Jak gotować zieloną fasolę – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów

• Co to jest zielona fasola
• Korzyści z zielonej fasoli
• Zawartość kalorii
• Dania z zielonej fasoli
• Jak zrobić zieloną fasolę
• Jak zamrozić
• Przepisy na fasolkę szparagową
• Sałatka z zielonej fasolki
• Dekorować
• Z jajkiem
• Z czosnkiem
• Z pomidorami
• Brokuły Fasolowe

Potrawy warzywne są nie tylko smaczne, ale także bardzo korzystne dla organizmu. Jednym z najlepszych składników dla nich jest zielona fasolka szparagowa, z którą jest wiele przepisów, można ją natychmiast zamrozić lub ugotować: gulasz, dodać do sałatki lub gulaszu, smażyć. Ten wspaniały produkt dietetyczny jest mało kaloryczny i bogaty w składniki odżywcze. Dowiedz się, co możesz z tego zrobić..

Co to jest zielona fasola

Jest to nazwa rośliny z rodziny roślin strączkowych, która jest używana w kuchni i wielu innych dziedzinach życia. Młode zielone strąki, elastyczne i chrupiące, służą do jedzenia. Do każdego dania ważne jest, aby wybierać takie warzywa, a nie zwiędłe, miękkie z nutą zażółcenia, w przeciwnym razie smak jedzenia może zostać całkowicie zniszczony. Ich kolekcja rozpoczyna się około połowy lata..

Korzyści z zielonej fasoli

W tym warzywu jest stosunkowo mało białka, ale jest ogromna ilość błonnika i innych substancji: 11 witamin (grupa B, retinol, kwas foliowy) i 14 pierwiastków śladowych (arginina, żelazo, cynk, wapń, magnez, potas, fosfor, lektyny). Wszystkie te substancje mają korzystny wpływ na procesy metaboliczne, pomagają znormalizować tło hormonalne. Eksperci zalecają jedzenie potraw z fasoli szparagowej i wywaru z strąków na takie choroby:

• zaburzenia układu sercowo-naczyniowego;
• zaburzenia nerwowe;
• zaburzenia hormonalne;
• infekcje jelitowe;
• problemy z trawieniem;
• niedokrwistość;
• reumatyzm;
• gruźlica;
• wysypki skórne;
• onkologia;
• zapalenie oskrzeli.

Zawartość kalorii

100 g produktu zawiera około 24 kcal. W zależności od tego, jakie składniki dodasz do dania z zieloną fasolą, zawartość kalorii zmieni się. Ile kalorii zawartych jest w takiej czy innej formie szparagów (na 100 g), patrz tabela:

Dania z zielonej fasoli

Warzywa są szeroko stosowane w gotowaniu. Z niego przygotuj pierwsze i drugie danie, przekąski, które świetnie wyglądają na zdjęciu. Oto tylko kilka przykładów tego, co można zrobić z zieloną fasolą:

• smaczna zupa;
• zimna sałatka z zielonymi szparagami, fasolką szparagową i papryką;
• gulasz;
• zielone szparagi zapiekane pod serem;
• gorące sałatki z mięsem;
• ciepła sałatka z kurczakiem i sokiem z cytryny;
• Lobio
• omlet.

Jak zrobić zieloną fasolę

Strąki nigdy nie są spożywane na surowo. Najpierw gotuje się je przez kilka minut we wrzącej wodzie. Następnie stosowany w sałatkach, gulaszach, gotowanych, smażonych potrawach. Najbardziej przydatnym sposobem gotowania szparagów jest gotowanie na parze. Zachowuje więc maksymalną ilość witamin, minerałów. Warzywo jest łączone z ogromną ilością produktów, dzięki czemu możesz łatwo wybrać dobry przepis.

Jak zamrozić

Ten produkt ma wiele zalet. Mrożona zielona fasola jest dostępna przez cały rok, można ją przechowywać w lodówce przez bardzo długi czas i wcale nie tracą swoich korzystnych właściwości, wręcz przeciwnie, uzyskują duże stężenie z powodu utraty wilgoci. Aby zamrozić strąki, należy je umyć i umieścić w jednej warstwie w zamrażarce. Następnie wlej strąki do torby i trzymaj w zamrażarce.

Przepisy na fasolkę szparagową

Każde danie z tym warzywem jest smaczne i bardzo zdrowe na swój sposób. Większość potraw jest bardzo lekka i szybko przygotowywana, choć są takie, nad którymi trzeba popracować. Niektóre z nich nadają się na codzienny stół, podczas gdy inne można bezpiecznie umieścić na świąteczną okazję. Sprawdź przepisy na kilka potraw, poniższe zdjęcia pomogą Ci je przygotować.

Sałatka z zielonej fasolki

• Czas gotowania: 35 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 1804 kcal.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Sałatka z zieloną fasolką i tuńczykiem jest bardzo obfita, można ją podawać nie tylko jako przystawkę, ale także jako niezależne danie. Ryby dla niego muszą być spożywane w puszkach we własnym soku. To danie dietetyczne ma niezwykły smak i aromat, atrakcyjny widok na zdjęciu. Przygotowanie sałatki nie jest trudne, a składniki, które ją tworzą, łatwo znaleźć w każdym supermarkecie. Zapamiętaj przepis.

Składniki:

• tuńczyk w puszce we własnym soku – 0,4 kg;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• jajka – 4 szt .;
• koperek – pół pęczka;
• mrożona zielona fasola – 0,4 kg;
• ocet ryżowy – 2 łyżki. l.;
• ser gouda – 100 g;
• cebula – 1 szt .;
• kapary – 2 łyżki stołowe;
• lekki majonez – 4 łyżki. l.;
• sos sojowy – 4 łyżki stołowe.

Metoda gotowania:

1. Gotuj szparagi we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Wrzuć durszlak, spoko.
2. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i smaż, aż zaczerwienisz oliwę.
3. Jajka ugotuj i zetrzyj grubo.
4. Spuść płyn z tuńczyka, zetrzyj widelcem.
5. Drobno zetrzyj ser.
6. Zmiel kapary.
7. Wymieszaj sos sojowy z majonezem, octem ryżowym. Dodaj posiekany koperek i kapary.
8. Wymieszaj wszystkie produkty. Dodaj sos z sosów i ziół i podawaj na stole gotową sałatkę.

Dekorować

• Czas gotowania: 35 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 1284 kcal.
• Cel: Udekoruj.
• Kuchnia: wschodnia.
• Stopień trudności: niski.

Fasolka szparagowa doskonale nadaje się do przygotowywania lekkich dietetycznych przystawek. Jest bogaty w składniki odżywcze, ale charakteryzuje się niską kalorycznością. Dodatek warzywny, którego przepis teraz spotkasz, jest bardzo popularny w krajach wschodnich. Jest ostry i aromatyczny, lekko pikantny, nadaje się zarówno do dań rybnych, jak i mięsnych. Pamiętaj, jak pysznie gotować zieloną fasolę w strąkach.

Składniki:

• zielona fasola – 0,6 kg;
• sól, przyprawy;
• sos sojowy – 4 łyżki. l.;
• czosnek – 6 ząbków;
• nasiona sezamu – 40-50 g;
• ocet ryżowy – 2 łyżki stołowe;
• olej sezamowy – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Pokrój szparagi na kawałki, usmaż na patelni.
2. Posiekaj drobno czosnek. Dodaj do patelni. Wymieszaj, wlej sos sojowy, ocet i olej, sól. Dodaj przyprawy i plamę przez minutę, przykrywając patelnię pokrywką..
3. Podawać posypane smażonymi ziarnami sezamu.

Z jajkiem

• Czas gotowania: 45 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Posiłki kaloryczne: 1537 kcal.
• Przeznaczenie: przystawka, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Dania z fasolki szparagowej i jaj kurzych są bardzo popularne, ponieważ produkty te zaskakująco współgrają ze sobą. Poniższy przepis sugeruje smażenie ich na patelni. To danie może być świetnym dodatkiem do mięsa lub ryb, a także dla osób na diecie, pełnego lunchu lub kolacji. Robienie jajecznicy z zieloną fasolą jest bardzo łatwe, spróbuj sam.

Składniki:

• zielona fasola – 1,5 kg;
• zielenie – 1 pęczek;
• jajka – 5 szt .;
• mielony czarny pieprz, sól do smaku;
• zielenie – grono;
• masło – 150 g;
• biała cebula – 2 średnie głowy;
• śmietana – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Spłucz szparagi. Pokroić w plastry 2-3 cm Opłukać i gotować przez kilka minut we wrzącej wodzie..
2. Pokrój cebulę w małe kostki. Roztop masło na patelni. Smaż cebulę, aż pojawi się złoty odcień. Dodaj gotowane strąki. Sól, pieprz, gotować, mieszając, przez 5 minut.
3. Podczas duszenia fasoli rozbij jajka do osobnej miski. Ubij je śmietaną, solą, pieprzem i wlej tę mieszankę na patelnię z duszonymi warzywami. Dusić pod pokrywką, aż jajka będą gotowe.
4. Podawaj potrawę na gorąco, przyozdobioną posiekanymi ziołami.

Z czosnkiem

• Czas gotowania: 25 min..
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 953 kcal.
• Cel: Udekoruj.
• Kuchnia: europejska.
• Stopień trudności: niski.

Nie wszystkie przepisy z zieloną fasolą są trudne, istnieje wiele prostych i szybkich, na przykład następujące. To danie dobrze nadaje się do przypadku, gdy pozostało mało czasu na gotowanie. Apetyczne szparagi z czosnkiem będą doskonałym dodatkiem do smażonego kurczaka, mięsa. Pamiętaj, jak zrobić mrożoną zieloną fasolę w poniższym przepisie..

Składniki:

• mrożona fasolka szparagowa – 0,6 kg;
• sól pieprz;
• oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.;
• czosnek – 4 ząbki;
• sos sojowy – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
2. Posyp mrożoną fasolą (fasolką szparagową). Smaż przez 5 minut.
3. Dodaj zmiażdżony czosnek. Tomite jeszcze kilka minut.
4. Włóż sos sojowy, pieprz, wlej trochę soli. Dusić warzywa przez kilka minut pod pokrywką, a następnie zdjąć naczynie z ognia.

Z pomidorami

• Czas gotowania: 65 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 1276 kcal.
• Przeznaczenie: przystawka, obiad.
• Kuchnia: libańska.
• Trudność: średnia.

Teraz zapoznasz się z opcją dania przygotowanego w powolnej kuchence, chociaż możesz zrobić to na kuchence, w rondlu lub na grubej patelni. Ten duszony gulasz warzywny jest idealny na obiad dla wegetarian. Ludzie, którzy lubią bardziej satysfakcjonujące jedzenie, mogą przygotować na danie kawałek gotowanego na parze mięsa lub kurczaka. Gulasz fasolowy ze świeżymi pomidorami z pewnością ucieszy Twoich bliskich.

Składniki:

• zielona fasola – 0,8 kg;
• pieprz, sól;
• cebula – 1 duża głowa;
• natka pietruszki – grono;
• pomidory – 3 szt .;
• oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.;
• pasta pomidorowa – 3 łyżki stołowe;
• czosnek – 3 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Umyj główny składnik naczynia i pokrój strąki na pół.
2. Obierz cebulę. Pokroić w małe kostki.
3. Posiekaj czosnek.
4. Pomidory Blanch, skórki. Drobno posiekaj pomidory.
5. W wolnym naczyniu rozgrzej oliwę z oliwek w programie „Smaż”. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż w tym samym trybie, aż będą miały złoty odcień..
6. Dodaj sos pomidorowy, pomidory. Człapać. Wlej 0,2 l gorącej wody.
7. Posolić żywność. Kiedy zaczną wrzeć, włącz funkcję „Gaszenie”. Włóż strąki do miski i gotuj z zamkniętą pokrywką przez około 25 minut. Pieprz, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj duszone szparagi na stole.

Brokuły Fasolowe

• Czas gotowania: 55 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 1606 kcal.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Ostatnie danie z fasolą, które spotkasz, nadaje się nawet na świąteczny stół. Ten gulasz z brokułami, grzybami i sosem sojowym jest niezwykle smaczny, soczysty i bardzo lekki. Kompozycja zawiera produkty zawierające minimalną ilość kalorii. Jeśli nie wiesz, jak zadowolić bliskich podczas lunchu lub kolacji, spróbuj ugotować danie zgodnie z następującym przepisem.

Składniki:

• brokuły – 0,8 kg;
• olej słonecznikowy – 80 ml;
• zielona fasola – 0,8 kg;
• czosnek – 4 ząbki;
• sól pieprz;
• cebula – 2 szt .;
• sos sojowy – 100 ml;
• marchewki – 4 szt .;
• pieczarki – 0,4 kg.

Metoda gotowania:

1. Pokrój cebulę w kostkę, a grzyby w plastry. Smażyć na oleju roślinnym, aż będzie ugotowany..
2. Dodaj do garnka grubo startą marchewkę. Smaż 5 minut.
3. Rozłóż brokuły na kwiatostany. Umieść na patelni. Gotuj przez 7 minut.
4. Dodaj szparagi. Gotuj kolejne 7-10 minut.
5. Posiekaj czosnek. Dodaj na patelni sos sojowy. Sól pieprz. Ułóż kwadrans pod pokrywką.