Jakie pokarmy zawierają fosfor?

Treść artykułów

• Kurczak I Indyk
• Chuda wieprzowina
• Podroby
• Owoce morza i ryby
• Mleko i produkty mleczne
• Nasiona słonecznika i dyni
• Orzechy
• Płatki zbożowe
• Amarant i komosa ryżowa
• Rośliny strączkowe
• Szkodliwe fosforany w żywności

W odstępach około 20 lat następuje pełny cykl odnowy komórkowej wszystkich narządów ludzkich. Fosfor bierze czynny udział w tym procesie. Substancja chemiczna zawiera zęby, kości, tkanki miękkie i płyn międzykomórkowy. Aby zapewnić ciągłość procesu odnowy ciała, osoba dorosła potrzebuje 700 mg substancji dziennie. Stawka spożycia fosforu u kobiet w ciąży i młodzieży wynosi od 1000 do 1250 mg. Niedobór lub nadmiar pierwiastka chemicznego jest niebezpieczny dla ludzi. Warto wiedzieć, które pokarmy zawierają fosfor. Pomoże to utrzymać dobre zdrowie..

Kurczak I Indyk

Głównym źródłem makroskładników w żywności są produkty białkowe. Większość fosforu zawiera mięso z kurczaka, indyka. Ponadto istnieje selen, witaminy z grupy B. Jedna porcja zawiera do 300 mg substancji, co prawie w połowie zaspokaja codzienne potrzeby organizmu.

Aby zachować właściwości odżywcze, lepiej usmażyć ptaka niż go ugotować.

Chuda wieprzowina

Ciało bardzo dobrze pochłania bardzo niskotłuszczowe produkty mięsne. W tej nieruchomości wieprzowina jest drugim po jagnięciny. Większość pierwiastka chemicznego na 100 g zawiera polędwicę – do 32% dziennej diety. Najlepsze sposoby gotowania wieprzowiny to podwójny bojler lub pieczenie warzyw i warzyw. Brukselka, brokuły i kalarepa, natka pietruszki lub bazylia są bogate w fosfor..

Duża ilość tej substancji zawiera chrzan, czosnek.

Podroby

Spośród najlepszych zwierzęcych źródeł fosforu w żywności należy podkreślić duszoną wątrobę wołową, smażony mózg, gotowane nerki. Podroby zawierają niezbędne aminokwasy, inne korzystne substancje. Aby zaspokoić 60% dziennego zapotrzebowania na fosfor, potrzeba 100 g pasty z wątroby..

Serce i płuca zawierają mniej makroskładników odżywczych, ale można je jeść więcej. Są łatwiejsze do strawienia, niskokaloryczne..

Owoce morza i ryby

Jednym z najbogatszych źródeł substancji chemicznych w naturze są mięczaki. Tylko 100 g przegrzebków gotowanych pokrywa 70% dziennego zapotrzebowania na makrokomórkę. Kałamarnice, mątwy i ośmiornice są nieco w tyle pod tym wskaźnikiem..

Duża ilość pierwiastka chemicznego zawiera ryby.

Obecność zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 stanowi dodatkową zaletę tych produktów. Lepiej jest używać ich upieczonych w piekarniku lub na grillu..

Ryby bogate w fosfor:

• karp;
• dorsz;
• Tuńczyk;
• Kocia ryba;
• łosoś;
• sardynka;
• Saury;
• makrela;
• plamiak;
• halibut.

Mleko i produkty mleczne

Dobrym źródłem makroskładników odżywczych jest ser o niskiej zawartości procentowej tłuszczu, na przykład parmezan. Sto gramów produktu zawiera 694 mg substancji chemicznej. Jest mniej w składzie naturalnego mleka, produktów mlecznych. Jakość odżywcza żywności poprawia obecność wapnia.

Opakowane produkty spożywcze mogą zawierać szkodliwe fosforany z tłuszczów roślinnych, dlatego ważne jest, aby uważnie przeczytać etykietę..

Nasiona słonecznika i dyni

Ilość makroskładników w uprawach roślin zależy od zawartości oleju – zawartości surowego tłuszczu. Im wyższy wskaźnik, tym wyższa wartość nasion jako źródła makroskładników. Nasiona słonecznika zawierają do 1230 mg na 100 g produktu.

Zalecana dzienna porcja to 25-30 g. Ze względu na wysokie spożycie kalorii jedzenie powyżej normy jest szkodliwe.

Nasiona dyni mają wyższą wartość odżywczą niż słonecznik. Można je jeść smażone lub surowe, co jest bardziej przydatne. Wadą tego źródła makroelementów jest to, że około 80% substancji ma postać źle przyswajalnego kwasu fitynowego. Aby wyeliminować ten problem, lepiej namoczyć nasiona, wykiełkować.

Orzechy

85% dziennego zapotrzebowania na pierwiastek chemiczny zaspokaja 100 g surowych orzechów nerkowca lub orzechów brazylijskich. Migdały, pistacje i orzeszki ziemne zawierają mniej tego pierwiastka śladowego, ale ich skład obejmuje inne korzystne substancje. Orzechy lepiej jeść na surowo, chociaż pieczenie poprawia smak. Ze względu na dużą ilość tłuszczu, kwasu fitynowego, możesz jeść nie więcej niż 75 g tych produktów dziennie.

Płatki zbożowe

Główna część fosforu w uprawach rolnych zawiera ich wewnętrzne skorupy – zarodek, bielmo. Po oczyszczeniu zboża tracą większość swoich korzystnych właściwości. Jedzenie pełnych ziaren zwiększa ich wartości odżywcze. Najbogatszymi roślinami zbożowymi są nierafinowana pszenica, owies i ryż. Zawierają 300, 180 i 160 mg substancji na porcję 100 g.

Całe ziarna mają fosfor w postaci kwasu fitynowego..

Aby go wyodrębnić, lepiej namoczyć płatki zbożowe. Dobra praktyka – kiełkowanie nasion. Możesz nie tylko uzyskać maksymalną ilość makroskładników, ale także poprawić ciało.

Amarant i komosa ryżowa

Takie roślinne źródła chemikaliów są rzadkie w kuchni. Amarant, komosa ryżowa zawiera 250 mg fosforu na porcję przygotowanego produktu.

Najlepszym sposobem jest użycie nieprzetworzonych nasion.

Aby to zrobić, należy je namoczyć, pozostawić do kiełkowania. Ta metoda zapewnia zachowanie wszystkich użytecznych właściwości..

Rośliny strączkowe

Dobrym źródłem fosforu są fasola, soczewica. Jedna porcja gotowej owsianki zawiera od 40 do 51% dziennej normy substancji. Duża ilość pierwiastka chemicznego znajduje się w soi, ale nie wszystkie jej gatunki mają tę samą wartość odżywczą. Dojrzałe sfermentowane ziarna są bardziej nasycone fosforem niż tofu lub mleko sojowe. Aby uzyskać maksymalne korzyści, lepiej użyć ich kiełków.

Połączone spożycie wapnia z optymalnym stosunkiem 3 do 2 pomoże zwiększyć efektywność absorpcji fosforu..

Aby wyraźnie obserwować proporcje, musisz wziąć suplementy diety. Podczas codziennej diety pamiętaj, że z produktów mięsnych fosfor wchłania się w 80–90%, w roślinach strączkowych – tylko 20%. Obecność błonnika zakłóca pełną absorpcję makroskładnika.

Szkodliwe fosforany w żywności

Zagęszczacze, stabilizatory, proszek do pieczenia – wszystkie te substancje są swobodnie stosowane przez przemysł spożywczy. Trudno przecenić znaczenie fosforu w ludzkim ciele. Jego brak niszczy tkankę kostną, pogarsza stan skóry, zębów i powoduje zaburzenia układu nerwowego. Uzupełnij produkty o niedobór makroskładników. Niektóre z nich zawierają dodatki chemiczne, które czasami poważnie szkodzą zdrowiu..

Szkodliwe jedzenie z fosforanami:

• chleb;
• słodycze;
• fast food;
• kiełbaski;
• szynka;
• frytki;
• kawa rozpuszczalna;
• Coca cola;
• ser topiony;
• warzywa w puszkach;
• mleko w proszku;
• mrożone artykuły spożywcze.