Jak ugotować pyszne ciasto jagodowe w domu z pieczeniem lub bez – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak zrobić ciasto jagodowe
• Dekoracja
• Przepisy na ciasto jagodowe
• Z mrożonymi jagodami
• Czekolada
• Herbatnik
• Z jagodami i czekoladą
• Ze śmietaną serową i jagodami
• Czekolada posypana jagodami
• Z polewą i jagodami
• Twarożek
• Galareta
• Jogurt

Wydaje się, że czas letni sprawia, że ​​ludzie wybierają lżejsze desery, na przykład ciasto z jagodami, w którym wystrój wykonano ze świeżych lub mrożonych składników, a smak ciastek uzupełnia subtelna nuta czekolady. Deliciously Delicious to uczta z dodatkiem wiśni, wiśni, truskawek, jagód, czarnych porzeczek lub malin. Istnieją częste przypadki stosowania do napełniania bardziej kwaśnych czerwonych porzeczek, co dodaje pikanterii.

Jak zrobić ciasto jagodowe

Każda gospodyni ma na stanie kilka tajemnic, dzięki którym potrawy przygotowywane przez nią są wyjątkowe i niepowtarzalne. Ciasto ze świeżymi jagodami jest prawie niemożliwe do zepsucia, ponieważ w jego przepisach nie ma nic skomplikowanego. Ciasto z reguły miesza się w kruche lub stosuje się biszkopty z impregnacją. Jeśli chodzi o krem, to podana jest wola wyobraźni. Może to być twaróg, kwaśna śmietana, jogurt, kremowy, krem, czekolada, a nawet orzechowy. Często stosowany jako warstwa galaretki jagodowej.

Dekoracja

Bardzo ważny jest także element wizualny naczyń. Dzięki tej konstrukcji chcesz jak najszybciej zjeść deser, ponieważ oczy osoby natychmiast przekazują mózgowi sygnał, że jest pyszny. Na pytanie, czy można udekorować ciasto mrożonymi jagodami, odpowiedź brzmi tylko tak, ale świeże nie są zabronione. Do dekoracji produktu istnieje wiele opcji: użycie bitej śmietany, startej czekolady lub polewy czekoladowej. Jednak dla pięknego deseru, jak na zdjęciu, wystarczy położyć garść całych jagód na powierzchni.

Przepisy na ciasto jagodowe

Zdjęcia przepysznych gadżetów pojawiających się w sieciach społecznościowych sprawiają, że rezygnujesz ze wszystkiego i gotujesz je w domu. Przepis na ciasto z jagodami można zmienić, dodając nowy składnik, zmieniając skład kremu lub wybierając inny rodzaj ciasta. Przed gotowaniem wybierz odpowiednią dla siebie opcję i postępuj zgodnie z instrukcjami.

Z mrożonymi jagodami

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 411 kcal / porcja.
• Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

W okresie jesienno-zimowym świeże jagody i owoce nie są tak obfite jak w lecie. Na ratunek przychodzą detale. Przepisy na desery umożliwiają stosowanie jagód w puszkach lub mrożonych. Można je zmiażdżyć lub pozostać nietknięte. Zanim zrobisz ciasto z mrożonymi jagodami, musisz pozwolić im rozmrozić i pozbyć się nadmiaru wilgoci.

Składniki:

• mąka – 160 g;
• cukier – 220 g;
• śmietana – 320 ml;
• jajko – 2 szt .;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• Soda -? łyżeczka;
• masło – 20 g;
• mrożone truskawki – 500 g.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić szklanką cukru, dodać śmietanę.
2. Szklankę mąki przesianej sodą i łyżeczkę proszku do pieczenia dodaj do śmietany jajecznej.
3. Włóż jednorodne ciasto do formy, piecz w temperaturze 160 stopni 35 minut, a następnie ostudź w piekarniku.
4. Rozmroz truskawki, przepuść je przez blender z 60 gramami cukru.
5. Następnie musisz przeciąć schłodzone ciasto na pół.
6. Połóż przecier truskawkowy na dolnym torcie, a na wierzchu – 80 g kwaśnej śmietany. Przykryj drugim ciastem i powtórz proces.
7. Włóż ciasto do lodówki.

Czekolada

• Czas gotowania: 65 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 564 kcal / porcję.
• Cel: śniadanie, lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Stopień trudności: niski.

Czekolada to ulubiona uczta wszystkich słodyczy! Pasuje do różnych rodzajów kremów i nadzień. Podczas robienia ciasta możesz ograniczyć się do czekoladowego herbatnika lub dodać błyszczący lukier. Jagodowe nadzienia o lekkiej kwaskowatości doskonale odcień nadmiernej słodyczy. W przepisie możesz użyć klasycznej ciemnej i białej czekolady.

Składniki:

• dowolne jagody – 300 g;
• mąka – 240 g;
• cukier granulowany – 310 g;
• jajko – 2 szt .;
• sól – 1 łyżeczka;
• Kakao – 60 g;
• soda – 1/5 łyżeczki;
• mleko – 260 ml;
• cukier waniliowy – 2 łyżeczki.
• masło – 50 g;
• oliwa z oliwek – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Połącz wszystkie suche składniki..
2. Dodać jajka po jednym na raz.
3. Dodaj mleko, zmiękczone masło i oliwę z oliwek.
4. Dobrze ubij masę mikserem.
5. Włożyć jagody do ciasta.
6. Piec ciasto w 170 stopniach przez około godzinę.

Herbatnik

• Czas gotowania: 3,5 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 498 kcal / porcję.
• Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Trzeba tylko wyobrazić sobie ciasto jagodowe, ponieważ wyobraźnia rysuje biszkopt nasączony słodkim syropem z warstwami miękkiej śmietany. Z jednej strony biszkopty są łatwe do przygotowania, ale można popełnić błędy, które wpływają na końcowy wynik. Na przykład musisz ubić jajka, aby pianka nie tworzyła się tak, jak w przypadku bezy. W przeciwnym razie gotowe ciasta pękną i będą odpowiednie tylko do okruchów ciastek..

Składniki:

• Truskawka – 15 szt .;
• mąka – 240 g;
• cukier granulowany – 240 g;
• masło – 350 g;
• jajko – 4 szt .;
• proszek do pieczenia – 8 g;
• twaróg – 320 g;
• cukier puder – 80 g;
• kwaśna śmietana.

Metoda gotowania:

1. Około 250 gramów zmiękczonego masła należy zmieszać z cukrem. Ubijaj do uzyskania gładkości.
2. Wstrzykuj jajka pojedynczo, nie przestając bić.
3. Mąkę łączy się z proszkiem do pieczenia i posypuje porcjami do ciasta na ciasto.
4. Nasmaruj formę olejem i rozłóż łyżkę mąki. Wlać połowę ciasta, piec przez 20 minut w 190 stopniach. Podobnie ugotuj drugie ciasto.
5. Podziel każde ciasto na pół. Nasmaruj kremem, pozwól namoczyć.
6. Pokrój umyte jagody na pół i umieść je między ciastkami.
7. Rozłóż gotowe ciasto kremem ze wszystkich stron.

Z jagodami i czekoladą

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 505 kcal / porcję.
• Cel: śniadanie, lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Zdjęcia różnych słodyczy w błyszczących czasopismach kulinarnych przywołują tych, którzy nie są w stanie się im oprzeć swoim doskonałym wyglądem. Dekorowanie ciasta jagodami i czekoladą jest jedną z klasycznych opcji, które z czasem nie tracą znaczenia. Jest to kombinacja smaków korzystnych dla obu stron, która spodoba się większości słodyczy.

Składniki:

• mąka – 200 g;
• cukier – 150 g;
• masło – 150 g;
• proszek do pieczenia -? łyżeczka;
• jajko – 4 szt .;
• śmietana tłuszczowa – 210 ml;
• jakiekolwiek jagody;
• tabliczka czekolady.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj około 100 g granulowanego cukru z 50 g miękkiego masła.
2. Dodaj 1 jajko, dobrze ubij trzepaczką..
3. Wlać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, musisz ostrożnie. Wymień ciasto.
4. Umieść ciasto w wysmarowanej formie, piecz w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 180 stopni.
5. Oddziel 3 żółtka, połącz z pozostałym cukrem i zimną śmietaną. Ogrzej na kuchence, mieszając, aż będzie gęsta. Fajne.
6. Dodaj 100 g oleju do śmietany, wymieszaj.
7. Posmaruj schłodzone ciasto kremem, posyp jagodami i startą czekoladą.

Ze śmietaną serową i jagodami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 579 kcal / porcję.
• Cel: śniadanie, lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Ser i składnik jagodowy są pozornie niekompatybilnymi składnikami, jeśli chodzi o stosowanie ich w cieście. Jednak w wielu nowoczesnych wersjach deserów takie kombinacje nie są rzadkie. Jeśli gotujesz o twarożku takim jak Mascarpone, jego delikatność i bardzo delikatny posmak serowy pasują do większości jagód. Sam krem ​​jest przewiewny.

Składniki:

• mąka – 160 g;
• jajko – 5 szt .;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• cukier – 200 g;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• mascarpone – 500 g;
• cukier puder – 160 g;
• krem – 500 ml;
• Truskawka;
• syrop truskawkowy;
• torebka waniliowa.

Metoda gotowania:

1. Ubij żółtka trzepaczką z cukrem na biało. Dodaj olej roślinny.
2. Mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią należy dodać w postaci przesianej do mieszanki żółtko-olejowej.
3. Ubij białka, dodając łyżkę cukru, tak jak na bezy, włóż porcjami do ciasta.
4. Piec w 180 stopniach w wysmarowanej formie przez 50 minut.
5. Ubij śmietanę, wymieszaj z mascarpone i cukrem pudrem.
6. Gotowe ciasto należy podzielić na dwa, każdy – moczyć w syropie.
7. Uformuj ciasto warstwowo: ciasto, śmietana, posiekane truskawki. Następnie powtórz proces.

Czekolada posypana jagodami

• Czas gotowania: 70 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 517 kcal / porcję.
• Cel: śniadanie, lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Czekolada mrożona, choć daje wrażenie połysku na powierzchni, obecnie nie jest w stanie uzyskać modnych dziś smug. Cukiernicy przyjęli ten trend i wykorzystują tę metodę z pełną siłą, gdy płynna masa czekoladowa przepływa pięknie po bokach produktu. Aby nie plamić świeżych lub mrożonych jagód, lepiej położyć je na powierzchni ciasta po polewaniu czekoladą.

Składniki:

• mąka – 170 g;
• jajko – 5 szt .;
• cukier – 210 g;
• cukier puder – 100 g;
• tłusty krem ​​- 500 ml;
• wiśnia – 500 g;
• Sól -? łyżeczka;
• proszek do pieczenia – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka cukrem, aż kryształy się rozpuszczą.
2. Ostrożnie umieść mąkę, proszek do pieczenia i sól, aby zapobiec tworzeniu się grudek..
3. Do pieczenia tego ciasta lepiej jest użyć powolnej kuchenki i piec ciasto przez 40 minut..
4. Ubij śmietanę z cukrem pudrem.
5. Usuń nasiona z umytych owoców wiśni i pokrój na pół.
6. Podziel schłodzone ciasto na dwie części, posmaruj śmietaną, ponownie posmaruj jagody i śmietanę.
7. Przykryj nadzienie drugim ciastem, posmaruj śmietaną.
8. Rozpuść czekoladę i wlej ciasto na wierzch.

Z polewą i jagodami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 468 kcal / porcja.
• Cel: śniadanie, lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Chcesz zaskoczyć wszystkich, a nawet lekko oszukać? Przygotuj krem ​​do ciasta, dodając do niego jagody i ukryj produkt pod lukrem. Wizualnie deser będzie wyglądał jak czekolada, a wewnątrz łakomczucha będzie niespodzianka w postaci pysznego nadzienia jagodowego. Po napełnieniu ochłodzonego ciasta lukrem i jego stwardnieniu można dodatkowo ozdobić całe jagody.

Składniki:

• mąka – 110 g;
• cukier granulowany – 210 g;
• jajko – 5 szt .;
• krem – 500 ml;
• cukier puder – 200 g;
• syrop cukrowy – 100 ml;
• Sól -? łyżeczka;
• maliny – 400 g;
• biała czekolada – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Białka i żółtka ubij osobno. Połącz je ostrożnie.
2. Wymieszaj przesianą mąkę z solą w cieście.
3. W piekarniku rozgrzanym do 180 stopni wyślij ciastko na pół godziny.
4. Mash maliny, pozostawiając kilka do dekoracji.
5. Ubij 300 ml śmietany z cukrem pudrem.
6. Podziel schłodzone ciasto na kilka części, namocz syrop.
7. Podczas montażu ciasta naprzemiennie ciasta, śmietana i jagody. Umieść produkt w lodówce.
8. Rozpuść czekoladę, dodaj do niej trochę rozgrzanej 100 ml śmietany. Czyścić w lodówce przez kwadrans..
9. Po schłodzeniu w polewie dodaj 100 ml śmietany i trzepaczki.
10. Zanurz ciasto w czekoladzie, udekoruj jagodami, włóż do lodówki.

Twarożek

• Czas gotowania: 8 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 397 kcal / porcję.
• Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Istnieje opinia, że ​​twarożek jest produktem dietetycznym i może być spożywany nawet przez tych, którzy dokładnie monitorują jego wagę. Jest to częściowo prawda, więc doświadczeni szefowie kuchni dodają to do swoich produktów. Najwyższą kalorycznością będą ciasta, a krem ​​na bazie twarogu sprawi, że deser będzie lekki i przestronny. Lepiej udekorować ciasto jagodami: dadzą pożądaną kombinację smaku.

Składniki:

• twarożek – 600 g;
• kruche ciasteczka – 250 g;
• masło – 110 g;
• tłusta śmietana – 250 ml;
• cukier puder – 120 g;
• truskawki – 400 g;
• żelatyna – 10 g;
• skórki z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Zamień ciasteczka w małe okruchy. Wymieszaj z miękkim masłem.
2. Uformuj miksturę, dociskając ją do dołu i boków. Zamrażać.
3. Wytrzyj twarożek przez sito, wymieszaj z cukrem pudrem i skórką z cytryny.
4. Podgrzej trochę 100 ml śmietany, rozpuść żelatynę. Wlej śmietanę twarogową z resztą śmietany.
5. Połóż śmietanę na cieście, wstaw do lodówki na 7 godzin.
6. Jagody zacierowe i cukier puder. Wlać gotowe ciasto.

Galareta

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 386 kcal / porcja.
• Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Często w sprzedaży można znaleźć ciasto z jagodami z nadzieniem galaretkowym. Na pierwszy rzut oka trudno jest przygotować taki produkt, ale tak nie jest. Możesz użyć nowoczesnych zagęszczaczy, aby uzyskać pyszną galaretkę jagodową. Ta opcja pozwoli ci zrezygnować z ciastek lub ograniczyć się do niewielkiej warstwy ciasta. Świeże truskawki lub wiśnie będą piękną ozdobą.

Składniki:

• galaretka – 3 saszetki;
• śmietana – 800 ml;
• cukier – 240 g;
• jajko – 2 szt .;
• mąka – 160 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• masło – 55 g;
• żelatyna – 30 g;
• jakieś jagody.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami na torbie..
2. Jajka ubij 80 g cukru, włóż masło.
3. Wlać mąkę proszkiem do pieczenia, uprzednio przesiać.
4. Piec 25 minut w 180 stopniach.
5. Wlać żelatynę zimną wodą do opuchlizny. Rozpuść go przez lekkie podgrzanie..
6. Wymieszaj śmietanę z cukrem, dodaj żelatynę, trzepaczkę. Wlej garść dowolnych jagód.
7. Galaretkę pokroić w kostkę i ciasto, wymieszać ze śmietaną.
8. Ułóż w formie, przykryj folią i pozwól jej zamarznąć w lodówce.

Jogurt

• Czas gotowania: 7 godzin.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 407 kcal / porcję.
• Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Wraz z kremem jogurt zyskuje na popularności. Jego nieważkość i delikatność sprawiają, że ciasto nie jest tak satysfakcjonujące, pozwalając cieszyć się smakiem jagód. Wskazane jest stosowanie jogurtu naturalnego bez dodatków. Możesz wybrać dowolne jagody na pyszne nadzienie, w zależności od osobistych preferencji i pory roku. Orzechy będą świetnym dodatkiem.

Składniki:

• mąka – 180 g;
• cukier – 300 g;
• jajko – 6 szt .;
• krem – 300 ml;
• truskawki – 500 g;
• jogurt – 400 g;
• żelatyna – 25 g;
• dżem malinowy – 4 łyżki. l.;
• cukier puder – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Połącz jajka z 160 g cukru i mąki. Upiec ciasto w temperaturze 170 stopni i 25 minut.
2. Rozpuść żelatynę w 3 łyżkach. l Woda pozwól mi puchnąć.
3. Zamień 250 g truskawek w puree ziemniaczane, wymieszaj z pozostałym cukrem i jogurtem.
4. Podgrzej pojemnik żelatynowy aż do całkowitego rozpuszczenia, przenieś do mieszanki jogurtowej. Przechowywać w lodówce przez 10 minut..
5. Dodaj 200 ml bitej śmietany do nadzienia peklującego. Wytnij tam pozostałe jagody.
6. Na ciasto nałóż dżem malinowy, a następnie masę jogurtową. Przykryj ciasto folią i przechowuj w lodówce przez 6 godzin.
7. Posyp cukrem pudrem.