Dietetyczne naleśniki – przepisy bez mąki, na płatki owsiane i na wodzie ze zdjęciem

Treść artykułów

• Jak gotować niskokaloryczne naleśniki
• Na kefirze
• Na wodzie
• Bez mąki
• W mleku
• Przepis na naleśniki dietetyczne
• Placki owsiane
• Placki z mąki lnianej
• Placki owsiane bez mąki
• Naleśniki Z Otrębami
• Naleśniki fitness
• Przepis na naleśniki razowe

Większość prób odchudzania kończy się niepowodzeniem z powodu głodu deserów i domowego wypieku. Z tego powodu kobiety obserwujące wagę muszą opanować niskokaloryczne przepisy z dietetycznymi naleśnikami na kefirze lub płatkach owsianych, co będzie doskonałym początkiem tej fascynującej podróży. Mogą wyglądać jak tradycyjne, a nawet mieć prawie taki sam smak, jeśli znasz jakieś kulinarne sztuczki.

Jak gotować niskokaloryczne naleśniki

Czym różnią się naleśniki dietetyczne od klasycznych? W procesie pieczenia – nic: trzeba je również smażyć, nie można tutaj używać tylko masła ani tłuszczu, a sama patelnia nie jest smarowana. Specjaliści zalecają stosowanie modeli nieprzywierających lub wstrzykuj odrobinę oliwy (bezwonny) olej bezpośrednio do ciasta. Zestaw składników będzie dietetyczny do takiego pieczenia – możesz użyć zdrowej mąki (tj. Nie pszenicy), zastąpić mleko innym płynem, zmniejszyć liczbę jaj i koniecznie usunąć główny nadmiar produktu – granulowany cukier.

Kilka podstawowych niuansów naleśników dietetycznych:

• W odniesieniu do pieczenia słowo „dieta” nie jest synonimem słowa „nieszkodliwy” – zawartość kalorii w naleśnikach może być standardowa, ale stopień korzyści dla organizmu wzrośnie z powodu zmiany jakości składników.
• Chcesz zmniejszyć liczbę jaj, ale nie stracić elastyczności ciasta naleśnikowego? Weź łyżkę siemienia lnianego i moczyć we wrzącej wodzie przez kwadrans. Powstała galaretowata masa zastąpi ubite jajka.
• Ilość cukru w ​​naleśnikach dietetycznych powinna być minimalna, ponieważ jest to najbardziej szkodliwy składnik testu. Alternatywa – łyżka miodu lub kropla stewii.
• Produkty dietetyczne można wytwarzać, jeśli bierzemy tylko białka z jaj (taki ruch jest popularny w pieczeniu fitness, tj. Bez węglowodanów) – mają niską kaloryczność, są wolne od tłuszczu i nie są niebezpieczne dla sylwetki.

Na kefirze

Struktura testu na naleśniki przy zamianie mleka na kefir zmienia się w kierunku zwiększania gęstości i pewnej gumowości. Okazuje się, że są wspanialsze niż klasyczne produkty mleczne, ale jednocześnie smak staje się bardziej świeży i może mieć kwasową nutę. Według diety kalorycznej naleśniki na kefirze są podobne do nabiału, a jeśli weźmiesz produkt o niskiej zawartości tłuszczu – trochę łatwiej. Podobnie można gotować na kwaśnym mleku, fermentowanym mleku pieczonym, śnieżce, bifidce, zakwasie, jogurcie do picia (czyli naturalnym, bez słodzików) itp..

Na wodzie

Jeśli klasyczne naleśniki przerażają Cię przede wszystkim bogatym mlekiem, możesz zastąpić je wodą czystą lub mineralną. Dzięki temu drugiemu staną się bardziej przewiewne, podczas smażenia dostaną dużo bąbelków. Placki dietetyczne na wodzie są odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy i małymi dziećmi, ale mają one ważny niuans – bardzo łatwo się psują. Aby uzyskać świetność, możesz użyć drożdży, ale eksperci zalecają napoje gazowane – mniej szkodzi figurze. Pamiętaj, że mąka na takie naleśniki dietetyczne potrzebuje trochę więcej niż na nabiał.

Bez mąki

Główną wartością energetyczną naleśników jest mąka – produkt, którego nie można nazwać dietetycznym. Możesz po prostu odmówić pszenicy (zwłaszcza najwyższej jakości, „pustej”), ale możesz nauczyć się gotować dietetyczne naleśniki bez mąki. Ten luźny element jest częściowo lub całkowicie zastąpiony:

• skrobia;
• Kasza manna;
• otręby;
• płatki zbożowe (płatki owsiane, ryż, kasza gryczana itp.).

Z punktu widzenia korzyści, semolina jest najbardziej niefortunną opcją, ponieważ jest to ta sama „pusta” pszenica, prawie mąka, tylko trochę grubsze mielenie. Jest również czyszczony prawie tak często, jak to możliwe, więc nie ma w nim żadnej wartości. Skrobia, otręby i płatki zbożowe są najskuteczniejszymi opcjami dietetycznymi zastępującymi mąkę, ale ostatni produkt będzie musiał zostać posiekany, w przeciwnym razie struktura twoich dietetycznych naleśników będzie szorstka. Eksperci zalecają połączenie wymienionych trzech, aby uzyskać smaczny i udany wynik.

W mleku

Możesz nawet użyć tradycyjnej receptury, do której jesteś przyzwyczajony, nie rezygnując ze swojego ulubionego smaku, ale tłuszcz jest zredukowany do zera, liczba jaj jest koniecznie zmniejszona, a cukier zostaje usunięty. Dietetyczne naleśniki na mleku są uzyskiwane, jeśli zawierają minimum procent tłuszczu, a dla bardziej oczywistego zmniejszenia zawartości kalorii eksperci zalecają rozcieńczanie go wodą.

Przepis na naleśniki dietetyczne

Dowiesz się, jak po mistrzowsku gotować zdrowe wypieki, zapoznając się z poniższymi przepisami krok po kroku. Są tak różnorodne, jak to możliwe, pod względem zestawu składników i potencjalnego rezultatu (smak, wygląd, struktura), a dla zagwarantowania sukcesu pomysłu każdemu przepisowi na naleśniki dietetyczne towarzyszy zdjęcie przedstawiające, co powinieneś dostać.

Placki owsiane

• Czas gotowania: 20 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 726 kcal.
• Miejsce docelowe: na śniadanie.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Utrata wagi nie jest tak trudna, jeśli masz w domu naleśniki owsiane. Nie są sprzeczne z dietą, ponieważ niskokaloryczne i wcale nie są tłuste, pozbawione cukru. Jeśli chcesz je nadziać, zetrzyj jabłko i pot przez kilka minut łyżką cynamonu. Płatki owsiane nadają gorzki smak naleśnikom, dzięki czemu można je połączyć z ryżem lub kaszą gryczaną. W przypadku braku kefiru rozcieńczyć 2 łyżki. l kwaśną śmietanę (10%) z ciepłą wodą, aż do uzyskania takiej samej objętości płynu. Jak ugotować tę ucztę, krok po kroku opisuje ten przepis.

Składniki:

• kefir – szklanka;
• woda – 100 ml;
• płatki owsiane – szklanka;
• jajka (białko) – 2 szt .;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• Sól;
• wanilina.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą trzepaczki zamień schłodzone białka w pianę.
2. Wymieszaj suche i płynne składniki (oprócz jajek) w różnych miskach.
3. Delikatnie wlej płynną mieszaninę do suchej – aby masa robocza uzyskała jednorodną strukturę.
4. Ostatni wprowadzają białka, starając się, aby nie straciły wiele w świetności.
5. Nie pozostawiając masy, zacznij piec naleśniki.

Placki z mąki lnianej

• Czas gotowania: 45 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 574 kcal.
• Miejsce docelowe: na śniadanie.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Ten przepis jest dla wszystkich, ponieważ mąka lniana nadaje lepkości i gęstości ciasta, pieczenie nie jest tak cienkie i delikatne jak w klasycznej technologii. Naleśniki z mąki lnianej przypominają naleśniki lub naleśniki amerykańskie, ale pod względem wyglądu i smaku są absolutnie rosyjskie. Jeśli podoba Ci się wynik i nie upewniasz się, że potrawy są wyłącznie dietetyczne, możesz wypróbować te naleśniki z domową śmietaną i ziołami – zaskoczy Cię kombinacja smaków! W przypadku braku mąki siemię lniane można zmielić.

Składniki:

• mleko 0,5% – 140 ml;
• kefir 0,1% – 190 ml;
• mąka lniana – 125 g;
• białko jaja – 2 szt .;
• szczypta soli;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.;
• soda oczyszczona – 1/3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Ubij białka solą, dodaj olej i inne płyny.
2. Wlej sodę do kefiru.
3. Wstrzykuj łyżeczki mąki, delikatnie ubijając widelcem. Masa nie powinna być zbyt płynna, bliżej placka.
4. Mały niuans: po połączeniu płynnych i suchych składników pozostaw ciasto na naleśniki odstawić na kwadrans.
5. Wlać masę roboczą na rozgrzaną patelnię, wyrównać ją silikonową szpachelką lub łyżką. Warstwa nie jest zbyt cienka.
6. Smaż te dietetyczne naleśniki kefirowe, aby schudnąć z każdej strony do ciemności.

Placki owsiane bez mąki

• Czas gotowania: 50 min..
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 559 kcal.
• Miejsce docelowe: na śniadanie.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Jeśli możesz powiedzieć „pyszny” o Herkulesie, te dietetyczne naleśniki owsiane mają szansę Ci się spodobać. Na zewnątrz są absolutnie klasyczne, nawet wypełnienie można je bez problemu owinąć: nie będą się drzeć, łatwo zginać. Na podniebieniu ich dietetyczna natura również prawie nie jest rozdawana, z wyjątkiem zmniejszonej słodyczy i odrobiny owsa z powodu płatków zbożowych. Będziesz musiał zmielić ten składnik (wystarczy młynek do kawy), a jeśli masz cienkie płatki, takie jak Nordic, które się nie gotują, możesz je po prostu zagnieść.

Składniki:

• płatki owsiane – szklanka;
• mleko 0,5% – 200 ml;
• woda – 200 ml;
• jajko 2 kat.;
• mielony cynamon;
• miód – 1 łyżeczka;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny – 5 ml.

Metoda gotowania:

1. Wlać płatki owsiane z ciepłym (rozgrzanym do 40 stopni) mlekiem. Wlać szczyptę cynamonu, wymieszać, odstawić na pół godziny.
2. Opuchnięta miękka masa jest podstawą przyszłych naleśników. Do tego należy dodać wodę (wlewając porcje podczas mieszania), jajko, miód, sól.
3. Możesz smażyć dietetyczne naleśniki owsiane jako klasyczne: lekko posmaruj dno patelni olejem przed pierwszą porcją, odwróć, gdy ciasto będzie w pełni ustawione.

Naleśniki Z Otrębami

• Czas gotowania: 35 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 429 kcal.
• Miejsce docelowe: na śniadanie.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Placki z otrębami są bardzo popularne w diecie Ducana, gdzie są przygotowywane na bazie jajek i mieszane w równych proporcjach (około 2 łyżki stołowe. L.) Otręby z puree z twarogu. Okazuje się, że gęste naleśniki są wygodne do nałożenia nadzienia lub użycia ich jako przystawki do warzyw. Jeśli urozmaicysz nieco recepturę mlekiem i mąką gryczaną, otrzymasz cieńsze, mniej gęste, ale bardzo smaczne naleśniki dietetyczne, które pasują do nadzienia startego jabłka i cynamonu.

Składniki:

• otręby – 4 łyżki. l.;
• twarożek niskotłuszczowy – 50 g;
• jajko;
• odtłuszczone mleko – 200 ml;
• proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki;
• mąka gryczana – 3 łyżki. l.;
• Sól;
• oliwa z oliwek – 5 ml.

Metoda gotowania:

1. Wstrząśnij wszystkie suche produkty razem, szczególnie starając się rozprowadzić proszek do pieczenia.
2. Ciepłe mleko, dodaj do nich, natychmiast zaczynając mieszać. Odstaw trochę.
3. Wlać ubitą masę jajeczną, wprowadzić twaróg.
4. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęstą mieszaninę.
5. Smażyć, ledwo smarując dno patelni przed pierwszym naleśnikiem.

Naleśniki fitness

• Czas gotowania: 50 min..
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 812 kcal.
• Miejsce docelowe: na śniadanie.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Kiedy moda na zdrowe odżywianie osiągnęła punkt kulminacyjny, zaczęły pojawiać się przepisy na naleśniki fitness. Ich zasadniczą różnicą w stosunku do tradycyjnych jest baza białkowa, dlatego alternatywną nazwą takich naleśników jest białko. Gotowanie ich według klasycznej receptury odbywa się z białek jaj, twarogu (minimalna lub zerowa zawartość tłuszczu) lub kurczaka, specjalnego białka w proszku i płatków zbożowych (głównie płatków owsianych). Możesz użyć banana (na słodkie naleśniki), kokosa. Wszystkie mają podobną gęstość i kształt jak naleśniki – to znaczy, że nadzienie nie może być w nich owinięte.

Składniki:

• białka jaj – 2 szt .;
• filet z kurczaka – 350 g;
• płatki owsiane – 1/2 szklanki;
• beztłuszczowy kefir – 100 ml;
• zieleń;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj bazę do naleśników, polewając płatki kefirowe.
2. Pokrój i zwiń kurczaka w blenderze – potrzebujesz bardzo miękkiej masy, nie mielonego mięsa z maszynki do mięsa. Jeśli jest białko w proszku, dodaj kilka łyżek, ale bez niego naleśniki dietetyczne będą pyszne.
3. Wymieszaj wszystkie potrawy, usmaż dietetyczne naleśniki na nieprzywierającej patelni, ustaw średnie ciepło.

Przepis na naleśniki razowe

• Czas gotowania: 25 min..
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1017 kcal.
• Miejsce docelowe: na śniadanie.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Kobiety na diecie skorzystają z przepisu na naleśniki pieczone z ryżem i mąką pełnoziarnistą. Wykonanie ich tylko w ostatnim jest trudniejsze niż w wersji łączonej, ponieważ ciasto będzie bardzo gęste, ciężkie i będzie miało szczególny posmak, który nie spodoba się wszystkim. Składnik ryżu ułatwia pieczenie, więc te naleśniki z kefirem z pełnego ziarna są delikatne i bujne.

Składniki:

• mąka pełnoziarnista – 1/2 szklanki;
• mąka ryżowa – 1/2 szklanki;
• kefir – 200 ml;
• miód – 1 łyżeczka;
• jajko;
• sól – 1/2 łyżeczki;
• oliwa z oliwek – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Pokonaj miód z jajkiem, lekko je podgrzewając (tylko, aby miód był bardziej płynny).
2. Wlać kefir, olej.
3. Dodaj sól, oba rodzaje mąki.
4. Wymieszaj, usmaż cienkie naleśniki na suchej patelni.

Uwaga! Informacje przedstawione w artykule mają jedynie charakter orientacyjny. Materiały tego artykułu nie wymagają niezależnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może postawić diagnozę i wydać zalecenia dotyczące leczenia na podstawie indywidualnych cech konkretnego pacjenta.