Gulasz wieprzowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak gotować gulasz wieprzowy
• Przepis na gulasz wieprzowy
• W powolnej kuchence
• Na kości z ziemniakami
• Z ziemniakami
• Z sosem
• W doniczkach
• Z warzywami
• Gulasz z Żeberkami Wieprzowymi
• Wieprzowina z kapustą i ziemniakami
• Gulasz wieprzowy w piekarniku
• Z cukinią i ziemniakami
• Jak zrobić gulasz wieprzowy pysznie – porady szefa kuchni

W kuchni radzieckiej szczególnie popularny był gulasz wieprzowy, który został przygotowany dla całej rodziny. Współczesne gospodynie domowe mają szeroki wybór wśród odmian tego dania – są stroganow wołowy, eintopf, gulasz, gulasz z warzywami. Warto dowiedzieć się więcej o tajnikach gotowania pysznego gulaszu mięsnego, aby zadowolić członków rodziny..

Jak gotować gulasz wieprzowy

Przydatna wiedza na temat gotowania gulaszu wieprzowego w domu przyda się każdemu kucharzowi, niezależnie od jego umiejętności i umiejętności. Pierwszym etapem gotowania będzie przygotowanie składników – mięsa, warzyw i ziemniaków z przyprawami. Do dania nadaje się pulpa wieprzowa lub mięso z kością. Nie odrzucaj żeber. Mięso należy pokroić, lekko usmażyć i duszić pod pokrywką warzywa i przyprawy.

Jeśli używasz lodów lub starej wieprzowiny, powinieneś marynować ją w musztardzie, sosie sojowym lub adjika. W przypadku braku tych produktów majonez działa również. Aby uzyskać lekki aromat, do naczynia dodaje się czosnek, a mięso smaży się na dowolnym oleju, w tym na ghee. Idealnym towarzyszem wieprzowiny są ziemniaki, które lepiej wybrać odmianę skrobiową, aby gotowała się w 15 minut.

Opcje napełniania gulaszu to warzywa, grzyby i płatki zbożowe. Możesz użyć ziemniaków, cukinii, bakłażana, ryżu i kapusty. Będzie smaczne, jeśli zrobisz danie z makaronem, a ostre – z gruszką. Danie z dyni i wieprzowiny jest uważane za doskonały pomysł. Aby uzyskać bogaty smak przystawki, dodaj koncentrat pomidorowy, zioła, przyprawy. Gasić za pomocą zwykłej wody lub bulionu. Właściwie przygotowane danie wyróżnia się gęstym sosem, w którym kawałki nie pływają.

Przepis na gulasz wieprzowy

Dziś żadnemu kucharzowi nie jest trudno znaleźć odpowiedni przepis na robienie gulaszu, ponieważ możesz wybierać spośród szerokiej gamy opcji. Odpowiednia wieprzowina z ziemniakami i warzywami w piekarniku lub mięso z cukinią w powolnej kuchence z sosem. Początkujący świata kulinarnego powinni wybrać przepis ze zdjęciem opisanym krok po kroku, aby powtórzyć wszystkie kroki w dokładności i zaimponować gościom arcydziełem gastronomii.

W powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 150 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Pachnące i nasycone dadzą gulasz wieprzowy z ziemniakami w powolnej kuchence, ponieważ w misce podczas gotowania łączą się zapachy i soki wszystkich składników. Kostki mięsa i ziemniaków są miękkie i delikatne z powodu długiego marszczenia, więc nawet dzieci docenią przystawkę, która chętnie spróbuje i poprosi o więcej dodatków. Zafunduj jej przyjaciołom i serwuj przy świątecznym stole.

Składniki:

• wieprzowina – 0,35 kg;
• ziemniaki – 1000 g;
• pomidory – 2 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• papryka – 1 szt .;
• zielenie – grono;
• woda – 150 ml;
• pasta pomidorowa – 40 ml;
• majonez – 30 ml;
• czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso w plastry, sól, pieprz, dodaj posiekaną cebulę. Marynuj w majonezie przez pół godziny.
2. Zetrzeć marchewki, wycisnąć czosnek, pokroić pieprz i pomidor w plastry, pokroić w kostkę ziemniaki.
3. Umieść wszystkie składniki w misce multicooker, wlej wodę, koncentrat pomidorowy.
4. Gotuj w godzinie funkcji hartowania.
5. Podczas serwowania, udekoruj ziołami, lepiej wybrać tłuczone ziemniaki na przystawkę.

Na kości z ziemniakami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 167 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Jak zrobić gulasz wieprzowy na kości, wszyscy specjaliści kulinarni powinni wiedzieć, czy chcą zaimponować bliskim i przyjaciołom spektakularną ucztą i podawać ją jako ucztę. Do tego idealnie nadaje się mięso z kością – okazuje się miękkie i delikatne, a dodatek zielonej fasoli, marchwi i pomidorów nadaje mu pełnię. Opcjonalnie możesz zrobić duszone warzywa z mięsem na ostro, dodając adjika.

Składniki:

• wieprzowina na kości – funt;
• ziemniaki – funt;
• zielona fasola – 0,4 kg;
• marchewki – 2 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• pomidory – 2 szt .;
• woda – 400 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokroić mięso w plastry, dusić na patelni przez pół godziny pod pokrywką, dodać cebulę, pokroić na pół pierścienia.
2. Połóż startą marchewkę, po 3 minutach – plastry pomidorów. Po 5 minutach rzuć kliny ziemniaczane, fasolę, sól i pieprz. Napełnić wodą.
3. Gulasz kolejne pół godziny.

Z ziemniakami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 151 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Klasycznym daniem jest gulasz wieprzowy z ziemniakami, który można łatwo urozmaicić, dodając warzywa. Ten przepis sugeruje nutę pikantności i słodyczy z powodu bakłażana, pomidorów i cebuli. Dodatek papryki i cebuli nie będzie zbyteczny, aby uzyskać przysmak, który nie stałby się zbyt kaloryczny, ale byłby odpowiedni do menu dietetycznego.

Składniki:

• wieprzowina – pół kilograma;
• bakłażan – 4 szt .;
• pomidory – 3 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• ziemniaki – 3 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• woda jest szklanką;
• olej roślinny – 40 ml;
• słodka papryka – 1,5 szt.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bakłażana w paski, zanurz w słonej wodzie.
2. Pokrój mięso na kawałki, usmaż na oleju. Po 10 minutach dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę..
3. Potnij ziemniaki na paski, plastry pomidora, paski pieprzu.
4. Dodaj warzywa do kawałków mięsa, wlej wodę.
5. Sól, pieprz, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

Z sosem

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 178 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad
• Kuchnia: irlandzka.
• Trudność: średnia.

Podczas serwowania świątecznej kolacji warto zastosować przepis na gulasz wieprzowy z sosem, który ma spektakularny smak i bogaty aromat. Rezultatem jest danie w stylu irlandzkim – warzywa duszone z mięsem. Ma zwiększoną sytość i przyjemnie rozgrzewa ciało. Sekretem właściwego stylu jest użycie ciemnego piwa Guinness.

Składniki:

• wieprzowina – 0,55 kg;
• ciemne piwo – pół litra;
• słodka papryka – 3 szt .;
• marchewka – ? PC .;
• seler – 1 łodyga;
• cebula – 1 szt .;
• czosnek – 2 ząbki;
• gałka muszkatołowa – 3 g;
• suszona papryka – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w kostkę, lekko smażyć, aż powstanie złocistobrązowe skórki.
2. Posiekaj cebulę, ściśnij czosnek, posiekaj seler w kółko, zetrzyj marchewki, pokrój słodką paprykę na plasterki.
3. Osobno podawaj cebulę z selerem i paprykę z marchewką.
4. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, dopraw przyprawami, wlej piwo.
5. Gulasz na godzinę. Podawać z gotowanymi ziemniakami.

W doniczkach

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 1 osoba.
• Dania kaloryczne: 164 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Jak gotować gulasz mięsny w garnkach, powiedzą ci poniższe instrukcje. W rezultacie otrzymujemy smaczne duszone kawałki mięsa, które podczas przebywania w piekarniku nasycane są sokami i aromatami dodanych warzyw i przypraw. Lepiej podawaj przystawkę bezpośrednio w garnku, lekko ją schładzając. Opcjonalnie możesz przyprawić przysmak kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami.

Składniki:

• ziemniaki – 2 szt .;
• żebra – 2 sztuki;
• kokarda – ? PC .;
• marchewki – 0,5 szt .;
• bulion – 40 ml;
• pomidory – 0,5 szt .;
• olej – 30 g;
• przyprawy do wieprzowiny – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Smażyć posiekane żeberka w połowie objętości oleju, nałożyć na garnek na drugą połowę oleju.
2. Dodaj posiekaną cebulę, plasterki pomidorów, startą marchewkę, kubki ziemniaczane.
3. Posyp przyprawami, solą, zalej bulionem.
4. Gotuj w piekarniku w 180 stopniach na godzinę.

Z warzywami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 145 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Przepis na gulasz z wieprzowiną i warzywami sugeruje, że zastosowane zostaną wielokolorowe składniki, dzięki którym danie będzie jasne i atrakcyjne. Najlepsze do tych celów są kapusta, marchew i cebula. Dodana pikanteria i lekka pikantność nadadzą jabłko, musztardę i koperek. Małe duszone kawałki warzyw będą wyglądać wyśmienicie na talerzu.

Składniki:

• wieprzowina – pół kilograma;
• kapusta – 0,8 kg;
• marchewki – 1,5 szt .;
• sos pomidorowy – 100 ml;
• woda – pół szklanki;
• cebula – 150 g;
• jabłko – 1 szt .;
• koperek – 30 g;
• musztarda – 15 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso porcjami, zetrzyj musztardę, lekko usmaż. Podaj posiekaną cebulę z marchewką i kapustą w tym samym oleju.
2. Połącz składniki, dodaj słomki jabłkowe.
3. Wlać sos pomidorowy, wodę, sól, pieprz.
4. Gasić na minimalnym ogniu przez 20 minut, wlać zieleninę. Wyłącz ogień i pozostaw na pół godziny pod pokrywką.

Gulasz z Żeberkami Wieprzowymi

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 154 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Jak gotować gulasz z żeberka wieprzowego, naucz przepis poniżej. Żeberka są bardziej sztywnym mięsem niż miąższ, dlatego muszą dłużej marnieć. Wstępne smażenie kawałków mięsa pomoże skrócić czas gotowania. Przyjemny smak uzyskuje się dzięki smażeniu warzyw, pasty pomidorowej i świeżemu koperkowi. Przyprawy można przyjmować dowolne.

Składniki:

• ziemniaki – 0,6 kg;
• żebra – 0,4 kg
• marchewki – 1 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• woda – 1/4 szklanki;
• pasta pomidorowa – 20 ml;
• koperek – grono;
• papryka – 1 szt .;
• olej roślinny – 25 ml.

Metoda gotowania:

1. Na gorącym oleju usmażyć posiekane żeberka porcjami do lekkiego rumienienia.
2. Dodaj posiekaną cebulę na pół pierścienia, słomkę marchewkową, plastry ziemniaków.
3. Wlać plastry papryki, wlać koncentrat pomidorowy, zalać wodą.
4. Sól, pieprz, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Posyp posiekanym koperkiem.

Wieprzowina z kapustą i ziemniakami

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 183 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Pachnący i odżywczy to gulasz wieprzowy z kapustą i ziemniakami, który staje się jeszcze smaczniejszy przez dodanie boczku z boczku. Najlepiej gotować w ceramicznym garnku lub kotle, aby zachować bogactwo aromatów i smaków. Spektakularna uczta nie pozostawi obojętnym żadnego z gości, ponieważ przyjemny, rozgrzewający zapach pobudza apetyt.

Składniki:

• wieprzowina – 0,4 kg;
• smalec – 170 g;
• ziemniaki – 6 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• marchewki – 2 szt .;
• kapusta – funt;
• liść laurowy – 3 szt .;
• ziele angielskie – 5 groszków;
• cukier – 30 g;
• sól – 15 g;
• woda – 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój tłuszcz w wąskie paski, rozpuść, dodaj kawałki mięsa.
2. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę na pół pierścienia, słomki.
3. Wlać warzywa, dodać plastry ziemniaków w 20 minut.
4. Sól, pieprz, dopraw do smaku cukrem i przyprawami. Wlać wodę, gotować na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.

Gulasz wieprzowy w piekarniku

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 132 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Jak ugotować pyszny gulasz wieprzowy w piekarniku, powiesz następujący przepis. Proces pieczenia trwa dłużej, ale w rezultacie danie warzywne z ziemniakami w piekarniku okaże się niezwykle smaczne i aromatyczne. Idealnymi towarzyszami mięsa są papryka, marchew, kalafior i bakłażan. Zielony groszek z fasolą i pomidorami nada kolory, a przyprawy – przyprawy.

Składniki:

• wieprzowina – 0,4 kg;
• cebula – 100 g;
• marchewki – 100 g;
• słodka papryka – 100 g;
• bakłażan – 100 g;
• kalafior – 100 g;
• mrożony groszek – 100 g;
• zielona fasola – 100 g;
• ziemniaki – funt;
• pomidory we własnym soku – 250 g;
• pasta pomidorowa – 10 g;
• olej roślinny – 20 ml;
• natka pietruszki – grono;
• suszona papryka – 20 g;
• granulki czosnku – 5 g.

Metoda gotowania:

1. Blanchuj groszek i fasolę, zagniataj pomidory, pokrój wieprzowinę w kostkę.
2. Pokrój paprykę w paski, krążki marchwi, bakłażany w półpierścieniach, krążki cebuli, pokrojone w kostkę ziemniaki, kapustę posortowaną na kwiatostany.
3. Wymieszaj warzywa i mięso, dopraw przyprawami, solą i pieprzem. Włóż miksturę do naczynia do pieczenia, przykryj folią.
4. Piec w temperaturze 180 stopni na godzinę, otwórz folię, przygotuj na 10 minut na funkcję grilla. Posyp natką pietruszki.

Z cukinią i ziemniakami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 147 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Otrzymuje się smaczną i satysfakcjonującą wieprzowinę z cukinią i domowymi ziemniakami, które wielu lubi dzięki połączeniu aromatycznego mięsa, apetycznych ziemniaków i miękkich słodkich warzyw. Prosta przystawka jest dobra na lunch, aby szybko dostać dość i dostać porcję witamin. Nawet dzieci nie odmówią, ponieważ mięso okaże się umiarkowanie miękkie, a przyjemne skrobiowe warzywa odcień jego smaku.

Składniki:

• wieprzowina – pół kilograma;
• ziemniaki – 800 g;
• cebula – 1 szt .;
• marchewki – 2 szt .;
• cukinia – 1 szt .;
• pasta pomidorowa – 70 ml;
• woda – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój mięso w plastry, smaż z obu stron, przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
2. Sól, wlej wodę, dodaj ziemniaki w plastry, po 10 minutach – starta marchewka z paskami cukinii, po 10 minutach – smażona cebula, pasta pomidorowa.
3. Sól, pieprz, zdejmij z ognia po 5 minutach, pozwól mu zaparzyć.
4. Podawaj pyszne danie z duszonych warzyw w gęstym sosie z chlebem żytnim.

Jak zrobić gulasz wieprzowy pysznie – porady szefa kuchni

Aby uzyskać pyszny gulasz wieprzowy, powinieneś słuchać rad profesjonalistów. Oto porady szefa kuchni podczas gotowania potraw z kawałków smażonego mięsa:

1. Świeże lub mrożone warzywa z grzybami przed włożeniem do głównych składników należy blanszować, duszić lub smażyć. Dzięki temu smak stanie się bardziej wyrazisty.
2. Zamiast pasty pomidorowej dobrze jest wziąć pomidory we własnym soku, soku pomidorowym, wymieszać je ze śmietaną lub tłustą śmietaną w stosunku 1: 1.
3. Aby skrócić czas gotowania, wstępnie usmażyć mięso, pokroić na kawałki, aż do połowy ugotowane. Smażenie odbywa się w rafinowanych warzywach, maśle, ghee lub tłuszczu.
4. Dobrze jest dodać do potrawy kolendrę, bazylię, szałwię, cząber, hyzop.