Jak gotować pyszne dania z kurczaków – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak gotować serca z kurczaka
• Duszone serca z kurczaka
• W powolnej kuchence
• Serca z kurczaka na patelni
• Przepisy kurczaka serca
• W sosie sojowym z czosnkiem
• Z piklami
• W sosie śmietanowym
• W sosie pomidorowym
• Ze świeżymi pieczarkami
• Z majonezem
• Serca z kurczaka z ziemniakami

Istnieje wiele ciekawych przepisów z niskokalorycznych i zdrowych podrobów ptasich. Na przykład serca z kurczaka są gotowane bardzo często, dobrze komponują się z dowolnymi dodatkami i są szczególnie smaczne z kwaśną śmietaną (śmietaną) lub sosem pomidorowym. Aby danie było tak apetyczne, jak to możliwe, musisz znać niuanse gotowania podrobów. Ten produkt mięsny jest duszony na patelni, rondlu lub powolnej kuchence, smażony z jajkiem (ciasto), mogą gotować podroby z kurczaka na sałatki, buliony, robić pasty, kotlety, kotlety, a nawet piec puddingi.

Jak gotować serca z kurczaka

Jeśli zastosujesz się do rad doświadczonych kucharzy, podroby z kurczaka zawsze otrzymujesz pożywne, delikatne, zdrowe i smaczne. Pierwsze i drugie danie, zimne i gorące przekąski przygotowywane są z serca. Są duszone w sosach, smażone z przygotowanymi warzywami, dodaje się przyprawy i przyprawy. Oto kilka wskazówek, jak wybrać i przygotować podroby do gotowania dowolnego dania:

1. Zaleca się kupowanie wyłącznie świeżych serc, które nie są dłuższe niż 24 godziny, ponieważ podroby szybko się psują..
2. Przed ugotowaniem serc kurczaków należy usunąć z nich film, resztki naczyń krwionośnych, a następnie odciąć tłuszcz, usunąć zakrzepy krwi zebrane w produkcie mięsnym.
3. Lepiej nie zamrażać podrobów drobiowych, ale natychmiast używać go do celów kulinarnych. Po zamrożeniu większość korzystnych właściwości znika.
4. Zanim wybierzesz, co chcesz gotować z serc kurczaka, musisz przestudiować cechy procesu kulinarnego w powolnej kuchence, piekarniku lub na kuchence.

Duszone serca z kurczaka

Obfite, bardzo zdrowe, niskokaloryczne i niezwykle smaczne danie – duszone serca z kurczaka. Są gotowane w rondlu, rondlu, patelni, garnkach. Ta metoda przygotowania daje doskonałą szansę na zachowanie maksymalnej ilości użytecznych pierwiastków śladowych, witamin, minerałów znajdujących się w podrobach. Z reguły serca kurczaka są duszone w bulionie, śmietanie lub śmietanie, sosie sojowym. Do potrawy dodaje się różnorodne składniki: warzywa, grzyby, przyprawy, mąkę.

W powolnej kuchence

Jeśli chcesz szybko przygotować obiad lub kolację, powolna kuchenka zawsze pomoże. Dania z kurczaka w kształcie serca wykonane przy użyciu tego urządzenia wielofunkcyjnego są przyrządzane samodzielnie. Wystarczy dobrze spłukać podroby, oczyścić je z nadmiaru, wybrać przepis, włożyć składniki do miski, wybrać program gotowania. Przydatny produkt mięsny jest duszony w wolnym naczyniu przez około 20-30 minut. Ten czas wystarczy, aby osiągnąć miękkość, soczystość i aromat uniwersalnego dania.

Serca z kurczaka na patelni

Często podroby drobiowe smażone są na patelni przy użyciu dodatkowych składników. Możesz gotować ze świeżych lub mrożonych potraw. Jak wspomniano wcześniej, przed smażeniem podroby są dobrze umyte i oczyszczone z nadmiaru, niektórzy wolą pokroić serca na kawałki. Tylko fantazja: produkt mięsny jest przygotowywany z warzyw, przypraw, grzybów i innych dodatków. Dekorowanie smażonych serc jest łatwe do wyboru, ponieważ łączą się w smaku z prawie wszystkimi płatkami, ziemniakami, makaronem.

Przepisy kurczaka serca

Jeśli pojawiło się pragnienie uzupełnienia i urozmaicenia codziennego menu, idealnie nadają się potrawy z kurczakiem. Istnieje wiele sposobów ich przyrządzania, ale podroby zawsze powodują kulinarne przysmaki. Poniżej znajdują się niektóre z najpopularniejszych przepisów, dzięki którym można przygotować zdrowe, smaczne i pachnące danie..

W sosie sojowym z czosnkiem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 170 kcal.
• Cel: na lunch (drugi).
• Kuchnia: rosyjska, europejska.
• Trudność: poniżej średniej.

Pikantne danie z sercem w sosie sojowym zwycięża od pierwszej degustacji. Bardzo łatwo jest go przygotować, ale wynik jest oryginalny i smaczny. Podroby z sosem sojowym, śmietaną i czosnkiem można podawać z makaronem lub puree ziemniaczanym. Przepis „Serca z kurczaka” obejmuje dostępne składniki opisane poniżej.

Składniki:

• śmietana – 150 gramów;
• czosnek – 4 ząbki;
• kurczak z podrobów – pół kilograma;
• sos sojowy – 5 łyżek. łyżki;
• cebula – 1 sztuka;
• pasta pomidorowa – 2 łyżki. l.;
• przyprawy, sól – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz przygotowane serca, usuń nadmiar, można pokroić na kawałki.
2. Pokrój cebulę na pół pierścienia.
3. W głębokim pojemniku włóż sos sojowy z przyprawami, posiekanym czosnkiem. Wymieszaj produkty. Marynuj serca w powstałej mieszaninie przez 30 minut.
4. Podsmaż cebulę na maśle aż do połowy ugotowanej, dodaj do niej podroby z marynaty. Zgasić 15 minut.
5. Połącz śmietanę z dwiema łyżkami koncentratu pomidorowego, wlej sos do reszty produktów, mieszaj, gotuj przez kolejne 15 minut.
6. Podawać z puree ziemniaczanym.

Z piklami

• Czas gotowania: 45-50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Kalorie: 108 kcal.
• Miejsce docelowe: kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Poniższy przepis na gotowanie serc z kurczaka daje szansę stworzenia oryginalnego, pożywnego i pachnącego kulinarnego arcydzieła. Odpowiednie są marynowane, lekko solone lub marynowane ogórki. To zajmie trochę ziemniaków, tłustej śmietany (lub śmietany), niektóre ulubione przyprawy. Jako dodatek do tego niezwykłego dania lepiej jest podawać makaron, grykę lub biały ryż. Przed ugotowaniem podrobów z kurczaka należy je umyć i oczyścić z nadmiaru.

Składniki:

• serca – 500 g;
• kiszony ogórek – 2 szt .;
• średnia cebula – 1 głowa;
• ziemniaki – 400 g;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• pasta pomidorowa – 2 łyżki. l.;
• masło – 1 łyżeczka;
• Lavrushka – 3 szt .;
• sól pieprz;
• świeży koperek – 1 pęczek.

Metoda gotowania:

1. Podgrzej głęboką patelnię, usmaż drobno posiekaną cebulę na maśle.
2. Dodaj przygotowane podroby, smaż z cebulą przez pięć minut.
3. Wlać 1/3 szklanki wody, nałożyć pastę pomidorową na produkty.
4. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
5. Ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do serc, sól, dusić pod pokrywką przez 15-20 minut.
6. Wlać drobno posiekane ogórki na patelnię, dodać śmietanę i lavrushkę. Mieszaj potrawy (rozgrzewaj przez 5-10 minut).
7. Posyp koperkiem, podawaj z przystawką (zdjęcie w załączeniu).

W sosie śmietanowym

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Kalorie: 245 kcal.
• Miejsce docelowe: kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: poniżej średniej.

Najpopularniejszą i najłatwiejszą opcją do gotowania serc jest duszenie w sosie ze śmietany i warzyw. Nawet początkująca gospodyni może poradzić sobie z takim zadaniem bez specjalnych umiejętności kulinarnych. Podroby z delikatnym sosem śmietanowym są bardzo smaczne w połączeniu z dowolną owsianką, płatkami, makaronem. Danie jest lekkie, ale pożywne i zdrowe..

Składniki:

• produkt mięsny – 450 g;
• marchew i cebula – 1 szt .;
• por – 1 szt .;
• mąka – 1 łyżka. l.;
• śmietana – 2 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Umyte, obrane serca kurczaka pokrojone w paski.
2. Rozgrzej olej Podsmaż podroby z posiekaną cebulą.
3. Dodaj odrobinę wody, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, dodaj marchewkę, posiekaną w kostkę. Nadal zgasiłem około 5 minut.
4. Sól, pieprz, dobrze wymieszaj składniki.
5. Wlać 2 łyżki kwaśnej śmietany, dodać łyżkę mąki, ponownie wymieszać, pozostawić pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu (3-5 minut).
6. Udekoruj posiekanym porem (jak na zdjęciu).

W sosie pomidorowym

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4-5 osób.
• Kalorie: 175 kcal.
• Miejsce docelowe: kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Kolejnym interesującym sposobem na zdrowe danie z podrobów z kurczaka są serca duszone w sosie pomidorowym. Nawet w kompozycji tego kulinarnego arcydzieła występują różne przyprawy, przyprawy, które sprawiają, że produkt mięsny jest pachnący, pikantny i szczególnie smaczny. Warzywa są dodawane do sytości, trochę granulowanego cukru i sosu sojowego, aby podkreślić smakowitość. Przed ugotowaniem naczynia podroby są czyszczone z filmów, krwi, myte wodą.

Składniki:

• pasta pomidorowa – 30 g;
• marchew, cebula – 1 szt .;
• serca – 500 g;
• cukier -? łyżeczka;
• sos sojowy – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• sól, czarny pieprz;
• suszona bazylia, kolendra do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wlej dwie łyżki oleju roślinnego do kotła, podgrzej, usmaż na nim drobno posiekaną cebulę.
2. Serca kroi się na pół, dodaje do smażonej cebuli, lekko smażonej. Rzuć im marchewki, posiekane na tarce.
3. Po 5 minutach wlej koncentrat pomidorowy, sos, sól, wlej cukier. Mieszaj żywność, lekko rozgrzej.
4. Wlej gorącą przegotowaną wodę, aby zakryła zawartość kotła (pokazanego na zdjęciu).
5. Pozostaw gulasz na wolnym ogniu przez 40-50 minut pod zamkniętą pokrywką..
6. Dodaj przyprawy, wymieszaj, zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut pod pokrywką.
7. Podawać z ryżem lub makaronem.

Ze świeżymi pieczarkami

• Czas gotowania: 30-40 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Kalorie: 161 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Jeśli chcesz zaskoczyć swój dom nową kulinarną kreacją, to gotowanie serc kurczaka z grzybami jest tym, czego potrzebujesz. Świeże pieczarki będą doskonałym wyborem do dania; dodadzą smaku i aromatu podrobom. Drugi doskonale uzupełnia najbardziej delikatny kremowy sos. Przed rozpoczęciem gotowania warto wcześniej przepłukać serca i usunąć z nich nadmiar.

Składniki:

• grzyby – 250 g;
• krem – 150 ml;
• cebula – 2 głowy;
• podroby – 450 g;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• pieprz, sól.

Metoda gotowania:

1. Serca pokrojone w koła.
2. Pokrój cebulę w półpierścienie, pokrój grzyby na kostkę lub talerze.
3. Podsmaż podroby na oleju, ciągle mieszając (5 minut).
4. Dodaj cebulę do smażonych podrobów z kurczaka, gotuj do złotego koloru.
5. Wlać grzyby, gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Wlać gotowe serca śmietaną, solą, pieprzem. Gulasz kolejne pięć minut.
6. Podawać z kaszą gryczaną.

Z majonezem

• Czas gotowania: około 3 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 204 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: poniżej średniej.

Serca dietetyczne są nie tylko bardzo przydatne dla organizmu, ale także bardzo smaczne. Podroby po prostu rozpływają się w ustach, zwłaszcza jeśli są ugotowane w dowolnym sosie. Przepis na podroby z majonezem jest prosty, ale wytrawianie serc zajmie trochę czasu. Oprócz podrobów i majonezu przydatny jest sos pomidorowy, przyprawy, bulion warzywny lub mięsny.

Składniki:

• bulion z kurczaka – 100 ml;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• podroby – 500 g;
• chrzan stołowy i suszone zioła – 1 łyżka. l.;
• sok pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Pokrój obrane, umyte serca na małe kawałki.
2. Włóż do rondla, połącz z sosem, sokiem, solą, pieprzem.
3. Marynować podroby 2 godziny.
4. Włóż namoczone serca do miski multicooker, wlej bulion.
5. Zamknij pokrywkę, gotuj w trybie gaszenia 60 minut.
6. Gotuj ziemniaki lub makaron. Podawaj z sercem.

Serca z kurczaka z ziemniakami

• Czas gotowania: 50-60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Kalorie: 110 kcal.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Pikantne, apetyczne, bardzo satysfakcjonujące danie – pieczeń z młodego ziemniaka z sercem kurczaka. Podroby są miękkie, pachnące i wyjątkowo smaczne. Warto kupić świeże podroby, warzywa, ziemniaki, papryczki chili, paprykę. Fani „gorących” potraw mogą dodać czosnek i pikantne przyprawy. Pożądane jest gotowanie podrobów w głębokim pojemniku, na przykład w kotle.

Składniki:

• serca – 450 g;
• ziemniak – 6 szt .;
• cebula, pomidor, marchewka – 1 szt .;
• papryka chili – 1/3 części;
• liść laurowy – 2 szt .;
• papryka – 1 łyżeczka;
• świeża pietruszka – pęczek;
• sól, czerwona papryka;
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Podsmaż podroby w gorącym oleju w kotle.
2. Wlać 150 ml wody, trochę ugasić (10-15 minut).
3. Drobno posiekaj marchewki średniej wielkości, dużą cebulę. Dodaj do podrobów, gotuj na wolnym ogniu przez 6-8 minut.
4. Pokrój ziemniaki w kostkę lub osełki, wlej je do serc.
5. Wrzuć pomidor do kotła, posiekane chili.
6. Wlać szklankę wody, soli, pieprzu.
7. Dusić naczynie przez 40 minut pod pokrywką.
8. Udekoruj posiekaną natką pietruszki, podawaj..