Jak oczyścić bimber z olejków fuzlowych i zapachu

Treść artykułów

• Czym są oleje fuzlowe
• Metody czyszczenia bimberu
• Zamrażanie
• Węgiel aktywowany
• Nadmanganian potasu
• Białko jajka
• Produkty mleczne
• Soda
• Karkade
• Bentonit
• olej rafinowany
• Garbniki
• Jak wyczyścić zacier
• Bimber z oczyszczaniem z olejów fuzlowych
• Destylacja
• Filtrowanie
• Napar
• Jak rozpoznać oleje fuzlowe w bimberu

Przy produkcji domowego alkoholu nie można uniknąć uzyskania wtórnych produktów przetwarzania surowców na alkohol – tzw oleje fuzlowe. Należą do nich alkohole propylowe, izopropyloamylowe i izoamylowe, aldehyd octowy, furfural. Te chemikalia negatywnie wpływają na organizm, powodując ból głowy, kaca, zatrucie po wypiciu niedokładnie oczyszczonego domowego alkoholu. Możliwe jest usuwanie olejów z kadłuba z bimbru przy użyciu metod ludowych z wykorzystaniem improwizowanych środków lub specjalistycznego sprzętu.

Czym są oleje fuzlowe

Ta nazwa nosi całą grupę substancji uzyskanych w drodze fermentacji skrobi lub surowców owocowych. W czystej postaci mają oleistą konsystencję, gorzki, ostry zapach. Napoje alkoholowe, które nie zostały odpowiednio oczyszczone, zawierają te toksyczne związki wielkocząsteczkowe, które mają negatywny wpływ na organizm. Największa ilość toksyn zawiera bimber po początkowej destylacji. Ich obecność można łatwo rozpoznać po ostrym zapachu acetonu..

Podczas spożywania źle oczyszczonej sivuha toksyny bardzo szybko dostają się do krwioobiegu i ładują wątrobę, która próbuje je odfiltrować i usunąć. Nawet niewielka ilość szkodliwych zanieczyszczeń, przebijających się przez naturalne procesy oczyszczania w ludzkim ciele, powoduje ciężki kac. Po wypiciu produktu niskiej jakości z wysoką zawartością toksyn osoba odczuwa ostry ból głowy, problemy z jelitami. Ciągłe stosowanie niskiej złośliwości prowadzi do marskości wątroby, problemów z nerkami.

Metody czyszczenia bimberu

Oczyszczanie bimbru z olejów fuzlowych jest obowiązkowym procesem produkcji alkoholu, bez którego nie będzie nadawał się do spożycia. W produkcji przemysłowej do czyszczenia stosuje się duże kolumny destylacyjne, wyposażone w chłodnice zwrotne, które oddzielają szkodliwe zanieczyszczenia od par alkoholu. Proces rektyfikacji alkoholu w domu odbywa się za pomocą ręcznie zmontowanego lub zakupionego bimberu. Dobrze radzi sobie z usuwaniem toksyn, ale proces można ulepszyć, korzystając z dostępnych narzędzi w następujących krokach:

1. Fermentacja. Aby zmniejszyć zawartość toksyn w gotowym naparze, zwiększ temperaturę procesu do 30 stopni.
2. Pierwsza destylacja. Stosuje się czyszczenie oleju roślinnego, które skutecznie wychwytuje wszystkie toksyny, które można następnie usunąć za pomocą węgla drzewnego..
3. Druga destylacja. Po ostatecznym odcięciu tzw głowice i ogony są często używane do czyszczenia termicznego. Surowiec doprowadza się do temperatury 70-73 stopni, w której oleje fuzlowe zaczynają parować. Wadą tej metody jest niewielka utrata siły.
4. Ostatni etap. Ostateczne oczyszczenie gotowego produktu jest również nazywane klarowaniem i jest wykorzystywane do produkcji wina. Często do przeprowadzenia tego procesu stosuje się białą glinę, mleko, białka jaj..

Zamrażanie

Najprostsza starożytna metoda detoksykacji polega na zastosowaniu różnic temperatur, w których zmienia się stan agregacji substancji zawartych w surowcu. Dobrze nadaje się do wstępnego i końcowego czyszczenia produktu. Istotą tej metody jest to, że przy silnym chłodzeniu bimbru alkohol pozostanie w stanie ciekłym, a woda zamarznie na ściankach pojemnika, wychwytując niektóre toksyczne substancje. Oto jak wyczyścić bimber z zapachu olejków fuzlowych:

1. Wlej produkt do szklanego pojemnika, nałóż warstwę gazy.
2. Schłodzić do niskiej temperatury. Trzymaj słoik w zimnie przez 3-4 godziny. Pozwól wodzie całkowicie zamarznąć i uformuj warstwę lodu na ściankach pojemnika.
3. W razie potrzeby powtórz proces 1-2 razy, po niewielkim rozcieńczeniu produktu wodą destylowaną.

Węgiel aktywowany

Oczyszczanie bimbru i poprawa jego smaku są skutecznie przeprowadzane przy użyciu naturalnego naturalnego chłonnego węgla aktywnego. Substancja doskonale wchłania toksyny, łatwo wychwytuje aldehydy i olejki eteryczne. Ta metoda detoksykacji może być przeprowadzona na wszystkich etapach destylacji i przygotowania bimbru bez utraty skuteczności. Pamiętaj, że po absorpcji szkodliwych zanieczyszczeń węgiel po krótkim czasie (3-4 godziny) zaczyna je aktywnie oddawać, ponownie nasycając pierwsze oleje fuzlowe. Kroki czyszczenia:

1. Na grilla weź tabletki węgla aktywnego (3-4 g / litr) lub zwykły węgiel drzewny. Zmiażdż je na drobny proszek.
2. Wlać do pojemnika bimbru, dokładnie wymieszać.
3. Niech warzy się przez 2-3 godziny.
4. Przefiltruj osad węglowy przez bawełnę lub złożoną gazę.
5. Alternatywnie można zastosować filtry węglowe do wody. Po prostu przepuść przez nie bimber 2-3 razy.

Nadmanganian potasu

Bardzo popularną metodą czyszczenia bimbru jest zastosowanie nadmanganianu potasu w postaci kryształów lub roztworu medycznego. Pamiętaj o środkach bezpieczeństwa: krystaliczny nadmanganian potasu jest bardzo żrącą substancją, która może powodować poważne oparzenia chemiczne skóry. Istotą tej metody jest to, że nadmanganian potasu, będący silnym środkiem utleniającym, reaguje z aldehydami i olejkami eterycznymi.

Nadmanganian potasu rozpuszcza się w bimbru i powoduje wytrącanie stałego osadu z przereagowanego żywego organizmu, który jest usuwany przez filtrację przez gazę. Pamiętaj, że ta metoda jest odpowiednia tylko dla bimbru, który nie przeszedł końcowego czyszczenia. W trakcie ostatniej destylacji nadmanganian potasu trafi do studzienki. Proces detoksykacji przebiega następująco:

1. Dodaj kryształy lub roztwór nadmanganianu potasu do bimbru przed ostateczną destylacją w ilości 2-3 gramów substancji czynnej na litr.
2. Niech alkohol się zaparzy, mieszając go co godzinę.
3. Usunąć stały osad za pomocą bawełny lub gazy..

Białko jajka

Materia organiczna łatwo reaguje ze sobą. Tak więc białko jaja dobrze reaguje z wieloma toksynami znajdującymi się w nieleczonym bimbru. Jest szczególnie dobry w eliminowaniu aldehydów, które mają szkodliwy wpływ na ludzką wątrobę. Ta metoda jest stosowana wyłącznie do ostatecznej destylacji napoju. Proces należy przeprowadzić w następujący sposób:

1. Ubić surowe jaja kurze (1 szt. / 5 litrów), oddzielić białka od żółtek.
2. Dokładnie ubij białka w pianę.
3. Dodaj do surowców alkoholowych, dokładnie wymieszaj kilka razy, aż wypadną małe białe płatki.
4. Powtórz proces 1-2 razy, aby uzyskać najlepszy wynik..
5. Przefiltruj osad przez bawełnę lub gazę.

Produkty mleczne

Podobnie jak białko jaja, produkty mleczne zawierają substancje, które mogą reagować z olejami fuzlowymi, wytrącając się w postaci stałego osadu. Do tej metody odpowiednie są proste i sproszkowane mleko, kefir, fermentowane mleko pieczone. Tę metodę oczyszczania należy zastosować przed przeprowadzeniem końcowego etapu destylacji, aby uniknąć niepotrzebnych nieprzyjemnych zapachów. Oto jak odbywa się detoksykacja na przykładzie mleka w proszku:

1. Rozcieńczyć mleko w proszku wodą (7 g / litr) i mieszać, aby nie pozostały grudki.
2. Wlać płyn do pojemnika z bimbru, wymieszać.
3. Proces takiego czyszczenia jest najdłuższy: pozostaw zbiornik, aby osiadł na tydzień.
4. Przefiltruj powstały osad przez gazę..

Soda

Prosta soda oczyszczona również dobrze reaguje z olejami fuzlowymi, wytrącając się. Tę technologię oczyszczania stosuje się przed drugą destylacją napoju. Aby detoksyfikować za pomocą sody, wymieszaj w bimbru, obserwując stężenie 10 g / litr. Pozostaw powstały roztwór na 8-10 godzin. Przefiltruj osad przez warstwę gazy, wacików lub filtr węglowy do wody..

Karkade

Aby oczyścić zacier przed początkowym etapem destylacji, możesz użyć herbaty z hibiskusa lub korzenia fiołka. Metoda działa ze względu na obecność w składzie tych roślinnych składników kwasów, które wiążą oleje fuzlowe, powodując ich opadanie w postaci stałego osadu na dno pojemnika. Oto jak go rozjaśnić:

1. Suche płatki hibiskusa (herbata z hibiskusa) lub fioletowy korzeń (2 łyżki. L / litr) zalać wodą.
2. Doprowadzić ciecz do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając.
3. Zabierz kwiaty, wlej bulion do zacieru.
4. Pozostaw miksturę na jeden dzień. Następnie możesz przystąpić do destylacji.

Bentonit

Wyjaśnienie napoju za pomocą białej glinki od dawna jest dobrze znaną metodą ludową. Zanim oczyścisz bimber z olejów fuzlowych za jego pomocą, dowiedz się, skąd wziąć bentonit. Świetną opcją jest zakup specjalnego proszku przeznaczonego do klarowania alkoholu. Alternatywą może być ściółka dla kotów zawierająca bentonit lub glinę budowlaną. Niepotrzebnie nie używaj naturalnej gliny: nie wiadomo, jakie zawiera wewnętrzne zanieczyszczenia. Czyszczenie jest następujące:

1. Zmiel minerał na proszek.
2. Dodaj 1 łyżeczkę gliny do 5 litrów zacieru, zamieszaj.
3. Poczekaj, aż bentonit pęcznieje i wytrąca się..
4. Przefiltruj napój przez gazę.

olej rafinowany

Zacier jest łatwy do czyszczenia za pomocą prostego zakupionego oleju roślinnego. Jest tak, ponieważ alkohol i woda nie mieszają się z nim, w przeciwieństwie do sivuha. Aby rozjaśnić napój zgodnie z tym przepisem, dodaj do niego dowolną ilość rafinowanego oleju i mocno zakorkuj pokrywką. Następnie energicznie potrząśnij pojemnikiem 8-10 razy w odstępach 5-10 minut, aby krople oleju uchwyciły sivuha.

Garbniki

Takie oczyszczanie stosuje się w produkcji koniaku. Kiedy nalega się na dębowe beczki, specjalna naturalna garbnik, tanina, która zawiera drewno, wychwytuje i wiąże cząsteczki toksyny, neutralizując w ten sposób napój. Zapal alkohol w ten sposób w domu w następujący sposób:

1. Zbierz kora dębu, wytnij z niej małe wióry (5-8 g / litr).
2. Gotuj na dużym ogniu przez 5-10 minut, aby zdezynfekować.
3. Dodaj chipsy do naparu i pozostaw na 1–2 tygodnie, aby mocno się osiadły, mocno zakorkując pojemnik pokrywką. Aby napój stał się beżowy i drzewny, pozostaw go do zaparzenia przez kolejne 2-3 miesiące.
4. Otwórz pojemnik, usuń korę.

Jak wyczyścić zacier

Przed rozpoczęciem procesu destylacji lepiej jest wstępnie oczyścić przygotowany zacier z olejów fuzlowych, aby ułatwić jego wcześniejszą pracę podczas destylacji. Wszystkie metody klarowania przefermentowanej mieszaniny zapewniają również wymuszone zakończenie żywotnego procesu drożdży. Przed czyszczeniem należy odgazować zacier, dokładnie wymieszać. To usunie nadmiar dwutlenku węgla, ostatecznie zatrzymując fermentację. Następujące substancje i składniki stosuje się w celu wyjaśnienia przed destylacją:

• bentonit;
• hibiskus, kwiaty hibiskusa;
• korzeń filka;
• żelatyna;
• produkty mleczne;
• białka.

Bimber z oczyszczaniem z olejów fuzlowych

Do produkcji bimbru w domu używa się typowych bimberów, wyposażonych we wszystkie niezbędne składniki do destylacji, destylacji i oczyszczania napoju. Urządzenie ma następujące urządzenie:

1. Kostka destylacyjna. Tutaj zacier jest podgrzewany, podzielony na frakcje. Lotne odparowane składniki idą dalej, zanieczyszczenia pozostają.
2. Sukhoparnik. Ten pierwiastek, zwany także zbiornikiem sedymentacyjnym, jest przeznaczony do pośredniego oczyszczania oparów alkoholu z sivuhi. Odbiera część ciężkich związków, które łączą się w specjalny pojemnik.
3. Lodówka. Opary alkoholu skraplają się z powodu niskiej temperatury i przedostają się do zbiornika destylatu.

Destylacja

Podczas cyklicznej destylacji alkoholu powstają płyny, które noszą następujące nazwy: głowa, ciało, ogon. Różnią się one znacznie składem, co tłumaczy się różnicą stopnia oczyszczenia. Najbardziej szkodliwą i toksyczną częścią jest tzw głowa księżyca. Dzięki dużej koncentracji napój silnie odurza, niekorzystnie wpływa na organizm, zapewnia silne kac. Znajdź różnicę między tymi trzema frakcjami.

1. Głowa. Najbardziej toksyczna część, zwana także „pervak”. Produkt otrzymany po pierwszej destylacji. Zawiera największą liczbę olejów fuzlowych.
2. Ciało. Surowy alkohol, główna część napoju zawierająca alkohol etylowy.
3. Ogon. Odpady zebrane przez przyssawkę. Zawierają aldehydy, olejki eteryczne.

Filtrowanie

Aby uzyskać napój wysokiej jakości, należy go oczyścić z zanieczyszczeń pozostałych po destylacji, pośredniej detoksykacji. Ostatnie oczyszczenie bimbru nazywa się klarowaniem. Do jego realizacji lepiej nadają się bentonit, białko jaja i węgiel aktywowany: mają najmniejszy wpływ na właściwości organoleptyczne produktu końcowego.

Napar

Proces ten służy do otrzymywania aromatycznych nalewek o wyraźnym smaku i zapachu. To, jaki smak otrzyma produkt końcowy, zależy od tego, na co nalegał. Aby przeprowadzić ten proces, często stosuje się owoce, soczyste jagody, warzywa, aromatyczne i proste zioła lecznicze. Czas trwania infuzji może być różny dla różnych używanych produktów. Tak więc niemiecka nalewka z Jägermeister dojrzewa do 12 miesięcy, a likier wiśniowy można przygotować w ciągu kilku tygodni.

Jak rozpoznać oleje fuzlowe w bimberu

Obecność tych toksyn w napoju bardzo łatwo można określić na podstawie jego właściwości organoleptycznych. Czysty bimber zawierający dużą ilość toksyn ma lekko lepką konsystencję, białawy odcień. Sivuha łatwo odróżnić od wysokiej jakości napoju ostrym, nieprzyjemnym zapachem acetonu i aldehydów (te ostatnie mają zapach podobny do formaldehydu medycznego). Pamiętaj, że korzystanie z tzw Pervaka ma negatywny wpływ na nerki i wątrobę, może powodować poważne zatrucie.