Jak gotować klopsiki: przepisy kulinarne

Treść artykułów

• Gotowanie klopsików
• Mięso mielone
• sos
• Pulpety – przepis
• Sos Klopsiki
• W piecu
• Z ryżem
• W powolnej kuchence
• Mięso mielone z kurczaka
• Mielona wołowina
• W sosie śmietanowym
• Wieprzowina
• Z ryb
• Klopsiki Jajeczne
• Jak gotować pyszne klopsiki – porady szefa kuchni

Różne potrawy migrowały z kuchni azjatyckiej do europejskiej. Przez kilka stuleci niektóre wydawały się dziwne, ale w obecnych realiach spotykanie wielu potraw w menu domowym lub kawiarni jest powszechne. Przepisy obejmują wybór mielonego mięsa do smaku, płatków, warzyw, sosu, ale jak zrobić smaczne klopsiki?

Gotowanie klopsików

Soczysty klopsik na zdjęciu przyciąga swoim apetycznym wyglądem. Ktoś chce poczuć delikatny smak, a ktoś woli klopsiki z chrupiącą skórką, ale niewielu wie, jak gotować klopsiki, aby tak się okazało. Klasyczny przepis polega na połączeniu mielonego mięsa i ryżu, gdy pozostaje ono uformować kulki z powstałej masy, a następnie umieścić je w sosie. Możesz to zrobić na kuchence, w piekarniku lub w powolnej kuchence; najlepiej wybrać niską patelnię lub patelnię z naczyń.

Mięso mielone

Jest to główny składnik, który bezpośrednio wpływa na smak gotowego dania. Klasyczny przepis przewiduje, że mięso jest spożywane na klopsikach (wieprzowina, wołowina), często te rodzaje są mieszane w równych proporcjach. Jako opcję dietetyczną słynnego drugiego dania wybiera się kurczaka, mięso indycze. Jak gotować klopsiki o oryginalnym smaku, ale zdrowe? Weź mielone ryby, do przygotowania których odpowiednie są niedrogie gatunki (mintaja, morszczuka).

sos

Ten drugi ważny element ma swoją specjalną misję. Jeśli odpowiednio wybierzesz i przygotujesz sos do klopsików, gotowe danie okaże się soczyste, delikatne, przepyszne. Sos zmieni ich w niezależną gorącą sekundę lub pozwoli ci wybrać dowolne przystawkę do smaku: ziemniaki puree, spaghetti, gulasz warzywny. Popularną wersją sosu jest kwaśna śmietana lub pomidor, ale najsmaczniejsze kulki mięsne uzyskuje się przez zmieszanie tych rodzajów.

Pulpety – przepis

Metody przygotowywania znanego dania nie różnią się od siebie znacząco. Aby klopsiki wyglądały tak apetycznie, jak na zdjęciu zasobu kulinarnego, musisz ściśle przestrzegać proporcji składników. Każdy krok po kroku przepis na gotowanie klopsików zawiera opis, zalecenia, które ujawniają tajemnice kulinarne, dzięki czemu „jeże” stają się miękkie, z chrupiącą skórką, nie rozpadają się. Wśród opcji nie będzie trudno znaleźć przepis o oryginalnym smaku, który zaskoczy gości.

Sos Klopsiki

Soczyste, o delikatnym smaku i zawsze ze złotobrązową skórką – to idealne kulki z mięsem i ryżem. Jak gotować klopsiki z sosem na patelni, aby się nie rozpadły? Najpierw musisz je usmażyć: w tym celu weź patelnię bez pokrywki, delikatnie obróć kulki kilka razy, a następnie przenieś do innego głębokiego pojemnika, polewając sos.

Składniki:

• mięso mielone (wieprzowina, wołowina) – 800 g;
• jajko – 1 szt .;
• gotowany ryż – 150 g;
• łuk – głowa;
• śmietana – 3 łyżki. łyżki;
• pasta pomidorowa – 3 łyżki. łyżki;
• przyprawy, zioła – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Połącz gotowany ryż ze smażoną cebulą i mielonym mięsem.
2. Przenieś do miski, dodaj jajko, ryż, wymieszaj.
3. Ślepe kule, ułóż równomiernie.
4. Przygotuj sos mieszając koncentrat pomidorowy ze śmietaną, przyprawami.
5. Wlać sos, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

W piecu

Dzięki temu kulinarnemu przepisowi bardzo łatwo jest nauczyć się gotować danie znane z dzieciństwa. Jak gotować soczyste klopsiki? Mięso mielone przed uformowaniem kulek powinno zostać „pobite”, tj. podnieś, podnieś, rzuć na stół, więc powtórz kilka razy. Szczegółowy opis procesu pomoże uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek i sprawi, że klopsiki w piekarniku będą smakować dobrze – przydatne wskazówki.

Składniki:

• mięso mielone – 800 g;
• jajko – 1 szt .;
• ryż – 100 g;
• śmietana – 100 g;
• sok pomidorowy – 0,5 szklanki;
• mąka – 1 łyżka. łyżka;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj ryż gotowany do połowy z mięsem mielonym, cebulą.
2. Aby przygotować sos, weź sok pomidorowy, rozcieńczyć kwaśną śmietaną.
3. Uformuj kulki, zwiń w mąkę, usmaż na patelni
4. Wlać sos, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut w piekarniku.

Z ryżem

Klasyczny przepis na gotowanie potraw dobrze znany z dzieciństwa sugeruje, że oprócz mielonego mięsa, to zboże będzie jego drugim składnikiem. Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na gotowaniu, możesz podać to pożywne danie. Jak gotować klopsiki z mięsem mielonym z ryżem? Najpierw wybierz duże ziarna, zagotuj i ostudź, a zatem przejdź do głównego procesu.

Składniki:

• mięso mielone – 500 g;
• ryż – 200 g;
• woda – 400 ml;
• jajko – 1 szt .;
• cebula – 1 głowa;
• czosnek – 2 ząbki;
• śmietana lub kwaśna śmietana – 2 łyżki. łyżki;
• pasta pomidorowa – 1 łyżka. łyżka;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jajko z mielonym mięsem, solą, dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, gotowany ryż.
2. Uformuj kulki, usmaż na patelni. Przenieś na patelnię.
3. Zrób sos: rozcieńczoną śmietanę (śmietanę), koncentrat pomidorowy z gorącą wodą, zalej kulki mięsne ryżem.
4. Ugasić naczynie pod pokrywką na kwadrans.

W powolnej kuchence

Przydatne i wygodne urządzenie kuchenne jest idealne do przygotowania pysznej sekundy. Każdy rodzaj mięsa mielonego jest odpowiedni, możesz wybrać wieprzowinę lub indyka, dobra opcja jest dobrana. Lepiej jest mieszać go z dużym białym ryżem, a pozostałe produkty należy dodawać ściśle według przepisu, aby zapobiec rozpadowi się uformowanych kulek. Czas zająć się biznesem i nauczyć się gotować klopsiki za pomocą powolnej kuchenki.

Składniki:

• mielona wieprzowina – 500 g;
• jajko – 1 szt .;
• ryż – 120 g;
• woda – 200 ml;
• cebula – 2 głowy;
• śmietana – 2 łyżki. łyżki;
• keczup – 1 łyżka. łyżka;
• mąka – 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę, dodaj mięso mielone, jajko, dokładnie umyty ryż, sól.
2. W przypadku sosu połącz śmietanę, keczup, mąkę, mieszając, aż będzie gładka. Następnie wlej szklankę wody, ponownie ubij sos.
3. Twórz kulki, smaż przez kilka minut.
4. Gdy powstanie skorupa, wlej sos, ustaw tryb „Duszenia”, który zajmie około pół godziny.

Mięso mielone z kurczaka

Mięso drobiowe jest uważane za dietetyczne, stanowiąc łatwo przyswajalne białko. Znane danie będzie niskokaloryczne, ale jak gotować klopsiki, aby były delikatne? Aby to zrobić, lepiej wziąć pierś, a przed gotowaniem mięsa mielonego marynować przez kilka godzin w musztardzie lub kefirze. Jeśli chcesz, aby danie było ostre, powinieneś gotować klopsiki z kurczaka w piekarniku z curry lub mieszanką papryki.

Składniki:

• kurczak mielony – 600 g;
• gotowany ryż – 200 g;
• cebula – 1 głowa;
• czosnek – 2 ząbki;
• jajko – 1 szt .;
• śmietana – 2 łyżki. łyżki;
• pasta pomidorowa (keczup) – 1 łyżka. łyżka;
• bułka tarta – 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, czosnek, usmaż, dodaj do mielonego mięsa ryżem.
2. Ubij jajko osobno, wlej masę jajeczną do mieszanki, wymieszaj.
3. Uformuj kulki, usmaż na patelni.
4. Zrób sos, mieszając śmietanę z koncentratem pomidorowym, wlej na patelnię.
5. Gotować na wolnym ogniu do miękkości nie dłużej niż 15 minut.

Mielona wołowina

Kolejny wariant potrawy dobrze znany z dzieciństwa, który dowodzi, jak pożywne jest połączenie mięsa z ryżem, jęczmieniem perłowym lub kaszą gryczaną. Jak gotować klopsiki z wołowiny, aby zachowały delikatny smak, a jednocześnie były miękkie? Faszerowanie najlepiej zrobić samemu, a następnie dobrze wymieszać, a wszelkie płatki powinny być wstępnie ugotowane.

Składniki:

• mielona wołowina – 500 g;
• ryż (gryka, jęczmień) – 100 g;
• cebula – 1 głowa;
• czosnek – 1 ząbek;
• woda – 1 szklanka;
• śmietana – 200 g;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, czosnek, wlej do mielonego mięsa, dodaj ryż. Dokładnie zamieszać.
2. Ślepe kulki, zwinąć w mąkę, smażyć w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Przełóż na patelnię, zalej śmietanę, dodaj wodę.
4. Gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut na małym ogniu..

W sosie śmietanowym

Smak tego naczynia topniejącego w języku w gotowej formie natychmiast urzeka. Zwłaszcza dziecko lubi klopsiki z kurczaka w kremowym sosie, a dorośli mogą dodać musztardę lub keczup, aby smak był bardziej pikantny. Jak gotować klopsiki z kurczaka? Połącz dziecko z tym procesem, na pewno będzie chciał mieszać produkty i rzeźbić mięso „jeży” rękami.

Składniki:

• filet z kurczaka – 600 g;
• jajko – 1 szt .;
• ser – 200 g;
• cebula – 1 głowa;
• śmietana – 300 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, połącz z mielonym mięsem, dodaj jajko, ugniataj.
2. Wyciśnij czosnek do śmietany pod prasą, dobrze wymieszaj.
3. Uformuj „jeże”, ułóż w jednej warstwie na dnie naczyń, włóż do piekarnika na kwadrans.
4. Wlać starty ser do śmietany z czosnkiem, rozcieńczyć gorącą wodą, wlać naczynie, pozostawić na kolejne 20 minut.

Wieprzowina

Pożywne, ale łatwe dla żołądka – tłumaczy to popularność tego drugiego dania. Aby zrobić mielone klopsiki wieprzowe z sosem sosowym, dodaj namoczony biały chleb. Gulasz warzywny nadaje się do dekoracji, a na obiad lepiej podawać kulki mięsne z sosem jako niezależne danie w połączeniu z sałatką (kapusta, warzywa, ogórki itp.).

Składniki:

• wieprzowina – 1 kg;
• jajko – 2 szt .;
• ryż – 200 g;
• pasta pomidorowa – 3 łyżki. łyżki;
• marchewki – 2 szt .;
• łuk – 1 głowa

Metoda gotowania:

1. Przekręć mięso, zrób mięso mielone.
2. Gotuj ryż, wymieszaj z mielonym mięsem, jajkami, posiekaną cebulą.
3. Ślepe kulki, zwiń mąkę, usmaż.
4. Następnie wlej koncentrat pomidorowy, szklankę wody, wylej posiekane marchewki.
5. Dusić pod pokrywką aż do ugotowania.

Z ryb

Ta opcja gotowania jest gorsza od przepisów na mięso, ale gotuje się szybciej i jest przydatna. Jak gotować klopsiki rybne? Jeśli zostanie to wykonane poprawnie, trudno będzie odmówić przyjęcia suplementu. Najbardziej delikatny smak pomaga zachować sos, a gotowe danie spodoba się nawet tym, którzy nie lubią ryb morskich lub rzecznych, przydatnych w ludzkim menu.

Składniki:

• filet z ryby – 800 g;
• mleko – 200 ml;
• biały chleb – 50 g;
• pasta pomidorowa – 60 g;
• cebula – 1 głowa;
• przyprawy do smaku

Metoda gotowania:

1. Krusz chleb, moczyć w mleku, ryby przechodzą przez maszynę do mięsa z cebulą.
2. Rzuć kulki, napar, ułóż w jednej warstwie.
3. Smażyć koncentrat pomidorowy z mąką na patelni, zalać pół szklanki wody, dusić.
4. Wlać nadzienie na kulki rybne, piec w piekarniku przez pół godziny.

Klopsiki Jajeczne

Smak gotowego dania prawie nie różni się od kotletów z kurczaka. Jeśli istnieje ochota na szybkie danie dietetyczne, klopsiki jajeczne są do tego idealne. Podawaj je do stołu lepiej z warzywami, ziołami, gotowanymi ziemniakami. Ten wariant znanej potrawy uzupełni codzienne menu miłośników zdrowego odżywiania i będzie odpowiedni dla tych, którzy podążają za wagą.

Składniki:

• jajka – 5 szt .;
• ziemniaki – 1 szt .;
• chleb –300 g;
• cebula – 1 głowa;
• tłuszcz – 2 łyżki. łyżki;
• mąka – 1 łyżka. łyżka;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ubij 4 jajka, ubij jak na omlet, dodaj cebulę, usmaż.
2. Chleb namoczony w mleku, przełóż gotowane ziemniaki przez maszynę do mięsa wraz ze smażonymi jajkami.
3. Dodaj surowe jajko, łyżkę mąki do powstałej mieszanki.
4. Twórz kulki, gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Jak gotować pyszne klopsiki – porady szefa kuchni

Pieczenie, duszenie lub smażenie klopsików z mięsa mielonego jest kwestią gustu. Aby klopsiki zamieniły się w piernik przypominający beztroskie dzieciństwo, musisz zapoznać się z kilkoma kulinarnymi sztuczkami. Oto kilka praktycznych wskazówek od mistrzów, za pomocą których okaże się, że ugotujesz apetyczną sekundę, która nie zawiedzie ani smaku, ani wyglądu:

• Przed dodaniem do składu przyszłego naczynia, płatki powinny być gotowane.
• Aby zrobić chipsy, możesz użyć pszenicy, mąki ryżowej, bułki tartej.
• Użyj jednej patelni do smażenia, a drugiej do duszenia, tj. przełóż na to półgotowe danie.