Kawior z halibuta: użyteczne właściwości, kolor i cena produktu

Treść artykułów

• Smak i wygląd kawioru halibutowego
• Skład witamin i minerałów
• Przydatne właściwości kawioru halibutowego
• Zaszkodzić
• Jak wybrać kawior z halibuta
• Co mogę ugotować
• Kawior z halibuta Cena
• Wideo

Kawior z halibuta z rodziny flądry zawsze był uważany za przysmak dla smakoszy. Wydobycie odbywa się na wybrzeżu Japonii, na Morzu Beringa i Oceanie Spokojnym. Charakterystyczną cechą ryby jest umiejscowienie oczu – oba znajdują się po tej samej stronie głowy. Dietetycy od dawna mówią o korzystnych właściwościach tego produktu dla zdrowia ludzi, zalecając jego regularne stosowanie w żywności. Co decyduje o wartości kawioru?

Smak i wygląd kawioru halibutowego

Słona woda w głębinach mórz północnych ma znaczący wpływ na smak i właściwości konsumenckie mięsa rybnego, a także kawioru, który odnosi się do częściowej lub „żółtej” odmiany produktu. Jest wydobywany i wytwarzany bez usuwania żądła (cienki film powierzchniowy). Naturalny kolor kawioru halibuta jest od beżu do bieli, bardzo podobny do szczupaka. Struktura jest krucha, ma wyraźny morski zapach, pikantny gorzki smak. W sieci dystrybucji występuje kawior z halibuta czarnego uzyskany przez barwienie.

Kawior z halibuta ma duży rozmiar jądra, dlatego często próbują go przekazać jako podroby ryb łososiowych, usuwając go z błony filmowej. Istnieją fałszywe przysmaki, które są przygotowywane z jadalnej żelatyny z dodatkiem różnych składników, takich jak środki aromatyzujące, barwniki. Sea Duck to dietetyczny pokarm, choć uważany jest za mniej wartościowy niż kawior z jesiotra..

Skład witamin i minerałów

Gotowy do spożycia kawior z halibuta ma szereg unikalnych właściwości. Zawartość kaloryczna produktu wynosi tylko 107 kcal na 100 gramów. Naturalne białka zapewniają wysoką strawność jaj przez organizm. Skład chemiczny przysmaku zawiera ogromną ilość witamin, minerałów, składników odżywczych. Wiele z nich jest obowiązkowymi składnikami niezbędnymi do normalnego życia człowieka:

• witaminy A, E, D, B;
• jod;
• sód;
• fosfor;
• wapń;
• żelazo;
• kwasy foliowy i nikotynowy;
• selen;
• siarka;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, Omega-6;
• Białka
• karoten;
• witamina C.

Przydatne właściwości kawioru halibutowego

Dietetycy zalecają włączenie owoców morza do codziennej diety osób cierpiących na zaburzenia trawienne. Bogaty w makro- i mikroelementy kawior z halibuta ma korzystny wpływ na zdrowie. Zaleca się stosowanie go w celu przywrócenia siły podczas intensywnego stresu fizycznego, psychicznego i zwiększenia odporności po chorobach zakaźnych. Kilka gramów bajerów pomaga długo nasycać ciało. Zalety halibuta to:

1. Regularne spożywanie owoców morza pomaga oczyścić naczynia krwionośne, wzmacnia mięsień sercowy. Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w jajach biorą udział w procesie normalizacji ciśnienia krwi i obniżania poziomu złego cholesterolu we krwi. Produkt wskazany do degradacji aktywności mózgu..
2. Udowodniono skuteczność delikatności ryb w obszarach odchudzania i regeneracji mięśni po urazach. Produkt pomaga wyeliminować procesy zapalne typowe dla intensywnej aktywności fizycznej. Jest zawarty w menu sportowców i wielu diet odchudzających..
3. Białko i wielonienasycone tłuszcze są niezbędnymi składnikami utrzymania zdrowego układu hormonalnego. Ze względu na tokoferol i kwas foliowy kawior z ryb morskich jest przydatny dla żeńskich narządów rozrodczych. Jego ciągłe stosowanie zwiększa szanse na poczęcie dziecka.
4. Halibut musi być spożywany przez tych, którzy mają problemy ze wzrokiem. Witaminy A i E mają dobry wpływ na stan siatkówki i służą jako profilaktyka jej dystrofii. Aby poprawić korzystne właściwości, jajka podaje się z marchewką, dynią lub sokami z tych warzyw.
5. Produkt uboczny dla ryb zawiera witaminę D, która zapobiega rozwojowi krzywicy w dzieciństwie. Ponadto ten element jest uważany za naturalny wzmacniacz opalania..
6. Obecność kawioru halibutowego w diecie pomaga wzmocnić paznokcie i włosy. Będąc źródłem kolagenu, korzystnie wpływa na skórę i tkankę łączną.

Zaszkodzić

Bez wątpienia kawior z halibuta jest prawdziwym magazynem przydatnych elementów, które przynoszą znaczące korzyści zdrowotne, ale w niektórych przypadkach lepiej go porzucić. Dzienna dawka podrobów rybnych wynosi 10-20 gramów; nie zaleca się jej przekraczania. Przeciwwskazania do stosowania solonego halibuta to:

• Ciąża i laktacja, ponieważ składnik odnosi się do potencjalnych alergenów.
• Indywidualna nietolerancja produktów rybnych.
• Choroba nerek – ze względu na zdolność produktu do zatrzymywania płynów w organizmie, co prowadzi do obrzęku i wzrostu stężenia białka w moczu.
• Naruszenie ciśnienia krwi. Pacjenci z nadciśnieniem i hipotensją powinni wykluczyć produkty solone.
• Dzieci w wieku poniżej 3 lat, aby zapobiec rozwojowi chorób alergicznych.

Jak wybrać kawior z halibuta

Istnieje kilka sposobów na odróżnienie naturalnych owoców morza od podróbki. Charakterystyczną cechą plotek rybnych jest kolor, który waha się od jasnego beżu do bieli. Jaja zabarwione na czarno lub czerwono wskazują na produkt niskiej jakości. W porównaniu do kawioru szczupaka lub dorsza, które mają zapach błota, halibut ma czysty morski smak. Jądra są duże, wielokątne, z elastyczną teksturą, ale łatwo się otwierają po naciśnięciu.

Wybierając produkty wysokiej jakości, należy dokładnie sprawdzić opakowanie, które powinno być szczelne, z wyraźnie oznaczoną datą produkcji i datą ważności. Lepiej jest preferować cynowe pojemniki z ściśle dopasowaną etykietą fabryczną. Kawior z halibuta jest tańszy niż łosoś, ale zbyt niska cena wskazuje na fałszerstwo. Przy zakupie owoców morza w Internecie za pośrednictwem pośredników zaleca się przestudiowanie zdjęcia opakowania, w porównaniu z oryginalnym znacznikiem fabrycznym, który można zobaczyć na oficjalnej stronie producenta.

Co mogę ugotować

Zakres delikatności w gotowaniu jest bardzo szeroki. Tradycyjnie jajka są dodawane do kanapek z białym chlebem i masłem. Składnik jest obecny w wielu przepisach na przekąski, sałatki w formie bufetu. Tartaletki są wypełnione kawiorem, używanym jako podstawa do faszerowanych jaj. W domu możesz za jego pomocą gotować zupę dyniową, naleśniki, bułki, piec ryby lub warzywa. Gorące dania z owoców morza nabierają pikantnego smaku i stają się ulubioną ucztą dla całej rodziny.

Kawior z halibuta Cena

Na koszt podrobów rybnych wpływa wiele czynników: producent, dostawca, region sprzedaży, technologia produkcji i inne. Kawior halibuta można kupić w Internecie, korzystając z usługi zamawiania i dostawy online. Ten produkt nie znajduje się w standardowym zestawie koszy konsumpcyjnych, więc nie może być tani. Średnie ceny sprzedaży halibuta w Moskwie pokazano w tabeli:

Wideo