Jak gotować roladkę z kurczaka w domu – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak zrobić bułkę z kurczakiem
• Przygotowanie produktu
• Nadzienie z kurczaka
• Metody gotowania
• Przepis na domowe bułki z kurczaka
• Roladki z piersi kurczaka nadziewane
• Roladki Grzybowe
• W butelce
• Mięso mielone z kurczaka
• Pierś Z Kurczaka Z Omletem
• Z kurczaka z żelatyną
• Z bekonem
• Z serem
• W folii
• Ze Szpinakiem
• Jak rozkosznie podawać gotowe danie

Możesz zaskoczyć gości podczas uczty, przygotowując bułkę z piersi z piersi lub fileta z kurczaka z nadzieniem. Przetworzone mięso drobiowe dobrze komponuje się z różnymi nadzieniami. Metody gotowania są różne – możesz piec w piekarniku, gotować w podwójnym bojlerze lub wolnowarniku, smażyć na oleju roślinnym i patelni, aż będą ostre.

Jak zrobić bułkę z kurczakiem

Istnieje wiele prostych przepisów ze zdjęciami, jak gotować bułki z kurczaka. Naczynia są przygotowywane na codzienny i świąteczny stół, mogą być podawane jako przekąska lub osobne gorące z przystawką. Całą tuszę można stosować w całości lub w niektórych częściach – szynkę, filet, pierś. Zwinąć rolkę tak mocno, jak to możliwe, aby nie rozpadła się podczas pieczenia, w razie potrzeby przymocować szaszłykami.

Przygotowanie produktu

W przypadku bułki z kurczaka odpowiedni jest tusz cały ptak ze skórą. W przypadku filetu, kurczaka, tuszy mięso jest lekko ubijane, aby zrobić cienkie ciasto. W środku nie powinno być żadnych kości, dlatego postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku dotyczącymi postępowania z drobiem:

• podnieś pierś kurczaka, wyciągnij nóż równolegle do kości stępki;
• przyciąć kręgosłup, żebra, miednicę, usunąć grzbiet, ogon, szyję, szyję;
• przyciąć ścięgna skrzydeł i kości ud, usunąć chrząstkę;
• całkowicie spłaszczyć tuszę kurczaka, pokroić piersi, rozłożyć jak książki;
• przykryj ptaka folią, ubij młotkiem, wygładź powierzchnię pokrojonymi kawałkami mięsa, gdy grubość warstwy jest zbyt mała.

Nadzienie z kurczaka

Po przygotowaniu mięsa rozłóż nadzienie na bułce z kurczaka. Wcześniej baza jest posypana przyprawami, natarta solą. Nadzienia w menu mogą być:

• warzywa, warzywa;
• jajecznica, surowy boczek;
• ser, pieczarki, szynka;
• jajka na twardo, szpinak;
• smażone grzyby, cebula, marchew;
• tłuczone ziemniaki z serem i natką pietruszki;
• wątroba, duszona cebula, śliwki;
• ananas w puszkach, ser;
• ugotowane jajko;
• śmietana, szpinak, natka pietruszki, czosnek.

Metody gotowania

Rolki są owinięte folią spożywczą lub folią, starając się zrobić to szczelnie, aby wydostało się powietrze. Wolne krawędzie folii należy związać nitką. Metody gotowania różnią się:

• w piekarniku – przenieś bułkę do formy, piecz przez pół godziny w 180 stopniach;
• roladki z kurczaka na patelni – przymocuj brzegi wykałaczkami, smaż w dużej ilości oleju, pieprzu, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu;
• roladka z kurczaka w powolnym naczyniu – włóż puste miejsca do podwójnego kotła, zalej kilka szklanek wrzącej wody, uruchom program „Podwójny kocioł”, przytrzymaj przez 45 minut;
• gotowana bułka – ugotuj mocny bulion z liśćmi laurowymi, korzeniami, pieprzem, gotuj mięso przez 40 minut, ostudź, przykryj polewą z sosu sojowego i miodu, piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na domowe bułki z kurczaka

Wśród interesujących przepisów na gotowanie bułek z mięsa drobiowego wyróżnia się oryginalne nadzienia: pomarańcza i imbir, szynka i fasolka szparagowa, omlet i grzyby. Mówiąc prościej: szynka z serem, pieczarki, warzywa i ser feta. Wygodnie jest wykonać dowolną opcję gotowania zgodnie z przepisem krok po kroku dołączonym do każdego dania omówionego poniżej..

Roladki z piersi kurczaka nadziewane

• Czas: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 250 kcal / 100 g.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

W domu goście świąteczni mogą zadowolić się oryginalnym daniem z piersi z pomarańczowym i mielonym imbirem. Kwaśny aromat dobrze komponuje się z pikantną przyprawą. Pyszna przystawka spowoduje apetyt, dzięki doskonałej kombinacji kolorystycznej będzie pięknie wyglądać w krojonej formie. Udekoruj talerz półpierścieniami pomarańczy i kręgami imbiru podczas serwowania.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 2 szt .;
• pomarańczowy – 1 szt .;
• mielony imbir – 10 g;
• sól – 2 g;
• olej roślinny – 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Opłucz mięso, pokrój na pół, ubij, posol, zetrzyj imbir.
2. Rozłóż pomarańczę na plasterki, odklej folie, połóż na podstawie.
3. Ostrożnie zwiń rolki, przymocuj krawędzie wykałaczkami. Dozwolone jest zwijanie kawałków mąki i smaru jajkiem.
4. Smażyć na gorącym oleju.
5. Wlej odrobinę wody, dodaj pozostałą część pomarańczy, gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Roladki Grzybowe

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 230 kcal / 100 g.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Kawałki rolki kurczaka, które są uważane za pyszne danie, ozdobią każdy codzienny stół. Lepiej podawaj na gorąco, posyp tartym serem, koperkiem. Dobrze komponuje się z nadzieniem ziemniaczanym lub gotowanym ryżem jaśminowym. Lepiej weź świeże pieczarki, tak duże, jak to możliwe, aby nieznacznie zmniejszyły objętość podczas smażenia.

Składniki:

• pierś drobiowa – 800 g;
• pieczarki – 300 g;
• cebula – 1 szt .;
• ser – 50 g;
• krem o zawartości tłuszczu 20% – 300 ml;
• koperek – 3 gałęzie.

Metoda gotowania:

1. Pokrój pierś na cztery części, odetnij, sól, pieprz.
2. Pokrój grzyby w paski, cebulę – w kostkę, smaż do ugotowania.
3. Umieść nadzienie na ubitym mięsie, zwiń, połóż na dnie naczynia do pieczenia.
4. Wlej śmietanę, piecz przez pół godziny w piekarniku o temperaturze 220 stopni.
5. Posyp tartym serem.

W butelce

• Czas: 5 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 197 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: trudna.

Ciekawa forma bułki z kurczaka okaże się, jeśli zostanie wykonana przy użyciu kształtu butelki. Będziesz potrzebował plastikowego opakowania, w którym wlewa się bulion z kawałkami mięsa. Po stwardnieniu szyja jest odcinana, rolka jest wyjmowana, odcinana. Okazuje się piękny rysunek na plastrze, marmurowej konsystencji. Lepiej jest wziąć całego kurczaka, filet nie zadziała, ponieważ jest suchy.

Składniki:

• szynka – 3 szt .;
• ziarna pieprzu – 10 szt .;
• liść laurowy – 4 szt .;
• Sól -? łyżeczka;
• żelatyna – 25 g;
• woda – 600 ml.

Metoda gotowania:

1. Udka z kurczaka z wodą i przyprawami gotować przez 35 minut.
2. Ostudzić mięso, usunąć kości.
3. Odcedź bulion, dodaj żelatynę, pozwól jej puchnąć.
4. Wewnątrz butelki włóż kawałki filetów, napełnij bulionem, pozostaw na zimno. Cztery godziny później będzie gotowy.

Mięso mielone z kurczaka

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 220 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Pieczeń z kurczaka można gotować z mięsem mielonym. Możesz to zrobić samodzielnie, przewijając udko z kurczaka lub filet z małymi kawałkami boczku i cebuli. Nadzieniem będzie pikantna masa śmietany, szpinaku i świeżej pietruszki.

Składniki:

• mięso mielone – 1 kg;
• szpinak – funt;
• śmietana – 100 ml;
• natka pietruszki – 50 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• kasza manna – 40 g.

Metoda gotowania:

1. Dopraw mielone mięso pół kwaśną śmietaną, dodaj sól, semolinę.
2. Zagnieść, równomiernie położyć 2 cm grubości na arkuszu folii.
3. Połóż warzywa na wierzchu, polej pozostałą śmietanę.
4. Rzuć mocno, piecz przez 45 minut w 180 stopniach.

Pierś Z Kurczaka Z Omletem

• Czas: 1,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 250 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: trudna.

Bułka z kurczaka okaże się pyszna i piękna, jeśli weźmiesz za nią cały kurczak i oczyścisz go z kości. Aby to zrobić, potrzebujesz tuszy o wadze około 2 kg. Jest cięty, faszerowany omletem i pieczony. Czas gotowania będzie dłuższy, ale wynik jest tego wart. Apetyczny pachnący kurczak spodoba się wszystkim gościom.

Składniki:

• kurczak – 2 kg;
• czosnek – 2 ząbki;
• liść laurowy – 2 szt .;
• jajka – 2 szt .;
• mleko – 100 ml;
• mąka – 20 g;
• warzywa – 30 g;
• masło – 25 g.

Metoda gotowania:

1. Oddziel mięso od kości zgodnie z powyższymi instrukcjami..
2. Zetrzyj powstałą masę, posyp przyprawami.
3. Oddziel białka od żółtek, ubij oddzielnie, połącz.
4. Wlać mleko, dodać sól, mąkę.
5. Wlać mieszaninę na patelnię, gotować pod pokrywką przez kilka minut.
6. Połóż omlet na kurczaku, przekręć, zawiń w folię.
7. Umieść w formie, zalej gorącą wodą przyprawioną czosnkiem, liściem laurowym.
8. Gotuj w 200 stopniach na godzinę.

Z kurczaka z żelatyną

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 148 kcal / 100 g.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Pięknie nadziewana bułka z kurczaka gotowana z żelatyną w rękawie do pieczenia. Opcjonalnie możesz dodać kukurydzę, zieloną cebulę, groszek, gotowane gwiazdki marchewkowe, zielenie do stwardniałej mieszanki. Po przygotowaniu rolkę schładza się, czyści w lodówce, trzyma w nocy, a rano filet kroi się w cienkie okrągłe plastry.

Składniki:

• filet z kurczaka – 700 g;
• żelatyna – 30 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• słodka mielona papryka – 1 łyżka. l;
• suszony koperek – 5 g.

Metoda gotowania:

1. Pokrój filet na małe kawałki, dopraw mielone mięso posiekanym czosnkiem i przyprawami, żelatyną.
2. Włóż do rękawa do pieczenia.
3. Piec 50 minut w 190 stopniach.

Z bekonem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 225 kcal / 100 g.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Roladkę z kurczaka z boczkiem można ugotować z fileta. Ze względu na tłuszcz z mostka mięso nie będzie suche, wzbogacone o nowe smaki i aromaty. Lepiej jest wziąć naturalny boczek, ale także wędzony, który nada kurczakowi przyjemny wędzony smak. Podawaj bułki ze świeżymi zielonymi warzywami, przyozdobionymi musztardą.

Składniki:

• pierś drobiowa – 400 g;
• boczek – 4 paski;
• sól – 15 g;
• czosnek – 4 ząbki;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• kurkuma – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj śmietanę z kruszonym czosnkiem, przyprawami.
2. Strącić warstwy mięsa, natłuścić śmietaną i przyprawami.
3. Złożyć, nałożyć na siebie, położyć plastry bekonu.
4. Piec przez pół godziny w 180 stopniach.

Z serem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 220 kcal / 100 g.
• Miejsce docelowe: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Gęsta bułka z kurczaka jest przygotowywana z mieszanki szynki i plasterków sera. Pierwszy lepiej wziąć wieprzowinę, ponieważ jest grubsza, da filetowi soczystość. Ser nadaje się do każdego – twardego lub półstałego, który stopi się podczas pieczenia, wypłynie apetycznie po pokrojeniu. Połącz składniki nadzienia z lodami lub świeżymi ziołami.

Składniki:

• pierś drobiowa – 2 szt .;
• szynka – 250 g;
• ser – 150 g;
• warzywa – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Odetnij piersi, odetnij film.
2. Pokrój szynkę w paski, natrzyj kawałek sera.
3. Zetrzyj filet z przyprawami, włóż soczysty farsz, posiekane warzywa.
4. Zwiń, zapnij krawędzie wykałaczkami.
5. Piec przez pół godziny w 190 stopniach.

W folii

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 150 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Rolada z kurczaka nabierze oryginalnego smaku dzięki nietypowemu nadzieniu. To zielona fasola, ser, słodka papryka i wiele przypraw: kardamon, kolendra, kurkuma. Dobrze jest wziąć trochę cebuli lub zielonej cebuli, papryki, suszonego kopru lub świeżej pietruszki.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 3 szt .;
• zielona fasola -150 g;
• papryka -? PC .;
• cebula – 1 szt .;
• ser – 50 g;
• przyprawy – worek.

Metoda gotowania:

1. Piersi bez kości podziel na pół, z jednej strony ugotuj mięso mielone z cebulą i przyprawami, pozostaw drugą całość, posyp przyprawami.
2. Pokrój pieprz w paski.
3. Rozłóż mięso mielone na folii, w środku połóż nadzienie fasolowe, pieprz, tarty ser, cały filet z przyprawami.
4. Zwinąć, nasmarować, naprawić folią.
5. Piec przez pół godziny w 190 stopniach, na końcu lekko otworzyć, aby się zrumienił.

Ze Szpinakiem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 275 kcal / 100 g.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Szybkie w gotowaniu i smaczne ze względu na nietypowe nadzienie, bułki są dobre w formie schłodzonej i gorącej. Jeśli podasz warzywa lub płatki zbożowe jako przystawkę, dostaniesz obfity obiad, a porcje kromki chleba żytniego lub tostów staną się przyjemną zimną przekąską. Połączenie szpinaku i sera feta jest uważane za tradycyjne, nadzienie wygląda pięknie w kontekście, powodując apetyt.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 2 szt .;
• świeży szpinak – 30 g;
• ser feta – 100 g;
• masło – 25 g.

Metoda gotowania:

1. Wytnij cały kawałek bez kości ostrym nożem wzdłuż, lekko nie sięgając do końca, rozszerz część fileta.
2. Walcz lekko, posyp przyprawami.
3. Drobno posiekaj szpinak, zetrzyj widelcem ser feta, połącz.
4. Cienką warstwą połóż masę na mięsie, zwiń, przypnij krawędzie wykałaczką.
5. Złożyć posmarowany tłuszczem blachę do pieczenia, ułożyć kawałki masła na wierzchu, owinąć folią.
6. Piec przez 35 minut w temperaturze 200 stopni.

Jak rozkosznie podawać gotowe danie

Roladki z kurczaka są piękne, same w sobie apetyczne, ale aby zaskoczyć gości, skorzystaj z porad dotyczących serwowania:

• na środku talerza leżało mięso, strona tłuczonych ziemniaków, smażone kurki;
• podawaj z „różami” z ogórków, piór zielonej cebuli, całych pomidorów cherry;
• posyp ziarnami granatu, połóż na bocznych plasterkach cytryn.