Jak zamrozić cukinię na zimę

Treść artykułów

• Czy można zamrozić cukinię i bakłażana
• Jak wybrać cukinię do zbioru na zimę
• Jak zamrażać cukinię – przepisy kulinarne ze zdjęciami
• Pokroić w kostkę
• Półprodukty świeżych pierścieni cukinii
• Przepis na zamrażanie startej cukinii na cieście
• Zbiór warzyw i ryżu w zamrażarce
• Sposób na zamrożenie smażonej cukinii na zimę
• Przygotowanie cukinii do karmienia dziecka
• Informacje zwrotne na temat wyników

Korzyści z mrożonych świeżych produktów nie można porównać z puszkami, zwłaszcza że sezon letni jest w pełnym rozkwicie, a ceny warzyw są dostępne dla wszystkich. Cukinia jest niezastąpiona w kuchni, ponieważ robi pyszne przystawki, zupy, wypieki, a nawet słodkie przetwory. Jego lekarze zalecają podawanie niemowlętom posiłków uzupełniających, więc wiele matek podaje latem swoim dzieciom tłuczone tłuczone ziemniaki. Porozmawiajmy o tym, jak zamrozić ten produkt dietetyczny na zimę, aby nie stracił swoich korzystnych właściwości.

Czy można zamrozić cukinię i bakłażana

Cukinię można zamrażać z innymi warzywami, na przykład bakłażanem. Ta mieszanka warzywna w zimie służy do zup, gulaszu, tłuczonych ziemniaków. Jakość zamrażania wpłynie na ich smak, zachowanie składników odżywczych, witamin, dlatego ważne jest, aby odpowiednio zamrozić bakłażany. Owoce dowolnego koloru nadają się do tych celów: zielony, niebieski, biały, żółty, a najłatwiejszym sposobem przygotowania ich na zimę jest mycie, pokrojenie w kostkę, lekko osolone, suszone, pakowane w plastikowe torby i mrożone.

Jak wybrać cukinię do zbioru na zimę

Aby mrożona cukinia zachowała witaminy i kształt na zimę, powinieneś wybierać tylko dojrzałe i świeże warzywa, które nie uszkadzają błyszczącej skórki. Jeśli musisz zamrozić owoc dla niemowlęcia, w żadnym wypadku nie powinieneś brać niedojrzałych lub przejrzałych owoców, zbyt dużych lub małych, ze śladami gnicia lub innych uszkodzeń. Wybierając cukinię do zbioru zimowego, zwróć uwagę na to, jak przebija się skórkę. Dobry owoc powinien być miękki, twardy i twardy – to wskaźnik zbyt włóknistej miazgi.

Po wybraniu najlepszych cukinii należy je przygotować na długi pobyt w lodówce. W tym celu świeże owoce są dokładnie myte, suszone, układane na czystej serwetce, po czym ogony są usuwane, a następnie cięte, w zależności od dalszego użycia. Na przykład w przypadku gulaszu z zupy, kawioru lub cukinii lepiej pokroić w kostkę, a następnie rozłożyć w małych porcjach na plastikowe pojemniki i zamrozić. Do smażenia lepiej pokroić świeże owoce w koła. Jeśli chcesz zrobić faszerowaną cukinię z nadzieniem mięsnym w zimie, powinieneś zamrozić je na pół.

Jak zamrażać cukinię – przepisy kulinarne ze zdjęciami

Cukinia jest dietetycznym warzywem, które normalizuje równowagę wodno-solną w ludzkim ciele, przyczyniając się do pobierania nadmiaru płynu. Jest bardzo łatwo wchłaniany i zawiera ogromną liczbę przydatnych pierwiastków: sód, magnez, potas, fosfor, żelazo, miedź, a także witaminy z grup B, A, PP i C. Cukinia jest zalecana do stosowania w niedokrwistości, nadciśnieniu, chorobach sercowo-naczyniowych i cukrzycy . Mięso do squasha działa stymulująco na funkcje motoryczne jelit i żołądka.

Jeśli cukinia jest odpowiednio zamrożona, to są doskonale zachowane do zimy, bez utraty przydatnych właściwości. Istnieje wiele sposobów ich przygotowania – są one świeże, smażone, w półproduktach, pokrojone w plasterki lub całe. Jeśli musisz zamrozić kilka owoców, należy je pokroić w kółka, ułożyć warstwami na naczyniu, przesuwając je folią spożywczą. Duża liczba cukinii zamraża się na jeden z poniższych sposobów.

Pokroić w kostkę

Zimą paczki mrożonych warzyw są zawsze w sprzedaży, ale gospodynie domowe nie mają pewności co do jakości produktu i właściwego mrożenia. Jeśli cukinia jest zamrożona sama, to są cięte tak, jak powinny, a po rozmrożeniu będą wyglądać dość reprezentacyjnie. Wszystko, co jest przygotowywane ze świeżych warzyw, jest łatwe do przygotowania z mrożonych zimą.

Składniki:

• 1 kg młodej cukinii.

Przepis:

1. Cukinię opłucz, osusz, obierz, pokrój w kostkę.
2. Rozłóż w małych porcjach na specjalnych plastikowych torbach do zamrażania.
3. Wypuścić nadmiar powietrza.
4. Wyślij cukinię do zamrażarki.

Półprodukty świeżych pierścieni cukinii

Składniki:

• 1 kg cukinii.

Przepis:

1. Cukinię oczyść z ogona i łodygi, umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Pokrój w koła o potrzebnej grubości, usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem waflowym.
3. Zapakuj warzywa do zamrożenia, umieść w zamrażarce, w której temperatura nie jest wyższa niż -20 stopni.
4. Gdy cukinia musi zostać rozmrożona w zimie, usuń z niej nadmiar wilgoci ręcznikiem i użyj zgodnie z zaleceniami.

Przepis na zamrażanie startej cukinii na cieście

Latem naleśniki do squasha przygotowywane są w każdej rodzinie, ponieważ jest to bardzo smaczne danie zawierające wiele niezbędnych witamin. Aby w zimie mieć zdrowe naleśniki warzywne, zalecamy wcześniejsze przemyślenie i łatwe zamrożenie półfabrykatu ze świeżych owoców na zimę. Mrożony tarty kabaczek na placki jest nie mniej odpowiedni niż świeże warzywa.

Składniki

• 350 g świeżej cukinii;
• 1,5 łyżeczki Sól.

Przepis:

1. Obierz świeżą cukinię, spłucz, odetnij końce.
2. Zetrzyj na elektrycznej krajalnicy do warzyw lub grubej tarce.
3. Dodaj sól, wymieszaj, pozostaw na 20 minut do spuszczenia.
4. Ściśnij warzywa drobnym durszlakiem lub sitkiem.
5. Pakuj w małe porcje.
6. Zamrażaj do zimy.

Zbiór warzyw i ryżu w zamrażarce

Ryż jest towarzyszem zdrowej diety, aw połączeniu z warzywami jest niezbędnym źródłem zdrowych pierwiastków, szczególnie zimą. To zboże zawiera aminokwasy, które tworzą nowe komórki, witaminy z grupy B, które wzmacniają układ odpornościowy oraz złożone węglowodany, które odżywiają organizm i dostarczają energii przez długi czas. Ale w ryżu jest niewielka ilość błonnika, więc uzupełnimy go warzywami.

Składniki:

• 1 kg świeżej cukinii;
• 1,5 kg pomidorów;
• 1 kg bulg. pieprz;
• 1 kg rep. Łukasz;
• 1 kg marchwi;
• dwie łyżki. l rast. obrazy olejne;
• szklanka długiego ryżu;
• sól, przyprawy – według własnego uznania.

Przepis:

1. Ryż opłucz, włóż do małej patelni, dodaj wodę, sól, gotuj do połowy.
2. Gotuj marchewki w osobnym pojemniku.
3. Wlać olej na spód kotła, wlać pokrojoną cebulę w pierścienie, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
4. Dodaj bolg. papryka, a po 15 minutach starta gotowana marchewka, ryż, pomidory, cukinia, pokrojona na małe kawałki, sól, przyprawy.
5. Gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, a następnie pozostawić mieszaninę do ostygnięcia..
6. Ułóż schłodzony ryż z warzywami w pojemnikach do zamrożenia, wyślij do zimy do zamrażarki.

Sposób na zamrożenie smażonej cukinii na zimę

Cukinia to włoski typ cukinii zwykłej. Różni się ciemnozielonym kolorem i delikatniejszą miazgą. Skład cukinii w niczym nie ustępuje jej „bratu” i doskonale toleruje zamrażanie. Rozważ przepis na przygotowanie smażonej włoskiej cukinii na zimę, która następnie zostanie rozmrożona i podana z apetycznym sosem lub śmietaną i świeżymi ziołami. Jedyną różnicą w stosunku do letniej smażonej cukinii jest brak chrupkiego.

Składniki:

• 1 kg świeżej cukinii;
• dwa zęby czosnek
• dwie łyżki stołowe rast. obrazy olejne;
• 50 g mąki pszennej;
• Sól.

Przepis:

1. Cukinię opłukać, obrać ze skórki, pokroić w plastry 1 cm.
2. Obierz i posiekaj czosnek.
3. Umieść plastry w misce, posyp solą.
4. Postaw patelnię na kuchence, wlej olej.
5. Weź plastry cukinii, zwiń z dwóch stron mąkę, usmaż.
6. Po usmażeniu połóż kółka na papierowych serwetkach, aby usunąć je z oleju.
7. Ułożyć smażoną cukinię z posiekanym czosnkiem, ostudzić, zapakować, zamrozić do zimy.

Przygotowanie cukinii do karmienia dziecka

Przecier z cukinii jest przydatny dla niemowląt, ponieważ ma korzystny wpływ na funkcję jelit, pomagając dzieciom przywrócić stolec. Aby nie kupować błyszczących warzyw o wątpliwej wartości odżywczej w zimie, lepiej wcześniej zadbać o dziecko, przygotowując przynętę z cukinii na zimę. Aby to zrobić, powinieneś wybierać tylko młode warzywa o niewielkich rozmiarach i przygotowywać tłuczone ziemniaki o bardziej płynnej konsystencji niż sprzedawane na półkach sklepowych. Aby to zrobić, potrzebujesz składników:

• 1 kg świeżej cukinii.

Przepis:

1. Cukinię umyj, obierz, posiekaj dowolnie.
2. Zanurz we wrzącej wodzie, gotuj przez 10 minut.
3. Wrzuć gotowane warzywo do durszlaka, poczekaj, aż woda odpłynie.
4. Wrzuć plasterki cukinii do blendera, zrób koktajl.
5. Ostudzić, zamrozić w małych porcjach przed zimą.

Zamrażanie świeżych warzyw na zimę stało się popularnym sposobem „konserwowania” wśród gospodyń domowych. W końcu wiadomo, że pod wpływem wysokich temperatur w owocach w puszkach pozostaje znacznie mniej przydatnych substancji niż w świeżych, a sól, ocet, kwas cytrynowy i inne konserwanty niszczą witaminy i minerały. Zamrażanie na zimę jest kompromisem między świeżymi i puszkowanymi warzywami pod względem stopnia korzyści, dlatego kobiety coraz częściej wybierają tę metodę zbiorów zimowych. Obejrzyj w filmie, jak cukinia łatwo i szybko zamraża się w domu:

Informacje zwrotne na temat wyników