Jak zrobić śmietanę z cukrem – przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów

• Jak zrobić śmietanę
• Klasyczny
• Z wiśnią
• Z truskawkami
• Śmietana ze skondensowanym mlekiem
• Z kefirem
• Ze śliwkami
• Z bananem
• Śmietana z kakao
• Z żelatyną

Warstwa na ciasto z kwaśną śmietaną jest najprostsza i najpopularniejsza, można ją wykonać na kilka interesujących sposobów, korzystając z dostępnych produktów. Spróbuj dodać ekstrakt waniliowy, szklankę orzechów włoskich, owoców lub kakao do słodkiej śmietany, a smak przysmaku stanie się znacznie jaśniejszy, bardziej interesujący. Możesz zrobić dowolną słodycz: płynną, aby dobrze nasycała ciasta, gęstą, wysokokaloryczną dietę.

Jak zrobić śmietanę

Jeśli wiesz, jak zrobić śmietanę z kwaśnej śmietany i cukru, wystarczy ubić te dwa składniki mikserem przez 10-15 minut. Delikatność okaże się gruba, jednolita. Ważne jest również, aby wybierać produkty wysokiej jakości, kwaśna śmietana powinna być świeża, o zawartości tłuszczu co najmniej 25%, lepiej jest wejść na rynek niż przechowywać. Jako zagęszczacz dodaje się żelatynę lub agar-agar do tradycyjnej masy śmietany. Zwiewną konsystencję można uzyskać przez dodanie drobnego cukru, doświadczeni cukiernicy zalecają stosowanie cukru pudru, co sprawia, że ​​bat smakołyków jest łatwiejszy, szybszy.

Klasyczny

• Czas gotowania: 15 minut.
• Porcja: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 318 kcal na 100 g.
• Cel: na śniadanie, kolację.

Krem do śmietany i ciasta cukrowego jest popularny ze względu na dostępność produktów i łatwość produkcji. Delikatność ma delikatną konsystencję, doskonały kremowy smak, a lekka kwaskowość produktu z kwaśnego mleka nadaje pikanterii. Zgodnie z klasyczną recepturą na kwaśną śmietanę zawiera tylko 2 składniki i aromat, nadaje się do ciastek biszkoptowych, napoleona, ciasta miodowego i innych wyrobów cukierniczych.

Składniki:

• śmietana – 500 g;
• cukier puder – 150 g;
• wanilina – 1 saszetka.

Metoda gotowania:

1. Umieść schłodzoną śmietanę w pojemniku i ubijaj z małą prędkością przez 1 minutę, zrób 3 zestawy.
2. Zwiększ prędkość miksera, wlewając cukier puder 1 łyżkę. łyżka.
3. Na koniec dodaj wanilinę, ubijaj przez kolejne minuty, aż uzyskasz gęstą, puszystą mieszaninę..

Z wiśnią

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 334 kcal na 100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.

Śmietana z kwaśną śmietaną i wiśniami ma lekko kwaśny smak, różowy kolor i delikatną konsystencję. Nie zapominaj, że wiśnie są zbyt soczyste, co w procesie da dużo płynu, więc żelatyna jest zawarta w przepisie, w przeciwnym razie deser nie zgęstnieje. Przysmak z wiśni idealnie nadaje się na warstwę gotowych lub biszkoptowych ciast w ciastach. Jeśli przysmak zostanie rozłożony na misce i zamrożony, otrzymasz niesamowity chłodny deser.

Składniki:

• śmietana – 400 ml;
• cukier puder – 250 g;
• twarożek – 400 g;
• żelatyna – 30 g;
• świeże wiśnie (lub mrożone) – 300 g;
• wanilina.

Metoda gotowania:

1. Żelatynę wylewa się wodą, pozostawia do pęcznienia.
2. W tym czasie do wiśni dodaje się sproszkowany cukier (bez pestek) i bita mikserem do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Następnie wlej twarożek, wanilinę, ponownie zagniataj. Następnie dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.
4. Sfermentowany produkt mleczny jest ubijany osobno, następnie dodawany do masy i ponownie ubijany razem..

Z truskawkami

• Czas gotowania: 30 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 268 kcal na 100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.

Przepis na kwaśną śmietanę do ciasta truskawkowego jest bardzo prosty, ale ta jagoda doda pikantne nuty i doskonały aromat do deseru. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że truskawki wytworzą niewielką ilość soku, a mieszanina może okazać się płynna. Aby uzyskać gęstą konsystencję, do przepisu dodaje się inny składnik – krem, bez którego trudno będzie osiągnąć pożądany efekt.

Składniki:

• zimna śmietana – 90 ml;
• kwaśna śmietana – 180 ml;
• cukier – 100 g;
• truskawki – 200 g.

Metoda gotowania:

1. Jagody zacieru.
2. Wymieszaj pozostałe składniki i ubijaj, aż będą gładkie.
3. Dodaj przecier truskawkowy, dobrze wymieszaj mikserem, włóż do lodówki, aby ostygła.
4. Rozłóż gotową bujną masę na ciastach, udekoruj ciasto plasterkami truskawki na wierzchu.

Śmietana ze skondensowanym mlekiem

• Czas gotowania: 25 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5.
• Zawartość kalorii: 286 kcal na 100 g.
• Cel: na śniadanie, kolację.

Spróbuj zrobić inną wersję śmietany – ze skondensowanym mlekiem. Ten delikatny deser okazuje się bardzo miękki, przewiewny, a jego piękny kremowy smak jest lekki. Przysmak ze skondensowanym mlekiem można stosować do namaczania ciast, jako kremówki do babeczek, innych pysznych deserów, do robienia ciastek z kremem, bułek waflowych.

Składniki:

• śmietana (co najmniej 25%) – 200 ml;
• mleko skondensowane – 1 puszka.

Metoda gotowania:

1. Schłodzoną kwaśną śmietanę ubija się mikserem, aż będzie przewiewna..
2. Następnie dodaj mleko skondensowane i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.

Z kefirem

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 238 kcal na 100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.

Śmietana na kwaśnej śmietanie z kefirem spodoba się miłośnikom zwiewnych miękkich deserów o lekkiej, dyskretnej kwaskowatości. Taki przysmak można stosować zarówno do warstwy miodu, herbatników, ciastek z piaskiem, jak i jako osobne danie. Wybierz żelatynę najwyższej jakości dla swojej uczty, w przeciwnym razie deser może nie zamarznąć, a ciasto nie utrzyma kształtu.

Składniki:

• śmietana – 400 ml;
• kefir – 200 ml;
• woda – 50 ml;
• cukier – 4 łyżki. l.;
• żelatyna – 10 g;
• wanilina.

Metoda gotowania:

1. Połącz żelatynę z wodą i pozostaw do spęcznienia..
2. Wymieszaj kefir, śmietanę, cukier, wanilię i ubij trzepaczką (mikser, blender) aż do uzyskania jednorodnej konsystencji i całkowitego rozpuszczenia cukru.
3. Ogrzaną spęcznioną żelatynę ogrzewaj w łaźni wodnej, aż do całkowitego rozpuszczenia, ostudź. Dodaj kilka łyżek mieszanki kwaśnego mleka, mieszaj, aż będzie gładka.
4. Wlać tę mieszaninę do masy śmietanowo-kefirowej, dokładnie wymieszać i przechowywać w lodówce przez 20 minut.
5. Po pewnym czasie zdobądź produkt i ubij mikserem. Masa zgęstnieje, zwiększy się objętość. Wyślij ponownie do lodówki. Pół godziny później deser jest gotowy.

Ze śliwkami

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 280 kcal na 100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.

W deserach można dodawać nie tylko świeże jagody, ale także suszone owoce, na przykład suszone śliwki. Ta kombinacja nadaje się do ciasta ze słodkimi ciastami, ponieważ kwaśny smak suszonych śliwek i kwaśnej śmietany rozcieńczy ich mdłości. Aby przygotować deser z kwaśnej śmietany z suszonymi jagodami, potrzebujesz niewielkiej ilości likieru, w którym suszone owoce są moczone. Dzięki temu przyjęciu smakołyk zyska oryginalny aromat i lekki aromat alkoholowy..

Składniki:

• śmietana – 600 g;
• cukier – 200 g;
• śliwki – 200 g;
• likier (owocowy) – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj suszone śliwki, wlej likier, pozostaw na 45 minut do namoczenia. Mieszaj okresowo.
2. Połącz produkt mleczny z cukrem, ubij trzepaczką do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Dodaj suszone owoce do masy, dokładnie wymieszaj.

Z bananem

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 340 kcal na 100 g.
• Cel: na śniadanie, lunch.

Jeśli nie masz czasu na bałagan ze złożoną śmietaną maślaną, spróbuj dodać banany do zwykłej śmietany biszkoptowej. Owoce te sprawią, że poczęstunek będzie delikatniejszy, a jego konsystencja będzie grubsza. Bananowo-kwaśna śmietana może być osobnym daniem lub impregnatem do herbatników czekoladowych. Okruchy czekolady lub płatki kokosowe dobrze komponują się z tym kremem..

Składniki:

• duże banany – 2 szt .;
• śmietana – 500 g;
• cukier – 125 g.

Metoda gotowania:

1. Banany są postrzępione przez mikser do stanu papkowatego.
2. Składnik z kwaśnego mleka dodaje się do tej masy i jest ubijany mikserem..
3. Powoli wlej cukier do mieszanki, kontynuując ubijanie aż do rozpuszczenia.

Śmietana z kakao

• Czas gotowania: 60 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 310 kcal na 100 g.
• Cel: na śniadanie, obiad, kolację.

Wiele słodyczy uwielbia przepis na śmietanę ze względu na jej prostotę, niewielką ilość składników. Jeśli chcesz uzyskać nieco inny smak, spróbuj dodać kakao do deseru. Tak więc smakołyk zmieni się w prawdziwą czekoladę, może być używany jako niezależne danie i stosowany jako nadzienie do ciast, naleśników, bułek i innych wyrobów cukierniczych.

Składniki:

• kwaśna śmietana – 150 g;
• masło (zmiękczone) – 80 g;
• cukier – 300 g;
• kakao – 80 g.

Metoda gotowania:

1. Zmieszaj sfermentowany składnik mleczny z cukrem i kakao, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
2. Podpal masę, zagotuj, ciągle mieszając.
3. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj, aż zgęstnieje. Nie zapomnij zamieszać.
4. Gdy masa zgęstnieje, dodaj olej i mieszaj, aż się rozpuści..
5. Zdjąć z ognia, ostudzić.

Z żelatyną

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 124 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na śniadanie.

Niektóre przepisy na zrobienie gęstej śmietany wymagają dodatku masła, ale smak takiej masy będzie inny niż tradycyjny klasyk. Najłatwiejszym sposobem na uzyskanie gęstej konsystencji śmietany jest użycie zagęszczacza śmietany, który jest sprzedawany w sklepach. Jeśli nie chcesz dodawać sztucznych składników, spróbuj zrobić smakołyk z żelatyną. Pomoże to łatwo osiągnąć gęstą konsystencję słodkiej masy, dzięki czemu można ją stosować do ciast międzywarstwowych.

Składniki:

• śmietana – 300 g;
• cukier puder – 5 łyżek. l.;
• woda (mleko) – 0,5 łyżki stołowej;
• żelatyna – 1 łyżeczka;
• aromat (wanilina).

Metoda gotowania:

1. Wlej żelatynę wodą (mlekiem), odstaw na bok do spęcznienia.
2. Następnie włóż do łaźni wodnej i podgrzewaj, aż składnik całkowicie się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Ubij śmietanę, proszek i aromat za pomocą blendera (miksera), aż uzyskasz puszystą jednorodną mieszaninę. Dodaj żelatynę na końcu..
4. Użyj tej impregnacji do pieczenia domowych ciast i innych prostych przepisów.