdży francuskich) – 0,9 kg;
• mleko skondensowane – 380 g;
• krem (33%) – 0,5 l;
• płatki migdałowe – 70 g.

Metoda gotowania:

1. Roztop rozmrożone ciasto na paski o szerokości 2 cm.
2. Połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, piecz w temperaturze 200 ° C przez kwadrans. Fajne.
3. Ubij zimną śmietankę przez około 5 minut. Kontynuując pracę z mikserem, stopniowo wlewaj mleko skondensowane. Krem będzie gotowy, gdy jego konsystencja stanie się jednolita.
4. Na powierzchni roboczej połóż folię, ułóż kilka patyczków i posmaruj je kremem. Utwórz jeszcze 2 warstwy każdego komponentu. Zostaw trochę śmietany.
5. Z rolki uformuj folię, owiń ją folią na wierzchu. Wstaw do lodówki na noc.
6. Następnie zdejmij folię i folię, posyp ciasto pozostałą śmietaną, posyp płatkami migdałowymi.