Karp w piekarniku – przepisy kulinarne ze zdjęciami. Gotowanie Pieczonej Faszerowanej Ryby

Treść artykułów

• Jak gotować karpia w piekarniku
• Jak czyścić
• Ile upiec
• Przepis
• Jak gotować w folii
• Jak upiec całość
• W śmietanie
• Z ziemniakami
• Z warzywami
• Nadziewany
• W rękawie
• W soli
• Lustro
• Tajemnice kulinarne

Potrawy z ryb nie mają gorszego smaku od mięsnych arcydzieł kulinarnych. Na przykład karp pieczony w piekarniku jest soczysty i aromatyczny. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Przepisy są proste, ale wynik – oblizujesz palce.

Jak gotować karpia w piekarniku

Lustro lub zwykły karp można gotować, smażyć, gotować na parze, ale najlepiej smakuje po upieczeniu. Ten wygląd jest przygotowywany pod folią, w rękawie, smażony w całości lub w kawałkach. Tusza jest nadziewana warzywami, pieczarkami, przyprawami i przyprawami, pieczona przy użyciu różnych sosów, marynat. Gotowanie zaczyna się od właściwego patroszenia.

Jak czyścić

Przed rozpoczęciem gotowania karp jest czyszczony. Ten proces jest wykonywany w następujący sposób:

1. Po pierwsze, ryby są dobrze myte pod bieżącą wodą.
2. Następnie musisz pozbyć się łusek. Jest na to prosta, ale skuteczna metoda. Karp wlewa się wrzącą wodą przez pół godziny, a następnie traktuje strumieniem zimnej wody. Po ostrożnym przytrzymaniu nożem lub widelcem przy wadze łatwo będzie go wyczyścić..
3. Następnie płetwa jest odcinana od pleców, brzuch jest otwierany, pęcherzyk żółciowy, wątroba i inne wnętrzności są usuwane.
4. Oczy, skrzela usunięte.
5. Ryba znów się umyła.

Ile upiec

Wiele osób interesuje się pytaniem – ile czasu zajmie upieczenie? Doświadczeni kucharze zalecają gotowanie ryb w temperaturze 180-200 stopni, a czas trwania przygotowania zależy od wielkości i masy tuszy. Pieczony karp o wadze do kilograma to 50 minut. Produkt rybny o wadze 1-1,5 kg jest gotowany przez 60 minut. Duży karp (3-5 kg) piecze się w piekarniku przez około 2-2,5 godziny. Jak gotować danie rybne?

Przepis

Pierwszy przepis na pieczenie karpia w piekarniku daje szansę zrobienia bardzo smacznego, satysfakcjonującego, ale niskokalorycznego dania dla całej rodziny. Pieczone tusze rybne z ziołami doskonale uzupełnią wiosenne lub letnie menu. Warto pocierać karpia białym mielonym pieprzem, nada niepowtarzalny aromat i podkreśli smak. A jeśli napełnisz rybę zielenią, możesz łatwo wyeliminować nieprzyjemny zapach błota.

Składniki:

• cała tusza – 1, 5 kg;
• czosnek – 4 ząbki;
• zielenie (koperek, pietruszka) – po 1 wiązce;
• biały, czarny pieprz, sól – do smaku;
• majonez – 2 łyżki. łyżki;
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Ryba jest czyszczona, wnętrzności są usuwane z niej, jest dokładnie myta wodą.
2. Drobno posiekaj warzywa, połącz z czosnkiem posiekanym na tarce.
3. Karp jest wcierany solą, pieprzem wewnątrz i na zewnątrz, faszerowany ziołami i czosnkiem (jak na zdjęciu).
4. Aby ryba zanurzyła się we własnym soku, jest lekko natłuszczona majonezem, posypana olejem roślinnym.
5. Tuszę układa się na blasze do pieczenia wypełnionej szklanką przegotowanej wody.
6. Piec przez 1,5 godziny w temperaturze 180 ° C.

Jak gotować w folii

Kolejną opcją stworzenia smacznego, pożywnego i zdrowego dania jest pieczenie w folii z warzywami i kwaśną śmietaną. Taki lunch lub kolację można przygotować w typowy dzień lub zafundować znajomym przyjęcie. Do gotowania ryb potrzebujesz niedrogich produktów sklepowych. Możesz kupić lustro lub zwykłego karpia, niezależnie od tego, danie okaże się przepyszne i delikatne.

Składniki:

• ryba – 1 kg;
• ziemniaki – 6 szt .;
• cebula – 3 szt .;
• marchewka – 1 szt .;
• śmietana – pół litra;
• czosnek – 2 ząbki;
• koperek – 2 pęczki;
• przyprawy do ryb, rozmarynu, soli – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczoną rybę przeciera się przyprawami i przyprawami. Marynować tuszę przez 60 minut.
2. Ziemniaki gotuje się do połowy, pokroić w koła.
3. Marchewki są posiekane tarką, cebule drobno posiekane. Zmieszany z posiekanymi ziołami, czosnkiem.
4. Wypełnij karpia powstałą masą, smaruj swobodnie kwaśną śmietaną ze wszystkich stron.
5. Arkusz folii układany jest na blasze do pieczenia, na nim układane są ziemniaki, które muszą być solone, a także aromatyzowane kwaśną śmietaną.
6. Na wierzchu znajduje się wypchana tusza rybna, a na niej układane są pozostałe ziemniaki. Produkty zawinięte w folię.
7. Naczynie jest posypane drobno posiekanym koperkiem. Pieczone przez 50 minut.

Jak upiec całość

Niektóre gospodynie wolą smażyć ryby w plasterkach, ale cała tusza jest bardzo smaczna. Przepis na gotowanie ryb zostanie całkowicie opanowany nawet przez amatorskiego specjalistę kulinarnego. Pożywne danie jest przygotowywane stosunkowo szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Najpierw musisz przygotować jadalne składniki, które znajdziesz w każdym supermarkecie.

Składniki:

• główny produkt – 1,5 kg;
• majonez – 300 g;
• olej słonecznikowy – 3 łyżki. l.;
• sól, mielony pieprz, przyprawy – do smaku;
• koperek, natka pietruszki – po 1 wiązce.

Metoda gotowania:

1. Ryba jest wolna od łusek, wnętrzności, dobrze umyta.
2. Zieloni drobno posiekane ostrym nożem.
3. Tusza jest obficie wcierana w pieprz i sól, przyprawy wewnątrz i na zewnątrz. Nadziewane zielenią.
4. Po karpiu posmarowanym majonezem, lekko spryskanym olejem.
5. Ryba jest układana na brytfannie pokrytej olejem roślinnym. Dodaje się do niego 200 ml wody..
6. Piec przez 60 minut w temperaturze 180 ° C.

W śmietanie

Innym ciekawym przepisem, który idealnie nadaje się na świąteczny stół, jest pieczenie ryb w śmietanie. Tusza rybna jest nadziewana świeżymi grzybami i wylewana na nią kwaśną śmietaną. Okazuje się, że jest to niezwykle delikatne, przepyszne i pachnące danie. Jeśli dodasz twardy ser i grzyby, wyjdzie po prostu kulinarna rozkosz, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• tusza – 1 kg;
• grzyby (lepiej używać pieczarek) – 300 g;
• ser – 150 g;
• gęsta śmietana domowej roboty – 2 łyżki. l.;
• mąka – 2 łyżeczki;
• ziemniaki – 4 szt .;
• sól, zmielony biały pieprz.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczone sole rybne, papryka z zewnątrz i od wewnątrz.
2. Grzyby są drobno posiekane, lekko usmażone na maśle, ułożone wewnątrz ryby.
3. Na blasze do pieczenia z olejem roślinnym układane są ziemniaki, posiekane cienkimi pierścieniami. Solony, dziarski.
4. Faszerowany karp.
5. Naczynie układa się piec przez 50 minut.
6. Podczas gdy tusza jest zrumieniona, powstaje sos. W tym celu śmietanę łączy się z mąką, paląc powoli. Gdy mieszanina zgęstnieje, wyjmij z pieca.
7. Ryba wlewa się do gotowego sosu, posypuje serem, sieka na grubej tarce.
8. Wraca do piekarnika na 10 minut..

Z ziemniakami

Jeśli chcesz szybko ugotować obfity posiłek, karp w piekarniku z ziemniakami jest idealny do tych celów. Rezultat: pyszna ryba z pachnącym dodatkiem. Cytryna, warzywa, przyprawy są używane do tego przepisu. Aby zrobić delikatne mięso, a pozostałe składniki są dobrze upieczone, zdecydowanie należy przestrzegać technologii gotowania krok po kroku.

Składniki:

• tusza rybna – do 1 kg;
• marchewka – 1 szt .;
• cebula – 5 głów;
• ziemniaki – 8 szt .;
• cytrynowy -? część;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• przyprawy, przyprawy – do smaku;
• olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. W poprzek tuszy wykonuje się nacięcia o średniej głębokości. Jest natarty przyprawami, przyprawami, dobrze pokryty majonezem.
2. Cytrynę kroi się w cienkie plasterki, które wkłada się w kawałki.
3. Marchewki są rozdrabniane za pomocą talerzy.
4. Ziemniak jest obrany, pokrojony na całej długości, ale nie do końca. Ziarna pieprzu, sole, lekko spryskane olejem. Ziemniaki nadziewane marchewką.
5. Żarówki są cięte w pierścienie.
6. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem słonecznikowym.
7. Układa się w nim warstwę cebuli, rybę umieszcza się na „poduszce”.
8. Wokół niej jest ziemniak.
9. Naczynie jest przykryte folią.
10. Danie gotuje się przez 60 minut (pół godziny pod folią, pół godziny bez niego).

Z warzywami

Ryba pokrojona na porcje wychodzi bardzo apetycznie i smacznie. Pieczony karp z warzywami można łatwo i szybko ugotować. Aby stworzyć zdrową dietetyczną kolację, potrzebujesz minimalnej ilości składników i odrobiny wolnego czasu. Do tej techniki gotowania musisz zaopatrzyć się nie tylko w ryby, ale także w ziemniaki, bakłażan, sałatę, pomidory.

Składniki:

• główny produkt – 1 szt .;
• papryka – 2 szt .;
• pół cytryny;
• bakłażan – 2 szt .;
• ziemniak – 3 szt .;
• świeże pomidory – 3 szt .;
• przyprawy, przyprawy;
• majonez.

Metoda gotowania:

1. Karp, obrany i umyty, pokrojony na kawałki.
2. Każdą porcję obficie wciera się w sól, pieprz, ulubione przyprawy odpowiednie dla ryb.
3. Kawałki posypane sokiem z cytryny, marynowane przez 60 minut.
4. Podczas gdy karp jest namoczony w marynacie, bakłażany są krojone w pierścienie, posypywane solą i odkładane na 15 minut. Po umyciu wodą, wysuszeniu i smażeniu na oleju.
5. Ziemniak i pieprz sałatkowy są pokrojone w małe plasterki.
6. Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem roślinnym. Położone są na nim kawałki ryb..
7. Posyp cienką warstwą majonezu i warzyw.
8. Gotuj 40 minut.

Nadziewany

Zachwycanie bliskich przy pomocy pysznego i zdrowego jedzenia jest bardzo proste. Zwłaszcza jeśli na stole podawany jest nadziewany karp w piekarniku. Tusza jest pieczona w całości, wcześniej oczyszczona z łusek, płetw i wnętrzności. Dobrze komponuje się z grzybami, warzywami i śmietaną. Najważniejsze jest, aby wybrać świeżą rybę, a następnie danie z pewnością okaże się soczyste, obfite i pachnące.

Składniki:

• ryba – 2 kg;
• marchewka – 1 szt .;
• cebula – 2 głowy;
• pieczarki – funt;
• cytryna – 1 szt .;
• śmietana – 5 łyżek. l.;
• przyprawy przyprawowe.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyte tusze wciera się ze wszystkich stron w sok z cytryny, przyprawy, przyprawy. Marynowane 30 minut.
2. Cebule kroi się w półpierścienie, marchewki kroi się tarką, grzyby kroi w małe kostki.
3. Warzywa i grzyby są lekko smażone w oleju roślinnym.
4. Wnętrze tuszy jest posmarowane kwaśną śmietaną, brzuch nadziewany jest nadzieniem (warzywa + grzyby).
5. Nacięcia wykonuje się z tyłu, z góry wylewa się go kwaśną śmietaną i umieszcza na blasze do pieczenia z masłem.
6. Cienkie plastry cytryny są wkładane do kawałków (pokazane na zdjęciu).
7. Piec godzinę.

W rękawie

Kolejnym wariantem pożywnego i szybkiego dania jest karp w rękawie piekarnika. Ryby rzeczne są łatwe do przygotowania, a wynik zadowoli wskaźnikami smaku. Dzięki zastosowaniu rękawa karp marnieje we własnym soku, okazuje się delikatny, aromatyczny. Ponadto gospodyni nie będzie musiała myć blachy do pieczenia ani naczynia do pieczenia. Proces tworzenia zdrowej żywności wymaga niewielkiej ilości składników.

Składniki:

• główny produkt – 2,5 kg;
• sok cytrynowy – ? okulary;
• domowej roboty kwaśna śmietana – 2 szklanki;
• sól, czarny pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ryba jest solona, ​​pieprzona od wewnątrz i na zewnątrz. Posypane sokiem z cytryny, marynowane przez 15 minut.
2. Tusza jest obficie pokryta kwaśną śmietaną, umieszczoną w rękawie.
3. Urządzenie jest związane, ułożone na blasze do pieczenia.
4. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.
5. Piec 40 minut.

W soli

Wśród szerokiej gamy metod przygotowywania ryb rzecznych wyróżnia się pieczenie w soli w piekarniku. Ten przepis należy do najbardziej lekkich, ma niskokaloryczną zawartość. Przyprawy nadają tuszy wspaniały aromat, a sól „skorupa” sprawi, że będzie miękka i soczysta. Zaleca się podawanie takiego dania z sosem śmietanowym, co korzystnie podkreśla smak.

Składniki:

• tusza – 1 kg;
• czosnek – 2 ząbki;
• sok z cytryny – 3 łyżki. l.;
• sól kamienna – 1 łyżka;
• Lavrushka – 3 szt .;
• ziele angielskie i czarny groszek.

Metoda gotowania:

1. Ryba jest starannie pokryta sokiem cytrusowym (wewnątrz i na zewnątrz).
2. Czosnek pokroić w plastry, liść laurowy, pieprz układa się w tuszy.
3. Połowa soli rozlewa się na deskę lub duże naczynie; karp jest na wierzchu.
4. Pozostałą ilość soli układa się na wierzchu ryby, mocno dociska, równomiernie rozprowadza na jej powierzchni. Przetwarzaj także drugą stronę.
5. Tuszę układa się na suchej patelni.
6. Piec naczynie przez 15 minut, a następnie odwróć karpia i włóż do piekarnika na kolejne 15 minut.
7. Pod koniec gotowania strząśnij sól, usuń skórę.

Lustro

Na świąteczny stół noworoczny możesz ugotować coś wyjątkowego. Rolę niecodziennej i przepysznej kolacji zajmie lustrzany karp w piekarniku w folii. Danie jest przygotowywane na „poduszce” warzyw, okazuje się, że ma piękną zrumienioną skórkę. Goście będą zachwyceni taką niespodzianką, jeśli zrobią posiłek zgodnie z poniższym przepisem. Przed gotowaniem musisz kupić wiele dostępnych produktów..

Składniki:

• główny składnik ryb – 2 kg;
• cebula – 1 głowa;
• marchewka – 2 szt .;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• cytryna – 1 owoc;
• przyprawy, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Tusza jest dobrze natarta przyprawami i przyprawami, posmarowana majonezem i marynowana przez 1 godzinę.
2. Cebule kroi się na pół pierścienie, marchewki – w kostkę. Warzywa smażone są w niewielkiej ilości oleju.
3. Nacięcia wykonuje się na wierzchu ryby; wstawia się do nich kółka z cytryny..
4. Warzywa rozkładają się równomiernie na brytfannie, karp na wierzchu.
5. Gotuj 45 minut.

Tajemnice kulinarne

Aby upieczony karp był naprawdę smaczny i pachnący, powinieneś zapoznać się ze wskazówkami doświadczonych szefów kuchni:

1. Nie zaleca się pieczenia ryb przez czas dłuższy niż określony w przepisie, w przeciwnym razie okaże się suchy i bez smaku.
2. Aby tusza była chrupiąca, przed przetarciem przyprawami i przyprawami należy zmoczyć skórę ręcznikiem papierowym.
3. Ziemniak, cukinia, bakłażan, pomidory i tak dalej są idealne jako dodatek..
4. Duże ryby często piecze się na kawałki, lepiej całkowicie gotować średnie karpie.