Jak prawidłowo ugotować zupę grochową, krok po kroku przepisy ze zdjęciami

Treść artykułów

• Przepisy krok po kroku na przygotowanie zupy grochowej ze zdjęciem
• Klasyczny przepis z wędzonymi żebrami
• Jak gotować z kurczakiem w powolnej kuchence
• Zupa Grochowa Wędzona Wieprzowa
• Dietetyczna wersja zupy bez mięsa
• Prosta zupa z grzybów grochu
• Jak gotować zupę z groszku z grzankami
• Ile kalorii w gotowanym naczyniu

Odpręż się grochówką we wszystkich rodzinach. Głównym produktem tego dania jest suszony groszek, który mięknie podczas gotowania. Korzyści z grochu docenili starożytni Rzymianie, którzy umieli gotować zupę grochową z wędzonymi mięsami i warzywami. A starożytni Grecy wyhodowali ten produkt w 500 pne. W starożytnej Rosji gulasz grochowy był częstym gościem na stołach i był doceniany za doskonały smak i wartości odżywcze..

Przepisy krok po kroku na przygotowanie zupy grochowej ze zdjęciem

Trudno przecenić korzyści grochu dla ludzkiego ciała. Roślina jest źródłem witamin E, C, B, które mogą pomóc w radzeniu sobie z bezsennością. depresja, normalizacja procesów metabolicznych. Zupa grochowa jest ważnym dostawcą białek, tłuszczów i węglowodanów, bez których normalne funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe. Groch przewyższa wszystkie znane uprawy warzywne pod względem zawartości potasu..

Istnieje wiele różnych przepisów na zrobienie zupy grochowej. Może być zarówno wysokokaloryczny, jak i dietetyczny, co jest odpowiednie dla wszystkich miłośników tego pysznego dania. Łatwo zminimalizować kalorie w zupie, jeśli nie dodasz wędzonego mięsa, wołowiny, golonki, kiełbasek, udek z kurczaka i innych produktów mięsnych. Opcja wegetariańska jest gotowana na bulionie warzywnym lub z grzybami. Przyjrzyjmy się bliżej niektórym popularnym przepisom na zupę grochową..

Klasyczny przepis z wędzonymi żebrami

Tradycyjna grochówka gotowana jest z żeberkami. Jeśli chcesz dodać danie aromatyczne i smakowe, weź wędzone żeberka wieprzowe. Niektóre gospodynie domowe gotują go bez wędzonego mięsa, ale z dodatkiem płynnego dymu (2 łyżeczki zupy 1 łyżeczka). Więc składniki:

• 400 gramów suszonego groszku;
• 600 gramów żeber;
• 1 duża cebula;
• jedna marchewka;
• 3 szt. surowe ziemniaki;
• przyprawy, liść laurowy, zioła.

Przepis krok po kroku:

1. Aby groszek się nie rozpadł, napełnij go zimną wodą, pozostaw na noc, gotuj w słonej wodzie.
2. Opłucz żebra, gotuj na średnim ogniu przez około pół godziny.
3. Wlać groszek powstałym bulionem, doprowadzić do wrzenia.
4. Posmaruj warzywa korzeniowe, pokrój odpowiednio do swojego wyglądu, smaż do miękkości.
5. Dodaj pokrojone ziemniaki do zupy, a po 10 minutach – pasywowane warzywa, przyprawy, sól.
6. Gotuj na małym ogniu przez 7 minut, a następnie zupę zaparzaj przez kolejne 15 minut, a następnie podawaj na stół, posypany posiekanymi ziołami.

Jak gotować z kurczakiem w powolnej kuchence

Z powolnej kuchenki pochodzą najbogatsze i najsmaczniejsze zupy. A najbardziej udane jest połączenie bulionu grochowego z kurczakiem. Składniki:

• 1 szklanka suchego groszku;
• funt kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 7 szt surowe ziemniaki;
• przyprawy, zioła.

Przepis etapowy:

1. Namocz groszek wieczorem w zimnej wodzie i gotuj przez godzinę rano.
2. Pokrój obraną cebulę, marchewkę, ziemniaki według własnego uznania.
3. Smaż mięso drobiowe w dowolnym oleju w trybie „Smażenie” przez 10 minut, a następnie dodaj do niego marchewkę, cebulę i groszek.
4. Gdy warzywa będą miękkie, włącz tryb „Zupa”, dodaj ziemniaki, wodę i przyprawy do miski multicooker, gotuj zupę do miękkości.
5. Zakończ gotowe danie drobno posiekanymi ziołami. smacznego!

Zupa Grochowa Wędzona Wieprzowa

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek był obojętny na zupę grochową z wędzoną wieprzowiną. Wędzone składniki mają pikantną słonawość, która jest organicznie łączona z delikatnym i gęstym bulionem ze słodką wieprzowiną. Najważniejsze, aby pamiętać, kiedy solić zupę grochową, aby groszek był miękki: sól jest dodawana podczas gotowania mięsa, a groszek jest wkładany do już osolonego bulionu. Składniki na zupę bez ziemniaków:

• 1 szklanka suszonego groszku;
• 800 g wędzonej wieprzowiny;
• 900 g mrożonego zielonego groszku;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• 1 szt. cebule.

Metoda gotowania:

1. Grubo posiekane warzywa piec przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
2. Włóż suchy groszek, pieczone warzywa, podudzie wieprzowe, przyprawy do kociołka, zalej sześć szklanek wody.
3. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 45 minut.
4. Wyjmij podudzie, włóż zamrożony zielony groszek do kotła, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
5. Lekko ubij zupę blenderem, pozostawiając teksturę.
6. Dodaj posiekane mięso i warzywa, podawaj..

Dietetyczna wersja zupy bez mięsa

Ze wszystkich chudych zup najsmaczniejszy jest groszek. To marzenie wegetarian, znalezisko na wielkopostny stół i wspaniałe danie dla oszczędnych gospodyń domowych. Łatwo jest gotować z różnymi warzywami, serem, pomidorami i grzybami. Przyjrzymy się przepisowi na dietetyczną zupę grochową z kalafiorem. Do gotowania potrzebujemy:

• 1 szklanka posiekanego groszku;
• 200 gramów kalafiora;
• 1 marchewka;
• dwa ziemniaki;
• trzy łyżki gęstej śmietany;
• przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Włóż groszek do zimnej wody wieczorem, a rano gotuj w niewielkiej ilości wody, aż będzie miękka..
2. Myj, obieraj warzywa i demontuj kapustę na kwiatostany i moczyć w osolonej wodzie przez 15 minut.
3. Wlej do dwóch litrów wody w garnku z przygotowanym groszkiem, poczekaj na gotowanie, dodaj pokrojone w kostkę warzywa: ziemniaki, marchew, cebula, kwiatostany kapusty, przyprawy.
4. Gotuj zupę do momentu ugotowania, podawaj z zieleniną i kwaśną śmietaną na stole.

Prosta zupa z grzybów grochu

Czasami połączenie niekompatybilnych produktów daje niesamowity efekt. Dotyczy to również zupy grochowej z grzybami, która jest przygotowywana z boczniaków, grzybów, lasów lub świeżo mrożonych grzybów. To danie jest chude lub gotowane z mięsem, z dodatkiem klopsików, a nawet gulaszu. Przyjrzymy się przepisowi na zupę wegetariańską z grzybami i groszkiem.

Składniki:

• 1 szklanka suchego groszku;
• 100 gramów świeżych pieczarek;
• 50 g selera korzeniowego;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• 3 szt. ziemniaki;
• przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Moczyć groszek przez 2-3 godziny w zimnej wodzie, a następnie gotować na umiarkowanym ogniu przez 1 godzinę.
2. Obierz i pokrój wszystkie rośliny okopowe na paski.
3. Umyte grzyby pokroić w plasterki i usmażyć warzywa korzeniowe, a następnie grzyby.
4. Najpierw dodaj ziemniaki do grochu, a po 10 minutach smażone warzywa, przyprawy.
5. Ubij mieszankę w blenderze aż do smoothie, a następnie połóż smażone grzyby i odstaw zupę na 30 minut.
6. Podawaj ze świeżymi ziołami.

Jak gotować zupę z groszku z grzankami

Zupa grochowa z chrupiącymi grzankami czosnkowymi jest bardzo popularna. Ludzie czasem nawet nie zauważają, że w chudym naczyniu nie ma mięsa, jest ono tak gęste i bogate. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie grzanek, w przeciwnym razie efekt końcowy jest bardzo łatwy do zepsucia. Do gotowania potrzebujemy:

• 300 gramów suszonego groszku;
• 1 marchewka;
• jedna cebula;
• jedna wiązka porów;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 szt. ziemniaki;
• biały lub czarny chleb do smaku;
• przyprawy, przyprawy, zioła.

Metoda gotowania:

1. Mocz groszek w zimnej wodzie przez kilka godzin, a następnie gotuj przez co najmniej godzinę.
2. Do gotowanego groszku dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, cebulę i pokrojoną marchewkę.
3. Smycz w pierścieniach, a gdy ziemniaki będą gotowe, połóż przyprawy, pory i inne posiekane warzywa według własnego uznania.
4. Wyłącz zupę i pozwól jej parzyć.
5. W międzyczasie upiec grzanki w piekarniku: pokrój chleb w małe kostki i połóż na gorącym blasze do pieczenia.
6. Po 5 minutach odwróć je i posyp mieszanką: słonecznika lub oliwy z oliwek + drobno posiekanego czosnku.
7. Przekręć grzanki jeszcze kilka razy, aż będą smażone, a następnie połóż je na talerzu.
8. Podawaj zupę grzaną do stołu ze śmietaną.

Ile kalorii w gotowanym naczyniu

W zależności od składników zupa grochowa może być wysokokaloryczna i chuda. Jeśli gotujesz chudą zupę bez ziemniaków i mięsa, wówczas jej kaloryczność nie przekroczy 45 kcal na 100 gramów. Ale jeśli dodasz golonkę wieprzową i wędzone żeberka, to przy wyjściu znajdziesz bardzo wysokokaloryczne danie, które nie jest odpowiednie dla diabetyków, wegetarian i ludzi, którzy obserwują ich sylwetkę.

Pyszna zupa grochowa pochodzi z wędzonych mięs, z dodatkiem grzybów, warzyw i innych produktów. Ale czy danie będzie apetyczne, jeśli dodasz do niego wędzone kiełbaski? Tej opcji nie można zaklasyfikować jako bardzo przydatnych przepisów, ale czasami naprawdę chcesz zafundować sobie coś oryginalnego. Aby zrekompensować wędzone mięso, które nie są bardzo przydatne dla organizmu, należy bez problemu dodać do zupy warzywa, suche przyprawy i aromatyczne zioła. Zobacz wideo ze szczegółowym przepisem na gotowanie w powolnej zupie grochowej z dodatkiem wędzonej kiełbasy: