Jak gotować ciasto z kefiru – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów

• Ciasto Kefirowe
• Przepis na ciasto kefirowe
• Na patelni
• W piecu
• Z jajkiem i cebulą
• Z kapustą
• Z wiśnią
• Z ziemniakami
• Z mięsem

Rosyjska kuchnia zawsze była znana z domowych ciast. Jednym z prostych przepisów są pyszne ciasta kefirowe, w których nadzieniu można umieścić dowolne składniki. Wiele gospodyń domowych boi się pieczenia ze względu na złożoność partii drożdży i stratę czasu. W takich przypadkach książki kucharskie oferują wszechstronne ciasto kefirowe, które jest przygotowywane w kilka minut.

Ciasto Kefirowe

Ciasta kefirowe można przygotować na różne sposoby: na blasze do pieczenia w piekarniku i na kuchence na patelni. Każda opcja jest dobra, aw obu przypadkach otrzymujesz aromatyczne i bujne bułeczki. Wybierając przepis na kefir, nie możesz bać się eksperymentować z nadzieniem, każdy zrobi – mięso, warzywa, ryby lub słodkie. Jeśli pieczenie jest pieczone w piekarniku, zaleca się posmarować wierzch żółtka, aby uzyskać piękną skórkę.

Przepis na ciasto kefirowe

Czy ktoś myśli o teście drożdżowym odsuwa się od robienia ciastek? Istnieje mnóstwo domowych przepisów na kefir bez drożdży. Nie trzeba czekać na wzrost masy. Jeśli nie chcesz gotować w piekarniku, po prostu weź patelnię i usmaż ciasta z obu stron na oleju. Sprawdź poniższe ciekawe przepisy na kapustę, cebulę, ziemniaki, mięso i jagody..

Na patelni

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 20 osób.
• Dania kaloryczne: 272 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Ciasto kefirowe na ciasta na patelni jest przygotowywane prosto i szybko. To zadanie leży w gestii nawet początkującej hostessy. Możesz wybrać dowolne nadzienie do smażonych ciast: kapusty, ziemniaków, jabłek lub czegoś innego. Mała wskazówka: do słodkiego nadzienia musisz dodać więcej cukru do partii. Ciasta na patelni okazują się bujne, rumiane i bardzo smaczne.

Składniki:

• jajko – 1 szt .;
• kefir 2% – 200 ml;
• mąka – 0,5 kg;
• sól – 1 łyżeczka;
• cukier -1 łyżka;
• olej słonecznikowy – 2 łyżki;
• Soda -? łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Ubijać jajka. Następnie dodaj sól, cukier.
2. Wlać masło i sfermentowany produkt mleczny. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.
3. Dodaj kefir do kefiru gaszonego octem.
4. Wlej mąkę małymi porcjami, ciągle mieszaj, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
5. Podziel zmieszaną masę na małe kulki. Możesz zacząć robić ciasta.
6. Smażyć przedmioty na średnim ogniu, aż będą złote..

W piecu

• Czas gotowania: 80 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 20 osób.
• Dania kaloryczne: 194 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Prosty przepis na ciasto kefirowe na ciasta powinien znajdować się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Domowe wypieki okażą się przewiewne i rumiane. Aby przygotować test, lepiej wziąć wczorajszy kefir. Możesz wybrać dowolne nadzienie: mięso, ryby i wypełniacz jabłkowy są idealne. Ten przepis wykorzystuje kapustę. Podczas duszenia warzywa możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.

Składniki:

• mąka – 600 g;
• kefir – 250 ml;
• jajko – 1 szt .;
• olej słonecznikowy – 3 łyżki;
• sól, napoje gazowane? łyżeczka;
• cebula – 1 szt .;
• kapusta – 400 g;
• pieprz, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Najpierw kefir wlewa się do głębokiego pojemnika. Dodaj sodę, poczekaj na reakcję (5-6 minut).
2. Dodaj sól z olejem roślinnym.
3. Ciągle mieszaj, dodaj mąkę. Odpowiednio przygotowana masa nie powinna przylegać do dłoni.
4. Przenieś ciasto kefirowe na placki na talerz, przykryj folią spożywczą przez pół godziny.
5. Posiekaj kapustę, dodaj sól i ugniataj.
6. Umieść kapustę na patelni, gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
7. Smaż wstępnie pokrojoną cebulę z kapustą przez kolejne 5 minut. Dodaj pieprz, przyprawy.
8. Następnie utwórz ciasta. Aby to zrobić, masę należy podzielić na kilka kulek i lekko spłaszczyć. Rozłóż nadzienie na środku ciasta, a następnie zrób szew ze szczyptą u góry.
9. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia, połóż placki. Smaruj jajko na wierzchu. Piekarnik 30-40 minut.

Z jajkiem i cebulą

• Czas gotowania: 90 minut.
• Porcji w opakowaniu: 20 pasztecików.
• Dania kaloryczne: 287 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Technologia ugniatania ciasta kefirowego jest prosta – połącz wszystkie składniki i odstaw. W międzyczasie możesz zacząć farsz. Kiedyś te ciasta były popularne, ale po pewnym czasie zostały wyparte przez bardziej wyrafinowane opcje pieczenia, a na próżno – wypieki są smaczne i satysfakcjonujące. Paszteciki należy smażyć po obu stronach pod pokrywką. Spróbuj domowych wypieków kwaśnej śmietany.

Składniki:

• mąka – 0,5 kg;
• jajko – 1 szt. + 3 szt. do podjęcia;
• kefir 2% – 1 łyżka;
• cukier, sól, napoje gazowane – 1 łyżeczka;
• Zielona cebula;
• olej słonecznikowy – 100 ml.

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj szklankę sfermentowanego produktu mlecznego z jajkiem, dodaj sodę i sól, wymieszaj. Następnie dodaje się cukier.
2. Wymieszaj mąkę z masą. Zagnieść ciasto o pożądanej konsystencji – powinno być miękkie i delikatne. Ciasto kefirowe na ciasta jest gotowe.
3. Umyj, osusz, posiekaj drobno posiekane pióra zielonej cebuli.
4. Jajka ugotować, pokroić w małe kostki. Wymieszaj z cebulą, trochę soli.
5. Podziel masę na małe kulki.
6. Z każdej kulki ułóż ciasto, na środku którego znajduje się nadzienie.
7. Złóż ciasto na pół, uszczypnij.
8. Połóż szew na rozgrzanej patelni. Smaż obie strony przez 3-4 minuty.

Z kapustą

• Czas gotowania: 115 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 20 osób.
• Dania kaloryczne: 120 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Każda gospodyni domowa chce zadowolić swoją rodzinę pysznymi domowymi bułeczkami, zwłaszcza gdy istnieje tak prosty i szybki przepis. Ciasto kefirowe na smażone placki przygotowuje się bez drożdży. Jako nadzienie weź świeżą kapustę i cebulę. Dzięki takiemu wypełniaczowi ciasta staną się mniej wysokokaloryczne.

Składniki:

• kefir 2% – 1 łyżka;
• jajko – 1 szt .;
• mąka – 2 łyżki;
• sól, napoje gazowane? łyżeczka;
• cukier – 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy – 2 łyżeczki.
• majonez – 1 łyżka;
• świeża kapusta – 0,5 głów;
• biała cebula – 1 szt .;
• pieprz mielony.

Metoda gotowania:

1. Dodaj sodę do sfermentowanego produktu mlecznego, po chwili sól, cukier, jajka, majonez. Dobrze wymieszaj.
2. Dodaj mąkę w partii, zagnieść ciasto.
3. Rzuć masę na bułkę. Włóż do torby i umieść na 2 godziny w ciepłym miejscu.
4. Drobno posiekaj kapustę. Pokrój cebulę w małe kostki. Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem. Dodaj sól i pieprz.
5. Podziel ciasto na koloboki, z których każdy ugniata się rękami, zamieniając się w płaski placek. Faszeruj kapustę i krawędzie.
6. Smaż na oleju roślinnym po obu stronach przez 2-3 minuty.

Z wiśnią

• Czas gotowania: 110 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 20-22 osób.
• Dania kaloryczne: 189 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Jednym z prostych pysznych dań są ciasta z wiśniami. Podczas zbiorów możesz ugotować pyszną ucztę przynajmniej codziennie. Możesz użyć mrożonych jagód, ale najpierw trzeba je rozmrozić. Pieczenie będzie takie samo pachnące. Nie zapomnij wyodrębnić nasion z wiśni. Żaden gość nie może się oprzeć tej uczcie, a krewni i przyjaciele będą coraz częściej prosić o smaczne bułeczki.

Składniki:

• mąka – 0,75 kg;
• kefir – 0,5 l;
• wiśnia – 1 kg;
• cukier – 150 g;
• jajka – 2 szt .;
• olej roślinny – 100 ml;
• soda oczyszczona – 2 g;
• sól – 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj nabiał z jajkami, dodaj sól, cukier.
2. Dodaj mąkę do partii, wlej 2 gramy sody.
3. Zagnieść ciasto. Powinno się okazać bujne i miękkie.
4. Usuń nasiona z wiśni, dodaj cukier.
5. Ściśnij kawałek ciasta i zrób ciasto, połóż jagody na środku.
6. Aby sok z jagód nie przeciekał, konieczne jest wykonanie wykrojów na kilka kawałków i smażenie natychmiast po rzeźbieniu.
7. Smażyć placki pod pokrywką.

Z ziemniakami

• Czas gotowania: 110 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 22 osoby.
• Dania kaloryczne: 167 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Bujne ciasta z gorącym upałem zachwycą każdego gościa i członka rodziny. Nadzienie ziemniaczane jest klasyczną opcją, jednak nie sprawia, że ​​ciasta są świeże. Aby ciasta były smaczniejsze, musisz dodać drobno posiekaną cebulę. Nie można dodać cukru. Ten prosty przepis krok po kroku powinien być przechowywany w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej.

Składniki:

• mąka pszenna – 0,7 kg;
• kefir 2% – 0,5 l;
• jajko – 1 szt .;
• średnie ziemniaki – 0,8 kg;
• cebula – 2 szt .;
• sól, napoje gazowane? łyżeczka;
• cukier – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz ugotować nadzienie. Ziemniaki obrać i ugotować. Drobno posiekaj cebulę, przechodzień na złoty kolor. Ziemniaki zacieru wymieszać z cebulą.
2. Wbij jajka do kefiru, dodaj sól, sodę i cukier.
3. Przesiej mąkę, dodaj porcjami do powstałej masy.
4. Zagniataj ciasto, aż będzie miękkie. Przykryj naczynie ręcznikiem i odstaw na chwilę.
5. Wymieszaj masę, podziel na 3 części, zwiń z nich kiełbaski. Następnie pokrój w przyszłe ciasta.
6. Z każdej części zrób ciasto, włóż nadzienie, zamknij ciasto.
7. Smażyć na patelni na złoty kolor z każdej strony.

Z mięsem

• Czas gotowania: 100 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 22 osoby.
• Dania kaloryczne: 214 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Ciasto na smażone placki na kefirze dobrze komponuje się z nadzieniem mięsnym. Ten przepis opisuje krok po kroku przepis na pieczenie wołowiny. Do ciasta nie dodaje się drożdży, co upraszcza proces kulinarny, w wyniku czego uzyskuje się odżywcze, przewiewne orzechy. Pieczenie można spożywać z pierwszymi daniami, a także uzupełniać i urozmaicać codzienne menu..

Składniki:

• mąka – 0,5 kg
• kefir 2% – 200 ml;
• jajo kurze – 2 szt .;
• sól – 1 łyżeczka;
• cukier – 1 łyżka;
• Soda -? łyżeczka.
• mięso wołowe – 0,5 kg;
• cebula – 3 szt .;
• jajko – 2 szt .;
• olej słonecznikowy – 3 łyżki;
• sól pieprz;
• koperek – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę, dodaj sól, dodaj sodę, cukier. Mieszać wszystko.
2. Wlać szklankę kefiru, dodać olej słonecznikowy.
3. Pokonaj jajka.
4. Zagniataj ciasto, aż uzyskasz miękką, niekleistą masę. Przykryj ściereczką, pozostaw na pół godziny.
5. Zmiel mięso w maszynce do mięsa. Toast.
6. Jajka ugotować, drobno posiekać.
7. Drobno posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor.
8. Wymieszaj mięso z cebulą, dodaj sól, dodaj zmielony pieprz, połącz z jajkiem i drobno posiekanymi ziołami.
9. Z ciasta rozwałkować kiełbaski, pokroić na kawałki, a następnie zrobić płaskie ciasta. Umieść nadzienie na środku, zsuń krawędź.
10. Wlać olej na patelnię, podgrzać, smażyć placki pod pokrywką.