Jak gotować przewiewną szarlotkę w piekarniku – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak gotować Charlotte z jabłkami w piekarniku
• Ciasto
• W jakiej temperaturze pieczesz?
• Przepis Charlotte
• Przepis jest prosty i pyszny.
• Charlotte Classic
• Bujny z chrupiącą skórką
• Twarożek
• Bez cukru
• Na śmietanie
• Szybki
• W mleku z jabłkami
• Na kwaśnym mleku
• Lush Kefir Pie
• Jak zrobić Charlotte wspaniałą i przestronną – wskazówki szefów kuchni

Pyszny biszkopt z nadzieniem jabłkowym – taka właśnie jest Charlotte w piekarniku. Danie przyszło do nas kilkadziesiąt lat temu z Francji i mocno zakorzeniło się w menu rosyjskich hostess. Jeśli nie wiesz, jak ugotować słynny deser w piekarniku, zwróć uwagę na te przepisy krok po kroku. Za ich pomocą możesz zaskoczyć bliskich!

Jak gotować Charlotte z jabłkami w piekarniku

Słynny europejski deser ma kilka metod gotowania. W zależności od wyboru kucharza ciasto i nadzienie mogą się różnić. Możesz nawet gotować biszkopty w piekarniku z egzotycznymi owocami, ale nie powinieneś tracić z oczu klasycznego przepisu. Tradycyjny balon na gorące powietrze pojawił się na początku XIX wieku. Nasza zwykła szarlotka została zrobiona z miękkich herbatników, śmietany i bawarskiej śmietany. Ale z czasem danie zyskało ogromną liczbę opcji gotowania.

Ciasto

Aby ciasto było smaczne i przewiewne, musisz wziąć wysokiej jakości mąkę pszenną. Ciasto Charlotte z jabłkami w piekarniku można ugniatać na bazie mleka, kefiru, sfermentowanego mleka pieczonego, a nawet margaryny. Niektórzy nawet wykorzystują 67% majonezu z tłuszczu w przepisie. Należy pamiętać, że ile Charlotte zostanie wyprodukowana z jabłek, zależy od gęstości ugniatania. Ponadto, aby dodać wyjątkowy smak ciastu, możesz dodać skórkę wanilii lub cytryny. Do pieczenia deseru w piekarniku zaleca się stosowanie metalowej lub silikonowej formy.

W jakiej temperaturze pieczesz?

Jeśli chcesz upiec deser, najpierw rozgrzej piekarnik. Zaleca się włączenie go co najmniej 180-200 stopni. Ci, którzy nie wiedzą, w jakiej temperaturze upiec Charlotte z jabłkami, musisz zwrócić uwagę na lepkość ciasta. Jeśli jest płynny, wystarczy 180 stopni w piekarniku. W tym trybie po 40 minutach biszkopt będzie chrupiący. Jeśli partia jest grubsza, ustaw 200 200 i gotuj przez pół godziny.

Przepis Charlotte

Ulubione przekąski z dzieciństwa należą do najprostszych, najszybszych i najpopularniejszych deserów. Delikatny biszkopt w połączeniu z drobno posiekanym jabłkiem daje prawdziwą przyjemność. Każda gospodyni otrzyma upieczoną Charlotte z nadzieniem, a ponadto lista niezbędnych produktów jest niezwykle prosta. Ten biszkopt nadaje się na rodzinny posiłek lub do leczenia gości. Jeśli masz mikser w domu, przygotowanie potrawy zajmie kilka minut. Każda gospodyni powinna mieć przepis na bujną Charlotte w piekarniku.

Przepis jest prosty i pyszny.

• Czas gotowania: 50 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób
• Zawartość kalorii: 142 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska
• Trudność: łatwa

Dla wielu taki przysmak wywołuje skojarzenie z dzieciństwem, więc wszystkim przyjemnie będzie bawić się wspomnieniami. Przygotowanie ciasta zajmuje trochę czasu, w wyniku czego otrzymujesz pyszny i pachnący deser. Danie nie jest wstydem i stawia się na stole przed gośćmi, a moc gotować w ciągu dnia dla ich domowników. Podobny biszkopt z owocami powinien znajdować się w arsenale każdej gospodyni domowej. Jeśli nie znalazłeś idealnej opcji, napisz w zeszycie ten prosty przepis na Charlotte.

Składniki:

• mąka – 1 łyżka;
• biały cukier – 1 łyżka;
• jajka – 4 szt .;
• kwaśne jabłka – 5 szt .;
• olej roślinny – do smarowania formy.

Metoda gotowania:

1. Wstrząsaj jajkami, aż powstanie jednolita, wysoka piana..
2. Stopniowo wlewaj cukier, mieszając masę.
3. Dodaj mąkę, wymieszaj. Masa powinna być podobna do konsystencji śmietany o średniej gęstości.
4. Jabłka umyj i obierz. Pokroić na małe kawałki, wymieszać z innymi składnikami.
5. Napełnij masą ciasta i jabłek formę wstępnie naoliwioną.
6. Piec w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Charlotte Classic

• Czas gotowania: 50 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób
• Dania kaloryczne: 158 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska
• Trudność: łatwa

W tradycyjnej wersji preparatu jabłka są stosowane jako wypełniacz do herbatników. Najlepiej wybrać owoce o lekkiej kwasowości, wtedy pieczenie będzie jeszcze smaczniejsze. Jeśli w lodówce są gruszki, można je również pokroić. Czy chcesz zadowolić swój dom pysznym deserem? Następnie kontynuuj. Klasyczna Charlotte z jabłkami w piekarniku zostanie wydana nawet przez początkującego kucharza. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad gotowania i pieczenia tego dania..

Składniki:

• mąka pszenna – 150 g;
• cukier granulowany – 150 g;
• wanilina – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• kwaśne jabłka – 5 szt .;
• jajka – 4 szt .;
• świeże mleko – 4 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Owoce umyj, obierz i pokrój w kostkę.
2. Dodaj trochę cukru do jajek, zacznij trzepać trzepaczką do piany.
3. Stopniowo dodawaj mąkę, proszek do pieczenia do płynnej masy.
4. Wlać mleko, masło do gotowego ciasta, zalać wanilią. Wymieszaj delikatnie widelcem lub trzepaczką.
5. Wlej przyszły biszkopt do formy, pięknie ułóż jabłka na wierzchu.
6. Piec w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Bujny z chrupiącą skórką

• Czas gotowania: 50 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób
• Dania kaloryczne: 164 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska
• Trudność: łatwa

Jeśli goście niespodziewanie przybędą i nie wiesz, jak ich traktować, na miejscu będzie apetyczny deser z piekarnika. Charlotte ze skórką, posypana cukrem pudrem, ma nie tylko piękny wygląd, elegancki aromat, ale także doskonały smak. Aby zrozumieć, jak zrobić ciasto w piekarniku, zapisz niezbędne składniki i pamiętaj o krokach. Biszkopt wyjdzie miękki, a skorupa chrupie w ustach.

Składniki:

• mąka – 1 szklanka;
• cukier granulowany – 1 szklanka;
• jajko – 4 szt .;
• kwaśne jabłka – 4 szt .;
• olej roślinny – 2 łyżki. l;
• cukier puder do serwowania.

Metoda gotowania:

1. Ubijaj jajka do piany, dodaj trochę cukru, kontynuuj mieszanie.
2. Przesiej mąkę do powstałej masy, dodaj pozostały cukier.
3. Owoce pokrojone w cienkie plasterki.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia stopionym masłem, wlej ciasto i równomiernie rozłóż jabłka na wierzchu.
5. Gotuj przez około 40 minut w 180 ° C.
6. Przed prezentacją posyp cukrem pudrem.

Twarożek

• Czas gotowania: 60 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób
• Dania kaloryczne: 238 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska
• Trudność: łatwa

Ta opcja jest idealna na śniadanie, obiad lub świąteczny stół. Kompozycja zawiera tylko zdrowe składniki, więc twaróg z jabłkami nadaje się dla małych dzieci. Słodki, smaczny i pożywny – to główne cechy potrawy. Ze względu na to, że włączono serek, biszkopt okazuje się szczególnie delikatny. Do napełniania możesz wziąć inne owoce, które są dostępne w domu.

Składniki:

• mąka – 100 g;
• cukier granulowany – 300 g;
• ser niskotłuszczowy – 300 g;
• masło – 150 g;
• jabłka – 5 szt .;
• Soda -? łyżeczka;
• ocet – kilka kropli.

Metoda gotowania:

1. Roztop trochę masło, dodaj 1/3 cukru.
2. W powstałej masie włóż więcej cukru, twarogu, dokładnie wymieszaj.
3. Ubić białka i żółtka jaj oddzielnie od siebie z odrobiną cukru. Wlać wszystko do ciasta.
4. Wlej trochę octu do sody, dodaj do całkowitej masy i ugniataj.
5. Wlej przyszły biszkopt do formy.
6. Umyj, posiekaj i połóż jabłka na wierzchu.
7. Gotuj 35 minut w 180 ° C.
8. Podawaj natychmiast lub po lekkim ostygnięciu naczynia.

Bez cukru

• Czas gotowania: 50 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób
• Zawartość kalorii: 135 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska
• Trudność: łatwa

Wiele osób uważa, że ​​ciasta muszą być bardzo słodkie. Ze względu na różne okoliczności nie wszyscy mogą używać słodyczy. Jeśli dana osoba ma nadwagę lub cukrzycę, konieczne jest staranne podejście do wyboru potraw. Deser jak pyszna Charlotte bez cukru będzie doskonałym wyborem na tę okazję. Ciasto nie będzie tak wspaniałe, jak zwykła opcja, ale delikatność nie zaszkodzi zdrowiu i pozwoli w pełni cieszyć się piciem herbaty.

Składniki:

• mąka pszenna – 1 szklanka;
• jaja kurze – 3 szt .;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• miód – 5 łyżek. l.;
• cynamon -? łyżeczka.
• masło – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść masło, wymieszaj z miodem.
2. W powstałej masie dodaj jajka, proszek do pieczenia z mąką i cynamonem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby zrobić ciasto.
3. Jabłka obierz i pokrój na średnie plastry. Połóż na spodzie blachy do pieczenia.
4. Wlej przyszły biszkopt do miski, umieść w rozgrzanym piekarniku.
5. Gotuj przez około 40 minut w temperaturze 180 ° C.
6. Możesz jeść danie ciepłe lub zimne.

Na śmietanie

• Czas gotowania: 50 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób
• Dania kaloryczne: 222 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska
• Trudność: łatwa

W większości przypadków schłodzone wypieki tracą smak: stają się suche, twarde i tracą aromat. Jeśli chcesz delektować się deserem przez kilka dni, najlepszym wyborem będzie Charlotte z jabłkami i kwaśną śmietaną. Specjalna kompozycja ciasta sprawia, że ​​ciasto pozostaje miękkie i delikatne przez długi czas. Ten rodzaj pieczenia jest dobry w formie ciepłej i zimnej..

Składniki:

• mąka – 100 g;
• kasza manna – 100 g;
• cukier – 200 g;
• kefir o średniej zawartości tłuszczu -? okulary;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• jajka – 2 szt .;
• kwaśne jabłka – 5 szt .;
• do smaku.

Metoda gotowania:

1. Do ciasta ubij śmietanę z cukrem, dodaj kefir, jajka. Mieszać wszystko.
2. Przesiej mąkę do mieszanki, ubij wszystko mikserem.
3. Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki.
4. Posiekaj orzechy.
5. Wlać większość ciasta do odpowiedniej formy, wlać orzechy na wierzch, położyć jabłka.
6. Wlać resztę ciasta.
7. Gotuj w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach 40 minut.

Szybki

• Czas gotowania: 50 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób
• Dania kaloryczne: 156 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska
• Trudność: łatwa

Na ten deser nie musisz długo stać w kuchni ani kupować drogich produktów. Tylko 45 minut – a na stole jest pyszne ciasto owocowe. Ciasto biszkoptowe jest delikatne, miękkie i przewiewne – po prostu chcesz zjeść kilka plasterków jednocześnie. Do pieczenia odpowiednie są silikonowe lub szklane naczynia. Szybka szarlotka z jabłkami stanie się ulubionym deserem Twojej rodziny.

Składniki:

• mąka – 1 szklanka;
• cukier – 1 szklanka;
• jajka – 3 szt .;
• jabłka – 3 szt .;
• masło do smarowania.

Metoda gotowania:

1. Jabłka obierz, pokrój na średnie plastry, włóż do naczynia do pieczenia, natłuszczone.
2. Wymieszaj jajka z cukrem, ubij mikserem, aż się spieni.
3. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj. Masa musi być jednorodna i płynna.
4. Polej jabłka.
5. Włóż naczynia do rozgrzanego piekarnika, piecz przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni.

W mleku z jabłkami

• Czas gotowania: 70 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób
• Dania kaloryczne: 176 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: łatwa

Jeśli lubisz bułeczki z powietrzem, które rozpuszczają się w ustach, ten przepis na zdjęcie będzie działał najlepiej. Charlotte w mleku z dodatkiem drożdży jest bardzo delikatna. Nie musisz używać proszku do pieczenia do testu, i tak wyjdzie on przestronny. Robienie słodkiego biszkoptu jest bardzo szybkie, ale pamiętaj, że danie będzie piec dłużej niż zwykle. Konieczne jest uważne monitorowanie, jak powstanie ciasto i aby nie przegapić momentu powstania chipsa.

Składniki:

• mąka – 400 g;
• mleko – 150 g;
• margaryna – 150 g;
• cukier – 3 łyżki. l.;
• drożdże – 1 łyżeczka;
• Sól -? łyżeczka;
• jabłka – 5 szt..

Metoda gotowania:

1. Przesiej trochę mąki, wymieszaj z cukrem i drożdżami.
2. Rozgrzej mleko, dodaj do całkowitej masy, dokładnie wymieszaj.
3. Pozostaw partię do odpoczynku na 20 minut.
4. Gdy ciasto zacznie się zbliżać, dodaj żółtka, margarynę i resztę mąki. Odstawić na godzinę.
5. Pokrój ciasto na 2 części. Połóż połowę na dnie naczynia do pieczenia.
6. Pokrój jabłka w cienkie plasterki, włóż nadzienie.
7. Pokryj pozostałe ciasto owocami.
8. Aby utworzyć skórkę, możesz natłuścić górę ciasta olejem roślinnym i jajkiem..
9. Gotuj przez 45 minut w 180 stopniach.

Na kwaśnym mleku

• Czas gotowania: 50 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób
• Dania kaloryczne: 143 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska
• Trudność: łatwa

Kwaśne mleko jest cennym produktem z kwaśnego mleka. Dzięki niemu możesz robić wspaniałe wypieki, które nadają się na świąteczny stół i na każdy dzień. Konieczne jest jedynie uwzględnienie specjalnych tajemnic pracy z produktem. Charlotte z kwaśnym mlekiem i jabłkami to naprawdę prosty i pyszny biszkopt z owocami, który teraz stanie się Twoim ulubionym.

Składniki:

• mąka – 2 szklanki;
• kwaśne mleko – 1 szklanka;
• mielony cukier – 1 szklanka;
• jajka – 2 szt .;
• soda – 1 łyżeczka;
• kwaśne jabłka – 3 szt..

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić kilkoma łyżkami cukru, aż uzyskasz wysoką pianę.
2. Wlać kefir do powstałej masy, dokładnie wymieszać.
3. Przesiej mąkę stopniowo, mieszając ciasto. Konsystencja powinna wyglądać jak gęsty krem.
4. Dwa jabłka pokrojone w kostkę do nadzienia, jeden – plastry do dekoracji.
5. Umieść pojemnik do pieczenia specjalnym papierem.
6. Wlać ciasto z jabłkami.
7. Gotuj w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.

Lush Kefir Pie

• Czas gotowania: 50 minut
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób
• Dania kaloryczne: 145 kcal
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację
• Kuchnia: europejska
• Trudność: łatwa

W chłodny wieczór chcę się ogrzać filiżanką gorącej herbaty, aby zadowolić się pachnącym biszkoptem z nadzieniem. Wspaniałe ciasto z jabłkami na kefirze harmonijnie nadaje się na tę okazję. Urok deseru polega na tym, że jest niesamowicie smaczny i gorący, a nawet po kilku dniach. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym przysmakiem. Należy pamiętać, że w przepisie kefir można zastąpić serwatką lub fermentowanym mlekiem pieczonym.

Składniki:

• mąka – 500 g;
• margaryna – 250 g;
• średni tłuszcz kefir – 1 szklanka;
• cukier – 1 szklanka;
• drożdże – 30 g;
• Sól -? łyżeczka;
• kwaśne jabłka – 6 szt..

Metoda gotowania:

1. Przesiać mąkę i zmielić z margaryną.
2. Dodaj drożdże do kefiru, wymieszaj trochę cukru. Powstałą masę wlać mąkę, dokładnie wymieszać.
3. Ugniataj pokrojone na 2 części, każda rolka. Umieść jeden na spodzie formy.
4. Drobno posiekaj owoce, ułóż na warstwie podstawowej, przykryj drugim kawałkiem ciasta.
5. Piec w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 180 ° C.
6. Możesz natychmiast podać deser.

Jak zrobić Charlotte wspaniałą i przestronną – wskazówki szefów kuchni

Idealną bujną Charlotte z jabłkami w piekarniku można gotować na różne sposoby. Ciasto ma ogromny wpływ na smak. Gotuje się go na masie kefirowej, śmietanie, a nawet majonezie. Szczególnie popularny wśród gospodyń domowych jest najprostszy przepis na ciasto i ciasto z mlekiem. Taka jabłkowa charlotte okazuje się niezwykle przewiewna i delikatna. Aby Twój deser był ulubioną ucztą w domu, skorzystaj z następujących sprawdzonych wskazówek szefa kuchni:

• Jako nadzienie najlepiej stosować jabłka o wyraźnej kwaskowatości. Antonovka zrobi.
• Aby deser nie palił się w piekarniku, należy posmarować krawędzie formy masłem, zmiażdżyć mąką lub posmarować papierem do pieczenia.
• Jeśli chcesz, aby ciasto w piekarniku było przewiewne, wspaniałe, lepiej ubić żółtka oddzielnie od białek.
• Skórka do pieczenia okazuje się bardzo mała, więc musisz ostrożnie przenieść herbatnik na talerz.
• Podawaj Charlotte gotowaną w piekarniku z lodami, sosem czekoladowym lub skondensowanym mlekiem.