Dżem z pomarańczy – przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Jak zrobić pyszne dżem pomarańczowy
• Przygotowanie produktu
• Dżem z pomarańczy – przepis ze zdjęciem
• Klasyczny przepis
• Obrany dżem pomarańczowy
• Z pomarańczy i cytryn
• Wykonane ze skórki pomarańczowej
• Dżem z pomarańczy i imbiru
• Dżem dyniowy z pomarańczą
• Z mandarynkami
• Dżem agrestowy z pomarańczami
• Cukinia
• Dżem pomarańczowy i jabłkowy
• Tajemnice robienia dżemu pomarańczowego – profesjonalne porady

Wszyscy są przyzwyczajeni do jedzenia pysznego dżemu z jagód lub owoców w zimie. Jabłko, malina, truskawka, wiśnia – taki przysmak jest prawie zawsze w domu każdej gospodyni domowej. Jeśli chcesz czegoś egzotycznego, możesz zrobić dżem lub dżem z owoców cytrusowych, na przykład pomarańczy. Teraz gotuje się nie tylko latem, kiedy plony są w sezonie, ale także zimą. Kilka przepisów pomoże ci poradzić sobie z tym prostym zadaniem..

Jak zrobić pyszne dżem pomarańczowy

Dżem pomarańczowy jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny, ponieważ ogromna ilość witamin niezbędnych dla organizmu jest przechowywana w tych jasnych pomarańczowych owocach. Jeśli rozcieńczysz cytrusy innymi owocami, otrzymasz prawdziwą tęczę smaków, a taka uczta raczej nie pozostanie w lodówce przez długi czas. Niemniej jednak, aby przygotować pyszny deser, musisz starannie wybrać dobre owoce, a dopiero potem przystąpić do samego procesu gotowania.

Przygotowanie produktu

Ten dżem jest zrobiony ze słodkich owoców. Wcześniej wszystkie kości były z nich wyjmowane, ponieważ mogą zepsuć smak swoją goryczą. Niektóre przepisy wymagają użycia nie tylko miąższu owocu, ale także jego skórki. W takim przypadku musisz wybrać pomarańcze bez większych zadrapań i plam. Przed gotowaniem obrane owoce są blanszowane przez kilka minut. Jeśli stosuje się suszoną skórkę, wówczas wlewa się ją do wody, pozostawiając na chwilę, aby zmiękła.

Dżem z pomarańczy – przepis ze zdjęciem

Ogromna liczba przepisów na dżem pomarańczowy z instrukcjami krok po kroku pomoże Ci wybrać coś odpowiedniego. Zmień składniki, dodaj przyprawy, aby nadać szczególny smak i aromat. Deser z tych soczystych owoców z pewnością zadowoli twoich bliskich i będzie szczególnie przydatny podczas obchodów Maslenitsa, w Boże Narodzenie. Ponadto słoik z pysznym dżemem będzie nieodzowną ucztą dla gości, którzy pojawią się niespodziewanie.

Klasyczny przepis

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Klasyczny przepis obejmuje pomarańcze, cukier i wodę. Skórka jest usuwana z owoców, a następnie oddzielnie dodawana w postaci skórki. Konsystencja deseru przypomina dżem. Jeśli chcesz, podczas gotowania dodaj kilka dużych kwiatostanów goździków lub laski cynamonu. Następnie należy je wyciągnąć, aby w słoiku pozostało tylko dżem bez śmieci.

Składniki:

• pomarańcze – 5 szt .;
• cukier – 5 łyżek.;
• woda – 400 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, obierz, pokrój na średnie kawałki.
2. Zmiel skórkę w blenderze.
3. Umieść owoce, skórkę, cukier na patelni. Wlać całą wodę pitną.
4. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, usuwając pianę.
5. Zdejmij z ognia, pozwól masie ostygnąć i ponownie zagotuj. Powtórz jeszcze 2 razy.
6. Wlej gorący dżem do brzegów, zamknij, wyczyść w ciemnym miejscu.

Obrany dżem pomarańczowy

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 250 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Ten przepis jest podobny do klasycznego, ale różnica polega na tym, że skórki nie usuwa się z owoców. W przypadku tej metody gotowania lepiej wybrać owoce o cienkiej skórce. Smak będzie bardziej cierpki, z pewną goryczą, ale jest wielu miłośników takiej uczty. Idealny do picia herbaty lub ptysiowania z dżemem pomarańczowym. Dodaj przyprawy według uznania.

Składniki:

• pomarańcze – 1 kg;
• cukier – 1 kg;
• brandy – 2 łyżki. l.;
• woda – 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Myj owoce, gotuj w wodzie, aby skórka stała się bardziej miękka. Po ugotowaniu pozostaw na 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź..
2. Pokroić w cienkie koła bez obierania.
3. Złożyć na patelni, dodać cukier i zalać wodą.
4. Delikatnie zamieszaj i zagotuj. Fajne.
5. Dodaj brandy, zamieszaj.
6. Zagotuj ponownie i wlej do puszek.

Z pomarańczy i cytryn

• Czas: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Możesz dodać cytrusowy przysmak do przysmaku, dodając cytrynę. Musi być przygotowany w taki sam sposób jak pomarańcze: najpierw lekko gotuj, aby skóra stała się bardziej miękka, a następnie pocięta. Możesz dostosować słodycz tego smakołyku według własnego uznania, ale oryginalna receptura jest przygotowywana w tempie 1: 1 (wymagane będzie 1 kg cukru na kg owoców).

Składniki:

• pomarańczowy – 3 szt .;
• cytryna – 2 szt .;
• cukier – 1 kg;
• woda – 400 ml;
• goździk – 3 kwiatostany.

Metoda gotowania:

1. Myć i smażyć wszystkie owoce w rondlu przez 10 minut.
2. Ostudzić, pokroić w cienkie plasterki.
3. Złożyć plastry na emaliowanej patelni, zalać cukrem i zalać wodą.
4. Rozpal ogień i gotuj, aż zgęstnieje. Wymieszaj drewnianą łyżką lub szpachelką.
5. Podczas gdy dżem z pomarańczy i cytryn jest gorący, wlej go do szklanych słoików i zwiń.

Wykonane ze skórki pomarańczowej

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 240 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: wysoka.

Bardzo nietypowy przepis na dżem. Smak jest bardzo ostry, cierpki, z lekką goryczką, a sam deser jest bardzo piękny. Każdy pasek skórki należy pobrać i zwinąć w loki. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli kochasz pomarańcze tak bardzo, że nie jesteś gotów ugotować z nich dżemu, ale raczej zjedz go sam, to ta opcja gotowania pysznego dżemu będzie dla Ciebie idealna.

Składniki:

• świeża skórka – 1 kg;
• woda – 500 ml;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
• cukier – 1,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Moczyć skórki w wodzie przez jeden dzień.
2. Pokroić w paski o grubości nie większej niż 0,5 cm.
3. Skręć każdy pasek w loki. Zszyj każdą igłę nitką, aby się nie rozwijała, ale w końcu otrzymujemy długie „koraliki” loków.
4. Wymieszaj cukier z wodą i zagotuj syrop.
5. Wlać skórkę do syropu i gotować na wolnym ogniu przez godzinę..
6. Na koniec dodaj sok z cytryny..
7. Kiedy dżem z pomarańczowych skór ostygnie, musisz ostrożnie wyciągnąć nić, która naprawiała loki.

Dżem z pomarańczy i imbiru

• Czas: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 235 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Przydatny i smaczny dżem z dodatkiem imbiru spodoba się wszystkim miłośnikom egzotycznych słodyczy. Lekka cierpkość i przyjemny aromat zdrowego korzenia nadają deserowi przyjemny akcent. Do gotowania nadaje się tylko świeży imbir, bez produktów marynowanych i szczególnie kolorowych. Aby uzyskać większą kwasowość, możesz zastąpić jedną pomarańczę cytryną.

Składniki:

• pomarańczowy – 4 szt .;
• cukier – 500 g;
• imbir – 150 g;
• woda – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, pokrój, usuń wszystkie nasiona (jeśli występują).
2. Zmiel owoce cytrusowe skórką za pomocą blendera.
3. Umieść masę na patelni, dodaj cukier i wlej wodę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu..
4. W tym czasie obierz imbir, zetrzyj go lub zmielić w blenderze.
5. Po ugotowaniu dodaj imbir do innych produktów..
6. Gotuj, aż zgęstnieje.
7. Gorące puszki.

Dżem dyniowy z pomarańczą

• Czas: 1 dzień.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 200 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Nawet z niewielką ilością owoców możesz zrobić pyszny dżem, jeśli tylko masz pod ręką dyni. W razie potrzeby możesz dodać kilka plasterków cytryny, aby nadać końcowemu daniu dodatkową kwaskowość. Dżem jest jednorodny w konsystencji, ale jeśli nie ma miksera, całkiem możliwe jest pozostawienie dżemu z małymi kawałkami owoców. Ten sam dżem można zrobić z dojrzałych bananów.

Składniki:

• pulpa dyniowa – 1 kg;
• cukier – 800 g;
• pomarańczowy – 2 szt .;
• woda – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Pokrój dynię na małe kostki.
2. Obierz cytrusy, również pokrojone w plasterki.
3. Umieść wszystkie składniki w misce, przykryj cukrem i pozostaw na 5-6 godzin, a nawet na noc.
4. Umieść przedmiot na średnim ogniu, dodaj wodę i gotuj, aż zgęstnieje.
5. Jeśli pozostaną kawałki owoców, zmielić je blenderem.
6. Gorący dżem rozłożyć w słoikach.

Z mandarynkami

• Czas: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Jeśli komuś może się wydawać, że różnica między pomarańczami a mandarynkami jest prawie niezauważalna, to tak nie jest. Te owoce cytrusowe, choć z wyglądu podobne, mają różne smaki. Jeśli dodasz trochę mandarynek do dżemu pomarańczowego, możesz uzyskać zupełnie nowy smakołyk. Chcesz zaskoczyć gości? Następnie wlej garść zmiażdżonych migdałów do masy.

Składniki:

• pomarańczowy – 0,5 kg;
• mandarynka – 0,5 kg;
• cukier – 1 kg;
• woda – 400 ml;
• migdały – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Cytrusy należy nieco ugotować w wodzie, aby skóra była bardziej miękka.
2. Gdy owoce ostygną, obierz je. Połowę skórki można wysuszyć lub wyrzucić. Zmiel drugą połowę w blenderze.
3. Owoce pokroić w średnie plastry.
4. Umieść cytrusy w rondlu, skórkę i przykryj cukrem.
5. Umieścić na średnim ogniu. Gdy cukier się rozpuści, dodaj wodę i gotuj przez 1 godzinę.
6. Po schłodzeniu gotować ponownie, aż zgęstnieje.
7. Zmiel migdały w wygodny sposób i dodaj do dżemu. Mieszać.

Dżem agrestowy z pomarańczami

• Czas: 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 200 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Jeśli masz dobrą uprawę agrestu, możesz zrobić pyszny pięciominutowy dżem. Okazuje się przyjemny zielonkawy kolor z jasną pomarańczową nutą. Agrest jest idealny dla każdego, nawet zamrożony. Główną zaletą tego przepisu jest to, że nie musisz długo stać nad piecem i gotować dżem. Wszystkie składniki są świeżo zmielone! Agrest może zastąpić kiwi.

Składniki:

• pomarańczowy – 1 szt .;
• agrest – 1 kg;
• cukier – 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Umyj, pokrój, usuń wszystkie pomarańczowe owoce.
2. Dobrze opłucz agrest, usuń wszystkie zanieczyszczenia i łodygi.
3. Zmiel wszystkie składniki w blenderze lub mielone do gęstej zawiesiny.
4. Wymieszaj z cukrem.
5. Wlać przysmak do sterylizowanych słoików.

Cukinia

• Czas: 1 dzień.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 220 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Ten przepis przydaje się podczas zbioru cukinii, ponieważ są doskonałym składnikiem dżemu pomarańczowego. Warzywa te mają neutralny smak, a jeśli dodasz do nich cytrusy, otrzymasz bardzo pyszny deser z owocową nutą – konsystencja dżemu przypomina dżem. Oprócz pomarańczy możesz umieścić grejpfruta, mandarynkę, cytrynę, ogólnie każdy cytrus, który nadaje kwasowości dżemowi.

Składniki:

• cukinia – 1 szt .;
• pomarańczowy – 2 szt .;
• cukier – 1 kg;
• cytryna – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę.
2. Wlać cytrynę do wrzącej wody, zetrzeć skórkę na tarce. Pokrój owoce, usuń nasiona i zmielić w blenderze.
3. Wlać pomarańcze wrzącą wodą, a następnie pokroić w cienkie plasterki razem ze skórką.
4. Wymieszaj wszystkie składniki z cukrem i postaw na małym ogniu.
5. Doprowadzić masę do wrzenia, ostudzić.
6. Następnego dnia zagotuj ponownie i wlej do brzegów.

Dżem pomarańczowy i jabłkowy

• Czas: 3 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal / 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: średnia.

Nawet zwykły dżem jabłkowy może być bardziej pikantny poprzez dodanie pomarańczy do owocu. Wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce, w przeciwnym razie masa stanie się nieprzezroczysta. Jabłka można zastąpić gruszkami. W zależności od stanu skórki musisz zdecydować, czy ją wyciąć, czy nie. Im grubsza skórka jabłek, tym gęstsza konsystencja. Cytrusy do tego przepisu są używane bez skóry..

Składniki:

• jabłka – 1 kg;
• pomarańczowy – 2 szt .;
• cukier – 1 kg;
• woda – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj, pokrój, obierz jabłka i pokrój w wafelki o grubości 0,5 cm.
2. Obierz cytrusy, usuń grubą warstwę wewnętrzną, jeśli istnieje, pokrój na małe kawałki.
3. Wymieszaj owoce i dodaj cukier.
4. Po wyjściu soku podpal go, dodaj wodę i gotuj po gotowaniu przez 15–20 minut.
5. Usunąć pianę, ostudzić.
6. Ponownie ugotuj dżem.

Tajemnice robienia dżemu pomarańczowego – profesjonalne porady

Wytwarzanie dżemu nie jest trudnym procesem, ale istnieją pewne zalecenia, które pomogą poprawić jakość i sprawią, że końcowy wynik będzie jeszcze smaczniejszy. Oto kilka przydatnych wskazówek od profesjonalistów:

• Jeśli chcesz, aby deser był bardziej przejrzysty, pamiętaj o usunięciu całej piany podczas gotowania.
• Możesz przyrządzić ten przysmak w powolnej kuchence z otwartą pokrywką w trybie „Gotowanie na parze”.
• Pocierać skórkę na najlepszej tarce. Tak więc dżem skórki pomarańczowej będzie bardziej przyjemny w konsystencji.
• Jeśli chcesz, aby dżem był jeszcze bardziej „delikatny”, to po pierwszym gotowaniu pokrój plasterki pomarańczy mikserem do konsystencji puree. Następnie zmniejsz o połowę czas ponownego gotowania..
• Spraw, by Twoje jabłko i dżem pomarańczowy były jeszcze smaczniejsze – dodaj do nich cynamon podczas gotowania.
• Dżem powinien być podawany tylko schłodzony. Nabiera przyjemnej galaretowatej konsystencji..
• Musisz przechowywać gotowy produkt w chłodnym miejscu (lodówka lub zamrażarka).
• Ilość cukru można zmieniać według własnego uznania, ale warto wziąć pod uwagę, że niesłodzony dżem będzie przechowywany znacznie mniej.
• Wyłącz piec podczas gotowania dopiero po gotowaniu masy przez 10-15 minut.
• Wygodne jest stosowanie durszlaka do namaczania skórki poprzez umieszczenie go w pojemniku z wodą. Następnie wystarczy wyciągnąć durszlak, nie łapiąc małych kawałków.