Gulasz z kurczaka: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak duszić ziemniaki z kurczakiem
• W powolnej kuchence
• Na patelni
• Na patelni
• W kociołku
• W kurniku
• Przepis na gulasz z kurczaka
• Z marchewką i cebulą
• Z kurczakiem
• Z Grzybami
• szynka
• W śmietanie
• Jak duszić kurczaka z ziemniakami – zalecenia od szefów kuchni

Prawdopodobnie każda gospodyni domowa stanęła w obliczu co najmniej takiej sytuacji, gdy wkrótce nadejdzie lunch lub kolacja, ale nic nie jest gotowe. Jednym z najlepszych dań na tę okazję jest gotowanie duszonych ziemniaków z kurczakiem. Ten pyszny, pożywny posiłek jest przygotowywany bardzo szybko, natychmiast łączy główne danie i przystawkę. Każdy może znać dobre przepisy na to danie..

Jak duszić ziemniaki z kurczakiem

Przygotowanie potrawy jest niezwykle proste. Ta metoda obróbki cieplnej, podobnie jak duszenie, pomaga uczynić ją przydatną, a różnorodność warzyw, które można dodać do głównych produktów, przypraw, sosów i przypraw, jest pyszna. Do duszenia ziemniaków z kurczakiem możesz użyć dowolnych części tuszy ptaka. Odpowiednie są nogi, uda, filety, skrzydła.

Pierwszym krokiem w tym procesie jest wstępne przygotowanie produktów. Mięso należy umyć, osuszyć. Następnie jest cięty na małe lub średnie kawałki. Ziemniaki i inne składniki, które można zastosować (marchew, pomidory, cebula, czosnek i inne produkty) są obrane, umyte, posiekane. Najpierw smażony jest kurczak, a następnie dodaje się warzywa. Wszystko to wylewa się z pewną ilością wody lub bulionu, przyprawia i ginie na kuchence, w piekarniku lub w specjalnym urządzeniu kuchennym.

W powolnej kuchence

To urządzenie idealnie nadaje się do przygotowania takiego dania. Duszenie ziemniaków z kurczakiem w powolnej kuchence jest bardzo łatwe. Najpierw obrane posiekane cebule, marchewki i inne warzywa są smażone w misce na „Pieczeniu” lub „Pieczeniu”. Kiedy zmiękną, rozłóż mięso pokrojone na kawałki i gotuj w tym samym trybie, aż uzyskasz złoty kolor. Potem zasypiają ziemniaki, wlewają wodę i gotują na „Gulaszu”. Proces ten trwa od 40 minut do godziny..

Na patelni

Nie ma trudności w tym procesie gotowania. Gulasz ziemniaków z kurczakiem na patelni okazuje się być czymś pomiędzy pierwszym i drugim daniem. Najpierw, z niewielką ilością oleju roślinnego na patelni, usmaż kawałki mięsa, a następnie warzywa. Następnie produkty te są przenoszone na patelnię, przykrytą ziemniakami. Następnie musisz umieścić przyprawy, wypełnić wszystko wodą, zamknąć pokrywkę. Naczynie doprowadzono do wrzenia, a następnie duszono na minimalnym ogniu. Należy zauważyć, że do gotowania należy stosować grubościenną patelnię z bardzo gęstym dnem.

Na patelni

Ta metoda gotowania jest szczególnie dobra, jeśli potrzebujesz małej ilości porcji. Aby zrobić kurczaka i ziemniaki na patelni, musisz najpierw usmażyć mięso na złoty kolor. Następnie podaje się mu ziemniaki i inne warzywa, co sugeruje przepis, wlewa się trochę wody. Duszenie naczynia jest zalecane na małym ogniu pod pokrywką. Zaleca się stosowanie patelni z nieprzywierającą powłoką, do której produkty nie przywierają..

W kociołku

Jeśli masz żeliwo, spróbuj ugotować w nim naczynie. Duszony ziemniak z kurczakiem w kotle jest bardzo smaczny, z pachnącym, gęstym i bogatym bulionem. W takich potrawach jedzenie jest szybko smażone, więc mięso pokryte jest chrupiącą złotą skórką. Wewnątrz jest bardzo delikatny, ponieważ marnieje w bardzo niskiej temperaturze, nasyconej smakami warzyw. Gotując w kotle, najpierw musisz usmażyć cebulę, marchewkę, kurczaka na bardzo dużym ogniu, a następnie zmniejszyć do minimum, włożyć ziemniaki, zalać wodą i przykryć.

W kurniku

Kurczak i ziemniaki w kaczątkach w piekarniku będą musiały gotować nieco dłużej niż na kuchence lub w powolnej kuchence, ale to uzasadnia wynik. W przeciwieństwie do poprzednich przypadków produkty są układane w naczyniach jednocześnie i wszystkie są surowe. Na podstawie przepisu są one mieszane lub rozmieszczane w warstwach. Wodę wlewa się do kaczątek, zamyka pokrywką i wkłada do rozgrzanego piekarnika. Optymalna temperatura wynosi 160-180 stopni. Czas gotowania z reguły wynosi od jednej do półtorej godziny.

Przepis na gulasz z kurczaka

Liczba dostępnych opcji jest po prostu niewiarygodna. Możesz łatwo wybrać nawet taki przepis na duszone ziemniaki z kurczakiem, dzięki czemu to danie zmieni się z rangi zwykłej na oryginalne i świąteczne. Z reguły główne składniki doprawione są wieloma przyprawami. Istnieją przepisy z innymi warzywami, oprócz ziemniaków, grzybów, różnych sosów: kremowego, kwaśnej śmietany, pomidorów. Decydujesz, jak gotować gulasz z kurczaka? Rozważ następujące opcje.

Z marchewką i cebulą

• Czas gotowania: 275 min..
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 4392 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Smak kurczaka duszonego z ziemniakami, marchewką i cebulą wielu ludzi kojarzy się z dzieciństwem. Bardzo trudno jest znaleźć tego, kto nigdy nie próbował takiego dania w moim życiu. Produkty duszone są w sosie na bazie majonezu i pasty pomidorowej. Do potrawy można dodawać wszelkie przyprawy, ponieważ nie ma ścisłych zaleceń w tym zakresie, ale lepiej jest używać tych, które z pewnością będą odpowiednie dla ptaka. Pamiętaj, jak duszić ziemniaki z kurczakiem.

Składniki:

• kurczak – 1,5 kg;
• pietruszka i koperek – grono;
• cebula – 3-4 szt .;
• sól, przyprawy, pieprz;
• ziemniaki – 1,3 kg;
• pasta pomidorowa – 3-4 łyżki. l.;
• marchewki – 5 szt .;
• majonez – 300 mililitrów.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso, osusz, pokrój na małe kawałki. Rozłóż je majonezem, solą.
2. Obierz cebulę, umyj, pokrój w pół-pierścienie. Wymieszaj z kawałkami mięsa. Zostaw jedzenie na kilka godzin, aby kurczak mógł się marynować..
3. Obierz marchewki. Pocieraj na grubej tarce.
4. W garnku o grubych ścianach rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na dużym ogniu. Rozłóż marchewki i smaż, aż będzie bardziej miękka.
5. Dodaj mięso z cebulą, koncentrat pomidorowy, wymieszaj, pieprz, posyp przyprawami. Dodaj tyle wody, że produkty są całkowicie pokryte. Gulasz około pół godziny.
6. Obierz ziemniaka, pokrój w duże kostki. Włóż do rondla i dodaj wodę, jeśli to konieczne. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez pół godziny..
7. Posyp danie posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco na stole.

Z kurczakiem

• Czas gotowania: 75 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 3852 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli masz powolną kuchenkę, pamiętaj, jak zrobić duszone ziemniaki z kurczakiem. Jest bardzo szybki, prosty, a wynik jest po prostu doskonały. Duszony kurczak i ziemniaki duszone w sosie mlecznym, dzięki czemu są bardzo, bardzo miękkie. Proces gotowania zajmie Ci nieco ponad godzinę. Danie można podawać zarówno na lunch, jak i na kolację, nie ma potrzeby dodatkowego przygotowania do niego przystawki.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 0,6 kg;
• olej roślinny – 3-4 łyżki. l.;
• ziemniaki – 12 średnich kawałków;
• masło – 65 g;
• cebula – 2 głowy;
• natka pietruszki – pół pęczka;
• mleko – 0,7 l;
• mielona papryka – 0,5 łyżeczki;
• sól – 1,5 łyżki stołowej.

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet, wytrzyj z niego nadmiar płynu. Pokroić w duże kostki.
2. Obierz cebulę, umyj, pokrój w półpierścienie.
3. Wlej olej roślinny do powolnej kuchenki. Połóż mięso z cebulą i gotuj na „Pieczonej” 10 minut. Sól, pieprz, posyp papryką i dokładnie wymieszaj żywność.
4. Obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie koła. Rozłóż warstwami, każde posypane solą i pieprzem.
5. Wlać mleko. Połóż masło pokrojone na małe kawałki na ziemniakach.
6. Dusić jedzenie pod pokrywką „Pieczenia” przez pół godziny. Pozostaw na „Ogrzewanie”, aby osiągnąć 10 minut.
7. Podawać danie na talerzach, polewając sosem mlecznym i posypując posiekanymi ziołami.

Z Grzybami

• Czas gotowania: 85 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 4054 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Ziemniaki z kurczakiem i grzybami można nawet podawać na świątecznym stole. Na zdjęciu widać, jak cudownie to wygląda. Danie ma wspaniały smak, bardzo pachnące. Zgodnie z przepisem pieczarki są do niego dodawane, ale jeśli masz inne preferencje, możesz użyć innych odmian grzybów: grzybów, grzybów miodowych, kurkami, boczniaków. W naczyniu znajduje się cała masa przypraw, które są karmione i ziemniaki oraz mięso. Wskazane jest stosowanie ich wszystkich, jak wskazano w przepisie.

Składniki:

• kurczak – 1,5 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• mąka – 3 łyżki. l.;
• marchewka – 2 szt .;
• chudy olej;
• ziemniaki – 8-9 szt .;
• cebula – 1 duża;
• ostra papryka, sól;
• świeże pieczarki – 0,3 kg;
• papryka – 0,5 łyżeczki;
• liść laurowy – 3 szt .;
• majeranek – 0,5 łyżeczki;
• tymianek – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj produkty. Opłucz mięso i pokrój w plasterki. Posol je, pieprz, zwiń w mąkę.
2. Podgrzej olej roślinny na patelni. Smaż w nim kawałki kurczaka, aż będą złote. Zajmie to około 10 minut.
3. Przenieś mięso na grubościenną patelnię.
4. Obierz cebulę, pokrój w małe kostki, usmaż, aby stała się przezroczysta.
5. Umyj i wysusz pieczarki. Posiekaj je drobno i umieść na patelni na cebuli..
6. Po usmażeniu posyp grzyby w garnku z mięsem. Wlej wodę i poczekaj na zagotowanie.
7. Obierz marchewki i ziemniaki. Umyj to. Potnij ziemniaki na średnie kostki i zetrzyj grubo marchewki. Umieść na patelni.
8. Rzuć tymianek, liść laurowy, majeranek, paprykę, zmiażdżony czosnek. Doprowadzić do smaku solą, pieprzem.
9. Gotować na wolnym ogniu przez 30–40 minut pod pokrywką..

szynka

• Czas gotowania: 75 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Potrawy z kalorii: 3269 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: średnia.

Czas zbliża się do obiadu, ale wciąż nie masz nic gotowego? Użyj przepisu na duszone ziemniaki z nogami. Ta żywność jest prosta i satysfakcjonująca, z pewnością spodoba się silniejszej płci, dla której żywienie jest głównym kryterium oceny produktów. Danie okazuje się pyszne, aromatyczne. Podawaj to musi być gorące z kilkoma kromkami świeżego chleba..

Składniki:

• nogi – 3 szt .;
• sól pieprz;
• ziemniaki – 750 g;
• Lavrushka – 2-3 szt .;
• marchewka – 1 duża;
• suszona bazylia – 1,5 łyżeczki;
• korzeń selera – mały kawałek;
• rosół z kurczaka lub warzyw – 4,5 szklanki;
• pomidory – 3 szt .;
• czosnek – 4 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Umyj nogi, wysusz. Pokroić na porcje. Smażyć na oleju roślinnym na patelni przez pięć minut.
2. Przenieś mięso na przestronną patelnię, napełnij bulionem. Podgrzej na średnim ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Ziemniaki umyj i obierz. Pokroić w średnie kostki. Przenieś do garnka z kurczakiem. Gulasz przez 10 minut.
4. Obierz, umyj, posiekaj cebulę. Zetrzeć marchewki i seler. Pomidory obierz i zmiel na puree ziemniaczanym.
5. Podsmaż cebulę na patelni, aż będą jasne. Włóż seler, marchew, wymieszaj. Smażyć przez kolejne 5 minut i wprowadzić przecier pomidorowy. Poczekaj na gotowanie i gotuj jeszcze 3 minuty.
6. Przenieś zawartość patelni do garnka z mięsem i ziemniakami. Człapać.
7. Po 10-15 minutach dodaj zmiażdżony czosnek, bazylię i lavrushkę. Dodaj sól i pieprz.
8. Wyłącz ziemniaki, gdy tylko ziemniaki będą całkowicie miękkie. Każdą porcję posyp świeżymi ziołami..

W śmietanie

• Czas gotowania: 55 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Potrawy z kalorii: 3269 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: francuska.
• Trudność: łatwa.

Smaku kurczaka duszonego z ziemniakami w śmietanie nie można opisać słowami. Mięso wychodzi po prostu pyszne: delikatne, przepyszne, soczyste, z lekkimi kremowymi nutami. Nikt nie odmówi podania tego dania, chociaż jest ono przygotowywane z bardzo niedrogich składników. Wskazane jest, aby wziąć przepis na śmietanę niezbyt tłustą. Jeśli chcesz zminimalizować liczbę kalorii, usuń skórkę z kurczaka.

Składniki:

• kurczak – 1,2 kg;
• chudy olej;
• ziemniaki – 0,6 kg;
• sól, przyprawy;
• cebula – 1 duża;
• śmietana – 275 ml;
• groszek z czarnego pieprzu – 3 szt .;
• słodka papryka – 2 szt .;
• marchewka – 1 mała.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso, pokrój na kawałki i smaż na oleju na średnim ogniu. Muszą stać się złote.
2. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w plastry. Smażyć lekko na osobnej patelni..
3. Włóż mięso i ziemniaki do rondla. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, posiekaną cebulę i startą marchewkę.
4. Sól. Dodaj pieprz i przyprawy. Wlać śmietanę.
5. Poczekaj na pieczenie, zredukuj ciepło do minimum i gotuj pod pokrywką przez około kwadrans.

Jak duszić kurczaka z ziemniakami – zalecenia od szefów kuchni

Pamiętaj o kilku wskazówkach:

1. Ubij tusze drobiowe, gdy są odmrożone. Wytnij staw.
2. Aby zgasić kurczaka z ziemniakami, nie potrzebujesz za dużo wody.
3. Nie używaj emaliowanych naczyń kuchennych, do których przypala się żywność. Odpowiednie są żeliwne formy żaroodporne.
4. Przyprawy, takie jak rozmaryn, kolendra, goździki, chili, papryka, kurkuma, czosnek są najbardziej odpowiednie do dania. Nadają mu wspaniały smak..
5. Obierz mięso ze skóry, aby zmniejszyć spożycie kalorii..
6. Pod koniec gotowania wyjmij liść laurowy z naczynia.

Dowiedz się więcej przepisów na gotowanie ziemniaków z kurczakiem w piekarniku.