Treść artykułów
- Co to jest cukinia
- Rosnące funkcje
- Skład warzywa
- Korzyści i szkody
- Różnica między cukinią a cukinią
- Czy muszę obrać cukinię
- Czy można jeść surowe warzywa
- Przepisy na cukinię
- Pieczona cukinia z serem
- Smażona cukinia i papryka
- Kotlety warzywne z cukinią
- Jak wygląda cukinia?
Jeśli myślisz o robieniu naleśników warzywnych, zwróć uwagę na to, co cukinia w twoich rękach. A może wcale nie jest to cukinia? Jak odróżnić cukinię (cukinię lub cukinię) od jej względnej cukinii? Pyszne przekąski i kolacje można przygotować z obu warzyw. Z pieczonego w piekarniku, smażonego, gotowanego sauté, gulaszu, zapiekanek z nich. Ma wiele przydatnych właściwości, z których jedną jest niskokaloryczna cukinia, która jest niezbędna do utraty wagi, o czym świadczą pozytywne recenzje.
Co to jest cukinia
Jeśli chcesz zjeść pyszny lunch, ale nie martw się, jak posiłek wpływa na wagę, to warzywo będzie najlepszym wyborem. Jego wartość energetyczna jest niższa niż cukinii, wynosi tylko 16 kcal / 100 g. Zewnętrznie to warzywo o długości 15 cm ma bogatą zieloną lub żółtą skórkę, paski lub plamki. Miąższ jest delikatny, włókna są nierozerwalne, nasiona są małe, prawie niezauważalne w rdzeniu warzywa.
Rosnące funkcje
Cukinia to roślina kochająca ciepło, należąca do dyni. Kwitnie w dużych jasnych żółtych kolorach. Jeśli chcesz osiągnąć dobre zbiory, musisz stworzyć odpowiednie warunki. Rosną rośliny w miejscu, w którym jest stały dostęp do światła słonecznego. Warzywa powinny być regularnie podlewane i nawożone. Mrozy są przeciwwskazane dla rośliny, jeśli temperatura jest niższa niż 5 stopni Celsjusza, umiera. W dobrych warunkach pogodowych to warzywo daje bogate, smaczne zbiory..
Skład warzywa
Korzyści z tego rodzaju squash są nie tylko w smaku i niskiej zawartości kalorii. Skład warzywa zawiera dużą ilość witaminy, niezbędnych pierwiastków śladowych, minerałów. Jest bogaty w karoten, witaminę C, kwas foliowy, pektynę, żelazo, sód, magnez, potas. Skład jest następujący:
- woda – 90%;
- włókno – 2-2,5%;
- białko – 1,5–2%;
- węglowodany – 3-4%.
Korzyści i szkody
Jeśli dodasz warzywo do menu, po chwili zauważysz, jak poprawia się twoje zdrowie. Usuwa toksyny z organizmu, poprawia stan skóry i włosów, uelastycznia tkankę mięśniową, wzmacnia zęby i kości. Błonnik promuje dobre trawienie, oczyszcza jelita z toksyn i poprawia czynność wątroby. Duży plus – ta odmiana cukinii nie powoduje reakcji alergicznej.
Warzywo pomaga znormalizować ilość cukru we krwi, działa moczopędnie na organizm i łagodzi załamania nerwowe. Zaleca się stosować w czasie ciąży ze względu na kwas foliowy w kompozycji, który ma korzystny wpływ na rozwój i wzrost płodu. Istnieje grupa ludzi, dla których to warzywo jest przeciwwskazane w diecie. To:
- Pacjenci z zaburzeniami czynności nerek. W ramach tego smacznego warzywa istnieje wiele szczawianów, które mogą wywołać kamicę moczową.
- Ludzie, u których zdiagnozowano konkretną chorobę pęcherzyka żółciowego. Powodem jest duża liczba szczawianów, które wpływają na produkcję żółci..
- Ludzie, którzy mają słabe wchłanianie wapnia lub brak tej substancji. Szczawiany zakłócają wchłanianie wapnia.
Różnica między cukinią a cukinią
Cukinia to cukinia, a ściślej jest to „elitarna” odmiana lub pyszna hybryda tego warzywa. Jeśli cukinia została przywieziona do Europy z Ameryki, włoski hodowca przyniósł cukinię. Oto główne cechy tych warzyw między sobą:
- Rozmiar. Cukinię można nazwać gigantyczną.
- Kolor. Elitarna odmiana cukinii jest łatwa do zidentyfikowania po jasnym kolorze, a jej przodek ma jasnozielony kolor..
- Obierać. Cukinia jest bardziej sztywna, zaleca się ją wyczyścić.
- Nasionko. Nasiona cukinii są niewidoczne, a przejrzałe cukinie są twarde i duże.
- Uprawa. Cukinia wymaga delikatnego podejścia do uprawy, cukinia nie jest tak kapryśna.
- Walory smakowe. Cukinia ma bardziej delikatną, soczystą miąższ.
Czy muszę obrać cukinię
Aby ugotować to lub drugie danie, nie musisz obierać cukinii. Ma bardzo cienką i miękką skórę, która nie psuje smaku. Szefowie kuchni nie zalecają obierania tego warzywa z innego powodu. Badania wykazały, że zawiera korzystną witaminę C, która pomaga utrzymać dobrą odporność. Jeśli warzywo potraktowano pestycydami lub innymi chemikaliami, lepiej obrać skórkę.
Czy można jeść surowe warzywa
Istnieje wiele przepisów, które obejmują surową cukinię. Dzięki delikatnej i słodkiej pulpie to warzywo można spożywać na surowo, bez wcześniejszej obróbki cieplnej. W naczyniu miło będzie chrupać. Dobrze wchłania sól, uwalniając dużo soku, dlatego lepiej najpierw posolić warzywo w osobnej misce, spuścić płyn, a następnie dodać do naczynia.
Przepisy na cukinię
Potomek cukinii jest przygotowywany na różne sposoby. Cukinia jest spożywana na surowo, smażona, solona, marynowana, faszerowana, maczana w cieście, a także przygotowywane wywary i soki. Dobrze komponuje się z innymi warzywami, co pozwala na przygotowanie pysznego gulaszu i sauté, i dobrze komponuje się z mięsem, szczególnie z odmianami takimi jak drób, wołowina, jagnięcina. To warzywo można po prostu usmażyć na patelni, a następnie podać z gotowanym ryżem lub spaghetti, aby uzyskać pyszny obfity posiłek. Wegetarianie polubią go pieczonego na grillu lub w piekarniku..
Pieczona cukinia z serem
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
- Zawartość kalorii: 120 kcal / 100 g.
- Cel: obiad, kolacja.
- Kuchnia: europejska.
- Trudność: średnia.
Ten przepis jest bardzo dobry na letnie lunche i kolacje. Danie jest lekkie, ale satysfakcjonujące dzięki pieczeniu w piekarniku. Ser ma korzystne właściwości. Ilość białka w tym produkcie mlecznym jest większa niż w mięsie. Zawiera aminokwasy, witaminy i niezbędne pierwiastki śladowe, takie jak cynk, fosfor, wapń. Para „sera plus cukinia” pokryje dzienne zapotrzebowanie organizmu na pierwiastki śladowe i witaminę.
Składniki:
- cukinia – 500 g;
- Parmezan – 200 g;
- cebula – 2 szt .;
- pomidor – 5 szt .;
- papryka – 2 szt .;
- marchewki – 2 szt .;
- sól dla smaku;
- zielenie – mała wiązka;
- mielony czarny pieprz do smaku;
- oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki.
Metoda gotowania:
- Cukinię umyj pomidorami. Pokrój warzywa w pierścienie lub pół pierścienia po 0,5 cm każdy.
- Słodki, zanim pokrojony w małe patyczki.
- Posiekaj cebulę i marchewkę w kostkę, smaż na oliwie z oliwek na złoty kolor.
- Weź blachę do pieczenia, trochę posmaruj. Włączyć piekarnik rozgrzania do 220 stopni Celsjusza.
- Połóż cukinię na dole. Sól pieprz.
- Zrób warstwę pomidora na wierzchu. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
- Następną warstwą będą smażone cebule i marchewki.
- Następnie posyp wszystko słodką papryką. Skrop oliwą z oliwek.
- Włóż do piekarnika na 20 minut. Zetrzyj ser w tym momencie.
- Wyjmij naczynie i posyp serem, włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.
- Przed podaniem udekoruj zielenią. Dobrze komponuje się z tłuczonymi ziemniakami.
Smażona cukinia i papryka
- Czas: 40 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
- Zawartość kalorii: 200 kcal / 100 g.
- Cel: przekąska.
- Kuchnia: meksykańska.
- Trudność: średnia.
To danie jest lubiane przez gospodynie domowe w Meksyku. Główną cechą potraw tego kraju jest duża różnorodność warzyw i przypraw. Smażona cukinia i papryka spodoba się wegetarianom, ponieważ kompozycja nie zawiera składników zwierzęcych. Źródłem białka jest tutaj fasola, która przez długi czas tłumi uczucie głodu i daje uczucie sytości..
Składniki:
- czerwona fasola w puszkach – 450 g;
- cukinia – 500 g;
- dynia – 200 g;
- zielony groszek – 200 g;
- cebula – 1 szt .;
- por – 1 szt .;
- pomidor – 1 szt .;
- słodka papryka – 3 szt .;
- bazylia – mała pęczek;
- natka pietruszki – mała pęczek;
- papryka chili – 0,5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki;
- tymianek – do smaku;
- sok z cytryny – 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny – do smażenia;
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
- Cukinię i pieprz pokrój w kostkę, pomidory w plastry, cebulę w pół-pierścienie.
- Wrzuć cukinię do rozgrzanej patelni. Podczas smażenia dodaj przyprawy i sól. Umieść wszystko w osobnej doniczce z grubym dnem.
- Powtórz proces z dynią, cebulą i słodką papryką.
- Do nich włóż fasolę, groszek, pomidory, zioła i resztę przypraw. Możesz wziąć surową fasolę, ale przed użyciem należy ją przygotować osobno. Podczas gotowania nie zapomnij go posolić.
- Dodaj sok z cytryny.
- Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu pod pokrywką..
- Podawać z ryżem lub ziemniakami.
Kotlety warzywne z cukinią
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6 porcji.
- Zawartość kalorii: 200 kcal / 100 g.
- Cel: obiad, kolacja.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: średnia.
Kiedy roślina dojrzewa w ogrodzie, czas przygotować obfity i lekki obiad ze zdrowymi składnikami w kompozycji. Do tego pachnące kotlety są idealne, ale nie proste, ale z dodatkiem potomka cukinii i sera. Do gotowania zaleca się stosowanie mielonej wołowiny lub kurczaka. Danie okaże się dietetyczne i pyszne. Wskazówka: aby kotlety były tak przydatne, jak to możliwe, lepiej gotować je w podwójnym bojlerze i dodać czosnek do smaku.
Składniki:
- mielona wołowina – 200 g;
- cukinia – 300 g;
- marchewki – 1 szt .;
- cebula – 1 szt .;
- twardy ser – 100 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- jajko – 1 szt .;
- mąka – 2 łyżki. łyżki;
- mielony czarny pieprz – do smaku;
- sól dla smaku;
- masło – do smażenia.
Metoda gotowania:
- Cukinię, marchewkę i ser zetrzyj na grubej tarce. Posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe. Przełóż czosnek przez prasę.
- Wymieszaj warzywa i ser z mielonym mięsem i jajkami. Sól i pieprz. Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię, wlej olej.
- Rozłóż kotlety łyżką. Smaż po obu stronach.
- Kotlety pasują do każdego przystawki, ale okazuje się szczególnie smaczne z kromką chleba żytniego i marynowanej cebuli.
Jak wygląda cukinia?
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis