Jak marynować szaszłyki z kurczaka

Treść artykułów

• Jak wybrać mięso z kurczaka na grilla
• W jakich potrawach marynować kurczaka na grilla
• Skład marynaty
• Szaszłyki z kurczaka w majonezie
• Marynujemy skrzydełka z kurczaka na grilla w piwie
• Przepis na kebab z kurczaka kefir
• Jak marynować szaszłyki z kurczaka z octem
• Szybki sposób na marynowanie szaszłyków z kurczaka w kwaśnej śmietanie
• Szaszłyki z kurczaka w marynacie mineralnej
• Marynata z kurczaka z kurczaka z cytryną i czosnkiem

Kurczaka nie da się nie pokochać, a jeśli to danie wydawało ci się bez smaku, to było nieprawidłowo marynowane lub ugotowane. Najczęstszym problemem w procesie gotowania jest suchość mięsa, które nabywa po usmażeniu na węglu drzewnym. Często taka uciążliwość występuje, gdy filet nie był marynowany przed gotowaniem lub marynata nie przyczyniła się do zmiękczenia mięsa. Jak namoczyć szaszłyki z kurczaka, aby były soczyste?

Jak wybrać mięso z kurczaka na grilla

Najsmaczniejszy kebab z kurczaka okaże się, jeśli mięso nie jest zamrożone, ale schłodzone. Najlepszą opcją jest tusza o wadze do półtora kilograma, ma ona najbardziej miękki i delikatny filet. Jeśli kupiłeś mrożonego kurczaka: tusze lub filety, lepiej rozmrozić je w lodówce, ponieważ po szybkim rozmrożeniu staje się suche i sztywne. W przypadku szaszłyków cała tusza powinna być podzielona na małe porcje..

Danie z filetem z kurczaka może okazać się suche, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na marynowanie, wybierając do tego najbardziej odpowiednie sosy. Uda będą najbardziej soczyste. Jeśli nie usuniesz skóry ptaka, będzie ona miękka i wysokokaloryczna. Kebab będzie pyszny nie tylko z części filetów lub tuszy, ale także z wątróbki drobiowej i serc.

W jakich potrawach marynować kurczaka na grilla

Marynuj filet z kurczaka lepiej w szklanych, emaliowanych lub ceramicznych pojemnikach. Nie należy zanurzać ptaka w drewnianej lub aluminiowej misce, ponieważ w kontakcie z metalem niektóre ciecze są utleniane (na przykład wino), a drzewo szybko wchłania marynatę. Nie używaj plastikowych naczyń, ponieważ podczas trawienia mięso pochłania toksyny uwalniane przez takie materiały.

Skład marynaty

Jaki jest najlepszy sposób marynowania szaszłyków z kurczaka? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi, ale istnieje wiele opcji udanego przygotowania kurczaka na węglu drzewnym. Można marynować ptaka za pomocą różnych aromatycznych sosów:

• Sok z cytryny, sól (alternatywnie – sos sojowy), czosnek, cebula, zioła.
• Jogurt lub kefir, natka pietruszki, czosnek, cebula, sól, czarny pieprz.
• Keczup lub pasta pomidorowa, czerwona papryka, kminek, sól.
• Białe wino, czosnek, cebula, pomidory, kolendra, sok z cytryny, czarny pieprz.
• Curry, Kurkuma, Papryka, Kefir.
• Śmietana, czosnek, natka pietruszki, sól, sok z cytryny, pieprz.

Szaszłyki z kurczaka w majonezie

Składniki:

• 800 g kurczaka.
• Jedna cebula.
• 100 g majonezu.
• Przyprawy do smaku.

Jak marynować kurczaka z majonezem:

1. Konieczne jest przepłukanie mięsa pod bieżącą wodą, pokrojenie go na małe kostki (2×2 cm).
2. Pieprz i sól.
3. Dodaj krążki cebuli do garnka.
4. Dopraw majonezem i pozostaw w lodówce na godzinę. Jeśli danie będzie marynowane przez około jeden dzień, okaże się jeszcze smaczniejsze.

Marynujemy skrzydełka z kurczaka na grilla w piwie

Składniki:

• 1 kg skrzydeł.
• 1 łyżeczka suszone oregano.
• 0,5 l jasnego piwa.
• Dwie cebule.
• Pieprz, sól.

Jak marynować skrzydełka z kurczaka:

1. Umyj nasze skrzydła pod ciepłą wodą, włóż do miski do wytrawiania.
2. Dodaj przyprawy i wymieszaj..
3. Pokrój cebulę na pół pierścienia lub pierścienie, dodaj do pojemnika.
4. Napełniamy wszystko piwem i wyjeżdżamy na trzy godziny.

Przepis na kebab z kurczaka kefir

Składniki:

• 2-3 kg kurczaka.
• 0,5 l tłustego kefiru.
• 3 cebule.
• 1 ząbek czosnku.
• Przyprawa.

Jak marynować filet w kefirze:

1. Pokrój kurczaka na małe kawałki, włóż do odpowiedniego naczynia.
2. Wlej tam kefir.
3. Pokrój cebulę i czosnek, dodaj do mięsa.
4. Po soli i pieprzu dokładnie wymieszaj marynatę.
5. Nakrywamy naczynie talerzem i kładziemy na nim ładunek. Dostawanie się do smażenia za 2 godziny.

Jak marynować szaszłyki z kurczaka z octem

Składniki:

• 1 kg kurczaka (uda lub nogi).
• 3 cebule.
• 1 łyżka octu winnego.
• Sól pieprz.

Jak marynować kurczaka z octem:

1. Pokrój kurczaka na kawałki, włóż do pojemnika odpowiedniego do marynowania.
2. Pieprz i sól mięso.
3. Dodaj cebulę, posiekaną na pół pierścienia, a następnie napełnij octem.
4. Dokładnie wymieszaj, przykryj i poczekaj trzy godziny.
5. Solony kurczak ponownie przed smażeniem.

Szybki sposób na marynowanie szaszłyków z kurczaka w kwaśnej śmietanie

Składniki:

• 1 kg kurczaka.
• 5 g suchej bazylii.
• 350 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
• 1 gałązka świeżej bazylii.
• Czerwony i czarny pieprz.

Jak marynować filet w śmietanie:

1. Kroimy filet w małe identyczne kostki.
2. Dodaj bazylię, sól, pieprz.
3. Wlać całą śmietanę i dobrze wymieszać.
4. Pozostaw na kilka godzin w lodówce.
5. Gdy filet stanie się miękki, nakłuj go na szaszłyki i smaż na grillu do miękkości, często przewracając.
6. Podawany z dowolnymi sosami i świeżą bazylią..

Szaszłyki z kurczaka w marynacie mineralnej

Składniki:

• 1 kg kurczaka.
• 100 g wody.
• 1 cytryna.
• 100 g wody.
• 3 łyżki sos sojowy.
• 4 ząbki czosnku.
• Przyprawy, świeże zioła.

Jak marynować kurczaka w marynacie mineralnej:

1. Umyj i pokrój ptaka.
2. Wymieszaj 1 sok z cytryny, przyprawy, sos sojowy i oczyszczoną wodę.
3. Przełóż czosnek przez prasę, dodaj do marynaty.
4. Po dobrze wymieszanym sosie napełnij je filetami i pozostaw na kilka godzin.

Marynata z kurczaka z kurczaka z cytryną i czosnkiem

Składniki:

• 600–700 g kurczaka.
• 2 ząbki czosnku.
• 3 łyżki sok cytrynowy.
• Jedna czerwona cebula.
• 1 łyżeczka papryka.
• 2 łyżki stołowe olej roślinny (oliwkowy).
• Jedna czerwona cebula.
• 1 cytryna.
• Trochę kminku, cynamonu i mielonego pieprzu.

Jak marynować szaszłyki z kurczaka z cytryną i czosnkiem:

1. W małym pojemniku wymieszaj wszystkie wymienione przyprawy, drobno posiekany czosnek i 1 łyżkę soku z cytryny.
2. Dodaj mięso pokrojone w małe kostki, wymieszaj.
3. Przykryj miskę pokrywką, wyślij na kilka godzin do lodówki.
4. Wymieszaj resztę soku z cytryny w głębokiej misce z oliwą z oliwek.
5. Podgrzej ruszt, posadź kurczaka i krążki czerwonej cebuli na szaszłykach.
6. Smaż mięso przez około 8 minut, natłuszczone sosem z oleju cytrynowego.

Grill przygotowywany jest z wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny, warzyw, ryb, ale kurczak będzie najbardziej delikatny, co jest również uważane za dietetyczne. Ale jak marynować szaszłyki z kurczaka? Uważa się, że najbardziej udaną marynatą będzie kefir lub kwaśna śmietana, ale każdy decyduje, który sos jest najlepszy do mięsa z kurczaka. Wypróbuj różne ciekawe opcje gotowania dla tego dania. Nie bój się eksperymentować, ponieważ kurczak pasuje do większości warzyw, przypraw i ziół.