Jak gotować wyskakujące ciasta w domu – krok po kroku przepisy na herbatniki i lukier ze zdjęciami

Treść artykułów

• Co to jest wyskakujące ciasto
• Funkcje gotowania
• Jak gotować wyskakujące ciasta w domu
• Klasyczny
• wiśnia
• Czekolada
• Z mlekiem skondensowanym
• Tęczowy kolor
• Ciasto bez popu
• Lukier na wyskakujące ciasto
• Opcje dekoracji
• Zdjęcie wyskakującego ciasta

Słynne amerykańskie maki deserowe to małe ciastko biszkoptowe pokryte lukrem na patyku. Wyskakujące ciasta często pełnią rolę słodkich ozdób na przyjęcia dla dzieci lub dorosłych. Ciasto ma oryginalną formę, przypominającą kolejną pyszną ucztę, pochodzącą z Ameryki – chupa-chups. Tworząc ten deser, możesz pokazać swoją wyobraźnię i zrealizować najbardziej oryginalne pomysły, dzięki czemu pop ciasto stanie się prawdziwą ozdobą uroczystości.

Co to jest wyskakujące ciasto

Dosłownie po angielsku ciasto wyskakujące jest ciastem na patyku, chociaż rozmiar deseru raczej nie odpowiada koncepcji ciasta w zwykłym sensie, jest bardziej podobny do mini ciastek lub ciastek. Pop pop zyskał popularność dopiero w 2008 roku, dzięki Angie Dudley, cukiernikowi i blogerce z Atlanty. Zaczęła przesyłać zdjęcia deserów na swoją stronę internetową, a te zdjęcia otrzymały świetną odpowiedź w sieci..

Funkcje gotowania

Główną cechą popowego ciasta jest pojawienie się ciast. Jest to kula ciasta biszkoptowego, pokryta polewą i ozdobiona różnymi elementami dekoracyjnymi. Istnieje kilka sposobów przygotowania okrągłej podstawy. W klasycznej wersji kulka jest uformowana z masy, która obejmuje okruchy herbatników i śmietanę. W ten sposób możesz utworzyć dowolną inną formę.

Dziś używają specjalnych silikonowych form lub urządzenia do robienia ciastek, które działa na zasadzie gofrownicy. Barwniki spożywcze są czasami dodawane do ciasta lub śmietany, aby nadać pożądany kolor wyrobowi cukierniczemu. Po przygotowaniu ciasta bazowego ciasto pop sadzi się na plastikowym lub drewnianym patyczku, takim jak cukierki. Pusty deser schładza się, a następnie przechodzi do dekoracji.

Jak gotować wyskakujące ciasta w domu

Do robienia ciastek w domu potrzebne będą następujące składniki:

1. Herbatnik. To jest podstawa ciasta, ciasta na wyskakujące ciasta ugotowane samodzielnie lub zakupione w sklepie.
2. Krem. Jako materiał wiążący użyj śmietany lub masła, ganache czekolady, dżemu, skondensowanego mleka.
3. Glazura. Gotowy deser pokryty jest rozpuszczoną czekoladą lub polewą cukierniczą.
4. Dekoracje Ciasto pop ozdobione jest specjalnym wystrojem: posypane marcepanem, wielokolorowym mastyksem, orzechami, suszonymi owocami.
5. Kije Desery sadzi się na patyczkach do ciastek, mogą to być drewniane szaszłyki lub słomki koktajlowe. Podstawa jest wybierana na podstawie gęstości i masy gotowego ciasta.

Klasyczny

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 1035 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: autor, amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Pierwszy klasyczny przepis na wyskakujące ciasta składa się z najprostszych składników do wyrobów cukierniczych. Aby stworzyć okrągłą podstawę, potrzebujesz silikonowej formy z okrągłymi wgłębieniami lub specjalnej maszyny do pieczenia ciasta pop. Przepis ten polega na użyciu skórki cytrusowej, w tym przypadku cytryny, jako środka aromatyzującego.

Składniki:

• masło – 60 g;
• cukier – 60 g;
• jajo kurze – 1 szt .;
• mleko – 3 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• skórka z cytryny – 1 łyżeczka;
• mąka pszenna – aż do uzyskania luźnego ciasta.

Metoda gotowania:

1. Umieść wszystkie składniki oprócz mąki w osobnym pojemniku. Dobrze wymieszaj.
2. Stopniowo wprowadzaj mąkę, aż ciasto nie będzie zbyt twarde.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem.
4. Piec do zrumienienia (8 min. W urządzeniu).
5. Połóż gotowe kule na patykach i wyślij do ostygnięcia.
6. Przygotuj lukier, udekoruj go wyskakującymi ciastami i posyp proszkiem cukierniczym.

wiśnia

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 15 osób.
• Posiłki kaloryczne: 2340 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: autor, amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Możesz nadać ciastu smak i aromat wiśniowy ze świeżymi lub mrożonymi jagodami, konfiturą wiśniową lub likierem, jeśli ciasto pop jest przeznaczone tylko dla osób dorosłych. W branży cukierniczej szefowie kuchni często dodają wiśnie do deserów. Kwaśny smak jagód uwypukla słodycz słodyczy głównego produktu. Ten deser jest idealny na imprezę tematyczną.

Składniki:

• jajo kurze – 5 szt .;
• mąka pszenna – 150 g;
• cukier – 100 g;
• wanilina – 1 g;
• wiśnia – 500 g;
• biała czekolada – 100 g;
• masło – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Oddziel białka od żółtek, ubij żółtka wanilią i połową cukru, następnie ubij białka oddzielnie, aż powstanie gęsta pianka. Dodaj pozostały cukier do białek i ubijaj aż do szczytów..
2. Piec herbatnik w temperaturze 170 stopni 30 minut.
3. Jeśli używasz mrożonych wiśni, najpierw rozmroż je i wrzuć do durszlaka. Pokonaj wiśnie mikserem, dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem w łaźni wodnej.
4. Zmiel biszkopt do okruchów, stopniowo wprowadzaj nadzienie. Ciasto nie powinno być suche, ale niezbyt mokre, w przeciwnym razie kula rozpadnie się.
5. Z gotowego ciasta uformuj kulki, złóż je na pergaminie pokrytym pergaminem i odstaw do ostygnięcia na godzinę.
6. Zrób lukier lub stop czekoladę.
7. Zanurz rurki koktajlowe w polewie, przyklej do piłki. Zrób to z każdym ciastem i wyślij je do ostygnięcia na kolejne 15 minut.
8. Następnie polej kulki lukrem lub rozpuszczoną czekoladą. Trzymaj każde ciasto trochę poziomo, aby szklanka była dodatkowa.
9. Udekoruj ciasto wyskakujące czekoladą w innym kolorze.

Czekolada

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
• Dania kaloryczne: 2360 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: autor, amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Desery czekoladowe są jednymi z najsmaczniejszych i wysokokalorycznych. Czekoladowy smak ciasta popowego uzyskuje się poprzez dodanie do ciasta proszku kakaowego. Ilość kakao każdej gospodyni domowej może się różnić w zależności od preferencji gości lub członków rodziny. Możesz kupić biszkopt czekoladowy w supermarkecie lub zrobić to sam. Takie czekoladowe mini ciasto ozdobi każdy świąteczny stół.

Składniki:

• masło – 120 g;
• cukier – 120 g;
• jajo kurze – 2 szt .;
• mleko – 6 łyżek. l.;
• kakao – 4 łyżki. l.
• mąka pszenna – aż do uzyskania luźnego ciasta.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w osobnej misce, stopniowo dodając mąkę, aż powstanie ciasto.
2. Piec mieszaninę w specjalnej silikonowej formie lub za pomocą aparatu, aż będzie złoty.
3. Schłodź kulki w lodówce, a następnie umieść je na szaszłykach i udekoruj lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.

Z mlekiem skondensowanym

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 15 osób.
• Dania kaloryczne: 2660 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: autor, amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli żądana forma nie była pod ręką, możesz użyć następującego przepisu na zrobienie wyskakujących ciastek ze skondensowanego mleka. Te babeczki są łatwo i szybko przygotowywane, taki deser jest idealny na przypadki, gdy goście są tuż za progiem. Zamiast skondensowanego mleka można użyć domowego dżemu lub zakupionego dżemu, ale ich konsystencja nie powinna być zbyt cienka.

Składniki:

• mąka pszenna – 200 g;
• cukier – 200 g;
• śmietana (15-20%) – 200 g;
• mleko skondensowane – 200 g;
• jajo kurze – 1 szt..

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto biszkoptowe, piec przez 25-30 minut. w temperaturze 180 stopni.
2. Schłodzić schłodzone herbatniki na okruchy i wymieszać ze skondensowanym mlekiem. Możesz użyć zwykłego mleka skondensowanego lub toffi.
3. Zwiń kulki herbatników, ułóż na powierzchni z pergaminem. Włóż wyskakujące ciasto do lodówki na 15-20 minut.
4. Po ustawieniu babeczek włóż do nich patyczki, zalej je lukrem, udekoruj posypką cukierniczą lub startą czekoladą.

Tęczowy kolor

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 17 osób.
• Dania kaloryczne: 3630 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: autor, amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Te ciastka biszkoptowe w małym formacie są piękne nie tylko na zewnątrz, ale także w środku. Ze względu na barwniki spożywcze możesz dać testowi jasny odcień. Takie niezwykłe desery nadają się na przyjęcia dla dzieci. Podczas przygotowywania ciastek do tego przepisu możesz pokazać swoją wyobraźnię, eksperymentować z kolorem ciasta, glazury i dekoracji. Takie oryginalne smakołyki przypadną do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.

Składniki:

• jajo kurze – 3 szt .;
• mąka pszenna – 150 g;
• masło – 150 g;
• cukier – 150 g;
• czekolada – 200 g;
• proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki;
• barwniki spożywcze (płynne lub żelowe) – 3-4 kolory.

Metoda gotowania:

1. Masło ubij z cukrem za pomocą miksera. Dodaj jedno jajko do mieszanki, nie przestając bić.
2. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia i włóż do ciasta za pomocą trzepaczki lub łopatki.
3. Umieść ciasto w 4 pojemnikach. Dodaj jeden barwnik do każdego pojemnika, aż powstanie pożądany kolor..
4. Włóż gotowe ciasto do formy wstępnie posmarowanej masłem. Za pomocą noża lub wykałaczki można wymieszać kilka rodzajów ciasta, aby ciastko było kolorowe.
5. Piecz małe wypieki przez 20 minut. w temperaturze 180 stopni.
6. Połóż gotowe szczypce do ciasta na szaszłyki, polej glazurą i udekoruj zgodnie z życzeniem.

Ciasto bez popu

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 1720 kcal.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.
• Kuchnia: autor, amerykańska.
• Trudność: łatwa.

Możesz stworzyć słodki deser o nazwie ciasto wyskakuje bez pieczenia. Aby to zrobić, potrzebujesz gotowego gotowego ciastka lub kruche ciasteczka. Jako śmietanę można użyć gęstego kremu, śmietany lub masła, dżemu, dżemu lub skondensowanego mleka. Dekorowanie ciastek bez pieczenia nie różni się od tradycyjnych. Kulki można polać glazurą i ozdobić polewą cukierniczą.

Składniki:

• ciasteczka – 200 g;
• masło – 50 g;
• mleko skondensowane – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Zmiel ciasteczka w blenderze, aż drobno się okruszy.
2. Włóż masło i mleko skondensowane, ponownie wymieszaj. Ciasto powinno być elastyczne
3. Rzuć kulki z powstałej masy. Wyślij preparaty do lodówki na 15-20 minut.
4. Włóż patyczki do schłodzonych ciast, zanurz w polewie lub rozpuszczonej czekoladzie.
5. Posyp kulki orzechami lub innym wystrojem.

Lukier na wyskakujące ciasto

Te pyszne desery zwykle ozdabia się rozpuszczoną czekoladą lub lukrem. Kilka opcji przygotowania glazury w domu z instrukcjami krok po kroku:

1. Biały tradycyjny. Ubij białko jajka 200 g przesianego cukru pudru i 1 łyżką. l sok cytrynowy. Do barwienia można stosować barwniki spożywcze..
2. Czekolada Wymieszaj w osobnym pojemniku 50 g masła, 3 łyżki. l kakao w proszku, 2 łyżki. l cukier i 100 g kwaśnej śmietany. Podgrzać mieszaninę, ciągle mieszając, ale bez wrzenia lukier czekoladowy jest gotowy.
3. Wanilia Rozpuść 20 g masła. W osobnej misce wymieszaj 2 łyżki. l mleko, ekstrakt waniliowy, szklanka cukru pudru i stopione masło. W razie potrzeby dodaj więcej mleka lub cukru pudru.

Opcje dekoracji

Oprócz tradycyjnego zaokrąglonego kształtu możesz nadać deserowi dowolną inną formę, na przykład za pomocą foremek do ciastek, rzeźby w lodzie lub rzeźby. Noworoczne wyskakujące ciasta są bardzo popularne, można je wymodelować w postaci bałwanów, świątecznych jeleni i innych postaci. Dzieci pokochają pop-cake w postaci postaci z kreskówek – Smesharikov, Hello Kitty, Angry Birds i innych.

Możesz przeprowadzać eksperymenty nie tylko z kształtem ciast, ale także z kolorem. Aby to zrobić, użyj jasnej glazury lub mastyksu. Różnorodność posypek do ciasta pomaga realizować najbardziej oryginalne pomysły. Ponadto możesz użyć oryginalnie zdobionych patyczków i wstążek. Sam placek jest czasem sadzony w papierowej tartalce i podawany z patyczkiem. Możesz zamówić popularną słodką przekąskę w Internecie, ale o wiele bardziej interesujące jest samodzielne gotowanie.

Zdjęcie wyskakującego ciasta