Treść artykułów
- Jak marynować pieczonego kurczaka
- Przepisy marynowane krok po kroku
- Z sosem sojowym
- Marynata z fileta z kurczaka
- Z miodem
- Z octem
- Ze śmietany
- Z majonezu
- Z musztardą
- Na kefirze dla kurczaka
- Przepisy wideo na pyszne marynaty z kurczaka
- Pikantna Karmelizowana Marynata Z Kurczaka
- Marynata Wings Chicken
- Z skórką pomarańczową
- Prosty przepis na marynatę
Większość gospodyń domowych uważa pieczonego kurczaka za idealne rozwiązanie na świąteczny stół lub weekendowe menu. Połączenie łatwości przygotowania i doskonałego smaku od dawna czyni to danie ulubionym dla prawie każdej rodziny. Aby ptak nie gotował w ten sam sposób, za każdym razem zmieniaj marynatę z kurczaka w piekarniku. Dowiedz się więcej przepisów na temat używania przypraw, aby mięso drobiowe było soczyste i pieczone..
Jak marynować pieczonego kurczaka
Co należy zrobić, aby ugotowane danie było nie tylko pachnące i atrakcyjne, ale także miało niezrównany smak? Kilka małych tajemnic przygotowania marynaty pomoże zapewnić, że dietetyczne mięso drobiowe, pieczone w gorącym piekarniku, będzie soczyste i delikatne. Informacje te są przydatne dla każdej gospodyni domowej, zarówno początkującej, jak i doświadczonej. Pamiętaj o kilku podstawowych zasadach przygotowywania kurczaka:
- Kurczak powinien być idealnie świeży, lekko schłodzony, bez wstępnego zamrażania. Niedopuszczalne pozostałości skóry na skórze.
- Czas wytrawiania zależy od masy tuszy lub porcjowanego mięsa. Lepiej marynować całego ptaka przez kilka godzin (do 8), pamiętaj o umieszczeniu go w chłodnym miejscu. Małe kawałki marynują 1-3 godziny.
- Prawidłowe dodanie soli pomoże uniknąć sztywności mięsa. Marynowany kurczak nigdy nie soli na początkowym etapie namaczania mieszanki, lepiej zrobić to 5-10 minut, zanim trafi do gorącego piekarnika. Pamiętaj, że niektóre marynaty zawierają już sól: tam, gdzie pojawia się sos sojowy, dodatkowa sól jest wykluczona.
Podczas gotowania marynaty dla kurczaka w piekarniku odpowiednie są następujące przyprawy:
- Papryka czerwona, czarna mielona. Dają szczególną pikanterię i mierzoną ostrość. Stosowany we wszystkich marynatach.
- Kurkuma, curry. Indyjskie przyprawy, z dodatkiem których kurczak zyskuje nie tylko konkretny interesujący smak, ale jest również pokryty piękną złotą skórką.
- Gałka muszkatołowa. Przyprawa będzie działać dobrze, jeśli ptak zostanie upieczony z grzybami, serem. Zwiększa żywy smak każdego elementu..
- Szałwia ziołowa, bazylia, tymianek, rozmaryn. Jako dodatek do marynaty stosuje się zarówno suszone, jak i świeże zioła. Dzięki dodatkom ziół mięso zyskuje ciekawy smak..
Przepisy marynowane krok po kroku
Różne gotowane pyszne marynaty z kurczaka w piekarniku pomogą doświadczyć nowych wrażeń smakowych. Zgodnie z tymi samymi przepisami, drób marynowany można upiec na grillu, dodatkowo za pomocą keczupu pomidorowego. Drób z grilla, doprawiony nie tylko mieszanką marynaty i przyprawami, ale także dymem, nie pozostawi nikogo obojętnym. Sprawdź najciekawsze przepisy kulinarne na temat gotowania kurczaka w marynacie.
Z sosem sojowym
Składniki na porcję:
- sos sojowy – 1 łyżka. l.;
- dobry olej roślinny (oliwka, mieszanka słonecznika, kukurydza) – 3 łyżki. l.;
- mielony czarny pieprz, bazylia, kolendra – na łyżce (łyżeczka).
Gotowanie:
- Połącz olej i produkt sojowy, dobrze wstrząśnij kilka razy.
- Użyj swoich ulubionych przypraw, również wymieszaj, pozostaw na kilka minut, aby nadały smak.
- Umieść kurczaka w pojemniku na 1-2 godziny bez lodówki.
- Połóż kawałki kurczaka na blasze do pieczenia, wlej resztę marynaty na mięso.
Marynata z fileta z kurczaka
Klasyczny i ukochany przez gospodynie domowe w różnych krajach. Dla niego weź, nie naruszając proporcji:
- musztarda (ostra, Dijon, miód) – 25-30 g;
- śmietana (10-15% grubsza nie jest tego warta) – 40-50 g;
- sos sojowy bez aromatu – 50-65 ml.
Gotowanie:
- Wymieszaj wszystkie składniki marynaty za pomocą trzepaczki..
- Pokrój pierś kurczaka na porcje i wstaw do mieszanki na godzinę.
- Nie potrzeba soli.
- Po upieczeniu filet z kurczaka jest łagodny o delikatnym smaku..
Z miodem
Słodka pikantna kompozycja, przygotuj ją z wyprzedzeniem:
- naturalny miód (płyn) – 2 łyżki. l.;
- sok z cytryny – 1 szt .;
- śmietana lub majonez o niskiej zawartości tłuszczu – 2 łyżki stołowe (łyżki stołowe);
- mieszanka mielonego pieprzu – 1 łyżka (herbata).
Gotowanie:
- Wyciśnij sok z jednej cytryny do pojemnika.
- Miód, jeśli jest bardzo gęsty, rozgrzej się trochę, dodaj do soku.
- Po dodaniu kwaśnej śmietany (majonez), soli do smaku, papryki, wszystko intensywnie wymieszaj.
- Półtorej godziny wystarczy, aby zanurzyć mięso w mieszance śmietany i miodu.
Z octem
Kwaśny smak nie zaszkodzi kurczakowi, sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne. Używaj produktów naturalnych:
- ocet jabłkowy lub winny i woda – po 100 g;
- mielony pieprz (czarny, czerwony) – 0,5 łyżeczki;
- suszone zioła prowansalskie – 2 łyżeczki;
- olej roślinny – 2 łyżki. l.
Gotowanie:
- Wymieszaj równe proporcje wody i octu.
- Dodaj przyprawy, wymieszaj.
- Włóż kurczaka do marynaty octowej na 2,5-3 godziny, ściskając na wierzchu w celu ucisku.
- Przed pójściem do piekarnika posmaruj powierzchnię mięsa olejem.
Ze śmietany
Delikatna marynata z fermentowanego mleka, potrzebujesz:
- śmietana (najlepiej nietłusta) – 200-250 ml;
- przyprawa curry, mielona papryka – do smaku;
- cebula – 2-3 szt..
Gotowanie:
- Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie lub plastry.
- Wymieszaj śmietanę z przyprawami, cebulą, odrobiną soli.
- Kawałki kurczaka zanurzone w marynacie na kwaśnej śmietanie na 15-20 godzin, wysyłając pojemnik na półkę lodówki.
Z majonezu
Uważa się, że majonez jest szkodliwy, ale w tej marynacie odegra doskonałą rolę, zmiękczając mięso. Będziesz potrzebować:
- majonez o niskiej zawartości tłuszczu – 100-130 g;
- czosnek – 2-3 ząbki;
- przyprawy, sól (trochę) – do smaku.
Gotowanie:
- Obierz i wyciśnij czosnek przez czosnek, zmieszany z solą i przyprawami, które wolisz.
- Dodaj majonez do miski i wszystko wymieszaj..
- Marynowane w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwie godziny, w niskiej temperaturze lodówki do 2-6 stopni, można zostawić miskę z kurczakiem i marynatą na 8-10 godzin.
Z musztardą
Mieszanka musztardy i wina zmieni kurczaka w arcydzieło sztuki kulinarnej. Brać:
- musztarda – 1 łyżka stołowa;
- białe wytrawne wino – 200–220 ml;
- mielony pieprz czarny, czerwony, różowy – tylko półtorej łyżeczki;
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia – 2 łyżki. l.
Gotowanie:
- Posmaruj tuszę z kurczaka lub pokrojone w plastry musztardę i odstaw na 10–15 minut.
- Połącz białe wino, olej, przyprawy, wstrząśnij.
- Wrzuć kurczaka musztardowego do mieszanki marynaty na 1-1,5 godziny.
Na kefirze dla kurczaka
Delikatny smak mięsa jest gwarantowany, do marynaty potrzebujesz:
- beztłuszczowy kefir – 2 szklanki;
- cytryna – 1 szt .;
- cebula – 1 głowa;
- czosnek – 3-4 ząbki;
- tymianek, sól, mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Kawałki kurczaka (nogi, biodra, skrzydełka, pierś) lub cała tusza nadziewana czosnkiem, pokrojona na cienkie długie kawałki.
- Wyciśnij sok z połowy cytryny, wymieszaj z solą, przyprawami.
- Wszystkie składniki dodają do kefiru, umieść tam kurczaka.
- Dla najlepszego smaku marynowanie powinno trwać co najmniej 6-10 godzin (w zależności od wielkości porcji) na półce lodówki.
Przepisy wideo na pyszne marynaty z kurczaka
Aby przygotować marynatę do kurczaka z grilla, a następnie upiec mięso na grillu lub ugotować tuszę w kuchni w piekarniku, nie potrzebujesz dużej wiedzy i umiejętności. W filmie dostępne są proste, niedrogie i szybkie przepisy na tworzenie pysznych mieszanek marynat, w tym diety. Pomogą urozmaicić codzienne i świąteczne potrawy z kurczaka hostessom..
Oryginalne składniki, takie jak miód, sok i skórka z różnych cytrusów, ziół (prowansalskie, włoskie), mieszanki czosnku i pieprzu, połączone w różnych wersjach, dają niepowtarzalny aromat i bogaty smak. Dodanie cebuli i sosu sojowego do mieszanki marynaty pomaga zmiękczyć i zmiękczyć mięso, skracając czas gotowania do minimum. Obejrzyj wideo dokładnie i wypróbuj w praktyce wspaniałe przepisy na kurczaka na różne sposoby.
Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis