Jak pięknie usmażyć warzywa na grillu – przepisy na najlepsze marynaty i techniki gotowania ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak gotować warzywa z grilla
• Marynata warzywna
• Przepisy na warzywa z grilla
• Szaszłyki z warzyw
• Grillowane warzywa z grilla
• Warzywa do grillowania
• Warzywa z grilla po ormiańsku
• Cukinia
• Pieprz

Latem ludzie bez wyjątku wychodzą na zewnątrz, gotują różne potrawy na otwartym ogniu. Doskonałą opcją byłoby gotowanie warzyw na grillu, ponieważ nie ma nic łatwiejszego niż pieczenie ich na węglu drzewnym. Wszystkie warianty tego dania okazują się bardzo smaczne, dobrze komponują się z daniami mięsnymi lub rybnymi, smażonymi na stosie. Pamiętaj o przepisach na najlepiej upieczone warzywa i przystawki.

Jak gotować warzywa z grilla

Istnieje wiele przepisów. Produkty mogą być pieczone w całości lub w plasterkach, nawleczone na szaszłyki lub układane na grillu warstwami. Z reguły są one wstępnie marynowane, ale czasami są po prostu podlewane aromatycznym dressingiem po upieczeniu. Istnieje kilka wskazówek, jak gotować warzywa na węglu drzewnym:

1. Kocioł nie powinien być bardzo rozpalony. W razie potrzeby można zgasić węgle za pomocą wody. W przeciwnym razie owoce w środku pozostaną surowe, a na górze zostaną mocno spalone..
2. Najbardziej odpowiedni do pieczenia bakłażana, ziemniaków, cukinii, cebuli, pomidorów, słodkiej papryki.
3. Podawanie warzyw z grilla jest zalecane z ziołami, sosem sojowym, ziołami prowansalskimi.
4. Wskazane jest solenie gotowego dania tuż przed podaniem. W każdej chwili można dodać inne przyprawy..

Marynata warzywna

Przed pieczeniem zaleca się przechowywanie produktów w sosie, aby nie były zbyt suche. Istnieje wiele sposobów na marynowanie grillowanych warzyw. Możesz przechowywać produkty w sosie od kilku minut do kilku godzin. Marynatę z grilla można przygotować z:

• oleje roślinne (oliwka, słonecznik itp.);
• majonez;
• czerwone lub białe sosy;
• czosnek
• Łukasz;
• Ocet O Smaku;
• pikantne zioła;
• Bazylika
• cząber;
• tymianek
• Papryka
• rozmaryn;
• Koper włoski;
• Oregano;
• mięta pieprzowa;
• szałwia.

Przepisy na warzywa z grilla

Jeśli chcesz gotować jedzenie na stosie, istnieje wiele opcji, jak to zrobić. Owoce piecze się na surowo lub wstępnie marynowane, na grillu lub szaszłykach. Po przygotowaniu owoce są obrane i podawane w całości lub w postaci zmiażdżonej. Pamiętaj o kilku sposobach gotowania potraw warzywnych. Na pewno polubisz każdą z nich..

Szaszłyki z warzyw

• Czas gotowania: 35 minut i 4-12 godzin na marynowanie;
• Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
• Dania kaloryczne: 605 kcal.
• Przeznaczenie: przystawka, obiad.
• Kuchnia: hiszpańska.
• Stopień trudności: niski.

Klasyczny kebab warzywny gotowany na grillu to piękne i lekkie danie, które na zdjęciu wygląda luksusowo i gwarantuje, że spodoba się każdemu. Może działać jako niezależny posiłek lub dodatek do mięsa lub ryb. Przed gotowaniem produkty są marynowane w aromatycznej pikantnej mieszance, dzięki czemu są delikatne i smacznie smaczne. Pamiętaj, jak gotować kebab zgodnie z następującym przepisem.

Składniki:

• kukurydza – 6 kłosów;
• małe pieczarki – 0,5 kg;
• oliwa z oliwek – 375 ml;
• pomidory koktajlowe – 1 kg;
• ocet balsamiczny – 165 ml;
• czerwona cebula – 2 szt .;
• czosnek – 6 ząbków;
• Bułgarska czerwona papryka – 2 szt .;
• Musztarda Dijon – 4 łyżki. l.;
• Bułgarska zielona papryka – 2 szt .;
• suszony tymianek – 2 łyżeczki;
• cukinia – 4 szt .;
• sól – 2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Produkty dokładnie myć. Pokrój uszy kukurydzy na plasterki o długości około 5 cm. Zmiel czosnek.
2. Cukinię pokrój w plastry 2,5 cm, paprykę w 3 cm pierścienie, cebulę w 2,5 cm plastry.
3. Wrzuć kukurydzę do osolonej wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Zostaw do schlodzenia.
4. W głębokiej misce wymieszaj olej z octem. Dodaj czosnek i musztardę, tymianek, sól i pieprz marynaty. Dobrze wymieszaj.
5. Złożyć jedzenie w głębokim pojemniku i zalać marynatą. Przykryj lub zawiń. Wstawić do lodówki i przechowywać tam przez 4–12 godzin. Mieszaj okresowo.
6. Przygotuj grilla.
7. Przeciągnij owoce na szpikulec w losowej kolejności. Smaż, obracając, 10 minut z każdej strony.

Grillowane warzywa z grilla

• Czas gotowania: 90-150 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 496 kcal.
• Przeznaczenie: przystawka, obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Stopień trudności: niski.

Poniższy przepis sugeruje marynowanie potraw w słodkim sosie przed upieczeniem ich na grillu. Takie wstępne przygotowanie nadaje im nieopisany smak i mocny aromat. Marynata warzywna na grillu jest bardzo łatwa do zrobienia. Przechowuj w nim produkty przez co najmniej 1-2 godziny. Piec warzywa powinny być na gorących węglach, którym udało się dobrze spalić, aby ciepło nie było silne.

Składniki:

• młoda cukinia – 1 szt .;
• ocet winny – 0,5 łyżeczki;
• bakłażan – 1 szt .;
• sos sojowy – 50 ml;
• słodka papryka – 2 szt .;
• pomidory – 2 szt .;
• cytryna – 1 szt .;
• olej roślinny – 50 ml;
• cebula – 1 duża głowa;
• przyprawy, sól, zioła – do smaku;
• jabłko – 1 duży;
• czosnek – pół głowy.

Metoda gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa. Obierz cebulę i czosnek. Papryka natychmiast oczyszczona z nasion.
2. Pokrój duże kawałki bakłażana, cukinii.
3. Cebula pokrojona w pierścienie.
4. Posiekaj lub zmiażdż czosnek. Wymieszaj z octem, sosem sojowym, masłem, świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
5. Pokrój pieprz i pomidor na ćwiartki.
6. Przypraw warzywa solą i przypraw według własnego uznania, posyp świeżymi ziołami.
7. Jabłka są krojone w plastry i dodawane do marynaty. Pozbądź się nasion i skórki.
8. Złożyć jedzenie w ciasną torbę i zalać marynatą. Zawiąż to ostrożnie. Marynuj przez godzinę lub dwie, od czasu do czasu mieszając.
9. Połóż warzywa na grillu. Piec na węglu drzewnym przez 20 minut. Okresowo obracaj grill podczas smażenia.

Warzywa do grillowania

• Czas gotowania: 35 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 740 kcal.
• Przeznaczenie: przystawka, obiad.
• Kuchnia: azjatycka.
• Stopień trudności: niski.

Warzywa przygotowane według poniższej receptury wyglądają bardzo apetycznie zarówno na zdjęciu, jak i na żywo. Są doskonałe w smaku, idealne jako niezależne danie lub dodatek do mięsa. Jeśli wkrótce wybierzesz się na wycieczkę do natury, pamiętaj o poniższym przepisie. Nie pożałujesz, jeśli zdecydujesz się go użyć. Pamiętaj, jak gotować grillowane warzywa na grillu..

Składniki:

• ananas – 2 szt .;
• syrop klonowy – 2 łyżki. l.;
• małe grzyby – 30 szt .;
• woda – pół szklanki;
• czerwona papryka – 2 szt .;
• tarty imbir – 1 łyżeczka;
• cukinia – 2 szt .;
• czosnek w proszku – 0,5 łyżeczki;
• olej sezamowy – dwie trzecie szklanki;
• nasiona kminku – 0,5 łyżeczki;
• sos sojowy – dwie trzecie szklanki;
• sok z limonki – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Połącz olej sezamowy z sosem sojowym, syropem klonowym, wodą i sokiem z limonki. Dodaj imbir, kminek, czosnek w proszku. Ostrożnie ubij trzepaczkę.
2. Umyj wszystkie warzywa i posiekaj grubo. Nie dotykaj jeszcze ananasa. Włóż warzywa do miski z marynatą, zamknij i włóż do lodówki na godzinę.
3. Przekrój ananasa na pół, a następnie na duże kawałki. Umieść wszystkie potrawy na grillu. Gotuj na średnim ogniu, często odwracając, około 10 minut.

Warzywa z grilla po ormiańsku

• Czas gotowania: 35 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 487 kcal.
• Cel: Udekoruj.
• Kuchnia: armeńska.
• Trudność: średnia.

W kuchni armeńskiej kebaby mięsne są zawsze podawane z pachnącą ciepłą sałatką z pieczonych warzyw. Wszystkim ucztom niezmiennie towarzyszy takie danie. Gotowanie tej sałatki jest łatwe. Składa się z bakłażana, pomidorów i papryki, odrobiny cebuli i świeżych ziół. Po upieczeniu wszystkie warzywa są drobno posiekane i wymieszane. Pamiętaj, jak zrobić tę sałatkę.

Składniki:

• Bułgarska papryka – 8 szt .;
• sól dla smaku;
• pomidory – 8 szt .;
• cebula – 2 głowy;
• bakłażan – 8 szt .;
• świeża bazylia – 2 pęczki;
• papryczka chili – 2 szt .;
• kolendra – 2 pęczki.

Metoda gotowania:

1. Rozpal ogień w grillu. Umyte sznurek warzywny na szaszłykach. Pozostaw cebulę świeżą.
2. Rozłóż szaszłyki na grillu i piecz warzywa do skórki.
3. Podczas gdy kebab gotuje, posiekaj cebulę, zioła.
4. Gdy skórki warzyw zostaną zwęglone, usuń je z ognia.
5. Umieść bakłażana w mocno osolonej wodzie na kilka minut. Obierz wszystkie warzywa i pokrój je na średnie plastry. W głębokiej salaterce wymieszaj je z kolendrą, bazylią i cebulą..
6. Dodaj sałatkę do smaku i podawaj.

Cukinia

• Czas gotowania: 25 min..
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 408 kcal.
• Cel: Udekoruj.
• Kuchnia: kaukaska.
• Trudność: średnia.

Do dań mięsnych lub rybnych idealna jest pieczona cukinia w marynacie z białego wina, przygotowana według następującego przepisu. Jest to bardzo smaczna, lekka i przepyszna przekąska, którą mogą spożywać nawet dietetycy. Na zdjęciu wygląda niesamowicie. Gotowanie jest bardzo łatwe. Najpierw musisz upiec cukinię, pokroić w cienkie plasterki, a następnie marynować przez chwilę w specjalnym sosie.

Składniki:

• cukinia – 2 kg;
• wytrawne białe wino – 2 łyżki. l.;
• sos sojowy – 2 łyżki. l.;
• groszek ziele angielskie – 8 szt .;
• czosnek – 4 ząbki;
• mieszanka koperku i pietruszki – 1 pęczek;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
• sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wino z oliwą z oliwek i sosem sojowym. Dodaj zmiażdżony czosnek i posiekane warzywa.
2. Cukinia pokrojona w plastry o grubości nie większej niż półtora centymetra. Nadal możesz je pociąć na koła.
3. Posmaruj plastry cukinii odrobiną oliwy z oliwek i piecz na grillu.
4. Umieść przygotowane warzywa w głębokim pojemniku. Wlać marynatę i wymieszać. Podawać po kwadransie.

Pieprz

• Czas gotowania: 20 min.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 285 kcal.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: kaukaska.
• Stopień trudności: niski.

Pieczona papryka z grilla jest dobra nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Będą doskonałym dodatkiem do grilla, ryb z grilla. Danie jest bardzo lekkie i dietetyczne. Nie ma nic łatwiejszego niż pieczenie warzyw zgodnie z poniższym przepisem. Spróbuj ugotować to pikantne danie, kiedy planujesz piknik, a przekonasz się sam.

Składniki:

• papryka – 8 szt .;
• świeża pietruszka – 1 pęczek;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól dla smaku;
• oliwa z oliwek – 3-4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Umyć pieprz, wysuszyć. Owinąć każdą folią, aby błyszcząca strona była na zewnątrz.
2. Rozpal ogień w grillu. Kiedy się pali, włóż papryki do węgli.
3. Po 7 minutach przewróć je na drugą stronę.
4. Zmiel czosnek w wygodny sposób. Dodaj posiekane warzywa. Wymieszaj, dopraw do smaku olejem roślinnym.
5. Po 7 minutach usuń papryki z ognia. Rozwiń, obierz, przenieś do miski. Zalej je sosem czosnkowym i podawaj..