Dżem śliwkowy z kakao – przepisy kulinarne krok po kroku do gotowania w domu ze zdjęciem

Treść artykułów

• Tajemnice robienia pysznego dżemu śliwkowego z kakao
• Klasyczny dżem śliwkowy z kakao
• Z masłem
• Z jabłkami
• W powolnej kuchence

Słodki deser pozostawia podobną konsystencję do gęstego kremu maślanego, ma jasny aromat ciemnej czekolady. Po dodaniu pektyny jabłkowej na etapie gotowania uzyskuje się gęsty dżem, który łatwo rozprowadza się na chlebie i doskonale nadaje się do robienia ciast. Na deser lepiej jest użyć niebieskich śliwek, aby uzyskać piękny czekoladowy kolor..

Tajemnice robienia pysznego dżemu śliwkowego z kakao

Dżem owocowy z kakao ma wiele przepisów i metod gotowania. Zalecenia dotyczące wyboru odpowiednich produktów i przygotowania pysznego deseru:

1. Ostrożnie uporządkuj owoce. Pamiętaj, że zgniłe, ospałe lub uszkodzone owoce mogą zepsuć cały smakołyk, nadać mu goryczy lub zapachu.
2. Wymieszaj syrop. Podczas dodawania kakao jest stale mieszane, aby proszek był całkowicie rozproszony w słodkiej masie i nadał jej cały smak. Czekoladowy smak gotowego deseru będzie bardziej żywy.
3. Wybór przypraw. Smak czekolady doskonale uzupełnia cynamon lub wanilia. Pierwszy najlepiej stosować w postaci patyczków, które należy usunąć z dżemu po ugotowaniu.
4. Dodatkowe składniki Wybierz komponenty, które mają swój własny jasny smak. Idealne zielone jabłka, wiśnie, melony, wszelkie owoce cytrusowe.

Klasyczny dżem śliwkowy z kakao

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 350 kcal / 100 gramów.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Pamiętaj, że syrop kakaowy należy regularnie mieszać, aby proszek całkowicie się rozpuścił i nadał jego smak. Możesz ulepszyć danie, dodając sok pomarańczowy na etapie wprowadzania śliwki: doskonale uzupełnia smak czekolady.

Składniki:

• niebieskie śliwki – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – 200 ml;
• wanilina – 1 łyżeczka;
• kakao – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz jagody wrzącą wodą, posortuj, usuwając ospałe i uszkodzone owoce.
2. Przetrzyj śliwki przez sito lub durszlak, aby oddzielić miąższ od nasion i obierz skórkę.
3. Zagotuj syrop cukrowy na dużym ogniu, dodaj do niego proszek kakaowy, wanilinę. Gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Wejdź do śliwkowego przecieru, gotuj przez kolejne pół godziny.
5. Umieść gotowy dżem śliwkowy z kakao w sterylnych szklanych słoikach, zwiń pokrywki, ostudź.

Z masłem

• Czas: 50-60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 283 kcal / 100 gramów.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Dżem kakaowy nabiera jaśniejszego smaku czekolady po dodaniu masła. Aby uzyskać cierpki smak, dodaj 1-2 całe laski cynamonu podczas gotowania.

Składniki:

• niebieskie śliwki – 1 kg;
• proszek kakaowy – 100 g;
• cukier granulowany – 650 g;
• woda – 150 ml;
• masło – 150 g;
• wanilina – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie opłucz śliwki, usuń nogi, uporządkuj owoce.
2. Pokrój owoce, wyjmij kamień. Wlać połówki do zmiksowanego blendera.
3. Zmiękcz masło, umieszczając je w ciepłym miejscu.
4. Wlej cukier do wody, zagotuj przyszły syrop.
5. Dodaj kakao i gotuj, mieszając od czasu do czasu, 10 minut.
6. Wprowadź przecier śliwkowy, wanilinę, zmiękczone masło. Mieszaj dżem, gotuj przez 20 minut.

Z jabłkami

• Czas: 1-2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 247 kcal / 100 gramów.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Dżem śliwkowo-jabłkowy z kakao ze względu na dodatek pektyny wychodzi bardzo gęsty. Może być stosowany w nadzieniu do ciast, zamiast kremu do domowego ciasta.

Składniki:

• niebieskie śliwki – 700 g;
• jabłka – 400 g;
• cukier granulowany – 1 kg;
• kakao – 150 g;
• kwas cytrynowy -? łyżeczka;
• pektyna jabłkowa – 35 g;
• orzechy włoskie – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz śliwki, usuń skórę, usuń kości. Przetnij młynek do mięsa.
2. Posyp jabłka wrzącą wodą, pokrój skórkę, pokrój skrzynkę nasienną. Pokrój owoce w małą kostkę i blanszuj we wrzącej wodzie z kwasem cytrynowym przez 1-2 minuty, włóż durszlak.
3. Ugotuj syrop cukrowy, wprowadź kakao. Gotuj masę czekoladową przez 10 minut.
4. Zobacz jądra w blenderze.
5. Dodaj gorący śliwki, pokrojone jabłka, orzechy włoskie do gorącego syropu.
6. Gotuj dżem śliwkowy z czekoladą przez 15 minut, zdejmij z ognia i ostudź.
7. Zagotuj ponownie masę. Gotuj przez 20 minut. 5 minut przed zdjęciem z ognia dodaj pektynę, wymieszaj.

W powolnej kuchence

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 250 kcal / 100 gramów.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Niektóre modele multicookerów nie mają trybu zacięcia. Zamiast tego możesz użyć opcji „Gaszenie” lub „Wielowariantowy”, ustawiając minutnik na 45 minut zamiast 55.

Składniki:

• niebieskie śliwki – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – 200 ml;
• wanilina – 1 łyżeczka;
• kakao – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz owoce wrzącą wodą, posortuj, usuwając ospałe i uszkodzone owoce.
2. Przetrzyj śliwki przez sito lub durszlak, aby oddzielić miąższ od nasion i obierz skórkę.
3. Zagotuj syrop cukrowy na dużym ogniu, dodaj do niego proszek kakaowy, wanilinę. Gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Podłącz elementy zacięcia do miski multicooker, ustaw tryb „Zacięcie”, ustaw zegar na 55–60 minut.