Jak zrobić sos do spaghetti: domowe przepisy

Treść artykułów

• Sos do spaghetti
• Kremowy
• Pomidor
• Przepisy Sos Spaghetti
• Bolończyk
• Serowy
• Kremowy
• Grzyb
• Z pomidorów
• Ser topiony
• Z pomidorów i czosnku
• Z pasty pomidorowej
• Mięso
• Ze śmietany
• Z krewetkami
• Jak zrobić sos do spaghetti – porady szefa kuchni

Ketchup lub majonez z musztardą są uważane za tradycyjny sos do makaronu, ale wszystko to szybko staje się nudne i zaczyna wydawać się nudne. Aby urozmaicić przepis, należy uzupełnić swoją wiedzę na temat różnych sosów do makaronów. Wtedy najzwyklejsze rogi staną się wykwintnym daniem o włoskim stylu i można je podawać jako niezależne danie.

Sos do spaghetti

Przygotowywanie pysznych sosów do makaronu w domu jest łatwe, jeśli znasz najlepszą kombinację. Włosi serwują makaron jako niezależne danie obiadowe i za każdym razem nowe. Jeśli wiesz, jak zrobić sos do spaghetti, możesz zrobić z nich obfite, pikantne i smaczne. Możesz wybierać między opcjami na bazie śmietany, pomidorów lub zieleni z orzechami, dodać mięso lub owoce morza.

Kremowy

Najbardziej odżywczy jest uważany za kremowy sos makaronowy, który powstaje na bazie śmietany lub tłustej śmietany, tartego sera i wielu suchych przypraw. Bardziej wysokokaloryczna będzie opcja z dodatkiem wędzonej szynki, mięsa lub mięsa mielonego – carbonara lub mięsa, z dodatkiem kurczaka otrzymasz pastę Alfredo. Dobrze jest urozmaicić danie świeżymi grzybami, groszkiem, selerem.

Pomidor

Spaghetti z sosem pomidorowym, które można zrobić ze świeżych lub konserwowanych pomidorów lub soku, stanie się bardziej znane Rosjanom. Doskonałym przykładem jest sos boloński. Aby go ugotować, potrzebujesz czerwonego wina, octu balsamicznego i bazylii, dużej ilości mielonego mięsa. Inną klasyczną opcją jest pasta pomidorowa z pieczarkami, plasterkami czosnku, mielonym mięsem lub wędzonymi mięsami (jak na zdjęciu).

Przepisy Sos Spaghetti

Najłatwiejszą opcją na lunch lub szybką przekąskę będzie przepis na gotowanie spaghetti z sosem. Musisz ugotować makaron, zrobić nadzienie na bazie kwaśnej śmietany, bulionu lub soku pomidorowego. Przed zrobieniem makaronu do spaghetti musisz ocenić, jakie produkty pozostały w lodówce: możesz zrobić pyszne danie bez konieczności ponownego odwiedzania sklepu.

Bolończyk

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 20 osób.
• Dania kaloryczne: 153 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Każdy kucharz musi wiedzieć, jak zrobić spaghetti z sosem bolońskim, ponieważ jest to klasyczny przepis. Opiera się na najlepszych przyprawach: suszonym oregano, bazylią i czosnkiem. Jasny nasycony kolor zapewnia sok pomidorowy, marchew, czerwone wino z pomidorami i sytość – mielona wołowina. Spróbuj ugotować obiad.

Składniki:

• oliwa z oliwek – 50 ml;
• marchewki – 1 szt .;
• czerwona cebula – 1 szt .;
• mielona wołowina – 1 kg;
• suszone oregano – 40 g;
• suszona bazylia – 40 g;
• sok pomidorowy – szklanka;
• czosnek – 5 ząbków;
• czerwone wino – 250 ml;
• Sos Worcestershire – 40 ml;
• pomidory w puszkach – 0,8 kg;
• mleko – 250 ml

Metoda gotowania:

1. Smażyć startą marchewkę, posiekaną cebulę, pokrojone kliny czosnku.
2. Po 5 minutach dodaj mięso mielone, przyprawy, wino, sos Worcestershire i pomidorowy.
3. Gotować na wolnym ogniu, aż nadmiar płynu się zagotuje..
4. Dodaj tłuczone pomidory, mleko. Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie, podawaj na gorąco w specjalnym rondlu.

Serowy

• Czas gotowania: 10 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Posiłki kaloryczne: 237 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Oryginalną prostą opcją gotowania sosu z serem spaghetti jest dodanie musztardy do głównych składników – odpowiedni jest Dijon w ziarnach lub w zwykłej jadalni. Delikatny aromat miękkiego sosu spodoba się wielu osobom za ich pełnię i pikanterię, zwłaszcza że prawie wszyscy lubią dodatki do sera.

Składniki:

• musztarda – 10 ml;
• mąka – 120 g;
• twardy ser – 170 g;
• mleko – szklanka;
• masło – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj tarty ser, miękkie masło, mąkę z musztardą. Ogrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, wlać mleko, gotować.
2. Podawać po 3 minutach.

Kremowy

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 224 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Delikatny i łagodny smak różni się kremowym sosem makaronowym. Jeśli chcesz nieznacznie zmniejszyć kalorie, wymieszaj mleko ze śmietaną tłuszczową w równych proporcjach. Zalecany jest parmezan, a nie miękki ser. W połączeniu z jajami zapewni delikatność i cierpkość, a przyprawy nadadzą smaku. Takie wypełnienie jest idealne do łuków, rur. Para łyżek wystarcza na jedną porcję.

Składniki:

• twardy ser – 150 g;
• jajka – 1 szt .;
• krem – 125 ml;
• mleko – 125 ml;
• masło – 100 g;
• mąka – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Smażyć mąkę, dodać mleko, sól, pieprz.
2. Po 10 minutach wlej żółtko ubite ze śmietaną, natrzyj ser.
3. Natychmiast wymieszaj z makaronem. W razie potrzeby posyp posiekanymi ziołami..

Grzyb

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 71 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Spaghetti z sosem grzybowym wyróżnia się jasnym aromatem, do którego przygotowania odpowiednie są świeże, solone, marynowane lub suszone pieczarki, białe, kurki i grzyby miodowe. Uzyskaj obfity posiłek bogaty w białko. Dopraw potrawę czarnym pieprzem i trochę smażonej cebuli..

Składniki:

• marynowane grzyby – 0,2 kg;
• cebula – 1 szt .;
• masło – 50 g;
• kwaśna śmietana – 2 łyżki;
• mąka – 30 g;
• bulion – pół litra.

Metoda gotowania:

1. Smażyć pokrojony talerz z grzybami, aż płyn odparuje.
2. Wlać posiekaną cebulę, mąkę, szybko wymieszać.
3. Wlać bulion, gotować przez 5 minut, dodać śmietanę. Sól pieprz.

Z pomidorów

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Dania kaloryczne: 67 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Bardziej znaną opcją dla każdej gospodyni domowej będzie sos pomidorowy. Będzie błyszczał nowymi nutami, jeśli zostanie wzbogacony cebulą, a na przyprawy wlej bazylię, tymianek, tymianek i ząbki czosnku. Pachnące smażenie warzyw sprawi, że spaghetti będzie bardziej atrakcyjne, zwłaszcza że nawet początkujący kucharz może go ugotować.

Składniki:

• cebula – 3 szt .;
• pomidory w puszkach – 0,8 kg;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• czosnek – 2 ząbki;
• bazylia, tymianek, tymianek – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, usmaż, dodaj zmiażdżone ząbki czosnku. Gotować na wolnym ogniu, aż będzie miękka.
2. Dodaj tłuczone, obrane pomidory, wlej sok z puszki.
3. Doprawić przyprawami, solą i pieprzem. Gotować, dusić 10 minut.

Ser topiony

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Dania kaloryczne: 374 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Niezwykle satysfakcjonujący będzie makaron w kremowym sosie z serem, który Włosi wolą jeść na lunch, aby zapewnić ciału energię. Nawet początkujący specjalista kulinarny jest w stanie nauczyć się przygotowywać sos do spaghetti ze śmietany o smaku sera, aby był szybki i smaczny. W razie potrzeby możesz dodać owoce morza lub warzywa do tej bazy..

Składniki:

• masło – 40 g;
• mąka – 30 g;
• krem – szklanka;
• Parmezan – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Smażyć mąkę na brązowo..
2. Wlać śmietanę, gotować, sól, pieprz. Zetrzyj ser, pozwól mi się stopić.

Z pomidorów i czosnku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Dania kaloryczne: 29 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Prosta pasta z pomidorami i czosnkiem nadaje się do odchudzania lub dla wegetarian, szczególnie jeśli robisz to na bazie makaronu z pszenicy durum. Przepis na gotowanie sosu czosnkowego do spaghetti polega na użyciu świeżych pomidorów, papryki. Dopraw go dobrze suchymi przyprawami – odpowiednie są zioła prowansalskie, bazylia.

Składniki:

• papryka – 2 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• pomidory – 2 szt .;
• czosnek – 3 ząbki;
• Zioła prowansalskie – 5 g.

Metoda gotowania:

1. Papryki piec w piekarniku, ostudzić, obrać, posiekać miąższ.
2. Podsmaż cebulę, pokrojoną w kostkę, wymieszaj z miąższem papryki, dodaj obrane i pokrojone pomidory. Doprawić zmiażdżonymi ząbkami czosnku.
3. Aby gotować przez 35 minut pod pokrywką, zmielić na puree z blenderem, solą, pieprzem, doprawić przyprawami.

Z pasty pomidorowej

• Czas gotowania: 15 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Dania kaloryczne: 211 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: łatwa.

Jeśli nie zdążysz znaleźć czasu na poważną kolację, wypróbuj znany sos pomidorowy z makaronem dla wszystkich Rosjan. Mieszanka francuskich ziół doda wyrafinowane nuty do suplementu, a przyprawy – czosnek z cebulą. Uważnie przestudiuj przepis ze zdjęciem, aby uzyskać idealną konsystencję sosu. W razie potrzeby można do niego dodać ostre przyprawy, papryczkę chili, adjika, tabasco.

Składniki:

• pasta pomidorowa – 75 ml;
• czosnek – 1 ząbek;
• cebula – 1 szt .;
• masło – 30 g;
• oliwa z oliwek – 30 ml;
• francuskie zioła – 5 g.

Metoda gotowania:

1. Posiekaną cebulę podsmażyć w mieszance olejowej na złoty kolor..
2. Wyciśnij czosnek, po 4 minutach dodaj koncentrat pomidorowy, zioła.
3. Po 3 minutach dopraw solą, czarnym pieprzem.

Mięso

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 188 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Na pełny lunch lub kolację skorzystaj z przepisu zawierającego sos mięsny spaghetti. Do jego przygotowania nadaje się dowolne mięso – kurczak, indyk, wieprzowina. Możesz wziąć całe kawałki lub przewinąć je do farszu. Wybierz bazę według własnych upodobań: na przykład pikantne połączenie zielonej cebuli z kwaśną śmietaną.

Składniki:

• mięso – 0,3 kg;
• cebula – 1 szt .;
• masło – 30 g;
• mąka – 30 g;
• bulion – szklanka;
• natka pietruszki – grono;
• zielona cebula – grono;
• śmietana – 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor, posyp mąką, rozgrzej.
2. Wlać bulion, dodać posiekane mięso.
3. Gotuj przez 8 minut, dodaj śmietanę, posiekane zioła, sól.

Ze śmietany

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 135 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: autor.
• Trudność: średnia.

Przyjemny aromat grzybowy i smak cebuli ma sos do makaronu ze śmietany, który został zmieszany z tymi składnikami dla większego uczucia sytości. Przepis na robienie sosu spaghetti wymaga użycia francuskich lub włoskich ziół, ale łatwo je zastąpić dowolnym innym. Jeśli nie lubisz grzybów, zastąp je zielonym groszkiem, fasolą lub mieszanką warzyw.

Składniki:

• cebula – 1 szt .;
• pieczarki – 0,3 kg;
• śmietana – 75 ml;
• olej roślinny – 40 ml;
• bulion – szklanka;
• mąka – 30 g;
• francuskie zioła – 3 g.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę z grzybami, usmaż, sól, dopraw przyprawami.
2. Wlać mąkę, ogrzać, zalać bulion kwaśną śmietaną.
3. Po 5 minutach wyjmij z pieca.

Z krewetkami

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Posiłki kaloryczne: 236 kcal.
• Cel: do drugiego.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Spektakularną opcją wakacyjną będzie makaron z krewetkami i grzybami w kremowym sosie. Aby uzyskać odpowiedni smak, należy wziąć tłustą śmietanę – co najmniej 33%. Jeśli nie ma ich pod ręką, wystarczy każda zmieszana z tłustą śmietaną. Możesz wziąć dowolne krewetki, ale lepiej dać pierwszeństwo dużemu, królewskiemu, który będzie pięknie wyglądał na talerzu ze spaghetti, ziołami i wiśnią (jak na zdjęciu).

Składniki:

• krewetki (obrane) – 100 g;
• pomidory koktajlowe – 6 szt .;
• czosnek – 3 ząbki;
• krem – ? okulary;
• oliwa z oliwek – 40 ml;
• Parmezan – 20 g;
• ser topiony – 40 g;
• bazylia – gałązka.

Metoda gotowania:

1. Szybko usmaż ząbki czosnku, usuń, włóż krewetki. Wlej śmietanę, dodaj ser śmietankowy, pieprz.
2. Gulasz przez 10 minut, wlać połówki wiśni.
3. Posyp tartym parmezanem, udekoruj bazylią.

Jak zrobić sos do spaghetti – porady szefa kuchni

Aby przygotować pyszne sosy do makaronu, postępuj zgodnie z radą szefa kuchni:

• przygotowanie makaronu do spaghetti lepiej jest doprowadzić do stanu al dente, aby sos nie zanurzył go całkowicie;
• pomidory z mięsem mielonym, grzyby ze śmietaną, parmezan z boczkiem dobrze się komponują;
• dodaj sól na końcu, aby nie zepsuć ich smaku.