Garnki w piekarniku z kurczakiem i ziemniakami – przepisy kulinarne z warzywami, w białym sosie lub z grzybami

Treść artykułów

• Jak gotować garnki w piekarniku z kurczakiem i ziemniakami
• Przepisy kulinarne
• Gulasz Z Kurczaka
• Pierś Z Kurczaka
• Udka z kurczaka z ziemniakami
• Z Grzybami
• Z kremem
• Ze śmietaną
• Z bakłażanem

Ziemniaki z kurczaka można gotować na patelni, w rondlu lub piec w piekarniku na blasze do pieczenia, okaże się pyszne. Ale tylko w garnku mięso z kurczaka wyjdzie delikatne i soczyste, a ziemniak – miękki, holistyczny. Gotowanie w takich potrawach docenią ci, którzy dbają o swoją sylwetkę, martwią się nadwagą. W końcu jedzenie w doniczkach marnieje, zachowując większą ilość witamin, minerałów. Danie wychodzi mniej kaloryczne, a jednocześnie aromatyczne, przepyszne.

Jak gotować garnki w piekarniku z kurczakiem i ziemniakami

Aby podać naprawdę smaczne, zdrowe danie do stołu, musisz zapoznać się z sekretami właściwego wyboru produktów, pieczenia potraw, poznać ogólne zasady gotowania tego dania. Jeśli chodzi o składniki, oto kilka sztuczek:

• Jeśli recepta nie przewiduje dużej ilości warzyw, marchewki lepiej jest nakładać mniej, dzięki czemu mięso jest słodkie.
• Pokrywy garnków można zastąpić kawałkiem ciasta lub folii.
• Ziemniak nie wpuszcza soku podczas gotowania, aby nie wyszedł na wpół upieczony w garnku, należy wlać dużo płynu. Do tego nadaje się bulion z nasion kurczaka lub kostka bulionowa rozcieńczona wrzącą wodą..
• Aby mięso było pyszne, wstępnie marynuj je w mieszance przypraw, keczupu, octu lub wina.
• Chcesz poprawić smak potrawy? Dodaj mały plasterek masła do każdego pojemnika. Jeśli kurczak jest tłusty, nie wkładaj oleju.
• Jeśli mięso jest chude, usmaż ziemniaki i cebulę na patelni, a następnie włóż do miski.
• Jeśli podczas gotowania konieczne jest dodanie odrobiny płynu, należy go rozgrzać, aby garnek nie pękł.
• Gorących garnków na żywność nie należy stawiać na zimnej powierzchni, ponieważ mogą pęknąć. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie drewnianych stojaków.
• Aby przygotować to pyszne danie, odpowiednia jest dowolna część kurczaka, ale lepiej wcześniej oddzielić mięso od nasion. I z kości, aby przygotować bulion na ziemniaki.
• Garnki doskonale utrzymują ciepło, aby składniki nie zostały strawione, usuń naczynia 10 minut przed przygotowaniem.
• Aby smak potrawy był intensywniejszy, nasycone cebule i marchewki są wstępnie smażone w oleju słonecznikowym.
• Jeśli zgodnie z przepisem jest dużo warzyw, to dodanie dużej ilości bulionu nie jest tego warte. Grzyby, cebula dają dużo soku.
• Dobrym zamiennikiem bulionu jest wino rozcieńczone wodą. Podczas gotowania alkohol odparowuje, a mięso z kurczaka staje się aromatyczne, miękkie.

Garnek jest przodkiem wszystkich przyborów kuchennych. Gotowanie było powszechne w dawnych czasach. Ale wraz z pojawieniem się nowoczesnych urządzeń kuchennych wszyscy zapomnieli o garnkach, ale na próżno. Jedzenie w doniczkach jest bogatsze i zdrowsze. Ale najpierw musisz wybrać odpowiednie przybory, biorąc pod uwagę następujące wskazówki:

• Materiał produkcji. Pożądane jest kupowanie naczyń ceramicznych lub gliny. Takie naczynia mają wysoką pojemność cieplną, przyczyniają się do równomiernego i powolnego rozprowadzania ciepła wzdłuż ścian. Dlatego jedzenie nie jest gotowane ani smażone, ale marnieje. A jedzenie w szklanych pojemnikach nie nagrzewa się równomiernie.
• Wygląd. Dobre naczynia mają odpowiedni kształt, gładką powierzchnię. Po lekkim stuknięciu usłyszysz czysty, subtelny dźwięk. Grubość dna i ścian powinna być taka sama. Jeśli jest inaczej, pojemnik może pęknąć po podgrzaniu..
• Objętość naczyń. W zależności od wielkości wybiera się wieloportowy (o pojemności od 1 do 20 litrów) i jednoportowy (o pojemności od 200 do 800 ml). Idealna objętość naczyń dla jednej osoby – 500-600 ml.
• Glazura. Glazura powinna pokryć ceramikę równomierną warstwą, chroni naczynia przed wnikaniem tłuszczu lub płynu. Wewnątrz pojemnika ważne jest, aby szkliwo było wolne od pęknięć, pęcherzyków, szczelin.
• Nalewanie garnków. Wewnętrzna część takich naczyń nie jest pokryta szkliwem, dzięki czemu lepiej przepuszcza powietrze, pochłania ciecz i zapachy. Jedzenie przygotowane w takich pojemnikach wychodzi smaczniejsze, ale do każdego dania potrzebne są osobne garnki: na mięso, ryby, desery.

Aby garnki służyły ci przez długi czas, użyj następujących zasad:

• Przed użyciem należy dobrze umyć nowe naczynia mydłem lub detergentem, a następnie wlać bieżącą wodę przez 1-1,5 godziny.
• Pozostaw puste pojemniki otwarte, aby nie były wypełnione nieprzyjemnymi zapachami.
• Aby umyć, musisz wziąć miękkie gąbki, aby nie porysować oszklonej powłoki.
• Jeśli używasz naczyń ceramicznych, przed gotowaniem należy je namoczyć w czystej wodzie przez 20-30 minut. Pojemności pochłaniają wilgoć, a przygotowane danie będzie bardziej apetyczne.

Przepisy kulinarne

Ziemniaki z kurczakiem w garnku w piekarniku to nie tylko niezwykle smaczne danie, ale także oryginalne, które nadaje się na obiad w gronie rodzinnym i do leczenia gości. Łatwo go przygotować: lista produktów tutaj nie jest duża; przygotowanie ich nie jest trudne. Trzeba tylko wyciąć wszystko, włożyć do garnków, a piekarnik zrobi resztę. Istnieje wiele przepisów na gotowanie kurczaka w doniczce i ziemniaków, ale dodanie dodatkowego składnika sprawia, że ​​jedzenie smakuje jak nowe. Możesz urozmaicić danie:

• Papryka Wspaniale harmonizuje z mięsem i ziemniakami, nadając im szczególny smak. Pokrój pieprz w cienkie paski.
• Śliwki Świetna mieszanka z kurczakiem.
• Sosy Zgodnie z klasyczną recepturą sosy nie są używane. Ale nikt nie zawraca sobie głowy dodaniem łyżki majonezu, oliwy z oliwek lub kwaśnej śmietany zmieszanej z ziołami lub czosnkiem do warzyw i mięsa. Danie nabierze pikantnego smaku. Niektóre hostessy lubią dodawać sos sojowy, koncentrat pomidorowy lub keczup, okazuje się odważny i oryginalny.
• Ser. Tarty stopiony ser jest korzystny dla obu stron.
• Różne części kurczaka. Smak potrawy zależy od tego, która część tuszy została pobrana do gotowania. Tak więc z nóg lub skrzydeł nadejdzie bardziej intensywny obiad, a z piersi wyjdzie dieta.
• Przyprawa. Przyprawy, zioła są ważne w sprawach kulinarnych. W dowolnym przepisie możesz zastąpić przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami.

Gulasz Z Kurczaka

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 120 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Ziemniaki z kurczaka to tradycyjne połączenie. Ale duszony kurczak z ziemniakami w garnku w piekarniku wyjdzie dużo smakołyku i smaku. Białe wino sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej miękkie, soczyste, a przyprawa chmielu-suneli nada warzywom przyjemny korzenny smak. Pieczeń jest idealna do leczenia gości, jej oryginalna porcja będzie wyglądać spektakularnie na świątecznym stole i na zdjęciu.

Składniki:

• Ziemniak – 4 szt..
• Śmietana – 2 łyżki. l.
• Cebula – 1 szt..
• Filet Z Kurczaka – 400 g.
• Marchewki – 1 szt..
• Wino białe – 200 ml.
• Sól, pieprz – do smaku.
• Chmiel Suneli – na oko.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie umyte, suszone mięso jest krojone na małe kawałki. Doprawić dobrze solą, pieprzem, chmielem suneli, wymieszać, pozostawić do wyschnięcia na 10 minut.
2. Smażyć plastry kurczaka w gorącym oleju słonecznikowym.
3. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
5. Potnij ziemniaki na małe paluszki.
6. Połóż w naczyniach warstwami: plastry mięsa, marchew i cebula, lekko solone ziemniaki.
7. Zalej do połowy pojemników winem, rozcieńczonym wodą (stosunek jeden do jednego).
8. Włóż wszystko do piekarnika na 40-50 minut. Gotuj w 200 stopniach.

Pierś Z Kurczaka

• Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 90 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Pierś jest najbardziej delikatną i dietetyczną częścią tuszy drobiowej, ale ze względu na niską zawartość tłuszczu mięso może być nieco suche. Wstępne marynowanie mostka lub dodanie bulionu pomoże uniknąć tego problemu. Przysmak okazuje się duszony, gotowany na parze, miękki i idealny na rodzinny obiad, zarówno dorosłym, jak i dzieciom się spodoba.

Składniki:

• Twardy ser – 50 g.
• Czosnek – 2-3 goździki.
• Masło – 20 g.
• Cebula – 1 szt..
• Pierś z kurczaka – 0,4 kg.
• Majonez – 50 g.
• Ziemniak – 0,4 kg.
• Curry do smaku.
• Sól – na oko.
• Papryka – szczypta.
• Kostka Bouillon – 0,5 szt..

Metoda gotowania:

1. Mostek pokroić w kostkę.
2. Do mięsa dodaj curry, mielony czosnek, sól, pieprz. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, pozostaw do marynowania na 30-40 minut.
3. Pokrój cebulę w małe kostki. Smażyć na patelni na rozgrzanym maśle, aż będzie przezroczysta.
4. Ziemniak bez skórki, pokrojony w małe kostki (1 cm).
5. Na dnie garnków ukraść cebulę smażoną na oleju, a następnie marynowane mięso.
6. Top z majonezem (1 łyżka stołowa na pojemnik).
7. Następnie połóż kostki ziemniaków.
8. Gruby ser twardy, przykryć warstwę ziemniaka dużą ilością.
9. Rozcieńczyć połowę kostki bulionowej w 150 ml wrzącej wody. Wlać gotowy bulion do garnków.
10. Zamknij wszystkie pokrywki, gotuj w piekarniku w 200 stopniach przez 1 godzinę.

Udka z kurczaka z ziemniakami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 96 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Obfity i niezwykle smaczny rodzinny obiad okaże się, jeśli ugotujesz udka z kurczaka w garnkach. Przyjemny aromat sprawi, że domownicy będą oczekiwać tego dania. Aby obiad był jeszcze bardziej smaczny, zaleca się wstępne smażenie udek z kurczaka na patelni aż do połowy. To danie zapewnia piękne zdjęcia i przyjemny rodzinny obiad..

Składniki:

• Marynowane grzyby – 60 g.
• Pomidory – 2 szt..
• Ziemniak – 4 szt..
• Cebula – 1 szt..
• Udka z kurczaka -2 szt.
• Rosół – 100 ml.
• Mąka – 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku.
• Skrobia 1 łyżeczka.
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Lekko usmażyć grzyby, pokrojone w cienkie talerze, posiekaną cebulę. Umieścić w doniczkach.
2. Umyj nogi zimną wodą, wysusz, pokrój na kilka części. Zroluj kawałki szynki w mące, usmaż w rondlu z dodatkiem oleju słonecznikowego.
3. Włóż mięso do grzybów.
4. Potnij ziemniaki na duże plastry, dodaj do udek.
5. Pokrój pomidory na 4 części, włóż do garnków.
6. Sól pieprz. Wlać cały bulion.
7. Przykryj pojemniki pokrywką i włóż do zimnego piekarnika do gotowania. gotować w temperaturze 180 stopni, 1,5 godziny.
8. 10 minut przed przygotowaniem do rozcieńczenia skrobi w wodzie, dodaj do żywności.

Z Grzybami

• Czas gotowania: 1,5-2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 124 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Elegancka kolacja dla całej rodziny. Delikatny aromat grzybów poprawia smak każdej uczty, aw połączeniu z kurczakiem i ziemniakami będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujący, aromatyczny i apetyczny. Do gotowania nadają się dowolne (świeże lub marynowane) grzyby: kurki, boczniaki, grzyby. Dokładnie spłucz przed gotowaniem. Grzyby pokroić najlepiej na cienkie talerze.

Składniki:

• świeży filet z kurczaka – 400 g.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.
• Marchewka – 1 szt..
• Śmietana (20% tłuszczu) – 100 g.
• Czosnek – 3 goździki.
• Świeże grzyby (pieczarki) – 150 g.
• Ziemniak – 4 szt..
• Sok pomidorowy – 50 ml.
• Sól stołowa – do smaku.
• Papryka – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Dobrze umyj pierś kurczaka, wysusz ją, pokrój w małe kwadraty.
2. Opłucz grzyby, posiekaj cienkie talerze.
3. Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, lekko usmaż mostek z pieczarkami.
4. Pokrój marchewki i ziemniaki w średniej wielkości kostki.
5. Umieść mięso i grzyby na dnie ceramiki. Następnie włóż ziemniaki, marchewki.
6. Wymieszaj śmietanę, posiekany czosnek, sok pomidorowy, sól i paprykę, aby uzyskać sos.
7. Gotowany sos wlać ziemniaki z kurczakiem.
8. Kolacja wysyłana do zimnego piekarnika. Włącz 180-200 stopni.
9. Gotuj do 1 godziny.

Z kremem

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 120 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Główną cechą tej uczty jest oryginalny i delikatny smak kremowego sosu, twarogu i kminku. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować i dodawać inne przyprawy, takie jak koper włoski. Garnki z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku mają nie tylko wyśmienity smak, ale także świetnie wyglądają na stole jadalnym i na zdjęciu. Jako dodatek możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw.

Składniki:

• Średniej wielkości ziemniak – 4 szt..
• Krem 20-25% – 200 ml.
• Filet z kurczaka – 300 g.
• Masło – 50 g.
• Cebula – 1 szt..
• Ser Kremowy – 100 g.
• Nasiona kminku – do smaku.
• Sól – na oko.

Metoda gotowania:

1. Zmiel mięso na kawałki o długości 1-1,5 centymetra.
2. Posiekaj ziemniaka małymi patyczkami.
3. Przygotuj sos, siekając cebulę, śmietanę, ser śmietankowy, sól, kminek, aby uzyskać jednorodną mieszankę za pomocą blendera.
4. Połóż plasterek masła na dnie ceramiki, a następnie ziemniaki i kawałki mięsa.
5. Wszystkie składniki polej sosem śmietanowym.
6. Gotuj przez 50-60 minut w 200 stopniach.

Ze śmietaną

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 120 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jeśli chcesz podać coś smacznego i delikatnego na stół, najlepiej jest filet z kurczaka w garnku z ziemniakami i śmietaną. Ten przepis był bardzo popularny w czasach starożytnych. Połączenie śmietany i kopru nadaje potrawie wyjątkowy aromat i smak. Mięso namoczone w takim sosie staje się bardzo soczyste i miękkie. Wskazane jest stosowanie kwaśnej śmietany z 20-25 procentami tłuszczu lub wsi.

Składniki:

• Śmietana – 4 łyżki. l.
• Średnia cebula – 1 szt..
• Ziemniak – 4 szt..
• Filet z kurczaka – 300 g.
• Czosnek – 2 goździki.
• Szczypta soli.
• Koper – 20 g.
• Ziarna pieprzu – 6 szt..
• Liść laurowy – 2 szt..

Metoda gotowania:

1. Potnij ziemniaki na średnie kwadraty. Połóż na dnie garnków.
2. Posiekaj cebulę słomkami lub półpierścieniami. Połóż na ziemniakach.
3. Pokrój filet w małe paski i połóż trzecią warstwę na półpierścieniach cebuli.
4. Rzuć liść laurowy, pieprz i sól.
5. Drobno posiekaj koperek.
6. Oddzielnie wymieszaj śmietanę, posiekany czosnek i koperek.
7. Sos śmietanowy nad ziemniakami i kurczakiem. Dodaj trochę wody.
8. Gotuj w temperaturze 190-200 stopni przez 50 minut.

Z bakłażanem

• Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 70 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ci, którzy wolą jeść niskokaloryczne potrawy, powinni gotować ziemniaki w doniczce z kurczakiem i bakłażanem. Oprócz tego, że smakołyk jest wyjątkowo apetyczny i zdrowy, nadal wygląda bardzo reprezentacyjnie na zdjęciu i stole jadalnym, kombinacja kolorów jest uderzająca: pomarańczowe marchewki, fioletowe bakłażany, złoty aromatyczny filet z kurczaka.

Składniki:

• Mała bakłażan – 1 szt..
• Filet z kurczaka – 300 g.
• Cebula – 1 szt..
• Ziemniak – 4 szt..
• Marchewki – 1 szt..
• Sól – szczypta.
• Czosnek – 3 goździki.
• Olej roślinny – 4 łyżki. l.
• Czarny pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Aby usunąć gorycz z bakłażana, należy je pokroić w małe kostki, dodać sól, pozostawić na 20-25 minut. Następnie powstały płyn z warzyw należy spuścić.
2. Połóż małe kliny ziemniaczane na dnie doniczek.
3. Plastry frytki, usmaż na oleju (weź 2 łyżki stołowe L.). Opuść do ziemniaka.
4. Zmiel cebulę, zetrzyj marchewki na średniej tarce.
5. Wlej pozostały olej słonecznikowy do garnka, dodaj go i przygotuj cebulę, marchewkę i bakłażana do podgrzania. Trochę zgasić.
6. Dodaj duszony gulasz warzywny do pojemników.
7. Doprawić przyprawami, dodać wodę, nie sięgając szyjki naczyń 2 centymetry.
8. Piec w temperaturze 180-200 stopni, 50 minut.