Język sałatkowy Teschina

Treść artykułów

• Jak gotować język teściowej
• Przepis na sałatkę teściowej
• Cukinia
• Bakłażan
• Przekąska cukinii na zimę
• Ostra bakłażan na zimę
• Z pomidorami
• Z ogórków
• Lecho
• Z pieprzu
• Z dyni na zimę
• Z marchewką
• Jak zrobić język sałatkowy Teschina – tajemnice kulinarne

Wiele sałatek warzywnych z cukinii, bakłażana lub ogórków można urozmaicić, jeśli dodasz pikantną przyprawę i pokroisz składniki na długie cienkie plastry, które wyglądają jak język. Ta przystawka została nazwana językiem teściowej: podpowiedź krewnych w języku! Takie sałatki można przygotować na przyszłość na zimę, aby cieszyć się nimi na zimno.

Jak gotować język teściowej

Robienie sałatki Język teściowej nie wymaga wiele czasu. Najważniejsze jest pokroić warzywa w cienkie plasterki, które wyglądają jak język. Możesz użyć cukinii, bakłażana, ogórków, wymieszać je z marchewką, cebulą i pomidorami. Następnie paski są składane w koperty-trójkąty i podawane na stole. Możesz zacząć od gorących przypraw, sera lub mięsa mielonego. Inną opcją jest pokrojenie wszystkich składników i przyprawienie ich gorącymi przyprawami..

Odmianą sałatki Teshchin jest konserwowanie na zimę, kiedy przygotowane warzywa smażone są w oleju lub po prostu zwijane w słoiki bez smażenia, ale z przyprawami i gorącą marynatą. Takie danie dobrze jest podawać w chłodne dni, aby ogrzać ciało od wewnątrz. Pasuje do mięsa, ryb, drobiu, pieczonych lub gotowanych ziemniaków.

Przepis na sałatkę teściowej

W sieci można znaleźć sposób gotowania języka sałatkowego Teschina – przepis ze zdjęciem zawiera nie tylko opis każdego kroku krok po kroku, ale także instrukcje z przydatnymi wskazówkami. Przygotowanie sałatki sprowadza się do przygotowania składników – obierania, w razie potrzeby – pieczenia, mieszania z resztą składników. Sałatki w puszkach są nadal traktowane marynatą, sterylizacją.

Cukinia

Aby zrobić sałatkę z cukinii na języku Teschina, lepiej wziąć młodą cukinię w kolorze białym lub żółtym. Lepiej jest zrobić paski niezbyt długie, aby wygodnie je jeść w dwóch etapach. Podawaj dobrze przystawkę w formie gorącej lub zimnej.

Składniki:

• cukinia – 2 szt .;
• pomidor – 3 szt .;
• jajko – 4 szt .;
• mąka – szklanka;
• czosnek – 3 ząbki;
• zielenie – grono;
• majonez – połowa pakietu.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyj, pokrój w długie paski, sól i pieprz. Wrzuć mąkę i ubite jajko.
2. Smażyć na patelni po obu stronach na złoty kolor.
3. Wymieszaj majonez z posiekanymi ziołami i kruszonym czosnkiem, pokrój pomidory w pierścienie.
4. Zbierz przystawkę: połóż masę majonezową, plasterek pomidora na plasterku cukinii, przykryj drugą stroną lub zwiń, dźgnij wykałaczką.
5. Podawać na liściach sałaty, posypać ziołami i tartym serem.

Bakłażan

Język teściowej oberżyny jest bardzo prosty. Warzywa będą bardzo gorące i pikantne dzięki zastosowaniu ostrej papryki chili i czosnku. Podczas gotowania ważne jest prawidłowe przetwarzanie bakłażanów, aby nie były gorzkie – moczyć w słonej wodzie, a następnie smażyć, polewając je dużą ilością oleju. Ze względu na późniejsze duszenie przekąska będzie soczysta i aromatyczna.

Składniki:

• bakłażan – 2 szt .;
• pomidor – 4 szt .;
• cebula – 2 szt .;
• ostra papryka – strąk;
• czosnek – 3 ząbki;
• zielenie – garść.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bakłażana w plastry, moczyć w zimnej słonej wodzie przez pół godziny.
2. Zmiel pomidory za pomocą miksera.
3. Smaż talerze z bakłażanem na oleju.
4. Zrób sos: usmażyć posiekaną cebulę, starte pomidory na oleju, dusić z posiekaną ostrą papryką, solą i ziołami. Dodaj zmiażdżony czosnek na końcu..
5. Umieść bakłażana na naczyniu, po wysuszeniu ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju, posmaruj sosem.

Przekąska cukinii na zimę

Aby zaskoczyć gości w chłodne dni, możesz zrobić język Teschin z cukinii na zimę. Okaże się pachnącą przekąską w puszkach, przyjemną w letnim kolorze. Dobrze wygląda na zdjęciu, służy jako doskonały sos do obfitych proteinowych potraw. Dzięki połączeniu słodkiej i gorzkiej papryki przystawka ma zrównoważony smak. Dla fanów pikantnych zaleca się zwiększenie liczby płonących elementów.

Składniki:

• cukinia – 3 kg;
• pomidory – 1 kg;
• ostra papryka – strąk;
• papryka – 5 szt .;
• czosnek – 150 g;
• cukier – szklanka;
• sól – 2 łyżki;
• olej roślinny – szklanka;
• 9% octu – szkło.

Metoda gotowania:

1. Cukinię obrać, pokroić na pół, każdą połowę na pół pierścienia.
2. Pozostałe składniki, z wyjątkiem octu, przewiń maszynę do mięsa lub zmiel za pomocą miksera, zagotuj.
3. Masę wlać pół pierścienia cukinii, nalegać 2 godziny. Gotuj, gotuj przez jedną trzecią godziny.
4. Po 15 minutach od rozpoczęcia gotowania wlej ocet. Włóż sałatkę do sterylizowanych słoików.
5. Zwiń, połóż do góry nogami, zawiń, ostudź, połóż w magazynie.

Ostra bakłażan na zimę

Bakłażan na zimę Język teściowej, który używa wielu różnych przypraw i przypraw, jest przyjemnie ostry. Kochanki będą mogły przygotować pikantną, ostrą przekąskę, którą dobrze zjeść zimą z różnymi daniami mięsnymi lub rybnymi. Gotowanie zajmuje dużo czasu przez smażenie bakłażana.

Składniki:

• bakłażan – 2,5 kg;
• czosnek – głowa;
• papryka – 5 szt .;
• ostra papryka – strąk;
• olej roślinny – 200 ml;
• cukier – pół szklanki;
• 9% octu – pół szklanki;
• zielenie – garść.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bakłażana w koła, sól, pozwól sokowi się wyróżnić, pozostaw na pół godziny.
2. Smażyć na oleju, spuścić nadmiar.
3. Przewiń czosnek i paprykę w maszynce do mięsa, wymieszaj z niewielką ilością oleju roślinnego, cukru, octu i posiekanych ziół.
4. Gotuj jedną trzecią godziny po gotowaniu.
5. Sterylizuj słoiki, układaj w nich warstwy bakłażana, polewając sos.
6. Przykryj pokrywkami, sterylizuj przez kwadrans, zwiń.

Z pomidorami

Teshchin Sałatka pomidorowa Język mniej pikantny, ponieważ używany jest tylko czosnek. Łagodny smak potrawy spodoba się tym, którzy nie lubią zbyt pikantnych. Do gotowania lepiej jest wziąć młode bakłażany, aby ich nie obrać – w ten sposób będzie smaczniej.

Składniki:

• bakłażan – 3 kg;
• marchewki – 1 kg;
• papryka – 1 kg;
• pomidory – 1 kg;
• czosnek – 4 ząbki;
• olej roślinny – szklanka;
• cukier – szklanka;
• sól – 1,5 łyżki;
• ocet – szklanka;
• pietruszka – pęczek.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bakłażana w 8 pasków, posiekaj warzywa.
2. Papryka, pomidory, marchewka, czosnek przewijają maszynę do mięsa.
3. Wymieszaj mieszankę warzywną z solą, cukrem, masłem, gotuj przez kwadrans. Dodaj warzywa, zalej ocet, gotuj przez 5 minut
4. Włóż sałatkę do brzegów, zwiń, pozwól jej ostygnąć pod przykryciem.

Z ogórków

Aby przygotować sałatkę Teschin z ogórkowym językiem, lepiej wziąć świeże młode ogórki, które chrupią. Ostre zbiory dobrze komponują się ze smażonymi, gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.

Składniki:

• ogórki – 3 kg;
• pomidory – 1,5 kg;
• papryka – 4 szt .;
• ostra papryka – strąk;
• czosnek – głowa;
• sól – 50 g;
• cukier – 100 g;
• olej roślinny – szklanka;
• ocet 6% – pół szklanki.

Metoda gotowania:

1. Ogórki pokrojone w koła. Pomidory zmiel papryką i czosnkiem za pomocą blendera.
2. Umieść wszystkie składniki w pojemniku do gotowania i gotuj przez jedną trzecią godziny. Wlać ocet 5 minut przed końcem. Umieść sałatkę w bankach.
3. Zwiń, pozwól odwróconym brzegom ostygnąć pod przykryciem.

Lecho

Język, który wygląda apetycznie i harmonijnie, różni się jasnym, słonecznym kolorem. Różni się od innych opcji sałatki dodatkiem pasty pomidorowej i marchewki, dzięki czemu wygląda bardzo ładnie w słoiku. Dobrze jest podawać przedmiot z tłuczonymi ziemniakami, duszonym mięsem, przyprawiać gulasz z nim, używać go jako sosu do grillowania, grillowanego kurczaka.

Składniki:

• cukinia – 3 kg;
• marchewki – 3 szt .;
• papryka – 3 szt .;
• pasta pomidorowa – pół kilograma;
• czosnek – głowa;
• ostra papryka – 1 szt .;
• cukier – szklanka;
• olej roślinny – 0,2 l;
• gruba sól – 2 łyżki;
• ocet – szkło.

Metoda gotowania:

1. Zrób płyty do squasha o grubości pół centymetra.
2. Zetrzyj grubo marchewki, zmiażdż czosnek przez prasę, posiekaj słodką paprykę w paski, posiekaj ostrą paprykę.
3. Włóż warzywa do rondla, dopraw solą, cukrem, masłem, octem. Marynata na godzinę.
4. Gotuj przez 40 minut z ciągłym mieszaniem..
5. Ułóż sałatkę w sterylizowanych słoikach, zwiń, ostudź, pozostawiając do góry nogami pod przykryciem.
6. Zamiast makaronu dozwolone jest stosowanie przecieru pomidorowego w ilości 1,5 l.

Z pieprzu

Przyjemna, gęsta konsystencja i słodko-korzenna ma sałatkę z pieprzem Język teściowej. Z wyglądu przypomina kawior z cukinii, tylko czerwonawy kolor. Aby wziąć przekąski, potrzebujesz słodkiej papryki z czerwoną skórką, aby uzyskać bogaty odcień. Zimą dobrze jest jeść w postaci sosu mięsnego, można doprawić go barszczem, innymi zupami, samemu zjeść.

Składniki:

• mięsista papryka – 30 szt .;
• pomidory – 15 szt .;
• cebula – 10 szt .;
• cukier – szklanka;
• rafinowany olej słonecznikowy – szklanka;
• sól – 2 łyżki;
• czosnek – 2 głowy;
• ostra papryka – strąk.

Metoda gotowania:

1. Pomidory z cebulą przewijają się w maszynce do mięsa. Pieprz z nasion i łodyg pokroić w paski o szerokości 1,5 cm.
2. Wymieszaj składniki, dopraw do smaku cukrem, masłem, solą, posiekaną ostrą papryką.
3. Gotuj przez pół godziny, na końcu dodaj posiekany czosnek.
4. Włóż sałatkę do brzegów, zwiń, ostudź do góry nogami pod przykryciem.

Z dyni na zimę

Sałatka z dyni okazuje się na zimę kolorowa, język teściowej, bo używa „niebieskiej” bakłażana, żółtej dyni, zielonych jabłek i czerwonych pomidorów z papryką. Gotowanie zajmuje 2 godziny, ale wynik spłaca tę wadę..

Składniki:

• bakłażan – 1 kg;
• słodkie jabłka twardych odmian – 1 kg;
• dynia – 1 kg;
• pomidory – 1 kg;
• czerwona papryka – 1 szt .;
• natka pietruszki – 200 g;
• koperek – 200 g;
• czosnek – 2 głowy;
• olej roślinny – 2 szklanki;
• ocet jabłkowy – pół szklanki;
• cukier – 0,2 kg;
• sól – 3 łyżki;
• mielony czarny pieprz – 2 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bakłażana w plastry ze skórką, obierz dynię, pokrój w plastry.
2. Jabłka obierz, pokrój na 12 kawałków.
3. Zmiel warzywa, czosnek z pomidorami przewijaj w maszynce do mięsa.
4. Wymieszaj czosnek i pomidor z olejem, octem, solą i cukrem, zagotuj.
5. Wlać warzywa, zmniejszyć ogień, gotować przez 50 minut z ciągłym mieszaniem..
6. Ułóż sałatkę w słoikach, przykryj pokrywkami, ostudź pod pokrywkami do góry nogami.

Z marchewką

Wygoda polega na przygotowaniu pysznej sałatki z języka teściowej z marchewką, która wygląda pięknie dzięki połączeniu odcieni i różnych krojonych warzyw. Dobrze jest wziąć młodą zieloną i żółtą cukinię do zrobienia spinu, połączyć je z pomarańczową marchewką i czerwoną papryką. Przepis wykorzystuje sos pomidorowy, ale można go zastąpić pomidorami przetartymi przez maszynę do mięsa.

Składniki:

• cukinia – 3 kg;
• papryka – 2 kg;
• marchewki – 2 kg;
• olej roślinny – szklanka;
• ocet – szklanka;
• sól – 2 łyżki. l.;
• cukier – szklanka;
• czosnek – 100 g;
• ostra papryka – 2 strąki;
• sos pomidorowy – litr.

Metoda gotowania:

1. Cukinię pokrój w koła, pieprz w paski, zetrzyj marchewki, posiekaj czosnek, posiekaj ostrą paprykę.
2. Wszystko wymieszać, wlać sos, olej, doprawić solą, cukrem, ulubionymi przyprawami, gotować? godziny. 5 minut przed końcem gotowania zalać ocet.
3. Wlać do brzegów, zwinąć, pozostawić do ostygnięcia pod kołdrą.

Jak zrobić język sałatkowy Teschina – tajemnice kulinarne

Prawidłowe, bezproblemowe przygotowanie świeżej sałatki sprowadza się do następujących tajemnic:

1. Po usmażeniu lepiej suszyć bakłażany ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju..
2. Aby uniknąć gorzkiego bakłażana, posyp je solą lub zanurz w słonej wodzie, aby wyjść z soku.
3. Nadzienia mogą stanowić pomidory, masa majonezowo-serowa, ser miękki z czosnkiem i ziołami, mięso kraba, smażone warzywa rozdrobnione lub świeże.

Aby przygotować przekąskę na zimę, gospodynie domowe będą mogły poznać niektóre niuanse potrawy:

• Pomidory najlepiej stosować bez skórki i nasion. Blanszowanie wrzącą wodą ze wstępnym nacinaniem na powierzchni pomoże szybko usunąć skórkę..
• Pamiętaj, aby wysterylizować pojemnik przed napełnieniem go sałatką.
• Do smażenia i sosowania warto wziąć rafinowany olej, aby smak się nie zniekształcił, a samo danie okazuje się bardziej zdrowe.
• Aby zapobiec przypaleniu bakłażana podczas smażenia, lepiej jest użyć żeliwnej lub nieprzywierającej patelni, która również oszczędza olej.
• Obieranie bakłażana i cukinii nie jest konieczne, zwłaszcza jeśli są młode.
• Mięsiste pomidory nadają się do zbioru, który da dużo soku.
• Podczas krojenia ostrego pieprzu lepiej używać rękawiczek, aby sok nie dostał się na skórę i błony śluzowe.