Treść artykułów
- Pieczarki marynowane z pieczarkami
- Marynata grzybowa z grilla z sosem sojowym
- Jak szybko marynować grzyby majonezem
- Ze śmietaną do smażenia na szaszłykach
- Przepis z sokiem z cytryny do gotowania na ogniu
Lato to czas zabawnych pikników. Ale jaki rodzaj rekreacji na świeżym powietrzu bez pachnącego, soczystego kebaba? Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z mięsa, ale jego dania z ryb, warzyw i grzybów są popularne we współczesnej kuchni. Pieczarki – idealny składnik dla niego. Grzyby te, w przeciwieństwie do mięsa, są szybko marynowane i gotowane. Kebab z nich jest pyszny. Jeśli jesteś miłośnikiem tych pachnących grzybów, koniecznie potraktuj swoich bliskich wykwintnym daniem.
Pieczarki marynowane z pieczarkami
Istnieje wiele opcji gotowania potraw grzybowych. Jak marynować grzyby w domu na grilla? Najważniejszym sekretem pysznego dania jest marynata. Jego odmiany są różne – od majonezu z przyprawami, kefirem do skomplikowanych pikli. Wybór marynaty zależy od osobistych preferencji. Technologia gotowania szaszłyka z grzybów jest identyczna z wersją mięsną. Aby jednak Twoje danie było niesamowite, przestrzegaj podstawowych zasad:
- Wybierz średniej wielkości młode pieczarki z zamkniętym kapeluszem. Jeśli grzyby przed tobą są ciemne, wodniste, to nie są pierwszą świeżością. Takie grzyby nie nadają się do gotowania.
- Do sznurkowania zdobądź cienkie szaszłyki, odpowiedni jest również grill lub grill.
- Upewnij się, że ciepło z ognia jest słabe. W przeciwnym razie danie nie będzie smażone, ale spalone..
Marynata grzybowa z grilla z sosem sojowym
Dania z pieczarek są pyszne i smaczne. Grzyby są świetną alternatywą dla mięsa. Jeśli podążasz za swoją sylwetką lub trzymasz się wegetarianizmu, możesz włączyć do swojej diety grilla „Spicy”. Jest niskokaloryczny, pożywny i rozpływa się w ustach. Jak marynować grzyby do smażenia na grillu? Skorzystaj z poniższego przepisu.
Składniki do grilla „Spicy”:
- 1 kg grzybów;
- 4 łyżki. l olej lniany;
- 4 łyżki. l sos sojowy;
- 1 łyżeczka imbir w proszku;
- 1 łyżeczka zielony mielony pieprz.
Przepis krok po kroku:
- Umyj, obierz pieczarki, pozostaw do wyschnięcia.
- Połącz olej lniany, sos sojowy i przyprawy.
- Wlać obrane grzyby przygotowaną marynatą, pozostawić na 2-3 godziny.
- Umieść marynowane grzyby w grillu na gorących węglach, gotuj przez 20-30 minut.
- Podawaj gotowe danie z sosem sojowym lub Teriyaki.
Składniki do przygotowania sosu Teriyaki:
- 6 łyżek. l sos sojowy;
- 2 łyżki stołowe. l płynny miód;
- 6 łyżek. l wytrawne wino ryżowe;
- 1 łyżka. l świeżo zmielony imbir;
- 1-2 zgniecione ząbki czosnku.
Opis działań krok po kroku:
- Umieść wszystkie produkty na małej emaliowanej patelni.
- Ogrzewać na małym ogniu, aż miód się rozpuści.
- Schłodzić gotowy sos, podać do dania.
Jak szybko marynować grzyby majonezem
Zamierzasz gotować grzybowy kebab, ale nie ma wystarczająco dużo czasu? Marynuj pieczarki w majonezie, zajmie ci to 30 minut. Gotowane grzyby staną się soczyste i delikatne. Marynata majonezowa nie pozwoli im wyschnąć podczas gotowania. Produkty do grilla „Juicy”:
- 1 kg grzybów;
- 2-3 duże pomidory;
- 200 g majonezu;
- 1 łyżeczka sole;
- mieszanka zmielonego pieprzu do smaku;
- bazylia cytrynowa.
Gotowanie krok po kroku:
- Opłucz grzyby, pozostaw do wyschnięcia.
- Pomidory umyć, pokroić w koła o grubości 3 cm.
- Do marynaty wymieszaj majonez, sól, mieszankę pieprzu.
- Włóż grzyby i pomidory do plastikowego lub emaliowanego pojemnika, zalej marynatę, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Pozostaw do marynowania na 15-20 minut.
- Połóż przygotowane warzywa na szaszłykach, naprzemiennie całe grzyby z pomidorami.
- Smażyć marynowane warzywa na węglach przez 20-30 minut.
- Udekoruj gotowe naczynie bazylią cytrynową, podawaj z „Hot” lub „Sos Czosnkowy”.
Aby stworzyć sos „Hot”, potrzebujesz:
- 5 łyżek. l Oliwa z oliwek;
- 1 łyżka. l Musztarda amerykańska;
- 2 łyżki stołowe. l ocet winogronowy;
- 1 mała kapsułka z ostrą papryką;
- 2 łyżeczki ciemny miód;
- 1 łyżeczka Sól himalajska.
Etapy przygotowania:
- W emaliowanej misce dokładnie wymieszaj miód z oliwą z oliwek, dodaj musztardę amerykańską, ocet winogronowy, sól.
- Paprykę umyć, osuszyć, drobno posiekać, dodać do sosu.
Składniki do przygotowania sosu czosnkowego:
- 200 g majonezu;
- 5 ząbków czosnku;
- bazylia cytrynowa;
- 2 łyżeczki sok cytrynowy.
Przepis krok po kroku:
- Opłucz warzywa, wysusz.
- Obierz ząbki czosnku.
- Zmiel warzywa i czosnek.
- Dodaj sok z cytryny, posiekaną bazylię i czosnek do majonezu, dokładnie wymieszaj.
Ze śmietaną do smażenia na szaszłykach
Jeśli masz czas wolny, zadbaj o swoich bliskich pysznym „delikatnym” grillem. Grzyby do tego dania marynowane są w kwaśnej śmietanie, co nadaje im niezwykle delikatny smak. Przygotuj danie w przeddzień pikniku, w nocy grzyby są całkowicie nasycone. Aby przygotować grill „Delikatny”, weź:
- 1 kg grzybów;
- 300 g kwaśnej śmietany;
- 2-3 duże główki cebuli;
- 2 łyżeczki sole;
- 2 łyżeczki czarny pieprz;
- Pietruszka.
Etapy przygotowania:
- Opłucz grzyby, wysusz.
- Obierz cebulę, pokrój w duże pierścienie o grubości 3 cm.
- Wymieszaj śmietanę, sól i pieprz.
- Włóż pieczarki i cebulę do głębokiego plastikowego lub emaliowanego naczynia, przykryj marynatą, aby warzywa były całkowicie przykryte.
- Przechowywać w lodówce przez co najmniej 5 godzin..
- Marynowany sznurek warzywny na szaszłykach, na przemian grzyby z cebulą, smażyć na węglach przez 20-30 minut.
- Udekoruj gotowe danie posiekaną natką pietruszki, podawaj z klasycznym sosem śmietanowym lub „Pomidorem”.
Składniki na klasyczny sos śmietanowy:
- 100 g kwaśnej śmietany;
- łyżeczka sól morska;
- łyżeczka Sahara;
- łyżeczka biały pieprz.
Gotowanie:
- W szklanej misce wymieszaj śmietanę z solą, cukrem i pieprzem..
Aby stworzyć sos pomidorowy, weź:
- 4 łyżki. l kwaśna śmietana;
- 1 łyżka. l koncentrat pomidorowy;
- łyżeczka sole;
- Pietruszka.
Przepis krok po kroku:
- Umyj natkę pietruszki, odcedź, drobno posiekaj.
- W szklanej misce wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym z drewnianą szpatułką.
- Dodaj sól, natkę pietruszki do mieszanki..
Przepis z sokiem z cytryny do gotowania na ogniu
Jeśli lubisz dania kuchni śródziemnomorskiej, ugotuj kebab Hellas. Danie przygotowane według tego przepisu okazuje się pachnące, z nutami pikantnych ziół. Aby dowiedzieć się, jak marynować śródziemnomorskie szaszłyki z pieczarek, zobacz przepis poniżej. Aby ugotować „Hellas”, weź:
- 1 kg grzybów;
- 1 cytryna
- 10 ml oliwy z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- świeże zioła – tymianek, rozmaryn, majeranek i natka pietruszki;
- 1 łyżeczka różowa papryka;
- 2 łyżeczki sól morska.
Etapy gotowania;
- Opłucz grzyby, wysusz.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- Opłucz warzywa, osusz, drobno posiekaj.
- Opłucz cytrynę, wytrzyj.
- Zetrzyj skórkę na drobnej tarce, wyciśnij sok z miąższu.
- W szklanej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, zioła, pieprz, sól.
- Wlać grzyby gotową marynatą, przechowywać w lodówce przez 4 godziny.
- Połóż marynowane grzyby na ogniu, gotuj przez 10-15 minut.
- Udekoruj gotowe danie świeżymi ziołami, podawaj z sosem tzatziki lub aioli.
Składniki na sos Tzatziki:
- 1 mały ogórek;
- 5 łyżek. l niesłodzony jogurt;
- 1 łyżka. l Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 łyżka. l sok cytrynowy;
- łyżeczka sól morska.
Przepis krok po kroku:
- Umyj, osusz, zetrzyj ogórek.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- W szklanej misce wymieszaj jogurt z oliwą z oliwek za pomocą trzepaczki, dodaj ogórek, czosnek, sok z cytryny, sól do powstałej mieszanki.
Aby stworzyć sos Aioli, weź:
- 5 łyżek. l Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 łyżka. l sok cytrynowy;
- łyżeczka sól morska.
Etapy przygotowania:
- Obierz czosnek, zmiażdż go w moździerzu.
- Wlej oliwę z oliwek do mieszanki czosnku cienkim strumieniem, stale pocierając składniki.
- Dodaj sok z cytryny, sól.
Soczysty, apetycznie przygotowany grill sprawia, że szef kuchni jest szczególnie dumny. W końcu to nie jest tylko danie, ale rodzaj udanego pikniku. Jego przygotowanie to cała tajemnica! Każdy szef kuchni ma swoje własne przepisy i sztuczki: od wyboru grzybów po stopień rozkładu węgla w ogniu. Obejrzyj poniższy film i dowiedz się, jak marynować grzyby na szpikulcu do gotowania na węglu drzewnym. Otwierając je, wzbogacasz kulinarny bagaż i zachwycasz swoich bliskich nowymi pysznymi daniami.
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis