Gotowanie moosecakes w domu – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak gotować łosia
• Przepisy na łosia
• Losyatina w powolnej kuchence
• Pieczeń łosia
• Duszony łoś
• Jak gotować łosia w piekarniku
• Jak usmażyć łosia na patelni
• Kotlety z łososia z pieca
• Kiełbasa łosiowa w domu
• Shurpa z łosia
• Mrożony kotlet łoś na patelni
• Szaszłyki łosia w domu
• Marynowana Łoś

Mięso łosia należy do czerwonego rodzaju mięsa, które swoją konsystencją przypomina wołowinę lub cielęcinę. Najważniejsze jest, aby wybrać go z młodszej gry. Należy pamiętać, że przed gotowaniem łososia należy go marynować, a następnie wybrać metodę zgodnie z przepisami ze zdjęciem: smażyć na patelni, robić kotlety, gotowaną wieprzowinę, peklowaną wołowinę, w garnkach, pozostawić na kościach, piec w piekarniku w folii.

Jak gotować łosia

Aby potrawy z łosia były delikatne i soczyste, jak marynowane cielęciny, mięso należy uprzednio namoczyć przez co najmniej dwa dni. Alternatywą jest marynata z octem i przyprawami (co najmniej sześć godzin). Wcześniej ważne jest oczyszczenie mięsa z górnych żył (jeśli występują). Możesz zachować lekki naturalny aromat i smak, jeśli dodasz warzywa, jagody lub owoce.

Ktoś namoczy mięso w soku owocowym, winie, sosie sojowym, marynowanej kapuście (marynowanej) marynacie lub ogórkach – wszystko to pozbawi łosie aromat aromatu dziczyzny i nada mu świeży smak bez zapachów innych firm. Klasyczne przepisy obejmują duże pokrojenie w kostkę lub steki. Proces smażenia trwa co najmniej dwie godziny na dużym ogniu, aż powstanie skorupa. W domu, po ugotowaniu na patelni, moosecake należy zgasić na ponad godzinę we wrzącej wodzie z przyprawami. Gotowane lub duszone mięso jest szybkie i smaczne..

Przepisy na łosia

Klasyczny przepis na robienie łosi w domu obejmuje różne odmiany. Główną zasadą pozostaje moczenie i wytrawianie. Popularne są rodzaje łosia do gotowania: w piwie, w rękawie, w piekarniku z folią, w garnkach i innych. Pieczeń to kolejny rodzaj pysznego i satysfakcjonującego dania. Przepis polega na wstępnym smażeniu aż do skórki w głębokim kotle lub patelni..

Jeśli chcesz nakarmić dużą rodzinę lub grupę przyjaciół, najlepszą opcją byłaby zupa lub shurpa: okazuje się bogata i aromatyczna, musisz gotować co najmniej dwie i pół godziny do ugotowania, przygotowując smażenie. Pilaw, basturma, stroganow wołowy, galaretka są bardzo smaczne..

Losyatina w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia

Pokrojone w kostkę lub ugotowane mięso łosia w powolnym naczyniu jest miękkie ze względu na stałe utrzymywanie wysokiej temperatury w zbiorniku. Proces jest opóźniony o kilka godzin z powodu naturalnej struktury komponentu. Najlepiej gotować gulasz (np. Ziemniaki). Możesz to jednak zrobić z ziemniakami, warzywami, przyprawami, ziołami. Żeberka gotuje się w multicookingu przez gaszenie.

Składniki:

• mięso łosia – 1 kg;
• cebula – 200 g;
• przyprawy, suszone zioła – 50 g;
• sól dla smaku;
• marchewki – 2 szt .;
• grzyby – 200 g;
• ryż boczny – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Płucz lub marynuj mięso przez kilka godzin (możesz je zostawić na noc).
2. Smażyć w wolnym naczyniu przez około 15 minut, przestrzegając odpowiedniego reżimu.
3. Wlej trochę wody do pojemnika, gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
4. Następnie połącz pozostałe elementy i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny..
5. Udekoruj przygotowane osobno lub po duszenia.

Pieczeń łosia

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Przed ugotowaniem pysznego łososia pieczonego z ziemniakami każdy kawałek dziczyzny należy oczyścić z żył i namoczyć w plasterkach w wodzie, a następnie marynować w soku z cytryny. Jest to konieczne, aby uwolnić mięso od specyficznego zapachu dziczyzny; ocet lub wino mogą być alternatywą. Aby dodać naturalny aromat i smak mięsa, możesz dodać jagody lub owoce, a także warzywa..

Składniki:

• łoś – 900 g;
• ziemniaki – 900 g;
• pasta pomidorowa – 100 g;
• cebula – 300 g;
• marchewki – 150 g;
• masło – 100 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie usmaż łosia na skórce, a następnie przenieś na patelnię, gdzie będzie duszona.
2. W tej chwili gotuj warzywa na patelni.
3. Złożyć w jednym pojemniku, wlać trochę wody, wrzucić ziemniaki i koncentrat pomidorowy.
4. Gotuj przez około pół godziny gotując ziemniaki.

Duszony łoś

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jest przygotowywany przez analogię do klasycznej pieczeni. Aby wzbogacić łosia gulaszowego, należy wziąć obraną polędwicę bez tłuszczu, najpierw marynować ją w occie wodą (1: 1). Mięso jest krojone na małe identyczne kawałki, marynowane przez kilka godzin, smażone, a następnie duszone. Marynata dla niego powinna być wybrana, a nie skoncentrowana. Często używa się octu, cukru i przypraw..

Składniki:

• łoś – 1 kg;
• ziemniaki – 400 g;
• cebula – 400 g;
• marchewki – 3 szt .;
• czosnek – 1 głowa;
• przyprawy i sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Włóż cebulę i marchewkę do rozgrzanego kotła, doprowadz do częściowej gotowości.
2. Następnie mięso jest krojone w kwadraty lub plastry..
3. Po 40 minutach włóż pozostałe warzywa do kotła i przykryj, gotuj przez kolejne pół godziny.

Jak gotować łosia w piekarniku

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Mięso łosia w piekarniku okazuje się bardzo soczyste, jedyny sposób, aby spróbować prawdziwego smaku. Podczas pieczenia stosuje się standardową folię aluminiową, do której dodaje się przyprawy w celu nadania smaku. Najpierw musisz namoczyć go w lekkiej marynacie: sok owocowy, wino, sos sojowy, solanka z kapusty (marynowanej) lub ogórki i sól. Wszystko to pozbawi mięso zapachu dziczyzny i nada mu świeży smak mięsa bez zapachów innych firm. Mięso łosia należy owinąć folią i piec do nagrzanego piekarnika aż do ugotowania.

Składniki:

• łoś – 500 g;
• kardamon lub suszony koperek – szczypta;
• liść laurowy – kilka sztuk;
• sól dla smaku;
• ziemniaki (opcjonalnie) – 300 g.

Metoda gotowania:

1. Obierz mięso, nie siekaj (potrzebne są kawałki 400-500 gramów).
2. Marynowane w razie potrzeby do trzech godzin.
3. Zawiń w folię ziemniakami, przyprawami i solą (ruszt).
4. Czas trwania – do dwóch godzin.

Jak usmażyć łosia na patelni

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Smażony łosoś w swojej strukturze nie różni się od innych rodzajów potraw z takiego składnika. Wiele łączy smażenie z innymi procesami, ponieważ na patelni trudno jest osiągnąć delikatność struktury elementu ze względu na jego naturalną szorstkość. Wcześniej moczyć przez noc, pokroić w kostkę lub podłużne paski, ale nie na duże kawałki. Po usmażeniu lepiej jest dodać warzywa z każdej strony i dusić je przez chwilę.

Składniki:

• łoś – 700 g;
• warzywa – do wyboru;
• sól – szczypta;
• przyprawy (kardamon, musztarda w proszku) – szczypta do wcierania.

Metoda gotowania:

1. Po namoczeniu i pokrojeniu natrzyj mięso musztardą w proszku lub innymi przyprawami solą (odpowiednie są suszone warzywa).
2. Smażyć z każdej strony, aż będzie ugotowany na średnim ogniu..
3. Dodaj warzywa (pomidory, paprykę, marchewkę) i gotuj gulasz przez około pół godziny..

Kotlety z łososia z pieca

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Klopsiki z łososia można nie tylko smażyć na patelni, ale także pysznie upiec. Reszta przepisu nie różni się zbytnio od klasyki gotowania takiego dania. Zwykły chleb służy do zmiękczenia podstawy. Lepiej nie używać majonezu jako wstępnej marynaty, w przeciwnym razie możesz zabić cały smak. Do tego nadaje się ocet lub woda z sokiem z cytryny. Mięso mielone można skręcić, tak jak w sklepie (jeśli zakupiono go w sklepie firmowym), lub można je przygotować, ale nie odważnie, aby struktura się nie rozpadła.

Składniki:

• mięso mielone – 800 g;
• chleb – 2 plastry, uprzednio namoczone w mleku;
• żółtko jaja – 2 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki opisane w jednym pojemniku, aż do uzyskania jednorodnej masy..
2. Kształtuj kulki, wyrywając je.
3. Podsmaż cebulę na patelni, aby brąz był zauważalny.
4. Farsz gotowy do gotowania w piekarniku przez około pół godziny, monitoruj gotowość (wszystko zależy od struktury, temperatury i rodzaju patelni) – ustaw pozycję na 180 stopni.

Kiełbasa łosiowa w domu

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Domowa kiełbasa łosia okazuje się suszona – idealne uzupełnienie piwa lub innych napojów alkoholowych. W finale aromat gry nie jest odczuwalny, smak pozostaje oryginalny, ale przyjemny. Sposób przygotowania takich kiełbas pokrywa się z przepisem na suszoną kiełbasę wołową lub wieprzową. Możesz również gotować suszoną lub wędzoną kiełbasę z mięsa czerwonego łosia.

Składniki:

• łoś – 500 g;
• przyprawy – opcjonalnie;
• sól – 2 łyżki. l.;
• musztarda – 2 łyżki. l.;
• liść laurowy – 2 szt .;
• smalec – 300 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki, przejdź przez maszynę do mięsa.
2. Przygotuj wnętrzności wieprzowe do kiełbasy (można kupić osobno).
3. Musisz bardzo mocno wbijać, aby pleśń się nie utworzyła.
4. Powiesić w ciepłym miejscu do trzech dni.

Shurpa z łosia

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Shurpa najlepiej gotować z takiego mięsa w kotle – tylko w ten sposób zachowany jest pierwotny smak i aromat potrawy. Zupa z łososia w domu nie jest przygotowywana tak szybko, jak zwykły bulion, ale poza tym proces różni się tylko przygotowaniem głównego składnika. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i bogate, a kompozycja oparta jest na ziemniakach i innych warzywach. Przyprawy dodają smaku. Analogiem takiej szurpy jest gulasz z sosem.

Składniki:

• łoś – 800 g;
• ziemniaki – 800 g;
• cebula – 2 szt .;
• marchewki – 3 szt .;
• jabłka – 2 szt .;
• przyprawy, sól – do smaku;
• czosnek – 1 głowa.

Metoda gotowania:

1. Gotowe siekane mięso należy wkładać na patelnię nawet na etapie podgrzewania wody.
2. Pokrój warzywa na małe kawałki.
3. Na początku wlewaj cebulę i marchew podczas gotowania, a po pół godzinie woda się zagotuje, dodaj tam pomidory i jabłka.
4. Po kolejnych 20 minutach należy wrzucić ziemniaki obrane na duże kawałki.
5. Dla smaku czosnek, kardamon i koperek są drobno posiekane, podawane osobno na każdym talerzu.

Mrożony kotlet łoś na patelni

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Gotowanie kotletów nie jest tak skomplikowane, że można sobie tego odmówić. Mięso jest bogate i aromatyczne. Kotlety z łososia są smaczniejsze, jeśli zanurzysz je w marynacie lub po prostu majonez ze śliwkami przez kilka godzin. Ważne jest, aby wyciąć wycinek wzdłuż żył, a nie je przeciąć. Powinien być smażony na gorącej patelni, w środku mięso jest średnio rzadkie, ale nie więcej.

Składniki:

• cięcie łosia – 1 kg;
• majonez – 100 g;
• cebula – 2 szt .;
• przyprawy, sól – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Polędwica, aby była miękka, jest wcześniej moczona w wodzie przez kilka godzin, a następnie jest cięta na kotlety wzdłuż żył i bita.
2. Marynuj w majonezie z cebuli i przypraw jeszcze przez kilka godzin.
3. Patelnia jest podgrzewana w oleju, wrzucane są do niej warzywa w postaci kardamonu lub innego.
4. Smażyć na patelni, aż krew przestanie pojawiać się na mięsie, sprawdź gotowość nożem.

Szaszłyki łosia w domu

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 1500 kcal.
• Cel: na obiad, kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jeśli nie wiesz, co ugotować z moosecakes, ten przepis będzie działał najlepiej. Wielu uważa, że ​​pyszny i pachnący grill z łososia można gotować tylko na zewnątrz, na stosie. Ten przepis opisuje, jak to zrobić bez wychodzenia z domu. Jeśli zastosujesz się do wszystkich warunków, to w piekarniku na szaszłykach smak nie będzie odróżniał się od gotowania w ogniu. Głównym składnikiem jest polędwica obrana i marynowana. Połączenie z warzywami nada potrawie nowe pachnące kolory.

Składniki:

• polędwica (łoś) – 1 kg;
• cebula – 3 duże głowy;
• cytryna – 1 szt .;
• pomidory – 400 g;
• przyprawy i sól do smaku;
• woda mineralna – 1,5 l.

Metoda gotowania:

1. Czyścimy polędwicę z filmu, żył i innych, kroimy w równe kebaby w równe kostki.
2. Pokrój krążki cebuli, mieszaj z mięsem przez długi czas, aż cebula zacznie soczyć.
3. Wlej go gazowaną wodą mineralną, dodając tam sok z cytryny (usunie nieprzyjemne zapachy z gry – bagna lub inne zapachy, jeśli występują).
4. Po dwóch godzinach przygotowania usmażyć polędwicę na patelni na złoty kolor.
5. Sznurek na szaszłykach z cebulą i pomidorami (szaszłyki) piec w piekarniku przez 30 minut.

Marynowana Łoś

Aby osiągnąć miękkość, wstępnie marynuj mięso. Trudność z marynowaniem łosia nie powinna zniechęcać do odmowy ugotowania takiego dania. Proces namaczania jest konieczny, aby uzyskać miękką strukturę i pozbyć się naturalnego smaku dziczyzny, który występuje u starszych zwierząt. Marynowane mięso jest gotowane szybko i smacznie.

Obowiązkowym składnikiem każdego rodzaju marynaty jest ocet. Wiele osób woli mieszać czerwone wino, ocet, przyprawy w postaci kardamonu, imbiru, suszonego koperku, startego czosnku. Czas wytrawiania – co najmniej sześć godzin, aby osiągnąć pożądany efekt. Alternatywą może być gotowany ocet z wodą, cukrem i przyprawami. Lekka słodycz smaku nada szczególny aromat, a podczas gotowania zioła nadadzą całą swoją przyprawę marynacie. Ważne jest, aby wiedzieć, jak zrobić mięso łosia przepysznie, aby było miękkie.