Indyk w sosie śmietanowym: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak gotować indyka w kremowym sosie
• W powolnej kuchence
• Na patelni
• W piecu
• Indyk w sosie śmietanowym – przepis
• W śmietanie
• Z Grzybami
• Filet
• Spaghetti
• klopsy
• Makaron
• Z brokułami
• Z serem
• Kremowy indyk – tajemnice kulinarne

Każda gospodyni będzie potrzebować nowych przepisów na codzienne potrawy, dzięki którym możesz rozpieszczać swoich bliskich. Jednym z nich jest indyk pieczony w śmietanie, w wyniku czego powstaje soczysty i bardzo pyszny. Danie ma przyjemny smak, nadaje się na lunch lub kolację, jeśli jest podawane z ryżem, kaszą gryczaną lub sałatką warzywną z dużą ilością ziół.

Jak gotować indyka w kremowym sosie

Aby niesamowicie ugotować indyka w kremowym sosie, musisz postępować zgodnie z technologią wymaganą przez przepis. Powinieneś zacząć od wyboru produktów, które musisz odpowiednio przygotować. Do pieczenia pobiera się filet z piersi lub uda ptaka. W przeciwieństwie do części z kurczaka mięso indycze jest bardziej delikatne i nie tak suche, ma wyraźny smak. Drugim wymaganym składnikiem jest śmietana. Lepiej jest wziąć średni tłuszcz i rozcieńczyć wrzącą wodą, jeśli to konieczne..

Oprócz tych niezbędnych produktów stosowane są również inne: cebula, czosnek, marchew, zioła. Przyprawy podkreślają smak mięsa, nadają mu ostrość. Curry, oregano, tymianek i rozmaryn dobrze komponują się z indykiem. Lepiej smakuje, jeśli dodasz do sosu grzyby lub tarty ser – dzięki temu polewanie jest bardziej kremowe i aromatyczne, nasyca mięso i sprawia, że ​​jest delikatne. Ptak jest przygotowywany w kilku opcjach – na patelni, w piekarniku lub w powolnej kuchence. Każda opcja może wymagać własnej instrukcji..

W powolnej kuchence

Jednym z najprostszych dań jest indyk w kremowym sosie w powolnej kuchence, który nadaje się na lunch lub kolację dla całej rodziny. Lekkie danie jest soczyste i delikatne. Dla niego filet z ptaka jest krojony na małe kawałki, mieszany z posiekanymi warzywami i grzybami, lekko smażony w trybie „Pieczenia” lub „Smażenia” i wypełniony śmietaną. Pozostaje ustawić program „Duszenia” na pół godziny, doprawić startym serem i poczekać na sygnał dźwiękowy. Następnie możesz zostawić gotowe danie na 10 minut, aby utrzymać ciepło, aby mięso.

Na patelni

W przeciwieństwie do gotowania w wolnym naczyniu indyk w śmietanie na patelni wymaga stałej kontroli nad gospodynią, ale gotuje się szybciej. Aby zrobić smaczną ucztę, mięso jest krojone w kostkę lub słomki, kruszone w mące lub bułce tartej, smażone do uzyskania białego koloru i soku. Następnie rozpala się minimalny ogień, patelnię zamyka się pokrywką. Zawartość dusić przez 20 minut, wlać śmietankę i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. W razie potrzeby dodaj do sosu ser, czosnek, warzywa.

W piecu

Najbardziej przydatnym z trzech rodzajów gotowania jest krem ​​z indyka w piekarniku. Możesz to zrobić na dwa sposoby w naczyniu do pieczenia lub w garnkach. Podczas korzystania z piekarnika możesz brać mięso z kością. Do klasycznego pieczenia indyk jest krojony w plastry, lekko smażony i układany w foremce, zalany mieszanką śmietany z musztardą, słodką papryką i pieprzem. Naczynie posypuje się serem, gotuje przez pół godziny w temperaturze 190 stopni.

Jeśli używasz garnków, możesz uzupełnić mięso dowolnymi dodatkami – ziemniakami lub warzywami, aby nie tracić czasu na ich samodzielne gotowanie. Na dnie porcji w doniczkach umieszczono cebulę, indyka, ziemniaki. Wszystko to wylewa się na śmietanę i doprawia masłem. Indyk gotuje się w kremowym sosie przez około godzinę w temperaturze piekarnika 180 stopni.

Indyk w sosie śmietanowym – przepis

Jeśli weźmiesz przepis na indyka w kremowym sosie ze zdjęciem i szczegółowym opisem kroków, nawet początkujący kucharze mogą zrobić z niego apetyczne danie, zachwycając wszystkich członków rodziny i odwiedzając gości na przyjazne spotkania. Dla początkujących lepiej jest gotować proste wersje indyka – w sosie śmietanowym w piekarniku lub w multicookerze, ale profesjonaliści będą mieli bardziej skomplikowane przepisy – połączenie klopsików lub spaghetti z mięsem, do których należy dodać przyprawy.

W śmietanie

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 200 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Kremowy indyk wykonany zgodnie z poniższą recepturą jest bardzo smaczny i delikatny. Dzięki zastosowaniu suchych aromatycznych ziół (mieszanka prowansalska lub włoska) mięso nabiera lekko wyspowego smaku, korzennego zapachu. Użyj najlepszego fileta ptasiego. Kremowy sos dobrze doprawia serem i ziołami.

Składniki:

• filet z indyka – 0,7 kg;
• krem z 15% tłuszczu – szklanka;
• skrobia – 15 gramów;
• pikantne zioła – 2 szczypta;
• ser – 50 gramów;
• oliwa z oliwek – łyżka stołowa;
• ziele angielskie – szczypta;
• zielenie – garść.

Metoda gotowania:

1. Pokrój filet na duże kawałki, dopraw solą, przyprawami.
2. Wymieszaj ze skrobią, pozostaw na 20 minut.
3. Smażyć na rozgrzanym oleju, podpalając.
4. Wlać śmietankę, trzymać do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować pod przykryciem przez 25 minut.
5. Dopraw sezon startym serem, świeżą bazylią, niech ser się stopi.
6. Rozłóż na talerzach przyozdobionych spaghetti lub kuskusem.

Z Grzybami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 201 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Indyk z grzybami w kremowym sosie okaże się pyszny i pachnący, jeśli użyjesz świeżych grzybów lub kurków. Grzyby można zastąpić innymi, białymi, leśnymi lub ostrygowymi. Lepiej jest wcześniej ugotować plasterki grzybów, ale dla bardziej wyraźnego smaku dopuszcza się nieznaczne pozostawienie ich na oleju z cebulą.

Składniki:

• filet z indyka – 300 g;
• cebula – 1 szt .;
• marchewki – 1 szt .;
• grzyby – 100 gramów;
• śmietana – szklanka;
• masło – 60 g;
• olej słonecznikowy – 60 ml.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj oleje, usmaż na nich połowę krążków cebuli, aż będą przezroczyste, dodaj plasterki marchwi, plasterki indyka (musisz dokładnie wyczyścić filmy i żyły).
2. Zaleca się natychmiastowe wymieszanie szpatułką z przyprawami..
3. Gotować na wolnym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje, zalać śmietaną, doprawić przyprawami, gotować przez 20 minut.
4. Udekoruj ryżem jaśminowym lub brązowym brązem.

Filet

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 202 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Filet z indyka w kremowym sosie okaże się bardziej delikatny i soczysty, jeśli wyjmiesz go z piersi, a nie bioder. Kremowe białe mięso z pikantnym koperkiem i pikantną musztardą spodoba się wszystkim, którzy próbowali. To danie może być odpowiednie na świąteczny stół, jeśli towarzyszy mu puree ziemniaczane i pasternak, udekoruj octem balsamicznym i świeżymi warzywami.

Składniki:

• filet z indyka – 0,4 kg;
• sól – 10 g;
• musztarda – 10 g;
• masło – 20 g;
• olej roślinny – 20 ml;
• mąka pszenna – 40 g;
• czarny pieprz – 15 g;
• krem – 250 ml;
• świeży koperek – pęczek.

Metoda gotowania:

1. Przepłucz filet pod bieżącą wodą, pokrój w małe kostki, podgrzej olej roślinny, rozprowadź.
2. Smażyć na złoty kolor, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, posolić.
3. Wymieszaj śmietankę z musztardą za pomocą trzepaczki, ciepłą, pieprzową, dopraw do smaku masłem.
4. Dodaj mąkę do sosu, ciągle mieszając, sól.
5. Polej mięso sosem, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
6. Udekoruj sałatką warzywną.

Spaghetti

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Dania kaloryczne: 251 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Spaghetti z indykiem w kremowym sosie to doskonała opcja na codzienną kolację lub świąteczne przysmaki z odpowiednią porcją. Ozdoby z ziołami i czosnkiem wystarczą na tradycyjny obiad, ale na ucztę musisz podać gotowe danie z kieliszkiem wytrawnego białego wina, udekoruj je pikantnymi potrawami.

Składniki:

• spaghetti – 200 g;
• cebula – 1 szt .;
• filet z indyka – 400 g;
• krem z 15% tłuszczu – szklanka;
• twarożek – 100 g;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• Włoskie zioła – szczypta.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę, podgrzej olej, usmaż warzywa, aż będą przezroczyste.
2. Połóż cienkie kawałki ptaka, smaż na złoty kolor, ciągle mieszając.
3. Podgrzej śmietankę w rondlu, rozpuść w nich ser, wlej mięso.
4. Posyp przyprawami, gulasz przez sześć minut.
5. Gotuj spaghetti w słonej wodzie do miękkości, połącz z sosem i mięsem.
6. Rozgrzej kilka minut, włóż talerze do serwowania.
7. Posyp ziołami, podawaj.

klopsy

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 198 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Klopsiki z indyka w kremowym sosie przypominają o smaku dzieciństwa, gdy matki w weekendy gotowały takie danie dla swoich dzieci. Ten przysmak jest ponownie dostępny do gotowania przez niezależnych szefów kuchni w dowolnym momencie. Okazuje się, że jest delikatny i domowej roboty, aromatyczny sos sprawia, że ​​klopsiki są soczyste i przepyszne. Najsmaczniejsza kombinacja z ziemniakami puree lub ziemniakami smażonymi.

Składniki:

• mielony indyk – 0,55 kg;
• cebula – 1 szt .;
• jajka – 1 szt .;
• ser – 100 g;
• krem 10% tłuszczu – szklanka;
• świeży koperek – 30 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej słonecznikowy – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę, posiekaj koperek, wymieszaj z jajkiem i mielonym mięsem.
2. Uformuj okrągłe kulki wielkości dwóch orzechów włoskich, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
3. Piec 15 minut w 180 stopniach.
4. Połącz śmietanę z tartym serem, posiekanym czosnkiem, koperkiem, przyprawami. Przed wysyłką zmielić przyprawy, aby zachować ich smak.
5. Wlać sos z klopsików, gotować kolejne 25 minut.
6. Udekoruj gulaszem ryżowym lub warzywnym.

Makaron

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 243 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Makaron z indykiem w kremowym sosie to doskonała opcja na codzienne posiłki. Do dania nadaje się dowolny makaron – spirale, muszle, rogi lub łuki. Podawane z pieczonym mięsem w pachnącym sosie wzbudzą zainteresowanie i apetyt wśród gospodarstw domowych. Dodaj pikanterii i lekkiej pikantności do traktowanych porów i odrobiny czosnku, w razie potrzeby możesz użyć dowolnych przypraw.

Składniki:

• spirale – 250 g;
• filet z indyka – 300 g;
• olej roślinny – 30 ml;
• por – 1 szt .;
• czosnek – 2 ząbki;
• śmietana 20% tłuszczu – pół litra.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj spirale w słonej wodzie.
2. Pokrój indyka na kawałki, usmaż na rozgrzanym oleju, dodaj pierścienie z porem, gotuj na średnim ogniu. Lepiej kroić ostrym nożem, aby zapobiec ucieczce soku.
3. Sześć minut później dodaj posiekany czosnek, polej śmietaną, dopraw przyprawami.
4. Doprowadzić do wrzenia, ułożyć spirale, wymieszać.
5. Podawaj natychmiast, w towarzystwie lekkiej sałatki warzywnej i kieliszka wytrawnego wina (lepiej polej białym).

Z brokułami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 278 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Indyk z brokułami w kremowym sosie jest uważany za jedno z najzdrowszych dań ze względu na połączenie dietetycznego mięsa z ziołami. Wypiek tych dwóch składników ze śmietaną i warzywami nadaje końcowemu przysmakowi przyjemny wygląd i rozpoznawalny aromat. Smażona skorupa serowa na rumianej powierzchni powoduje apetyt, dobrze komponuje się z natką pietruszki lub koperkiem.

Składniki:

• filet z indyka – pół kilograma;
• mrożone brokuły – 0,4 kg;
• marchewki – 2 szt .;
• czosnek – 3 ząbki;
• śmietana – pół szklanki;
• ser – 50 g;
• oliwa z oliwek – 60 ml;
• koperek – 20 g;
• natka pietruszki – pół pęczka.

Metoda gotowania:

1. Pokrój filet w kostkę, wlej do gorącego oleju, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
2. Dodaj koreańską marchewkę startą.
3. Wlać brokuły, zalać wodą. Przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Zetrzeć czosnek, połączyć z kwaśną śmietaną, posiekanymi ziołami i tartym serem.
5. Wlej mięso do sosu, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
6. Udekoruj zielenią. Podawać z grzankami czosnkowymi i ryżem z zielonego groszku.

Z serem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 207 kcal.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Indyk w kremowym sosie z serem jest duszony i soczysty, różni się delikatnością kawałków mięsa. Zastosowanie kremowych nadzień sprawia, że ​​mięso nie jest przesuszone, odpowiednie dla dziecka lub osoby dorosłej. Poniższy przepis obejmuje stosowanie przypraw i białego wina do nalewania, ale w wersji dla dzieci warto wykluczyć te składniki. Gotowe danie najlepiej podawaj z kuskusem lub bulgur.

Składniki:

• filet z indyka – 0,4 kg;
• mąka – 60 g;
• krem – szklanka;
• białe wytrawne wino – 100 ml;
• miękki ser – 80 g;
• gałka muszkatołowa – szczypta;
• olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

1. Opłucz filet, pokrój w plastry na włóknach.
2. Posyp mąką, wymieszaj ręcznie, nałóż gorący olej.
3. Solenie, smażenie do pięknej złotej skórki.
4. Wlać wino, alkohol odparować, zmniejszyć ciepło, dodać śmietanę. Dodaj ser, przyprawy, gulasz przez 15 minut.
5. Udekoruj ryżem, gotowanymi płatkami lub pieczonymi ziemniakami. Posyp kolendrą lub koperkiem na wierzchu.

Kremowy indyk – tajemnice kulinarne

Dla początkujących kucharze są przydatnymi tajemnicami gotowania indyka ze śmietaną, które ujawniają profesjonaliści wśród kucharzy:

• Doskonałą przyprawą do sosu jest ser pleśniowy – gorgonzola, dorblu lub inne;
• aby uzyskać mniej gęsty sos, zastąp śmietanę mlekiem;
• złota skorupa pomaga osiągnąć stoczenie kawałków mięsa w mące lub bułce tartej;
• podczas korzystania z naczynia do pieczenia lepiej składać kawałki warstwami;
• specjalny aromat nadaje potrawie mieszankę warzyw i masła;
• Zamiast kremu można użyć majonezu;
• sól lepiej położyć na końcu gotowania;
• aby sos był grubszy, dopraw go mąką pszenną;
• czosnek dodany do śmietany może mieć specyficzny smak, więc dodaj go pod koniec gotowania lub wstępnie usmaż na oleju.