Co to jest Chebupeli – krok po kroku przepisy na gotowanie z ciasta francuskiego lub przaśnego z nadzieniem

Treść artykułów

• Mini Pasties
• Jak gotować Chebupeli
• Przepisy Chebupeli
• Chebupeli z szynką i serem
• Mięso mielone
• Z ciasta francuskiego
• Z przaśnego ciasta

Kobiety biznesu, które cenią każdą sekundę, często nie mają czasu na gotowanie. Kilka minut w ciągu dnia, wolny od pracy, chcę poświęcić na odpoczynek lub zabiegi pielęgnacyjne, ale nie na stanie przy piecu. Ale musisz karmić swoją rodzinę, a to jest smaczne, satysfakcjonujące, a biorąc pod uwagę dochód współczesnych przeciętnych rodzin, jest również niedrogie. W takich przypadkach pomocne są produkty spożywcze. Stosunkowo nową, oryginalnie rosyjską odmianą takich produktów jest soczysty chrupiący chebupeli, który można łatwo przygotować w domu.

Mini Pasties

To danie jest bardzo udaną hybrydą kulinarną, uzyskaną w wyniku połączenia technologii gotowania dwóch innych ulubionych rosyjskich gorących przekąsek – pasty i pierogów, co tłumaczy tak oryginalną nazwę produktu. Chebupeli to miniaturowe pasty z ciasta bez drożdży z soczystym nadzieniem mięsnym, smażone w dużej ilości oleju roślinnego. W rzeczywistości są to duże smażone pierogi. Częściej mają kształt pierogów, ale można gotować chebupeli w postaci znanych pierogów z połączonymi krawędziami.

Chebupeli – produkt całkowicie gotowy do użycia, uprzednio zamrożony natychmiast po usmażeniu w celu długiego przechowywania. Pierwszymi gotowymi mini-pastami i obecnie najpopularniejszymi są „Hot little rzecz”, ale często można znaleźć produkt marki „Preheated and Ate” w rosyjskich sklepach. Oba półprodukty wymagają minimalnej obróbki cieplnej – wystarczy je dobrze rozgrzać w kuchence mikrofalowej lub na patelni.

Jak gotować Chebupeli

Początkowo chebupeli pojawił się w witrynach chłodniczych supermarketów jako nowy rodzaj półproduktów. Z czasem to proste i smaczne danie stało się prawdziwym odkryciem dla gospodyń domowych, które nie są obciążone codziennymi obowiązkami kulinarnymi. Przepis na tę przystawkę jest bardzo prosty: aby ugotować chebupeli, najpierw musisz ugnieść zwykłe pierogi z mąki, wody i jajek, przygotować mięso lub inne mięso mielone, a następnie uformować i usmażyć mini-pasty na pyszną brązowawą skórkę. Aby zapobiec zbryleniu pierwszego chebupla, pamiętaj o kilku ważnych wskazówkach:

1. Mąkę do ciasta należy przyjmować tylko pszenicę i dobrej jakości, która zawiera dużą ilość glutenu. Dzięki takiej mące podstawa do chebupeli stanie się miękka i łatwo się rozłoży.
2. Musisz dobrze zagnieść ciasto, aby nie było zbyt strome, ale elastyczne i giętkie, aby w końcu można je bardzo cienko zrolować. Aby to zrobić, dodaj kilka łyżek oleju roślinnego podczas mieszania.
3. Aby nadzienie mięsa na mini-pasty okazało się soczyste, możesz dodać odrobinę wody mineralnej lub kilka łyżek mleka.
4. Do wyrabiania ciasta nadaje się nie tylko woda, ale także produkty mleczne (kefir, mleko, serwatka), które sprawią, że podstawa chebupeli będzie jeszcze smaczniejsza, a może być piękniejsza, jeśli dodasz dwa żółtka zamiast całego jajka.
5. Olej do smażenia powinien rozgrzać się do takiej temperatury, aby produkty dobrze wypiekały się w środku bez konieczności spalania na zewnątrz, więc lepiej nie rozpalać ognia pod patelnią od razu, ale dostosować go podczas smażenia.

Przepisy Chebupeli

Istnieje kilka odmian tego prostego i smacznego dania. Do jego przygotowania można użyć różnych niesłodzonych nadzień – nie tylko mięsa, ale także twardego sera, twarożku z zieleniną, kiszonej kapusty, ziemniaków lub innych warzyw. Podstawą nie muszą być również pierogi i gotowane ręcznie – aby skrócić czas gotowania, możesz użyć zakupionego świeżego lub francuskiego ciasta bez drożdży. Poniżej znajduje się kilka instrukcji krok po kroku ze zdjęciem, jak gotować pachnące, odżywcze chebupeli.

Chebupeli z szynką i serem

• Czas: 55 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 531,6 kcal na 100 gramów.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Chrupiące miniaturowe czeburek okazują się niezwykle delikatne i smaczne z nadzieniem z szynki i sera. Produkt mięsny sprawi, że chebupeli będzie soczysty i satysfakcjonujący, a twardy ser stopiony w chrupiącej skorupce doda delikatności i lekkości smakowi gotowych produktów. Aby dać potrawie przyjemną pikantną nutę, możesz dodać trochę świeżego warzywa i kilka ząbków czosnku do nadzienia. Przygotuj lekkie pachnące placki, jak na zdjęciu, które z pewnością polubisz ty i twoi krewni.

Składniki:

• zimna woda – 1 łyżka;
• jajo kurze – 1 szt .;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• mąka – 2? st.;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• szynka – 200 g;
• twardy ser – 160 g;
• posiekane warzywa – 2 łyżki;
• czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Z wody, jajek, soli, oleju roślinnego i mąki zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Zbierz go w bryłkę, owiń folią spożywczą, przechowuj w zimnie przez 15-20 minut.
2. Pokrój szynkę w cienkie paski, zetrzyj ser na grubej tarce. Połączyć. Dodać posiekany czosnek i posiekane zioła, zagnieść.
3. Rozwałkuj resztę podstawy testowej do warstwy o grubości 1-2 mm, wycinaj koła za pomocą szkła.
4. Umieść łyżkę nadzienia na każdym kole, delikatnie ściśnij krawędzie.
5. Smaż chebupeli w dużej ilości oleju roślinnego, aż z obu stron zrumieni się.

Mięso mielone

• Czas: 46 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 453,2 kcal na 100 gramów.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Produkty z mięsa mielonego są zawsze popularne i pożądane, ponieważ są smaczne, pożywne, soczyste. Pierwsze chebupeli były również wytwarzane z nadzieniem mięsnym, dzięki czemu szybko przyciągnęły uwagę potencjalnych konsumentów. Możesz sam je ugotować, najważniejsze jest, aby wziąć dobre mięso (najlepiej wymieszać wieprzowinę z wołowiną, jak w oryginalnej recepturze producenta) i dodać trochę cebuli i czosnku dla smaku.

Składniki:

• wrząca woda – 220 ml;
• sól (w cieście) -? łyżeczka;
• soda – szczypta;
• jajo kurze – 1 szt .;
• mąka – 370 g;
• wieprzowina – 260 g;
• wołowina – 240 g;
• cebula – 2 szt .;
• czosnek – 1-2 ząbki;
• sól, pieprz (na szczycie) – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlać sól, sodę, wlać wrzącą wodę do pojemnika do wyrabiania ciasta, zamieszać.
2. Ostudzić do temperatury 60-65 stopni (aby białko jaja się nie zwijało), ubić jajko, wymieszać.
3. Stopniowo dodając mąkę, zagnieść niegotowane ciasto. Przykryj go czystym ręcznikiem, odstaw na co najmniej 10 minut.
4. Przełóż mięso z obraną cebulą i czosnkiem przez maszynę do mięsa, sól i pieprz do smaku.
5. Zagnieść bułkę testową, zwinąć w cienkie duże ciasto, wyciąć z niego kubki.
6. Połóż mięso mielone na każdym okręgu, abyś mógł swobodnie ścisnąć brzegi. Zrób gulasz.
7. Smaż na oleju roślinnym, aż się zrumieni.

Z ciasta francuskiego

• Czas: 27 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 471,7 kcal na 100 gramów.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Aby chebupeli było niesamowicie przewiewne, możesz ugotować je z zakupionego lub zmieszanego z własnym ciastem francuskim. W wielowarstwowej skorupce testowej każde nadzienie będzie lśniło nowymi jasnymi kolorami smaku, dzięki czemu takie proste danie stanie się godne nawet świątecznego lub bufetowego stołu. Jak gotować mini ciasta z ciasta francuskiego, jak na zdjęciu, pokaże następujący przepis.

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie – 1 opakowanie;
• mięso mielone – 350 g;
• cebula – 1 szt .;
• zielenie – grono;
• sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę, pokruszyć w kostkę. Posiekaj warzywa nożem.
2. Dodaj drobno posiekaną cebulę, zioła do mielonego mięsa, dopraw solą i przyprawami do smaku.
3. Rozmroź gotowe ciasto, podziel je ostrym nożem na kwadraty o boku 10-12 cm.
4. Na każdym kwadracie rozłóż łyżkę nadzienia bez zjeżdżalni, złóż w trójkąt. Przymocuj krawędzie widelcem.
5. Smażyć preparaty w wystarczającej ilości oleju roślinnego, aż po obu stronach powstanie piękna złota skorupa.

Z przaśnego ciasta

• Czas: 43 minuty.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 395,4 kcal na 100 gramów.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli nadal nie wiesz, czym jest chebupeli, czas odkryć to proste, ale jednocześnie oryginalne i smaczne danie. Nie jest konieczne, aby mini ciasta były mięsne lub serowe. Ta przekąska jest idealna na chudy stół, jeśli gotujesz ją z przaśnego ciasta bez dodawania jajek i z lekkim nadzieniem warzywnym. Najlepszą opcją byłyby puree ziemniaczane lub kapusta kiszona, które powinny być lekko smażone.

Składniki:

• woda – 160 ml;
• Sól -? łyżeczka;
• olej roślinny – 30 ml;
• mąka – 240 g;
• kapusta kiszona – 400 g.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść elastyczne ciasto z wody, soli, oleju roślinnego i mąki. Włóż plastikową torbę i wyślij do lodówki na kwadrans.
2. Smaż kapustę na średnim ogniu, aż do połowy ugotowana.
3. Rozwałkuj lekko schłodzone ciasto na cienką warstwę, wytnij z niego małe ciasta.
4. Na każde płaskie ciasto połóż niekompletną łyżkę kapusty, ułóż gulasz.
5. Smażyć we wrzącym oleju na złoty kolor..