Treść artykułów
- Jak gotować pstrąga w folii w piekarniku
- Przepis na pstrąga z pieca w folii
- Cały
- W kawałkach
- Nadziewany
- Z cytryną
- Z warzywami
- Z Grzybami
Dania rybne mają szczególny smak i wysoką wartość odżywczą. Mięso z pstrąga zawiera witaminy A, E, D, dużą ilość białka, minerały są reprezentowane przez wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez, cynk. Ryba jest źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. W połączeniu substancje te mają korzystny wpływ na ludzki układ sercowo-naczyniowy. Przygotuj pyszną i zdrową radość z pstrąga dla rodziny i przyjaciół.
Jak gotować pstrąga w folii w piekarniku
Ten rodzaj ryb jest dietetycznym produktem spożywczym, więc może być włączony do diety nawet podczas diety. Pieczenie w folii zachowuje jak najwięcej składników odżywczych u ryb, jest przygotowywane we własnym soku, co sprawia, że jest bardzo delikatna i aromatyczna. Aby przygotować ten rodzaj potrawy, odpowiedni jest każdy pstrąg, niezależnie od tego, czy jest to odmiana morska, rzeczna czy jeziorna.
Kolor mięsa również nie ma większego znaczenia, może być biały i czerwony. Jeśli pstrąg jest zamrożony, należy go powoli rozmrozić, najlepiej na półce lodówki. Po ostrym rozmrożeniu w wodzie kuchenka mikrofalowa rozbije strukturę mięsa i stanie się luźna. Przed wysłaniem mięsa do piekarnika rybę należy oczyścić z łusek, płetw, wnętrzności, odciąć głowę, w razie potrzeby ogon. Po tym należy go dokładnie umyć i wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym lub serwetkami.
Pstrąg rzeczny lub jeziorny jest przeważnie niewielki, można go upiec w całości, lepiej pokroić morze na porcje. Możesz urozmaicić smak pstrąga za pomocą przypraw, przypraw, marynaty. Ich skład zależy od wybranej receptury. Marynata sprawi, że mięso będzie delikatniejsze. Pół godziny wystarczy na marynowanie, ale jeśli zostawisz rybę na noc, wynik przyjemnie Cię zaskoczy.
Odwieczne pytanie: ile piec pstrąga w piekarniku w folii? Całkowity czas pieczenia różni się w zależności od wielkości ryby. Gotowanie całej tuszy trwa dłużej niż filet lub steki. Pieczenie pstrąga trwa średnio 35 minut. Jeśli dodasz odrobinę masła lub kwaśnej śmietany do folii, mięso okaże się bardziej miękkie i aromatyczne. Około 10 minut przed końcem gotowania zaleca się otworzyć folię, aby utworzyć pyszną skórkę. Po upieczeniu nie zostawiaj pstrąga w piekarniku, ponieważ ryzykujesz wysuszeniem mięsa. Podawaj ryby jako niezależne danie lub w połączeniu z przystawką warzywną.
Przepis na pstrąga z pieca w folii
Duża liczba przepisów na gotowanie pstrąga w piekarniku w folii pozwala wybrać idealną opcję dla smaku i wyglądu. Różnią się one różnorodnością ryb, sposobem ich krojenia, obecnością i ilością przypraw, marynatą, przystawką. Pyszny pieczony pstrąg w folii, w całości lub w kawałkach, stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego i codziennego stołu o każdej porze roku. Powtórz jeden z podstawowych przepisów lub eksperymentuj z ich kompozycją, aby stworzyć kulinarne arcydzieło.
Cały
- Czas: 50 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 128 kcal / 100 gramów.
- Cel: główny.
- Kuchnia: śródziemnomorska.
- Trudność: łatwa.
W domu pieczenie pstrąga w piekarniku jako całości nie jest trudne. Danie jest przygotowywane w mniej niż godzinę. Zgodnie z przepisem stosuje się śmietanę o ułamku masowym tłuszczu 20%. Możesz użyć produktu o innej zawartości tłuszczu, wpłynie to tylko na całkowitą zawartość kalorii w naczyniu. Śmietana i masło nadają rybom łagodny kremowy smak. Zamiast tych produktów możesz użyć odrobiny majonezu, lepiej niż domowej roboty.
Składniki:
- tusza pstrągowa – 1,5 kg;
- śmietana 20% – 50 ml;
- masło – 40 g;
- oliwa z oliwek – 20 ml;
- przyprawa do ryb z solą – 20 g;
- pestki oliwek – 4 szt .;
- cebula – 1 szt .;
- cytryna – 1 szt.
Metoda gotowania:
- Opłucz tusze, wytrzyj do sucha, mocno pocieraj przyprawami do ryb.
- Umyj cytrynę pod bieżącą wodą, pokrój w cienkie koła, włóż część do tuszy, resztę pozostaw do dekoracji.
- Pokrój masło w małą kostkę i również połóż w środku.
- Na tuszy wykonaj kilka cięć ostrym nożem.
- Przykryj blachę do pieczenia kilkoma warstwami folii, posmaruj ją oliwą z oliwek.
- Połóż rybę na blasze do pieczenia, polej kwaśną śmietaną.
- Obierz cebulę, pokrój w cienkie pierścienie, połóż na wierzchu ryby.
- Owinąć brzegi folii, aby sok nie wyciekł.
- Wyślij pstrąga do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 200 ° C przez 25 minut.
- Po tym czasie wyjmij blachę do pieczenia, otwórz folię, przesuń krążki cebuli bliżej krawędzi i wyślij, aby piec przez kolejne 10 minut, aż złoty kolor.
- Udekoruj gotowe naczynie świeżą cytryną i połówkami oliwek.
W kawałkach
- Czas: 40 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 1 osoba.
- Zawartość kalorii: 170 kcal / 100 gramów.
- Cel: główny.
- Kuchnia: śródziemnomorska.
- Trudność: łatwa.
W dużych supermarketach można znaleźć gotowe steki z pstrąga. Używając takich kawałków, oszczędzasz czas na krojenie, przygotowywanie ryb do gotowania. Zgodnie z tym przepisem cytryna i dwa rodzaje zieleni są stosowane w celu poprawy smaku. Te składniki dobrze komponują się ze smakiem pstrąga. Stek można podawać ze smażonymi lub pieczonymi ziemniakami, warzywami i płatkami zbożowymi.
Składniki:
- stek z pstrąga – 1 szt. (200 g);
- oliwa z oliwek – 20 ml;
- koperek – 10 g;
- natka pietruszki – 10 g;
- cytrynowy -? PC.
Metoda gotowania:
- Jak upiec pstrąga w piekarniku w kawałkach folii: połóż stek na blasze do pieczenia pokrytej folią.
- Posyp solą, czarnym pieprzem, posiekanymi ziołami, polej olejem.
- Pamiętaj trochę rękami, aby mięso było dobrze marynowane.
- Owinąć mocno brzegi folii.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, piecz przez 20-30 minut, w zależności od wielkości kawałka.
Nadziewany
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 131 kcal / 100 gramów.
- Cel: główny.
- Kuchnia: śródziemnomorska.
- Trudność: średnia.
Podczas pieczenia mięso zyskuje smak nadzienia, co sprawia, że danie jest bardzo bogate i zróżnicowane w smaku. Zgodnie z tym przepisem stosuje się pietruszkę. Możesz zastąpić go innymi ziołami, takimi jak świeża bazylia. Ser jest obecny w nadzieniu; podczas topienia topi się, nadając nadzieniu specjalną delikatną strukturę i przyjemny kremowy smak.
Składniki:
- tusza pstrąga tęczowego – 1 szt .;
- pomidor – 2 szt .;
- cebula – 1 szt .;
- cytrynowy -? PC .;
- twardy ser – 100 g;
- sok z cytryny – 50 ml;
- natka pietruszki – 50 g;
- olej słonecznikowy – 20 ml;
- majonez – 15 g.
Metoda gotowania:
- Umyć posiekany pstrąg tęczowy, wytrzeć do sucha.
- Wewnątrz i na zewnątrz zetrzyj sól i czarny pieprz, wlej sok z cytryny i pozostaw na 2-3 godziny pod folią, możesz marynować przez noc.
- Usuń skórkę i nasiona, pokrój miąższ w małą kostkę i usmaż na większości oleju słonecznikowego, ostudź.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki.
- Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie.
- Drobno zetrzyj ser.
- Połącz warzywa, ser i zioła, dodaj sól, pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.
- Przykryj blachę do pieczenia folią, posyp pozostałym olejem słonecznikowym, przenieś na nią rybę.
- Rzuć małą rolkę folii i umieść ją pod brzuchem, jak pokazano na zdjęciu, aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia.
- Uruchom rybę, możesz naprawić brzuch wykałaczkami.
- Wykonaj kilka cięć wzdłuż całego ciała ostrym nożem, włóż do nich plastry cytryny.
- Smaruj ryby majonezem.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C aż do ugotowania, około 30-40 minut.
Z cytryną
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 122 kcal / 100 gramów.
- Cel: główny.
- Kuchnia: śródziemnomorska.
- Trudność: łatwa.
Dania z ryb dobrze komponują się z cytryną. Ten przepis wykorzystuje sok z cytryny jako część marynaty i pojedyncze plastry, które są wkładane do szczelin na skórze ryby. Cytryna nadaje szczególny smak i aromat pstrąga, dzięki czemu jego mięso jest jeszcze bardziej delikatne i soczyste. Takie danie można spożywać w dowolnym posiłku, lepiej zrobić to w połączeniu ze świeżymi warzywami sezonowymi lub duszonymi.
Składniki:
- tusza pstrągowa – 1,5 kg;
- natka pietruszki – 50 g;
- oliwa z oliwek – 40 ml;
- cytryna – 1 szt.
Metoda gotowania:
- Jak upiec pstrąga w piekarniku w folii z cytryną: opłucz tuszę pod zimną wodą, osusz papierem lub czystym ręcznikiem kuchennym.
- Pocierać przyprawami wewnątrz i na zewnątrz.
- Wymieszaj łyżkę oliwy z oliwek z sokiem z połowy cytryny.
- Naoliw ryby ze wszystkich stron i pozostaw na 15 minut, aby namoczyć mięso.
- Wytnij arkusz folii, złóż go na pół, rozmiar powinien być nieco większy niż rozmiar tuszy, ułóż na blasze do pieczenia
- Nasmaruj folię pozostałą oliwą z oliwek.
- Opłucz, osusz pietruszkę, włóż całość do tuszy.
- Połóż rybę na blasze do pieczenia, zrób kilka nacięć na skórze.
- Pokrój pozostałą połowę cytryny na cienkie półpierścienie i włóż je do otworów.
- Przykryj innym arkuszem folii, mocno zaciśnij krawędzie, aby sok nie wyciekł.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, wyślij rybę do pieczenia.
- Po 25 minutach wyjmij patelnię, usuń górny arkusz i wyślij do pieczenia przez kolejne 10 minut.
Z warzywami
- Czas: 1 godzina.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 82 kcal / 100 gramów.
- Cel: główny.
- Kuchnia: śródziemnomorska.
- Trudność: łatwa.
Ryba i warzywa to jedna z opcji prawidłowego i zbilansowanego obiadu. Takie danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i schłodzone. Inne można dodać do określonego zestawu warzyw na podstawie ich preferencji smakowych, na przykład ziemniaki lub marchewkę. Gotuj warzywa obok ryby lub drobno posiekana mikstura warzywna może nadziać rybę.
Składniki:
- pstrąg – 1 kg;
- cytryna – 1 szt .;
- Bułgarska papryka – 1 szt .;
- cebula – 1 szt .;
- pomidor – 1 szt .;
- suszona bazylia – 2 g.
Metoda gotowania:
- Jeśli ryba nie jest wypatroszona, posiekaj ją zgodnie z ogólnie przyjętymi zasadami cięcia..
- Opłucz dokładnie tuszę pod bieżącą wodą, wytrzyj do sucha.
- Przygotuj blachę do pieczenia z folią, ułóż plasterki cytryny na wierzchu.
- Wykonaj kilka nacięć na skórze tuszy, zetrzyj sól i posyp trochę sokiem z cytryny.
- Połóż rybę na cytrynie.
- Obierz i posiekaj cebulę, paprykę i pomidory w dowolny sposób, rozłóż na obwodzie blachy do pieczenia. Mieszankę warzywną można zastosować jako nadzienie, w tym celu należy drobno posiekać warzywa i wypchać brzuch.
- Przykryj folią na wierzchu i wyślij do pieczenia przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
- Po upływie określonego czasu wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
- Podawaj ryby z warzywnym dodatkiem, udekoruj je plasterkiem cytryny.
Z Grzybami
- Czas: 50 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 93 kcal / 100 gramów.
- Cel: główny.
- Kuchnia: śródziemnomorska.
- Trudność: łatwa.
Danie rybne z grzybami, mimo niskiej zawartości kalorii, na długo wyeliminuje głód. Zgodnie z tym przepisem stosuje się pieczarki. Odpowiednie są również inne odmiany, na przykład boczniaki, kurki lub borowiki. Czasami przed pieczeniem są smażone na oleju, ale aby skrócić czas gotowania, można je ułożyć na surowo, będą mieli czas na dobre przygotowanie. Zarówno ryby, jak i grzyby dobrze komponują się z kremowymi smakami, więc możesz podawać danie z kremowym sosem.
Składniki:
- tusza pstrągowa – 1 kg;
- pieczarki – 400 g;
- przyprawa do ryb – 20 g;
- marchewki – 2 szt .;
- cebula – 1 szt.
Metoda gotowania:
- Jak upiec mięso pstrągowe w piekarniku w folii z grzybami: dokładnie opłucz rybę, osusz ręcznikiem.
- Pokrój pstrąga na porcje.
- Pokrój grzyby za pomocą talerzy.
- Posiekana obrana cebula w małe paski.
- Pokrój marchewki w cienkie pierścienie.
- Rozłóż gruby arkusz folii, połóż ryby, warzywa i grzyby.
- Dodaj przyprawy, mocno zawiń.
- Przenieś opakowanie na blachę do pieczenia lub do naczynia do pieczenia.
- Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 30 minut.
- Podawać lekko schłodzone..
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis