Jak gotować makrele w piekarniku – przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów

• Przepisy na gotowanie makreli w piekarniku ze zdjęciem
• Pieczona makrela z warzywami w folii
• Jak upiec stek z makreli w piekarniku z pysznymi pomidorami
• Przepis na gotowanie ryb z ziemniakami i serem
• Makrela z grzybami
• Ile czasu zajmuje pieczenie makreli w piekarniku?
• Dania kaloryczne

Piekarnik jest wspaniałym narzędziem do gotowania, ponieważ dzięki niemu produkty zachowują znacznie więcej składników odżywczych niż podczas smażenia. Pieczą warzywa, mięso, ryby, przygotowują wszelkiego rodzaju desery i przekąski. Szczególnie popularna w kuchni rosyjskiej jest makrela w piekarniku, którą można upiec z różnymi warzywami, z serem lub majonezem. Istnieje wiele odmian przygotowywania tego dania. Powodem popularności tej potrawy z ryb jest stosunkowo niski koszt i dobry smak tej ryby. Jak zrobić pyszną makrelę, opiszemy poniżej..

Przepisy na gotowanie makreli w piekarniku ze zdjęciem

Na półkach gospodyni codziennie widzą wiele gatunków ryb, ale jednym z najbardziej ukochanych jest makrela (inna nazwa to dorsz). Nie ma znaczenia, czy dorsz jest gotowany w piekarniku, gotowany, duszony lub pieczony, w każdym razie proces ten nie zajmie dużo czasu i energii. Makrela ma wiele składników odżywczych, witamin, minerałów, dzięki czemu stanie się nie tylko smaczna, ale także zdrowa część diety człowieka. Dorsz pomaga poprawić metabolizm, pomaga w produkcji hemoglobiny, syntezie związków białkowych.

Ponadto dorsz jest przydatny dla chorych, ponieważ spożycie tej ryby w żywności pomoże aktywować ludzką obronę immunologiczną. Gotowanie w piekarniku pozwoli ci zaoszczędzić składniki odżywcze. Makrela jest pieczona na poduszce warzywnej, nadziewanej różnymi produktami – suszonymi śliwkami, pożywnymi bułkami, przygotowywane są z niej steki z grilla, jest uzupełniona różnymi przyprawami i sosami, a także możesz wyśmienicie solić makrele w domu. Następujące smaki najlepiej łączyć z dorszem:

• czosnek.
• Ostra papryka.
• Liść laurowy.
• Zira.
• Kolendra.
• Sok cytrynowy.

Aby gotowe danie było smaczne i zdrowe, zaleca się wybór świeżej makreli, która nie została jeszcze zamrożona, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że przygotowane jedzenie wywoła gorycz. Jeśli kupiłeś wstępnie zamrożone ryby, przygotuj je z plastrami cytryny – ta metoda pomoże usunąć nieprzyjemny posmak. Ponadto przed gotowaniem musisz wiedzieć, jak prawidłowo go wyczyścić, aby był odpowiedni do pieczenia w piekarniku.

1. Jeśli masz zamrożone ryby, zacznij kroić je w ten sposób bez rozmrażania. Świeże mięso makreli może rozpadać się podczas krojenia. Nie myj go po zamrożeniu, aby zachować dobry smak. Świeżą rybę najlepiej spłukać zimną wodą..
2. Odetnij głowę ogonem.
3. Rozpocznij cięcie ryb wzdłuż kręgosłupa, aby nie wpływać na gromadzenie się tłuszczu (znajdują się na dnie brzucha), zapewniając soczystość.
4. Ostrożnie usuń wnętrze, uważając, aby nie dotknąć jamy brzusznej. Ściągnij czarny film.
5. Usuń kręgosłup z kościami.
6. Następnie makrela jest gotowa do pieczenia w piekarniku. Jeśli nie chcesz odciąć głowy ogonem, najpierw usuń skrzela. Ta część tuszy nadaje nie tylko nieprzyjemny smak gotowemu daniu, ale także jest szkodliwa dla zdrowia.

Pieczona makrela z warzywami w folii

Przybliżony czas gotowania tego dania wynosi godzinę, łącznie z przygotowaniem makreli z dalszym pieczeniem. Taka ryba z warzywami okaże się soczysta, smaczna, nieprzyjemny posmak, który może pojawić się z powodu zamrożenia lub z wody morskiej „ją” opuszcza. Dzięki folii dorsz zachowuje sok. To danie jest idealne do serwowania z sałatkami, warzywami, dodatkami grzybowymi, płatkami zbożowymi.

Składniki:

• 1-2 tusze dorsza (około 800 gramów).
• 20 gramów ziemniaków, marchwi, cebuli.
• 2 łyżki majonezu (lub oleju roślinnego).
• Pół łyżeczki soli.
• 2 szczypce czarnego pieprzu.

Jak gotować dorsza w piekarniku w folii:

1. Pokrój makrele, oczyść tuszę z wnętrza, wskazane jest zdjęcie głowy (lub skrzeli).
2. Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, posiekaj ziemniaki, cebulę, marchewkę ze słomkami. W razie potrzeby możesz pokroić składniki w kostki lub koła.
3. Weź szczyptę soli, lekko otwórz gotową tuszę, przetrzyj ją przyprawą w środku. Możesz zrobić to samo z góry. Aby dorsz był jeszcze bardziej soczysty, posmaruj go kilkoma łyżkami majonezu lub dodaj trochę oleju roślinnego. Pamiętaj, że sama ryba jest tłusta, nie należy jej „nawozić” zbytnio produktami zawierającymi tłuszcze. W razie potrzeby posyp czarnym pieprzem, jeśli podoba ci się jego smak.
4. Ułóż arkusz folii, połóż tam rybę. Włóż nadzienie warzywne do środka. Resztę składników ułóż w folię wokół makreli lub pod nią.
5. Owinąć przygotowane ryby w kilka warstw (2-3). Połóż na blasze do pieczenia.
6. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, umieść tam blachę do pieczenia. Natychmiast obniż temperaturę do 200 stopni, odczekaj około dziesięciu minut. Następnie obniż temperaturę o kolejne dwadzieścia stopni, piecz przez około 25-35 minut. W zależności od piekarnika ryba może gotować dłużej lub szybciej, dzięki czemu można łatwo ustalić, kiedy makrela jest gotowa: kiedy zapach zacznie wypełniać kuchnię, pozostanie nie więcej niż dziesięć minut.
7. Podawaj gotowe danie, ozdobione ziołami, z sałatką lub innym dodatkiem, jeśli chcesz. Schłodzony dorsz smakuje również jak ryba wędzona na zimno.

Jak upiec stek z makreli w piekarniku z pysznymi pomidorami

Stek to gruby kawałek mięsa lub ryby, grillowany, smażony na patelni lub gotowany w piekarniku. Steki rybne są niezwykle popularne ze względu na ich wyjątkowy smak i piękny wygląd. Z reguły są one gotowane przy użyciu czerwonych ryb, na przykład łososia, ale jeśli chcesz, możesz wziąć makrele do tych celów. Dorsz zapiekany w piekarniku z pomidorami soczystymi, aromatycznymi, smacznymi, świetny na świąteczny stół lub codzienny posiłek.

Składniki:

• Cytrynowy.
• 800 gram makreli / dorsza (200 gramów każdego stku).
• 6 średnich pomidorów.
• Oddział bazylii, bazylia do dekoracji gotowego dania.
• 4 plastry masła.
• Sól, pieprz do smaku.

Jak zrobić pyszne ryby w piekarniku z pomidorami:

1. Wyciśnij sok z jednej cytryny. Połóż steki z makreli na blasze do pieczenia lub w specjalnej formie. Posyp świeżym sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania na pół godziny podczas przygotowywania innych składników.
2. Pokrój pomidory na plasterki (cztery kawałki), usuń skórkę nożem.
3. Zmiel gałązkę bazylii nożem.
4. Umieść folię pod stekami, umieść plastry pomidora na wierzchu, posyp zielenią bazylii. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Ułóż masło, owiń kilka razy folią.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż patelnię lub blachę do pieczenia z dorszem do środka, piecz nie więcej niż pół godziny. Makrela jest gotowa, gdy mięso się rozpadnie.
6. Podawaj gotowaną makrelę przyozdobioną bazylią.

Przepis na gotowanie ryb z ziemniakami i serem

Prosty przepis na robienie makreli z ziemniakami spodoba się tym, którzy chcą zrobić pyszny, obfity obiad. Uzupełnione serem to danie nabierze apetycznego, rześkiego i przyjemnego aromatu. Warzywa gotowane z rybami będą wspaniałym dodatkiem do posiłków podawanych z nim lub osobno. Przeczytaj szczegółowo, jak zrobić to danie poniżej..

Składniki:

• Makrela.
• Cebula.
• 2 średniej wielkości papryki.
• Cytrynowy.
• 9 średnich ziemniaków.
• 250 gramów twardego sera.
• masło.
• Przyprawa.

Jak zrobić pyszny dorsz pod serem:

1. Przygotuj rybę, oczyść ją z wnętrza.
2. Umyj ziemniaki, obierz je, pokrój w małe plasterki. Włóż patelnię, napełnij zimną wodą, gotuj, aż będzie w połowie gotowa.
3. Makrele pokroić w porcje steków. Pocierać przyprawami, pozostawić do marynowania na 15 minut.
4. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie.
5. Usuń nasiona z papryki, pokrój warzywa w paski.
6. Przykryj naczynie do pieczenia folią, ułóż ziemniaki makrelem. Lekko pieprz, połóż na wierzchu pozostałe przygotowane warzywa, cytrynę.
7. Roztop masło, polej je warzywami (nie podlewaj makreli).
8. Temperatura piekarnika powinna wynosić 180-200 stopni. Umieść tam formę, przytrzymaj przez pół godziny, usuń, posyp tartym serem, włóż kolejną kwadrans.
9. Makrela wyjmij z piekarnika, podawaj z zieleniną.

Makrela z grzybami

Wszystkie rodzaje bułek są wspaniałą ozdobą menu na świąteczny stół. Obfite, wyrafinowane bułki grzybowe z makreli z pewnością zadowolą gości i krewnych, ponieważ mają przyjemny smak, zapach, a ser śmietankowy uzupełnia posiłek niezwykłym posmakiem. Przystawka jest podawana na zimno lub na ciepło, w całości lub w niezbyt grubych porcjach.

Składniki:

• 3 zwłoki makreli.
• Ćwierć kilograma pieczarek.
• Pęczek pietruszki.
• Ser topiony.
• czosnek.
• Przyprawa.

Jak zrobić pyszne bułki z grzybami:

1. Przygotowane tusze pokroić na pół.
2. Przygotuj grzyby: dobrze spłucz produkt, posiekaj, smaż do momentu ugotowania. Dodaj przyprawy i trzymaj na patelni, aż płyn odparuje..
3. Zetrzyj ser, dodaj do gotowanych grzybów wraz z posiekanym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.
4. Napełnij filet znajdujący się z częścią mięsną do góry, dodaj przyprawę. Połóż smażenie na wierzchu, a następnie drugą połowę ryby. Rzuć ciasną rolkę. Zapnij wykałaczkami.
5. Smaruj bułkę oliwą z oliwek, połóż na blasze do pieczenia, piecz przez około pół godziny.
6. Podawać w porcjach.

Ile czasu zajmuje pieczenie makreli w piekarniku?

Czas pieczenia dorsza jest różny i zależy od temperatury, w której piekarnik jest podgrzewany, ryby gotowane są w folii lub po prostu na blasze do pieczenia, ile masła jest upieczone, zrolowane, stek lub cała tusza. Z reguły średni czas gotowania wynosi 25–40 minut i nie przekracza godziny. Obecność innych składników – ziemniaków, grzybów, również wpływa na czas gotowania..

Dania kaloryczne

Średnia zawartość kalorii w makreli wynosi 150 kilokalorii na sto gramów. Zawiera około 20 gramów tłuszczu, 15 – białka, prawie żadnych węglowodanów. Ze względu na zawartość tłuszczu nie zaleca się jego stosowania:

• osoby z chorobami wątroby lub nerek;
• kobiety w ciąży podczas laktacji;
• dzieci poniżej 3 lat.

Naucz się także, omacrorus – jakie ryby, jak prawidłowo je ugotować.

Makrela w piekarniku to apetyczne, smaczne danie, które spodoba się domownikom i gościom. Zaletą jest to, że wcześniej nie trzeba go czyścić z łusek. Prowadzący następne wideo szczegółowo opowiada o tym, jak prawidłowo upiec ryby, a także jak przygotować je do pieczenia. Aby przygotować smaczne danie, potrzebujesz pół cytryny, kilku ząbków czosnku, soli, pieprzu, rozmarynu, wytrawnego wina. Taka ryba jest przygotowywana w postaci szklanej wraz z oliwą z oliwek. Ta metoda pieczenia wymaga obrócenia dorsza. Zobacz pyszną klasę mistrzowską: