Dżem z aronii – przepisy kulinarne krok po kroku do gotowania w domu ze zdjęciem

Treść artykułów

• Klasyczny przepis
• Aronia z jabłkami
• Z jabłkami i orzechami włoskimi
• Dżem Aronia z cytryną i pomarańczą
• Five Minute Jam

Deser z aronii jest dobry, ponieważ jagody nie tracą wszystkich swoich korzystnych właściwości podczas obróbki cieplnej. Rumianek lub aronia zawiera dużą ilość witaminy C i jodu, które pomagają w zapobieganiu wielu chorobom. Do dżemu często dodaje się pomarańcze, cytryny, mus jabłkowy lub kruszone orzechy..

Klasyczny przepis

• Czas: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 387 kcal / 100 gramów.
• Cel: zbiory zimowe.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Klasyczny dżem z aronii aroniowej jest bogaty w przydatne składniki odżywcze, pomaga przy wysokim ciśnieniu krwi, służy do zapobiegania przeziębieniom.

Składniki:

• aronia – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• czysta woda – 300 ml;
• wanilina – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Usuń jagody z gałązek, posortuj, odrzucając ospałe i uszkodzone okazy, łodygi łez.
2. Opłucz aronię, aby usunąć naturalne drożdże. Pozostaw owoce do wyschnięcia na blasze do pieczenia.
3. Wlej wodę do grubościennej patelni z szerokim dnem, zagotuj. Wlać jagody i gotować, ciągle mieszając, 5 minut.
4. Umieść cukier, wanilinę w pojemniku na przyszły dżem. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny, usuwając pianę.
5. Ponownie wymieszaj gotowy deser, wlej do szklanych słoików uprzednio wysterylizowanych na parze lub we wrzącej wodzie.
6. Zroluj puste miejsca pokrywkami, ostudź, wyczyść w piwnicy, piwnicy lub lodówce.

Aronia z jabłkami

• Czas: 11-12 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 355 kcal / 100 gramów.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Dżem Aronia z jabłkami można przygotować z dowolnego rodzaju owoców. Jeśli jabłka są słodkie, dodaj jeszcze 1 łyżeczkę do syropu z puree z aronii. proszek kwasu cytrynowego.

Składniki:

• aronia – 1 kg;
• zielone jabłka – 1 kg;
• cukier granulowany – 1,5 kg;
• czysta woda – 300 ml;
• cytryna – 1 szt .;
• cynamon – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Opłucz aronę wrzącą wodą, wrzuć do durszlaka, ostrożnie posortuj, usuwając nieodpowiednie owoce.
2. Umieść owoce w blenderze lub maszynce do mięsa, posiekaj.
3. Jabłka umyć, pokroić na pół, pokroić nasiona za pomocą pojemnika na nasiona. Pokrój owoce na małe plasterki lub pół plasterki (jeśli jabłko jest za duże).
4. Wlej wodę do grubościennej patelni, wlej połowę cukru i przygotuj słodki syrop: gotuj płyn, ciągle mieszając, aby nie było ziaren.
5. Schłodzić syrop, dodać do niego puree z aronii, pozostawić na 8-9 godzin.
6. Włóż syrop z czarnym dławikiem do ognia, wlej drugą połowę cukru.
7. Pokrój cytrynę, wyciśnij sok.
8. Dodaj wodę do wiadra, wlej sok z cytryny i zagotuj. Dodaj plastry jabłek. Blanch plastry przez 1-2 minuty, a następnie ostudzić.
9. Dodaj plasterki jabłka, cynamon do wrzącego syropu, gotuj przez 10 minut, ostudź. Powtórz dwa razy.

Z jabłkami i orzechami włoskimi

• Czas: 10 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 380 kcal / 100 gramów.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Dżem z aronii w domu można przygotować, omijając etap gotowania syropu. Ciekawy smak okaże się, jeśli jako podstawę użyjesz dżemu ze śliwek lub moreli – należy go zagotować, rozcieńczyć wodą. Orzechy jeszcze bardziej wzbogacą paletę smaków..

Składniki:

• aronia – 1 kg;
• jabłka – 500 g;
• orzechy włoskie – 100 g;
• cukier granulowany – 1 kg;
• czysta woda – 250 ml;
• wanilina – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Aronę spłukać wrzącą wodą, wrzucić do durszlaka lub wysuszyć na blasze do pieczenia.
2. Posortuj czarną aronię, blanszuj jagody przez kilka minut, ponownie wysusz.
3. Jabłka obierz z jabłek, pokrój pudełka z nasionami, pokrój mięso na małe kostki.
4. Zobacz jądra w blenderze lub młynku do kawy.
5. Przygotuj syrop, dodając cukier do wody i ponownie gotując, od czasu do czasu mieszając.
6. W gorącym syropie wprowadź wszystkie przygotowane składniki, pozwól dżemu ostygnąć i odstaw pod pokrywką na 6-10 godzin.
7. Ponownie włóż dżem do ognia, gotuj przez 20-25 minut.

Dżem Aronia z cytryną i pomarańczą

• Czas: 3 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 364 kcal / 100 gramów.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Dżem jeżynowy z skórkami cytryny i pomarańczy można gotować, zastępując pektynę agarem agarowym. Pamiętaj, że dżemu nie należy długo gotować w wysokiej temperaturze. Nie pomijaj etapu chłodzenia deseru przed drugim gotowaniem.

Składniki:

• aronia – 1 kg;
• duże pomarańcze – 3 szt .;
• cytryna – 1 szt .;
• cukier granulowany – 1200 g;
• woda destylowana – 300 ml;
• pektyna jabłkowa (proszek) – 40 g;
• cynamon – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Posortuj aronię, gotuj w zakwaszonej wodzie przez 1-2 minuty i wrzuć do durszlaka.
2. Przełóż jagody przez maszynę do mięsa 2-3 razy lub użyj blendera: powinieneś dostać koktajl.
3. Umyj pomarańcze, pokrój i wyciśnij sok do osobnej miski przez sito.
4. Oddziel skórkę od miąższu i białą gorzką warstwę, zalej zimną wrzącą wodą przez 1 minutę.
5. Przygotowaną skórkę pokrój w cienkie krótkie paski lub małe kostki.
6. Gotuj syrop cukrowy.
7. Wprowadź przecier z rumianku, wymieszaj, dodaj sok pomarańczowy, posiekaną skórkę, cynamon.
8. Doprowadzić dżem ponownie do wrzenia, zmniejszyć ciepło.
9. Gotuj przez 10-15 minut, ostudź.
10. Podziel cytrynę na pół, wyciśnij sok przez gazę lub sito do dżemu.
11. Ponownie postaw deser na ogniu, zagotuj. Gotuj, usuwając piankę i mieszając, 25 minut.
12. Wprowadź pektynę 5 minut przed przygotowaniem.
13. Schłodzić gotowy deser, wlać do wysterylizowanych słoików, włożyć do lodówki.

Five Minute Jam

• Czas: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 185 kcal / 100 gramów.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Szybki przepis można poprawić, jeśli podczas gotowania zostanie dodana 1 łyżeczka. kwas cytrynowy (lub 2 łyżki. l. sok) i 1 łyżeczka. wanilina. Dzięki temu smak deseru będzie jaśniejszy i bardziej nasycony.

Składniki:

• aronia – 2 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Sortuj owoce aronii, spłucz i blanszuj przez 1-2 minuty.
2. Przełóż jagody przez maszynę do mięsa, aż zmiksujesz lub posiekaj w misce miksera.
3. Do przecieru cukrowego dodaj cukier, zagotuj w rondlu z szerokim dnem.
4. Gotuj deser przez 10 minut, a następnie zapakuj w sterylne szklane słoiki.