Jak zrobić sałatkę z serca wołowego

Treść artykułów

• Jak gotować wołowe serce
• Przepisy na sałatkę z serca wołowego na każdy dzień
• Z piklami
• Z Grzybami
• Z sercem i koreańską marchewką
• Świąteczne sałatki z wołowego serca
• Przepis na gotowanie ze śliwek i orzeszków piniowych
• Gorąca przekąska z bakłażana

Możesz przygotować pyszną sałatkę ze zdrowego produktu – serca wołowego. Jego wartość polega na umiarkowanej zawartości kalorii, zawartości ogromnej ilości składników odżywczych. Sałatka z wołowym sercem rzadko pojawia się na stole, co należy naprawić. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i połączeniu składników podroby wołowe zachowują wszystkie korzystne właściwości..

Jak gotować wołowe serce

Świeżość produktu przy wyborze powinna mieć właściwości identyczne jak mięso wołowe. Jakość zakupionego produktu zależy od:

• kolor (ciemnoczerwony);
• elastyczność (po naciśnięciu przyjmuje swój poprzedni kształt);
• zapach (surowe mięso);
• obecność elementów obcych (brak tłuszczu, rurki naczyniowe).

Poproś sprzedawcę o wycięcie towaru. Obecność krwi w wewnętrznej komorze wskazuje na świeżość. Sałatka z podrobami wołowymi będzie jeszcze bardziej przydatna, gdy będzie używana od młodego osobnika (nie więcej niż 2 kilogramy).

Gotuj serce po 3 godzinach ekspozycji w wodzie, przepłukując wstępne płukanie. Naczynia z serca wołowego są bardziej miękkie, zastępując wodę mlekiem. Po namoczeniu kładziemy mięso na kuchence, przed gotowaniem usuwamy pianę i kładziemy na średnim ogniu. Procedurę należy powtórzyć 2-3 razy (1,5-2 godziny). Ile gotować zależy od wagi produktu i wieku zwierzęcia. Stopień gotowości określa się po prostu: wyciągnij, wytnij kawałek i spróbuj.

Gotowanie w powolnej kuchence jest jeszcze łatwiejsze. Włączamy tryb „Zupa”, ustawiając reżim temperatury na 180 stopni. Po wyłączeniu czynność należy powtórzyć, zastępując wodę. Decyzja o zasoleniu lub nie soli podczas gotowania jest podejmowana na podstawie indywidualnych preferencji. Najlepiej jest posolić 15 minut przed końcem gotowania lub podczas przygotowywania sałatki, wtedy produkt nie straci swoich korzystnych właściwości.

Przydatność sałatek z serca wołowego jest trudna do zakwestionowania. Produkt zawiera:

• witaminy A, E, C, PP, K;
• minerały (magnez, cynk, fosfor, potas, wapń, sód).

Łącz podroby z innymi składnikami muszą być prawidłowe. Zaleca się stosowanie warzyw, grzybów, ziół. Jajko, ser, majonez zwiększają zawartość tłuszczu i kaloryczność sałatki. Istnieje wiele przepisów:

• mały składnik;
• złożony
• ptyś.

Przepisy na sałatkę z serca wołowego na każdy dzień

Najsmaczniejsze danie jest proste. Każdego dnia ciało zużywa dużą ilość energii i wyczerpuje się w stresujących sytuacjach. Możesz przywrócić równowagę sił za pomocą prostych sałatek na każdy dzień. Mając wstępnie ugotowany półprodukt, niektóre zwykłe produkty można łatwo przekształcić w kulinarne arcydzieło. Najważniejsze, aby nie być zbyt inteligentnym w sałatkach z wołowym sercem.

Z piklami

Każdy ma zalewę w lodówce. Produkt doskonale łączy się ze smakiem wołowego serca. Oferujemy prosty przepis na pyszne danie. Składniki sałatkowe:

• serce wołowe (gotowane) – 600 g;
• kiszone ogórki – 3 szt .;
• marchewki – 2 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• masło – 100 g;
• sól, czarny pieprz do smaku, majonez według uznania gospodyni.

Etapy przygotowania:

1. Produkt należy gotować z dodatkiem czarnego pieprzu, groszku, liścia laurowego.
2. Rozdrobnij cebulę na pół pierścienia, usmaż na oleju; pocierać marchewki, smażyć oddzielnie od cebuli; pokrój ogórki w kostkę, zmiel serce na tarce lub nożu.
3. W głębokim kubku ułóż przygotowane potrawy warstwami: serce, cebula, marchewka, ogórek. Posmarowane majonezem i posypane ziołami.

Z Grzybami

Sałatka z serca z grzybami jest bardzo pożywna i wysokokaloryczna. Jeśli to możliwe, używaj pieczarek, chociaż możesz zastąpić dowolny inny rodzaj. Lepiej jest wziąć lekki majonez o minimalnej zawartości tłuszczu. Składniki:

• serce wołowe (gotowane) – 0,5 kg;
• marynowane grzyby – 200 g;
• świeży ogórek – 1 szt .;
• ser – 100 g;
• groszek konserwowy – 200 g;
• jajko – 3 szt .;
• majonez;
• koperek, bazylia.

Gotowanie:

1. Jajko na twardo i serce należy pokroić w kostkę, ogórek – słomki, ser – trzy na grubej tarce.
2. Po przygotowaniu składników przystępujemy do dekorowania sałatki. Możesz mieszać wszystkie składniki, doprawiać majonezem lub układać na osobnych warstwach, smarując każdy majonezem. Posyp posiekane zioła na wierzchu.
3. Moczyć przez kilka godzin w lodówce. Gdy sałatka jest nasycona, stanie się soczysta, będzie służyć.

Z sercem i koreańską marchewką

Fani pikantnego smaku mogą zauważyć ostrzejszą sałatkę. W języku koreańskim marchewki można kupić gotowe lub gotowane na własną rękę. Cebule są preferowanymi czerwonymi cebulami, przy braku zastąpienia białych, wstępnie marynowanych. Do gotowania weź:

• serce wołowe (gotowane) – 1 szt .;
• marchewki – 200 g;
• ser (twardy) – 150 g;
• cebula – 1 szt .;
• majonez;
• ocet winny.

Gotowanie:

1. Pokrój marchewki i serce w paski, posiekaj cebulę na pół pierścienia, trzy sery na grubej tarce.
2. Marynata cebulowa / marchewkowa:

• woda – 100 g;
• cukier – 1 łyżka;
• ocet – 1 łyżka stołowa.

1. Po sparzeniu cebuli wrzącą wodą zalej marynatę, dodaj marchewki, pozwól jej parzyć przez 10-15 minut.
2. Po upływie czasu wlej marynatę, dodaj pozostałe składniki, wszystko wymieszaj.

Przygotuj sałatkę z koreańskiej marchewki i innymi przepisami.

Świąteczne sałatki z wołowego serca

Stół układany jest ze szczególną uwagą na święta, a dania są przemyślane z góry. Nie ostatnie miejsce zajmują sałatki z podrobów wołowych. Jest doprawiony bardziej złożonymi składnikami, dodaje się pikantne nuty smakowe, jest dekorowany i podawany w specjalny sposób. Często potrawy wyglądają apetycznie na zdjęciach, ale czasami gotowane nie smakują dobrze. Oferujemy przepisy, które nie zawiodą.

Przepis na gotowanie ze śliwek i orzeszków piniowych

Składniki:

• serce wołowe (gotowane) – 1 szt .;
• ser – 150 g;
• jajko – 3 szt .;
• groszek (w puszkach) – 100 g;
• cebula – 1 szt .;
• ogórek (marynowany) – 1 szt .;
• śliwki – 80 g;
• orzeszki piniowe – 50 g;
• majonez.

Gotowanie:

1. Wymieszaj tarte produkty: ser i jajko. Rozłóż pierwszą warstwę, posmaruj majonezem.
2. Następna warstwa: drobno posiekane śliwki i orzechy na środku, mieszanka sera z jajkiem na brzegach.
3. Następnie połóż posiekane serce na środku talerza, wzdłuż krawędzi sera z jajkiem, posmaruj majonezem.
4. Ostatnia warstwa: słomki z ogórków, cebuli, zmieszane z groszkiem, doprawione majonezem.
5. Odstaw na 30 minut.

Gorąca przekąska z bakłażana

Składniki:

• serce wołowe – 1 szt .;
• Bułgarska papryka – 3 szt .;
• papryczka chili – 2 szt .;
• bakłażan – 4 szt .;
• olej roślinny – 100 ml;
• sos sojowy – 2 łyżki;
• ostry sos – 1 łyżka;
• kolendra;
• Sól.

Gotowanie:

1. Pokrój bakłażana i pieprz w grubą słomkę, sól, zmiażdż i pozostaw na 1-2 godziny.
2. Następnie myjemy warzywa, smażymy z dodatkiem sosu sojowego z zamkniętą pokrywką aż do połowy.
3. Dodaj pozostałe produkty i przy otwartej pokrywie doprowadzaj do gotowości.
4. Doprawić ostrygowym sosem, kolendrą.