Dżem dyniowy z cytryną: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak zrobić dżem dyniowy z cytryną
• Przepis na dżem dyniowy z cytryną
• Z pomarańczą
• Z cukrem
• Na zimę
• Z suszonymi morelami
• Z imbirem
• Z mandarynką
• W powolnej kuchence
• Z jabłkami
• Z miodem
• Bez gotowania
• Jak gotować dżem dyniowy z cytryną – tajemnice kulinarne

Wszyscy dietetycy zalecają, aby ich pacjenci zaprzyjaźnili się z dynią. W końcu jest to nie tylko piękne i jasne warzywo; bez przesady można go nazwać najbardziej użytecznym. Płód może zatrzymać witaminy przez wszystkie chłodne miesiące. Przyjmowanie leku było przyjemnością, możesz opanować kilka przepisów na niezwykły dżem z dyni z cytryną.

Jak zrobić dżem dyniowy z cytryną

W przeciwieństwie do cytryn dynie dzielą się tylko na trzy typy: odmiany dekoracyjne, pasze i stół. Te pierwsze są zwykle sadzone za płotem, aby ozdobić ich pole bramkowe. Druga klasa nadaje się do karmienia zwierząt gospodarskich, ale z dyni i cytryn można zrobić pyszne dżem z dyni i cytryny. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią kopię dyni, przetworzyć ją i ugotować.

Wiele będzie zależeć od jakości królowej jesieni, więc kluczem do jej wyboru jest proces wyboru dżemu. Ideał dyni to:

• Okrągły owoc jest średniej wielkości. Zarośnięte dynie są niesłodzone i bardziej nadają się do zupy lub dań głównych.
• Waga dyni nie więcej niż 5 kg. Dobre warzywo zawsze waży więcej, niż mogłoby się wydawać, patrząc na jego rozmiar.
• Skórka jest pozbawiona ciemnych plam, gładkich i gęstych, a miąższ jest zawsze elastyczny i jasnopomarańczowy..
• Ogon dyni powinien być suchy. Oznacza to, że owoc siedział na łóżku aż do jego dojrzałości.

Wybór cytryn jest znacznie prostszy. Dobry owoc ma jasnożółty kolor, elastyczny w dotyku, bez widocznych uszkodzeń. Jeśli nadal nie możesz znaleźć odpowiedniej cytryny w sklepie, ten składnik można zastąpić wapnem. Smak tego owocu jest znacznie łagodniejszy, a skórka nie jest bardzo gorzka. Sam wapno jest mniejsze, więc jeśli przepis mówi, że musisz wziąć 2 cytryny, zastąp je 4 limonkami.

Przepis na dżem dyniowy z cytryną

Dynia doskonale łączy się nie tylko z mięsem, rybami i warzywami, ale także z większością owoców cytrusowych i jagód. Weź książkę kucharską swojej babci, na pewno znajdziesz co najmniej jeden przepis na dżem z dyni i cytryny. Nasi przodkowie bardzo kochali ten przysmak i docenili go za właściwości lecznicze. Taka słodycz przyjdzie na ratunek w sezonie zaostrzenia chorób zakaźno-wirusowych, rozgrzeje się w mroźną zimę i wzbogaci ciało witaminami wczesną wiosną. Postaraj się urozmaicić asortyment półfabrykatów, aby zadowolić swoich bliskich niezwykłym smakiem dżemu dyniowego.

Z pomarańczą

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: dla 9 osób.
• Dania kaloryczne: 65 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Dżem dyniowo-pomarańczowy z cytryną można spożywać nie tylko z niewielkim kawałkiem herbaty, ale także jako nadzienie do ciast, lub do kremu na ciasto. Bardzo smaczny z takim przysmakiem jest płatki owsiane i kasza manna. To danie docenią małe dzieci. Jak ugotować tę cytrusową ucztę, ucz się z następującego przepisu ze zdjęciem.

Składniki:

• pulpa dyniowa – 500 g;
• skórka z jednej cytryny;
• pomarańczowy – 1 szt .;
• cukier -? św.

Metoda gotowania:

1. Obierz główne warzywo, wyobraź sobie, jak chcesz je zobaczyć w gotowym dżemie i pokrój na takie kawałki. W razie potrzeby miazgę można przepuścić przez maszynę do mięsa.
2. Usuń skórkę z owoców cytrusowych za pomocą tarki. Połóż pomarańczową miąższ na soku.
3. Wlej cukier do dwóch filiżanek ciepłej wody i przygotuj syrop. Następnie dodaj do niej dynię i gotuj do miękkości.
4. Zmniejsz ciepło i dodaj skórkę owoców cytrusowych, wlej sok.
5. Mieszaj i gotuj dżem przez kolejne 30 minut.

Z cukrem

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5.
• Dania kaloryczne: 171 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Szczególnie smaczne domowe przysmaki uzyskuje się z dodatkiem nut cytrusowych. Możesz użyć zwykłego kwasu cytrynowego lub dodać całą cytrynę. Aby to zrobić, cytrusy ze skórką należy posiekać blenderem lub pokroić w plasterki. Przyprawy mają na celu przekształcenie i podkreślenie smaku. Możesz wybrać te opcje: mielony cynamon, gałązkę wanilii lub korzeń imbiru – wszystko zależy od Twojego gustu.

Składniki:

• pulpa dyniowa – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• cytryna – 2 szt .;
• przyprawy: cynamon, kardamon, goździki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój dynię na plasterki średniej wielkości, a cytrynę na pół plasterki.
2. Przenieś produkty do ceramicznego pojemnika, dodaj cukier i odłóż na bok do momentu uwolnienia soku.
3. Następnie wrzuć plasterki warzyw z cytryną i przyprawami. Umieść patelnię na małym palniku.
4. Gotuj dżem dyniowy w 2 zestawach po 20 minut, chłodząc przez co najmniej 4 godziny.

Na zimę

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 15.
• Zawartość kalorii: 185 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Na zimę możesz przygotować nie tylko dżem morelowy, porzeczkowy czy truskawkowy, ale także kulinarny i zrobić dżem dyniowy. Najważniejszą rzeczą podczas konserwacji jest dobra sterylizacja słoików, w przeciwnym razie konfitura ulegnie uszkodzeniu podczas przechowywania. Zanim wyjmiesz wszystkie puszki do przechowywania w spiżarni lub zabierzesz je do piwnicy, upewnij się, że zacięcie w nich całkowicie ostygło.

Składniki:

• pulpa dyniowa – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• cytryna – 1 szt .;
• woda – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Najpierw obierz skórkę dyni i nasiona. Pokrój mięso w drobną kostkę.
2. Umyj cytrynę i przepuść ją przez maszynę do mięsa razem ze skórką.
3. Przy minimalnej ilości gazu gotujemy syrop cukrowy. Dodaj plasterki warzywne z cytryną do płynu.
4. Wszystkie składniki przygotowujemy od 45 minut do godziny, aby płyn zagotował około dwa razy.
5. Wykończymy gotowy dżem z pieca, odstawimy na 15 minut, a następnie odłożymy do banków.
6. Zwijamy powieki i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, po czym umieszczamy je w schowku w spiżarni.

Z suszonymi morelami

• Czas: 60 minut.
• Porcji w opakowaniu: 9 porcji.
• Dania kaloryczne: 62 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli nie próbowałeś pysznego dżemu dyniowego z suszonymi morelami i cytryną, powinieneś przygotować kilka słoików tej uczty w nowym sezonie. Zaletą tego dania jest nie tylko jego niezwykły smak, ale także fakt, że do gotowania można użyć produktów złożonych. Weź owoce ze spiżarni i kilka gramów suszonych moreli, dodaj do cukru odrobinę soku z cytryny, gotuj na kuchence – a oto wspaniały deser na zimę.

Składniki:

• pulpa dyniowa – 1 kg;
• cukier granulowany – 800 g;
• suszone morele – 300 g;
• sok z cytryny – 4-5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Umyj dyni, usuń nasiona, usuń górną twardą warstwę.
2. Pokrój warzywa w małe kostki, przenieś na patelnię, polewając każdą warstwę cukrem.
3. Pozostaw obrabiany przedmiot na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, aby miąższ wypuścił sok.
4. Wlać suszone morele ciepłą wodą, pozostawić do obrzęku. Następnie wysusz i posiekaj.
5. Dodaj sok z cytryny do dyni, połóż patelnię na kuchence, zacznij gotować na niskim gazie.
6. Jak tylko zawartość się zagotuje, dodaj kandyzowane owoce, wymieszaj.
7. Gotuj dżem przez 15 minut, unikając silnego wrzenia.
8. Następnie wyjmij pojemnik z pieca, pozwól mu całkowicie ostygnąć.
9. Po 3-4 godzinach powtórz proces. Po drugim raz skuwamy gotową, lekko schłodzoną ucztę do puszek.

Z imbirem

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: dla 7 osób.
• Zawartość kalorii: 117 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Persymony, imbir, cytryna i dynia to doskonały zestaw składników do przygotowania ostrego dżemu. Dodanie startego korzenia imbiru nadaje tradycyjnemu przysmakowi szczególny rozgrzewający smak, a persimmon – dodatkową przydatność. Jeśli chcesz, możesz zmielić gotowe składniki za pomocą blendera i uzyskać puree ziemniaczane lub pozostawić całe plastry. Dowiedz się, jak zrobić pyszny dżem i zachwycić rodzinę nowym daniem.

Składniki:

• pulpa dyniowa – 300 g;
• persimmon – 2 szt .;
• skórka z cytryny – 1 łyżka. l.;
• świeży imbir – 5 cm?
• cukier – 1 łyżka;
• woda -? św.

Metoda gotowania:

1. Pokrój dyni persimmon w kostkę.
2. Oczyścić korzeń imbiru, zetrzeć na drobnej tarce.
3. Połącz wszystkie składniki w rondlu, dodaj cukier z wodą i skórką z cytryny.
4. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, około godziny.

Z mandarynką

• Czas: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 9.
• Dania kaloryczne: 170 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Dżem dyniowy z mandarynką i cytryną jest jasny nie tylko pod względem wyglądu, ale także smaku. Można go przygotować o każdej porze roku, nawet zimą, gdy warzywa nie rosną w ogrodzie. Przepis wskazuje, że gotowanie potrwa 30 minut – jest to całkowity czas gotowania gotowych produktów. Taka uczta jest umiarkowanie płynna. Jeśli chcesz dostać pyszny dżem, zwiększ czas o 10-15 minut.

Składniki:

• pulpa dyniowa – 300 g;
• sok z połowy cytryny lub kwasu cytrynowego – 1 łyżeczka;
• cukier – 300 g;
• mandarynki – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj mandarynki, pokrojone razem ze skórkami.
2. Posyp owocami cytrusowymi cukrem, posyp kostką miąższu dyni na wierzchu.
3. Dodaj sok z cytryny do składników, wlej pozostały cukier.
4. Gdy tylko produkty zaczną wytwarzać sok, umieść pojemnik na średnim ogniu.
5. Niech płyn się zagotuje, ciągle mieszając, gotuj dżem przez 5 minut.
6. Następnie zmniejsz moc palnika do minimum, kontynuuj gotowanie przez około pół godziny.

W powolnej kuchence

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: dla 7 osób.
• Dania kaloryczne: 78 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Na podstawie tego prostego przepisu nauczysz się robić powolny dżem dyniowy z cytryną w powolnej kuchence. Zaletą multicookerów jest to, że masa nie musi być ciągle mieszana: wlewali składniki do miski, zamykali pokrywkę, wybierali tryb i zapomnieli o poczęstunku na 2 godziny. Powinien gotować się w trybie „Dżem”, jeśli twoje urządzenie kuchenne nie ma takiej funkcji, wybierz „Gulasz” i pozostaw ten sam czas.

Składniki:

• pulpa dyniowa – 1 kg;
• skórka z cytryny – 4 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 6 łyżek. l.;
• cukier – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Pokrój dyni w plastry, wcieraj na średniej tarce ze skórką cytryny.
2. Przenosimy tartą miazgę do miski multicookera, włączamy tryb zacięcia na 2 godziny.
3. Nie trzeba mieszać masy podczas gotowania.
4. 10 minut przed końcem cyklu otwórz pokrywkę i dodaj sok z cytryny do słodkiej masy.
5. Połóż schłodzony deser na słoikach i schowaj.

Z jabłkami

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 9 puszek po 0,25 ml każda.
• Zawartość kalorii: 127 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Możesz zrobić dżem z jabłek i dyń o każdej porze roku, ponieważ produkty te są zawsze w sklepie. Okazuje się jednak, że jesienią jest znacznie smaczniej i zdrowiej, gdy warzywa i owoce są swobodnie dostępne w łóżkach. Jeśli chcesz, aby gotowy dżem był słodki, weź jabłka z odmian Medunitsa, Bolotovskiy lub Venyaminovsky, kwaśność podadzą Antonovka, White Bulk, Grushovka jabłka.

Składniki:

• obrana miazga – 400 g;
• skórka z cytryny – 1 łyżka. l.;
• sok z cytryny – 4 łyżki. l.;
• woda – 100 ml;
• obrane jabłka – 400 g;
• cukier – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Kroimy czystą miąższ dyni na kostki, napełniamy cukrem, pozostawiamy na noc.
2. Rano, gdy owoc zacznie sok, podpal pojemnik i podgrzej.
3. Jabłka pokroić w kostkę, dodać do miski dyni. Gotuj przez 5-7 minut, ciągle mieszając.
4. Chłodzimy dżem przez 6 godzin w temperaturze pokojowej, a następnie powtarzamy procedurę 3-4 razy.
5. Przy ostatnim podgrzewaniu dodaj sok i skórkę z cytryny do dżemu dyniowo-jabłkowego.

Z miodem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: dla 7 osób.
• Dania kaloryczne: 68 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Dżem dyniowy z miodem i cytryną można nazwać deserem dietetycznym. Jego zawartość kalorii jest niska, ponieważ cukier nie jest stosowany w przepisie. Miód, co dziwne, wręcz przeciwnie, przyczynia się do utraty wagi. Ten składnik należy dodać na samym końcu, gdy masa nieco się ochłodzi, ale jeszcze nie zgęstnieje. Owoc lepiej jest wziąć mały rozmiar, obowiązkową odmianę stołu. W razie potrzeby dodaj orzechy do dżemu..

Składniki:

• arbuz – 1,5 kg;
• pomarańczowy – 1 szt .;
• cytryna – 1 szt .;
• miód do smaku;
• woda – 1? św.

Metoda gotowania:

1. Obrane owoce cytrusowe z plastrami dyni, zmiksowane w blenderze.
2. Umieszczamy mieszankę owoców i warzyw na patelni, wlewamy wodę.
3. Gotuj masę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, około 40 minut.
4. Dodaj płynnego miodu do lekko schłodzonego dżemu, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
5. Z góry rozkładamy dżem na sterylizowanych słoikach.
6. Niech banki całkowicie ostygną. Dopiero po konserwacji można go usunąć w chłodnym miejscu.

Bez gotowania

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: dla 3 osób.
• Potrawy kaloryczne: 123,4 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Dżem bez wrzenia to najszybsza opcja gotowania dla przygotowań zimowych. Ponadto produkty bez obróbki cieplnej zachowają wszystkie ważne witaminy, makro- i mikroelementy. Zgodnie z przepisem masę dyniową należy zetrzeć razem z owocami cytrusowymi, a następnie dodać cukier. Słodką masę należy mieszać co najmniej co pół godziny, aby całkowicie rozpuścić cukier. Jeśli to nie wystarczy, możesz przynieść smakołyk dyni do piekarnika.

Składniki:

• arbuz – 2 kg;
• pomarańczowy – 3 szt .;
• cytryna – 3 szt .;
• cukier – 1,7 kg;

Metoda gotowania:

1. Warzywa umyj owocami, wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi.
2. Czyścimy od wewnątrz i górnej skóry, kroimy w plastry i kostki.
3. Omiń wszystkie składniki przez maszynę do mięsa lub ubij na gładko za pomocą robota kuchennego.
4. Przenosimy masę na naczynia z szerokim dnem, dodajemy cukier.
5. Dokładnie wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny.
6. Jeśli w tym czasie cukier nie rozpuści się całkowicie, możesz doprowadzić konfiturę do gotowości w piekarniku.
7. Ustawić żaroodporny pojemnik na średni poziom, dusić dżem w temperaturze 150 ° C przez pół godziny.

Jak gotować dżem dyniowy z cytryną – tajemnice kulinarne

Wiadomo, że dżem z różnych jagód, warzyw i owoców jest oryginalnym rosyjskim wynalazkiem. Ucztowali na nich nawet pod panowaniem króla. Wydawałoby się, że nie możesz wiedzieć o przygotowaniu tego dania? W rzeczywistości niektóre wskazówki mogą być przydatne nawet dla najbardziej doświadczonych gospodyń domowych, na przykład:

• dżem z dyni i cytryny nie będzie tak cierpki, jeśli dodasz więcej syropu cukrowego lub płynnego miodu do składników;
• świeży sok z cytryny można zastąpić granulowanym kwasem, ale musisz wziąć go o połowę mniej;
• cukinię lub marchewkę można dodać do prostego dżemu arbuzowego, warzywa te dodadzą urozmaiconego posmaku;
• lepiej gotować smakołyk w naczyniach ze stali nierdzewnej lub ceramicznych, ponieważ w nim syrop nigdy nie pali się po podgrzaniu;
• łatwo sprawdzić gotowość syropu: kapać trochę na spodek, jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, deser jest gotowy;
• ostudzić gotowy dżem w tej samej misce, w której został przygotowany;
• zawsze przestrzegaj właściwych proporcji: na 1 kg warzyw, owoców i jagód spadają z 800 gramów do 1 kg cukru;
• ułożyć masę owocową w sterylizowanych słoikach, aby zimą nie fermentować ani nie pleśnić;
• aby zachować owoce w całości, całkowicie schłódź konfiturę przed włożeniem do słoików.