Ciasto z piaskiem: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jak zrobić ciasto kruche w domu
• Ciasto Kruche
• Krem
• Ciasto kruche – przepis ze zdjęciem
• Z twarogiem
• Z wiśnią
• Z mlekiem skondensowanym
• Ze śmietaną
• Leningradski
• Z kremem
• Szkodnik
• Z bezą
• Z gotowanym skondensowanym mlekiem
• Pasztety Owocowe
• Z orzechami
• Jak upiec ciasto piaskowe na ciasto

Pyszne ciasta z piasku można znaleźć w wielu przysmakach, które dzieci tak bardzo lubią, na przykład w cieście lub cieście. Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że taki deser można ugotować samodzielnie w domu bez większego wysiłku. Pozostaje tylko ozdobić ciasto bezy lub jagody, a entuzjastyczne westchnienia!

Jak zrobić ciasto kruche w domu

Zrobić pyszne ciasto z ciasta kruchego na wakacje to zadanie, z którym poradzi sobie każda gospodyni, jeśli wykaże się cierpliwością i wyobraźnią. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie zawiłości preparatu, wybrać odpowiedni przepis krok po kroku i kupić odpowiednie składniki. Sukces zależy od ich jakości, więc nie oszczędzaj na produktach, wybierz najświeższe i najlepsze.

Ciasto Kruche

Do zrobienia ciastek kruchych potrzebny jest standardowy zestaw składników: masło, mąka, cukier i jajko. Możesz użyć wysokiej jakości margaryny, będzie to proszek do pieczenia, dzięki któremu stanie się krucha. Ciasto powinno być plastyczne, gęste, jednolite. W przeciwnym razie czeka Cię nieprzyjemna niespodzianka w gotowym pieczeniu.

Krem

Gdy ciasto będzie gotowe, czas wybrać pyszny krem ​​do ciastek kruche. Służy jako rodzaj zaczepu, nadaje Twojemu produktowi indywidualny smak. Istnieje wiele opcji kremu:

• olej;
• białko
• krem;
• kremowy;
• kwaśna śmietana;
• jogurt itp.

Każdy z nich ma swój własny przepis na gotowanie i subtelności. Gdy nie ma ochoty ani czasu zawracać sobie głowy kremem, możesz zrobić zwykły dżem owocowy, a nawet świeże truskawki jako warstwę. Jako dekorację ciasta z kruchym ciastem należy zastosować lukier, chipsy czekoladowe lub posypać cukrem pudrem. Ogólnie rzecz biorąc, włącz wyobraźnię!

Ciasto kruche – przepis ze zdjęciem

Jak za pierwszym razem przygotować schludny i smaczny deser? Potrzebujesz dobrego przepisu na ciasto z piasku, sprawdzonego w czasie i innych kochanek. Poniżej znajdziesz wybór najsmaczniejszych domowych przepisów, które pasują na każdą okazję. Niektóre z nich są nieco skomplikowane, ale jeśli spróbujesz dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami, na pewno dostaniesz wspaniałą ucztę.

Z twarogiem

• Czas gotowania: 125 minut
• Porcji w opakowaniu: 7-8 osób
• Dania kaloryczne: 4910 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: łatwa

Szybki przepis na kruche ciastko z twarogiem jest znacznie łatwiejszy do przygotowania niż różne zapiekanki, serniki i ciasto. Nawet nastolatek, który nigdy wcześniej nie zbliżał się do kuchenki gazowej, może ugotować takie danie. Osobliwością tego deseru z piasku jest to, że ciasto nie wymaga dokładnego zagniatania, co zapewnia oszczędność czasu i energii.

Składniki:

• twaróg 4% – 500 g;
• mąka pszenna – 300 g;
• cukier granulowany – 300 g;
• masło – 250 g;
• Sól -? łyżeczka;
• Soda -? łyżeczka;
• wanilia – 1 saszetka;
• jajko – 4 szt .;
• rodzynki – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Połącz przesianą mąkę z połową cukru, sody i soli.
2. Lekko stopione masło pokroić na kawałki, dodać do kubka z mąką, zmielić do uzyskania drobnych okruchów, odłożyć na pół godziny lub godzinę w chłodnym.
3. Gotuj rodzynki we wrzącej wodzie przez 4-5 minut, osusz wodę, pozostaw do wyschnięcia na gazecie lub serwetce.
4. Wymieszaj twarożek, wanilię, cukier, jajka, aż będą gładkie (możesz użyć blendera), dodaj rodzynki.
5. Podjąć temat? części ciasta, wykonaj z niego dno, boki, dobrze umyj stawy łyżką.
6. Wlać nadzienie z twarogu do środka formy.
7. Posyp pozostałą bułkę tartą równomiernie nad twarogiem.
8. Piec około 40 minut, okresowo obracając ciasto.

Z wiśnią

• Czas gotowania: 60-80 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób
• Dania kaloryczne: 6540 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: łatwa

Każdy zna aromat wiśni, gdy tylko go usłyszy. Ten bogaty, słodki, pociągający zapach nawet dobrze odżywionego sprawi, że ślina przełyka. Prawdopodobnie dlatego przepis na ciasto wiśniowe z ciasta kruchego jest uznawany za jeden z najbardziej znanych. Jak ugotować to niesamowite miękkie ciasto? Będziesz zaskoczony, w jakim stopniu wszystko jest proste i przyjemne. Rozkoszuj się przyjaciółmi i bliskimi przy pomocy pachnących wypieków, takich jak gotowanie!

Składniki:

• masło lub margaryna – 300 g;
• Sól -? łyżeczka;
• mąka – 500 g;
• cukier – 400 g;
• wanilia – 1 saszetka;
• jajko – 2 szt .;
• Soda -? łyżeczka;
• śmietana 15% – 100 g;
• skrobia ziemniaczana – 25 g;
• wiśnie bez pestek – 300 g.

Metoda gotowania:

1. Utrzymuj margarynę lub masło w temperaturze pokojowej, aż będą miękkie lub zetrzyj zamrożone na grubej tarce.
2. Połącz go z cukrem, wanilią, solą, dodaj gaszoną sodę, przesianą mąkę, zagnieść mieszaninę.
3. Włóż ciasto do formy (lepiej użyć pergaminu, aby ciasto łatwiej było wydostać się i nie spalić), wykonaj kilka nakłuć widelcem.
4. Piec przez około 20 minut w gorącym piekarniku.
5. Podczas przygotowywania ciasta wyciśnij wiśnie, wymieszaj z niewielką porcją cukru (opcjonalnie).
6. Wymieszaj śmietanę ze skrobią, cukrem, ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji.
7. Ułóż jagody na torcie, polej śmietaną. Piec ciasto przez kolejne 12-15 minut.

Z mlekiem skondensowanym

• Czas gotowania: 90 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 9–10 osób
• Dania kaloryczne: 4750 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: łatwa

Każda gospodyni będzie mogła upiec szybki piasek z zagęszczonym mlekiem. To naprawdę pyszne, pachnące i kruche ciasto, które można podawać bez wstydu na świątecznym stole. Ponadto przygotowanie zajmie mniej czasu niż wycieczka do sklepu spożywczego, czekanie w kolejce przy kasie itp. Twoi znajomi docenią delikatność i talenty kulinarne gościnnej gospodyni.

Składniki:

• masło – 300 g;
• mleko skondensowane – 1-2 puszki;
• mąka pszenna – 2,5 szklanki;
• jajko – 3 szt .;
• soda – 1 łyżeczka;
• cukier – 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Żółtka zmielić z cukrem, wlać do masła (lub margaryny), dobrze wymieszać.
2. Wlej mąkę, sodę, gaszoną octem do mieszanki, zagnieść ciasto.
3. Przełóż ciasto na blachę, aby zrobić ciastka o wielkości 0,5 cm. Piekarnik trwa około 20 minut.
4. Pokrój ciasto na 4 części.
5. Posmaruj każdą warstwę skondensowanym mlekiem.
6. W ten sam sposób posmaruj górne ciasto i boki, udekoruj owocami, jagodami lub kokosem.

Ze śmietaną

• Czas gotowania: 60 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby
• Zawartość kalorii: 6380 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: francuska
• Trudność: średnia

Przyszedł do nas przepis na kruche ciasto z kwaśną śmietaną z Francji, gdzie szef kuchni jednej z restauracji po raz pierwszy wprowadził ten niezwykle delikatny deser do menu. Następnie pojawiło się wiele podobnych ciast z nadzieniem z kwaśnej śmietany i jogurtu, w tym dobrze znany biszkopt ze śmietaną i delikatna warstwa śmietany, które można znaleźć na półkach każdego sklepu.

Składniki:

• margaryna – 125 g;
• cukier – 300 g;
• jajko – 2 szt .;
• soda – 1/2 łyżeczki;
• cukier waniliowy – 1 opakowanie;
• śmietana – 650 g;
• mąka – 400 g;
• mleko skondensowane – ? banki;
• czekolada mleczna – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Zmiel cukier i wanilię z jajkami, dodaj do mieszanki margarynę, sodę gaszoną, 150 g kwaśnej śmietany i mąkę.
2. W głębokiej formie rozłóż ciasto cienką warstwą, przenieś je pergaminem, ułóż kolejne ciasto. W sumie należy uzyskać 5-6 warstw.
3. Piec w piekarniku przez około 40 minut, aż pojawi się złota skorupa.
4. Za pomocą miksera ubij śmietanę z cukrem (około 100 g), aż zgęstnieje. W momencie, gdy śmietana zacznie gęstnieć, dodaj gotowane mleko skondensowane, nadal ubijając masę.
5. Posyp ciasto grubą warstwą, przykryj kolejną warstwą ciasta.
6. Posyp tartą czekoladą na wierzchu, pozwól ciastku parzyć przez godzinę na zimno.

Leningradski

• Czas gotowania: 180 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 8-10 osób
• Zawartość kalorii: 6830 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: rosyjska
• Złożoność przygotowania: trudna

W czasach radzieckich przepis na ciasto leningradzkie był przekazywany przez matki i córki i był najczęstszym gościem na świątecznym stole. Tylko Kijów mógł z nim konkurować. To ciasto przybyło do nas prawie w oryginalnej formie; do dziś tysiące gospodyń domowych wolą je niż nowe potrawy. Ciasto Leningradu nie jest przygotowywane szybko, ale wszystkie wysiłki są warte rezultatu!

Składniki:

• mąka – 300 g;
• olej – 300 g (175 – ciasto, 125 – w śmietanie);
• cukier puder – 125 g;
• jajko – 2 szt .;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• cukier – 620 g (115 – w śmietanie, 500 – w krówce);
• mleko – 75 gramów;
• koniak – 1 łyżka. l.;
• kakao – 15 g (pół krówki, pół krówki);
• woda – 150 g;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• dowolne orzechy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokonaj porcję masła (175 g), cukru pudru (180 g), proszku do pieczenia, jajka na gładką masę. Dodaj mąkę, zagniataj ciasto rękami.
2. Podziel masę na cztery identyczne części, rozwałkuj cienką warstwę, wytnij kwadraty. Ułóż warstwy na podłożu, wyślij do lodówki, ciasto musi ostygnąć.
3. Piec mrożone ciasta przez 13-15 minut, a następnie ostudzić.
4. Ubij wodę, sok z cytryny, 500 g cukru w ​​głębokim pojemniku, aby uzyskać nieprzejrzystą białą krówkę. Gdy zgęstnieje, odcień z połową kakao i równomiernie rozprowadź uzyskaną masę na jednym cieście.
5. Połącz mleko z żółtkiem, dodaj pozostały cukier i zagotuj na małym ogniu, aby uzyskać lekką śmietanę, podobną do mleka skondensowanego.
6. Schłodź gotową masę, posiekaj pozostały olej, sproszkowany cukier, ponownie dobrze ubij.
7. Dodaj koniak do jednorodnej śmietany, odłóż 2 łyżki. l w osobnym pojemniku wlać kakao do reszty, dobrze wymieszać, podzielić na 4 części.
8. Każde ciasto i boki równomiernie posmaruj kremem, przykryj górę kremówką i udekoruj białą śmietaną.
9. Posyp orzechami, pozwól mu parzyć na zimno przez 2-3 godziny.

Z kremem

• Czas gotowania: 120 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób
• Zawartość kalorii: 5890 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: średnia

Czy kiedykolwiek próbowałeś ciasta z kremem budyniowym? Jeśli nie, koniecznie spróbuj! To niezwykle smaczna uczta, którą każdy może szybko ugotować w domu, wystarczy trochę wysiłku i trochę cierpliwości. Klienci, którzy kochają krem, pokochają ten przepis i na pewno staną się jedną z najbardziej lubianych w rodzinnej książce kucharskiej.

Składniki:

• mąka – 450 g;
• olej – 400 g;
• jajka – 4 szt .;
• Soda? łyżeczka;
• mleko – 0,8 l;
• cukier – 250 g;

Metoda gotowania:

1. Wlać mleko do kadzi, rozpalić ogień.
2. Wymieszaj cukier w filiżance, 2 łyżki. l mąkę, 3 jajka, zalać całą kadzią, zagotować, wyłączyć i ostudzić.
3. Wymieszaj pozostałą mąkę, sodę, masło, cukier i sól w misce. Zagnieść ciasto, podzielić na 5-7 części.
4. Okrągłe ciasta, piec osobno w gorącym piekarniku przez 10 minut.
5. Zbierz ciasto, smarując je kremem. Udekoruj kokosem, orzechami lub mielonymi ciasteczkami.
6. Pozostawić w lodówce na 3-4 godziny.

Szkodnik

• Czas gotowania: 90 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób
• Zawartość kalorii: 4800 kcal
• Cel: na obiad, kolację
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: średnia

Kolejnym popularnym i starym przepisem według GOST jest ciasto Pest. Jest to pachnący przysmak z kwaśnym nadzieniem, obficie pokryty lekkim i przewiewnym kremem białkowym. Dżem najlepiej wybierać spośród słodko-kwaśnych, na przykład wiśni, moreli lub porzeczek. Oczywiście masz prawo sam zdecydować, które wypełnienie najbardziej Ci się podoba.

Składniki:

• dżem – 250 g;
• cukier puder – 20 g;
• mąka – 300 g;
• cukier – 320 g;
• jajko – 4 szt .;
• olej – 160 g;
• proszek do pieczenia? łyżeczka;
• woda – 60 ml;
• wanilina – 1 g.

Metoda gotowania:

1. Ubij masło do jasności, dodaj cukier (110 g).
2. Dodaj proszek do pieczenia, 1 jajko, mąkę, zagniataj ciasto, włóż do lodówki na 20 minut.
3. Ostudzić białka pozostałych jaj, ubić, wlać 1 łyżeczkę. Sahara.
4. Połącz pozostały cukier z wodą, doprowadzaj do gęstego syropu na małym ogniu, wlej go do białek, nadal je ubijając. Dodaj wanilinę.
5. Rozwałkuj ciasta, pokrój 3-4 kwadraty. Piec przez 10-15 minut.
6. Rozłóż gotowe warstwy ciepłym dżemem.
7. Za pomocą kremu białkowego udekoruj boki i górę ciasta. Posyp cukrem pudrem.

Z bezą

• Czas gotowania: 160 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób
• Zawartość kalorii: 6800 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: rosyjska
• Złożoność przygotowania: trudna

Dzieci bardzo lubią piasek z bezy, ponieważ jest lekki, przestronny, słodki i piękny. Aby przygotować takie danie, potrzebujesz umiejętności i umiejętności. Najtrudniejsza jest beza. Nie każda gospodyni będzie w stanie zrobić to za pierwszym razem, ale warto spróbować, ponieważ takie ciasto jest niesamowicie pachnące i pyszne. Bądź cierpliwy, kilka godzin wolnego czasu i idź na całość!

Składniki:

• masło lub margaryna – 200 g;
• cukier – 3 szklanki;
• mąka – 2 szklanki;
• jajko – 5 szt .;
• śmietana tłuszczowa – 600 g;
• zagęszczacz do śmietany – 8 g;
• wanilina – 8 g;
• sól – 1 g;
• barwnik do kremu – opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj żółtka z 1 szklanką cukru, dodaj masło, mąkę, sól, wanilię. Zagnieść ciasto i podzielić na 8 części. Wstaw do lodówki.
2. Pokonaj białka i cukier granulowany, aż osiągną wartość szczytową.
3. Rozwałkuj każdą część ciasta, ułóż na pergaminie, ułóż na bezie, odchodząc od krawędzi 1 cm.
4. Piec w temperaturze 160-180 stopni przez 16-20 minut.
5. Wymieszaj schłodzoną śmietanę z zagęszczaczem (możesz użyć żelatyny), 6 łyżek. l cukier, barwię, ubijam wszystko do gładkości.
6. Po schłodzeniu ciast posmaruj je śmietaną i udekoruj ciasto.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem

• Czas gotowania: 90 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 8-10 osób
• Dania kaloryczne: 4875 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: średnia

Ciastko z gotowanym skondensowanym mlekiem można kupić w dowolnym sklepie, ale jest to ulubiona uczta wszystkich słodyczy, można je upiec samodzielnie. Głównym proszkiem do pieczenia ciasta kruchego jest margaryna, dlatego należy go starannie dobierać. Ważne jest, aby tłuszcz był świeży, miękki i nie zjełczały. Gotowane skondensowane mleko można gotować w domu..

Składniki:

• margaryna cukiernicza – 250 g;
• gotowane mleko skondensowane – 2 puszki;
• mąka pszenna – 2 szklanki;
• jajko – 3 szt .;
• soda – 1 łyżeczka;
• cukier – 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Żółtka natrzeć cukrem, dodać margarynę, dobrze wymieszać.
2. Wlej mąkę, sodę, gaszoną octem do mieszanki, zagnieść ciasto.
3. Połóż masę 3-5 mm na natłuszczonym arkuszu, aby zrobić 2-3 ciasta, piecz w temperaturze 185 stopni przez 17-20 minut.
4. Pokrój każde ciasto na pół, aby pozostały 4 kawałki.
5. Nasmaruj dolne ciasto skondensowanym mlekiem, połóż na nim następny i powtórz procedurę.
6. Podobnie posmaruj górne ciasto i boki gotowanym skondensowanym mlekiem, posyp kawałkami czekolady, orzechami włoskimi lub innymi dekoracjami.

Pasztety Owocowe

• Czas gotowania: 60 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób
• Dania kaloryczne: 4580 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: łatwa

Gdy przychodzi nagle telefon od przyjaciół, którzy obiecują uciec za godzinę, ciasto z kruchego ciasta z owocami jest idealną ucieczką. Jest przygotowywany szybko, idealny na każde przyjęcie herbaciane i nie pozostawia obojętnym nawet zapalonych wyborów i smakoszy. Nic dziwnego, że ludzie mówią, że wszystko, co najlepsze, jest elementarne.

Składniki:

• margaryna – 200 g;
• jajka – 3 szt .;
• cukier – 1 szklanka;
• mąka – 3-4 szklanki;
• Soda -? łyżeczka;
• jabłko – 4 szt .;
• cukier puder – 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Połączyć roztopione masło z połową cukru, napoje gazowane, przesianą mąkę, zagnieść ciasto, podzielić na 2 części, zamrozić.
2. Jabłka obierz i zetrzyj, wymieszaj z cukrem.
3. Przykryj formularz pergaminem, potrzyj 1 kawałek ciasta, równomiernie rozprowadź na nim.
4. Umieść nadzienie w formularzu, a następnie ponownie pocieraj ciasto.
5. Piec na złoty kolor. Posyp cukrem pudrem.

Z orzechami

• Czas gotowania: 60 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób
• Dania kaloryczne: 4980 kcal
• Przeznaczenie: na deser
• Kuchnia: rosyjska
• Trudność: łatwa

Na świąteczny stół łatwo jest zrobić ciasto orzechowo-orzechowe. Zwłaszcza jeśli użyjesz gotowego półfabrykatu, który przyspieszy proces. Jeśli chcesz, możesz samodzielnie przygotować krem, będzie jeszcze smaczniejszy i przyjemniejszy. Przepis przedstawiony poniżej jest przeznaczony dla początkujących kucharzy, którzy przygotowują szybki deser.

Składniki:

• mąka – 3 szklanki;
• cukier – 250 g;
• jajko – 2 szt .;
• olej – 200 g;
• krem – 120 g;
• dżem – 2-3 łyżki. l.;
• orzech – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto z mąki, masła, jajek i cukru. Podziel na 4 części.
2. Zroluj każdy taki kawałek w cienki arkusz, ukształtuj przyszłe ciasto.
3. Przebij widelcem całą powierzchnię ciasta, piecz przez 10-15 minut, ostudź.
4. Przygotuj krem ​​zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ostudzić.
5. Aby zrobić ciasto, smarując kremowe ciasta kremem.
6. Nasmaruj górę i boki dżemem, posyp posiekanymi orzechami.
7. Pozwól parzyć przez kilka godzin w lodówce.

Jak upiec ciasto piaskowe na ciasto

Aby ciasto z babeczkami było lepiej krojone, nie kruszyło się i było smaczne, należy wziąć pod uwagę kilka prostych zasad:

1. Lepiej jest stosować ciasta w formie schłodzonej. Łatwiej jest tworzyć warstwy i układać je w kształt.
2. Gotowe ciasto odstawić trochę, aby było nasycone i nie rozpadło się w plasterkach.
3. Nie używaj rozmrożonej margaryny lub masła.
4. Rozgrzej piekarnik przed włożeniem ciasta kruchego.
5. Wymieszaj składniki na zimno.
6. Jeśli nie jesteś całkowicie pewien jakości mąki, przesiej ją wstępnie.
7. Nie rób zbyt grubych ciast, nie wezmą dobrze śmietany.
8. Aby ciasto było bardziej miękkie, zastąp cukier cukrem pudrem.
9. Użyj pergaminu do pieczenia, jeśli zdecydujesz się upiec na blasze do pieczenia, zachowaj ostrożność, musi być całkowicie sucha i czysta, aby ciasto z piasku nie przylegało.